一種健康保健養(yǎng)生蟲草酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種含有較多的代謝物質(zhì)活性成分的健康保健養(yǎng)生蟲草酒，本發(fā)明還提供了所述健康保健養(yǎng)生蟲草酒的制備方法，此制備方法通過優(yōu)化培養(yǎng)條件使生物轉(zhuǎn)化率大大提高，較大的提高了代謝物質(zhì)活性成分含量，充分的發(fā)揮了蟲草本有的價值，且可防止發(fā)酵培養(yǎng)過程發(fā)酵液酸敗迅速，更有效獲得更多的專一方向代謝物質(zhì)。
【專利說明】一種健康保健養(yǎng)生蟲草酒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種具有保健功能的酒，特別涉及一種健康保健養(yǎng)生蟲草酒及其制備 方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 目前，以冬蟲夏草等為基本原料制備地同類保健品種類很多，但是一般都選用天 然蟲草和香菇、靈芝的子實體，粉碎后混合而成；或進行固體發(fā)酵，連同培養(yǎng)基一起烘干、粉 碎、揀選、造粒、包裝；或進行液體深層發(fā)酵，將菌體過濾掉，再濃縮發(fā)酵液。第一種由于天然 資源所限，致使產(chǎn)量低，成本高，難以推廣應(yīng)用，滿足市場需求。第二種固體發(fā)酵比較原始落 后，生物轉(zhuǎn)化率低，雖可降低一定成本，但因不能規(guī)模生產(chǎn)，易污染且造成損耗，也逐漸被淘 汰。第三種深層液體發(fā)酵由于將菌體過濾掉，影響天然原料所具有的某些活性成份。
[0003] 現(xiàn)有的申請?zhí)枮?01210257839. 4的專利采用的冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液是采用 用特定發(fā)酵技術(shù)，得到發(fā)酵菌體原液混為一體的全發(fā)酵液，再進行細胞破碎，濃縮并配以若 干種中藥進行調(diào)制，既可保持天然冬蟲夏草有效成份，起到特殊醫(yī)療保健作用，但是其代謝 物質(zhì)活性成分有限，也不能有效獲得更多的專一方向代謝物質(zhì)；而且培養(yǎng)基的自然PH值為 6. 2,培養(yǎng)周期為48小時，終點PH值為3. 6 - 3. 8,無法控制整個發(fā)酵的最佳條件，也很大程 度影響了廣品的品質(zhì)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種含有較多的代謝物質(zhì)活性成分的健康保 健養(yǎng)生蟲草酒，本發(fā)明還提供了所述健康保健養(yǎng)生蟲草酒的制備方法，此制備方法通過優(yōu) 化培養(yǎng)條件使生物轉(zhuǎn)化率大大提高，較大的提高了代謝物質(zhì)活性成分含量，充分的發(fā)揮了 蟲草本有的價值，且可防止發(fā)酵培養(yǎng)過程發(fā)酵液酸敗迅速，更有效獲得更多的專一方向代 謝物質(zhì)。
[0005] 本發(fā)明提供了一種健康保健養(yǎng)生蟲草酒的制備方法，包括如下步驟：
[0006] 步驟一.制備冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液
[0007] A.冬蟲夏草斜面菌種的培養(yǎng)
[0008] 取天然冬蟲夏草進行組織分離，在斜面培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，制得斜面菌種；斜面培 養(yǎng)所采用的培養(yǎng)基為PDA培養(yǎng)基，在23?25°C下培養(yǎng)5?7天；
[0009] 液體菌種的制備
[0010] 取上述培養(yǎng)的斜面固體菌種在液體培養(yǎng)基里培養(yǎng)，制得液體菌種；其中液體培養(yǎng) 基的成分和重量如下：土豆180?220克，葡萄糖18?22克，蛋白胨2?4克，酵母膏0. 5? 1. 5克，硫酸鎂0. 4?0. 6克，磷酸二氫鉀0. 5?1. 5克，自然PH值，在23?25°C下培養(yǎng)時 間36?42小時，其中所述液體培養(yǎng)基以1000ml計；
[0011] C.深層發(fā)酵擴大培養(yǎng)
[0012] 將液體菌種在無菌條件下依次接入盛有經(jīng)滅菌處理的培養(yǎng)液的一級、二級、三級 深層發(fā)酵培養(yǎng)器中，經(jīng)培養(yǎng)得到活體菌液；
[0013] 其中相應(yīng)的一級、二級、三級深層發(fā)酵培養(yǎng)基均相同，其成分和重量為：小米30 - 35g，葡萄糖20-25g，白糖l-2g，硫酸二氫鉀0· 3-1. 2g，硫酸鎂0· 1-0. 15g，蛋白胨3-5g，酵母 浸膏 l-2g，氨基酸 0. 1-0. 2g，維生素 VB10. 005-0. 015g，加水至 1000ml ;
[0014] 其過程如下：以8-10%接種量接入液體菌種，在22-23°C，通風(fēng)比1:0. 5?0.7以 及培養(yǎng)內(nèi)壓為0. 03-0. 05MPa的條件下，連續(xù)發(fā)酵36-38小時，此時PH為4. 5?5. 0,菌絲體 自然沉降100%，前述過程中一級、二級、三級深層發(fā)酵的條件均相同；
[0015] D.活性菌體細胞破壁
[0016] 將活體菌液經(jīng)3T/H膠體磨研磨，再用3T/H，處理壓力為40MPa的高壓均質(zhì)機破碎 細胞壁，形成混懸膠液，在32?42°C下保溫放置1?2小時，使細胞內(nèi)物質(zhì)充分滲出，得到 冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液；
[0017] 步驟二.制備中草藥提取液
[0018] 稱取如下重量的中藥原料：麥冬80-85g，玉竹75-85g，山萸肉80-90g，肉蓯蓉 100-110g，淫羊藿15-30g，將上述中藥原料以10倍量的水提取二次，過濾得中草藥提取液， 第一次提取是在溫度l〇〇°C下提取120分鐘，第二次提取是在100°C下提取60分鐘；
[0019] 步驟三：勾兌58?62度純糧釀制原基白酒后獲取成品
[0020] 將上述制得的冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草藥提取液和58?62度純糧釀制原 基白酒按照質(zhì)量比為50 :1 :49合并后均質(zhì)灌裝獲得成品。
[0021] 本發(fā)明進一步提供了一種健康保健養(yǎng)生蟲草酒的制備方法，包括如下步驟：
[0022] 步驟一.制備冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液
[0023] A.冬蟲夏草斜面菌種的培養(yǎng)
[0024] 取天然冬蟲夏草進行組織分離，在斜面培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，制得斜面菌種；斜面培 養(yǎng)所采用的培養(yǎng)基為PDA培養(yǎng)基，在25°C下培養(yǎng)6天；
[0025] B.液體菌種的制備
[0026] 取上述培養(yǎng)的斜面固體菌種在液體培養(yǎng)基里培養(yǎng)，制得液體菌種；其中液體培養(yǎng) 基的成分和重量如下：土豆200克，葡萄糖20克，蛋白胨3克，酵母膏1克，硫酸鎂0. 5克，磷 酸二氫鉀1克，自然PH值，在24°C下培養(yǎng)時間38小時，其中所述液體培養(yǎng)基以1000ml計；
[0027] C.深層發(fā)酵擴大培養(yǎng)
[0028] 將液體菌種在無菌條件下依次接入盛有經(jīng)滅菌處理的培養(yǎng)液的一級、二級、三級 深層發(fā)酵培養(yǎng)器中，經(jīng)培養(yǎng)得到活體菌液；
[0029] 其中相應(yīng)的一級、二級、三級深層發(fā)酵培養(yǎng)基均相同，其成分和重量為：小米30g， 葡萄糖20g，白糖2g，硫酸二氫鉀0. 3g，硫酸鎂0. 12g，蛋白胨4g，酵母浸膏l(xiāng)g，氨基酸 〇· 15g，維生素 VB10. Olg，加水至 1000ml ;
[0030] 其過程如下：以10%接種量接入液體菌種，在22°C，通風(fēng)比1:0. 5以及培養(yǎng)內(nèi)壓為 0. 05MPa的條件下，連續(xù)發(fā)酵38小時，此時PH為4. 5,菌絲體自然沉降100%，前述過程中一 級、二級、三級深層發(fā)酵的條件均相同；
[0031] D.活性菌體細胞破壁
[0032] 將活體菌液經(jīng)3T/H膠體磨研磨，再用3T/H，處理壓力為40MPa的高壓均質(zhì)機破碎 細胞壁，形成混懸膠液，在37°C下保溫放置2小時，使細胞內(nèi)物質(zhì)充分滲出，得到冬蟲夏草 菌絲體發(fā)酵原液；
[0033] 步驟二.制備中草藥提取液
[0034] 稱取如下重量的中藥原料：麥冬80g，玉竹75g，山萸肉80g，肉蓯蓉110g，淫羊藿 15g，將上述中藥原料以10倍量的水提取二次，過濾得中草藥提取液，第一次提取是在溫度 100°C下提取120分鐘，第二次提取是在10(TC下提取60分鐘；
[0035] 步驟三：勾兌60度純糧釀制原基白酒后獲取成品
[0036] 將上述制得的冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草藥提取液和60度純糧釀制原基白 酒按照質(zhì)量比為50 :1 :49合并后均質(zhì)灌裝獲得成品。
[0037] 本發(fā)明進一步提供了一種健康保健養(yǎng)生蟲草酒的制備方法，包括如下步驟：
[0038] 步驟一.制備冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液
[0039] A.冬蟲夏草斜面菌種的培養(yǎng)
[0040] 取天然冬蟲夏草進行組織分離，在斜面培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，制得斜面菌種；斜面培 養(yǎng)所采用的培養(yǎng)基為PDA培養(yǎng)基，在25°C下培養(yǎng)7天；
[0041] B.液體菌種的制備
[0042] 取上述培養(yǎng)的斜面固體菌種在液體培養(yǎng)基里培養(yǎng)，制得液體菌種；其中液體培養(yǎng) 基的成分和重量如下：土豆220克，葡萄糖18克，蛋白胨2克，酵母膏1. 5克，硫酸鎂0. 6克， 磷酸二氫鉀0.5克，自然PH值，在25°C下培養(yǎng)時間42小時，其中所述液體培養(yǎng)基以1000ml 計；
[0043] C.深層發(fā)酵擴大培養(yǎng)
[0044] 將液體菌種在無菌條件下依次接入盛有經(jīng)滅菌處理的培養(yǎng)液的一級、二級、三級 深層發(fā)酵培養(yǎng)器中，經(jīng)培養(yǎng)得到活體菌液；
[0045] 其中相應(yīng)的一級、二級、三級深層發(fā)酵培養(yǎng)基均相同，其成分和重量為：小米35g， 葡萄糖22g，白糖lg，硫酸二氫鉀1. 2g，硫酸鎂0. lg，蛋白胨3g，酵母浸膏2g，氨基酸0. lg， 維生素VB10. Olg，加水至1000ml ;
[0046] 其過程如下：以8%接種量接入液體菌種，在23°C，通風(fēng)比1:0. 6以及培養(yǎng)內(nèi)壓為 0. 04MPa的條件下，連續(xù)發(fā)酵36小時，此時PH為4. 8,菌絲體自然沉降100%，前述過程中一 級、二級、三級深層發(fā)酵的條件均相同；
[0047] D.活性菌體細胞破壁
[0048] 將活體菌液經(jīng)3T/H膠體磨研磨，再用3T/H，處理壓力為40MPa的高壓均質(zhì)機破碎 細胞壁，形成混懸膠液，在35°C下保溫放置1. 5小時，使細胞內(nèi)物質(zhì)充分滲出，得到冬蟲夏 草菌絲體發(fā)酵原液；
[0049] 步驟二·制備中草藥提取液
[0050] 稱取如下重量的中藥原料：麥冬83g，玉竹85g，山萸肉90g，肉蓯蓉100g，淫羊藿 20g，將上述中藥原料以10倍量的水提取二次，過濾得中草藥提取液，第一次提取是在溫度 100°C下提取120分鐘，第二次提取是在10(TC下提取60分鐘；
[0051] 步驟三：勾兌60度純糧釀制原基白酒后獲取成品
[0052] 將上述制得的冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草藥提取液和60度純糧釀制原基白 酒按照質(zhì)量比為50 :1 :49合并后均質(zhì)罐裝獲得成品。
[0053] 本發(fā)明進一步提供了一種健康保健養(yǎng)生蟲草酒的制備方法，包括如下步驟：
[0054] 步驟一.制備冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液
[0055] A.冬蟲夏草斜面菌種的培養(yǎng)
[0056] 取天然冬蟲夏草進行組織分離，在斜面培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，制得斜面菌種；斜面培 養(yǎng)所采用的培養(yǎng)基為PDA培養(yǎng)基，在23°C下培養(yǎng)6天；
[0057] B.液體菌種的制備
[0058] 取上述培養(yǎng)的斜面固體菌種在液體培養(yǎng)基里培養(yǎng)，制得液體菌種；其中液體培養(yǎng) 基的成分和重量如下：土豆180克，葡萄糖18克，蛋白胨3克，酵母膏1克，硫酸鎂0.5克， 磷酸二氫鉀1.5克，自然PH值，在24°C下培養(yǎng)時間36小時，其中所述液體培養(yǎng)基以1000ml 計；
[0059] C.深層發(fā)酵擴大培養(yǎng)
[0060] 將液體菌種在無菌條件下依次接入盛有經(jīng)滅菌處理的培養(yǎng)液的一級、二級、三級 深層發(fā)酵培養(yǎng)器中，經(jīng)培養(yǎng)得到活體菌液；
[0061] 其中相應(yīng)的一級、二級、三級深層發(fā)酵培養(yǎng)基均相同，其成分和重量為：小米32g， 葡萄糖25g，白糖1. 5g，硫酸二氫鉀0. 8g，硫酸鎂0. 15g，蛋白胨5g，酵母浸膏1. 5g，氨基酸 0· 2g，維生素 VB10. Olg，加水至 1000ml ;
[0062] 其過程如下：以9%接種量接入液體菌種，在22°C，通風(fēng)比1:0. 7以及培養(yǎng)內(nèi)壓為 0. 03MPa的條件下，連續(xù)發(fā)酵37小時，此時PH為5. 0,菌絲體自然沉降100%，前述過程中一 級、二級、三級深層發(fā)酵的條件均相同；
[0063] D.活性菌體細胞破壁
[0064] 將活體菌液經(jīng)3T/H膠體磨研磨，再用3T/H，處理壓力為40MPa的高壓均質(zhì)機破碎 細胞壁，形成混懸膠液，在40°C下保溫放置1. 5小時，使細胞內(nèi)物質(zhì)充分滲出，得到冬蟲夏 草菌絲體發(fā)酵原液；
[0065] 步驟二·制備中草藥提取液
[0066] 稱取如下重量的中藥原料：麥冬85g，玉竹80g，山萸肉85g，肉蓯蓉105g，淫羊藿 30g，將上述中藥原料以10倍量的水提取二次，過濾得中草藥提取液，第一次提取是在溫度 100°C下提取120分鐘，第二次提取是在10(TC下提取60分鐘；
[0067] 步驟二：勾兌60度純糧釀制原基白酒后犾取成品
[0068] 將上述制得的冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草藥提取液和60度純糧釀制原基白 酒按照質(zhì)量比為50 :1 :49合并后均質(zhì)罐裝獲得成品。
[0069] 本發(fā)明進一步提供了一種健康保健養(yǎng)生蟲草酒的制備方法，包括如下步驟：
[0070] 步驟一.制備冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液
[0071] A.冬蟲夏草斜面菌種的培養(yǎng)
[0072] 取天然冬蟲夏草進行組織分離，在斜面培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，制得斜面菌種；斜面培 養(yǎng)所采用的培養(yǎng)基為PDA培養(yǎng)基，在25°C下培養(yǎng)7天；
[0073] B.液體菌種的制備
[0074] 取上述培養(yǎng)的斜面固體菌種在液體培養(yǎng)基里培養(yǎng)，制得液體菌種；其中液體培養(yǎng) 基的成分和重量如下：土豆200克，葡萄糖22克，蛋白胨4克，酵母膏0. 5克，硫酸鎂0. 6克， 磷酸二氫鉀1.2克，自然PH值，在23°C下培養(yǎng)時間40小時，其中所述液體培養(yǎng)基以1000ml 計；
[0075] C.深層發(fā)酵擴大培養(yǎng)
[0076] 將液體菌種在無菌條件下依次接入盛有經(jīng)滅菌處理的培養(yǎng)液的一級、二級、三級 深層發(fā)酵培養(yǎng)器中，經(jīng)培養(yǎng)得到活體菌液；
[0077] 其中相應(yīng)的一級、二級、三級深層發(fā)酵培養(yǎng)基均相同，其成分和重量為：小米34g， 葡萄糖24g，白糖lg，硫酸二氫鉀lg，硫酸鎂0. lg，蛋白胨3. 5g，酵母浸膏1. 8g，氨基酸 0· 12g，維生素 VB10. Olg，加水至 1000ml ;
[0078] 其過程如下：以10%接種量接入液體菌種，在23°C，通風(fēng)比1:0. 6以及培養(yǎng)內(nèi)壓為 0. 05MPa的條件下，連續(xù)發(fā)酵37小時，此時PH為4. 6,菌絲體自然沉降100%，前述過程中一 級、二級、三級深層發(fā)酵的條件均相同；
[0079] D.活性菌體細胞破壁
[0080] 將活體菌液經(jīng)3T/H膠體磨研磨，再用3T/H，處理壓力為40MPa的高壓均質(zhì)機破碎 細胞壁，形成混懸膠液，在39°C下保溫放置1. 5小時，使細胞內(nèi)物質(zhì)充分滲出，得到冬蟲夏 草菌絲體發(fā)酵原液；
[0081] 步驟二.制備中草藥提取液
[0082] 稱取如下重量的中藥原料：麥冬82g，玉竹82g，山萸肉80g，肉蓯蓉108g，淫羊藿 18g，將上述中藥原料以10倍量的水提取二次，過濾得中草藥提取液，第一次提取是在溫度 100°C下提取120分鐘，第二次提取是在10(TC下提取60分鐘；
[0083] 步驟二：勾兌60度純糧釀制原基白酒后犾取成品
[0084] 將上述制得的冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草藥提取液和60度純糧釀制原基白 酒按照質(zhì)量比為50 :1 :49合并后均質(zhì)灌裝獲得成品。
[0085] 本發(fā)明健康保健養(yǎng)生蟲草酒使用的中草藥提取液中，所用的原料麥冬主要用于養(yǎng) 陰生津，潤肺清心的功效，主治肺燥干咳、虛癆咳嗽、津傷口渴、心煩失眠、內(nèi)熱消渴、腸燥便 秘以及咽白喉；而玉竹具有潤肺滋陰，養(yǎng)胃生津的功效，主治燥熱咳嗽，虛勞久嗽；熱病傷 陰口渴，內(nèi)熱消渴；陰虛外感，寒熱鼻塞；頭目昏眩，筋脈攣痛；山萸肉可以補益肝腎、收斂 固澀、固精縮尿、止帶止崩、止汗、生津止渴，可用于腰膝酸痛、頭暈耳鳴、健忘、遺精滑精、遺 尿尿頻、崩漏帶下月經(jīng)不調(diào)、大汗虛脫和內(nèi)熱消渴；肉蓯蓉可補腎陽，益精血，潤腸通便，用 于陽痿，不孕，腰膝酸軟，筋骨無力，腸燥便秘。補腎陽，強筋骨，祛風(fēng)濕等癥；淫羊藿用于陽 痿遺精、筋骨痿軟、風(fēng)濕痹痛、麻木拘攣和更年期高血壓。采用使用冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原 液、中草藥提取液和60度純糧釀制原基白酒勾兌成品，其中冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液是采 用用特定發(fā)酵技術(shù)，得到發(fā)酵菌體原液混為一體的全發(fā)酵液，再進行細胞破碎，濃縮并配以 若干種中藥進行調(diào)制，既可保持天然冬蟲夏草有效成份，起到特殊醫(yī)療保健作用，又可控制 生產(chǎn)，提高產(chǎn)量，降低成本，符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，適合推廣。
[0086] 本發(fā)明從天然冬蟲夏草分離得到符合工業(yè)化，規(guī)?；a(chǎn)的優(yōu)良蟲草菌種，采用 現(xiàn)代深層細胞環(huán)流發(fā)酵技術(shù)，得到蟲草發(fā)酵菌絲體原漿混為一體的原生態(tài)發(fā)酵原漿，再進 行細胞破碎，濃縮并配以若干種中藥進行調(diào)制，既可保持天然冬蟲夏草有效活性成份，起到 特殊醫(yī)療保健作用，最后用純糧釀制原基白酒勾兌，"藥借酒勢，酒助藥力"酒與藥有協(xié)同作 用，提高藥效。酒就是一種良好有機溶酶，其主要成分乙醇有良好的穿透性。易于進入組織 細胞，使藥物迅速發(fā)揮作用。同時酒穩(wěn)定性好，并有防腐消毒的作用，低度酒適宜蟲草菌絲 體的活性成分的保存，具有暢血脈，活血祛瘀的功效，最后得到的蟲草原漿酒對血糖、血脂、 血尿酸的代謝綜合征有輔助調(diào)節(jié)作用，能改善糖尿病的并發(fā)癥，如睡眠障礙、夜尿頻、疲勞、 皮膚瘙癢等見效，對白癜風(fēng)顯效。又可標(biāo)準(zhǔn)化控制生產(chǎn)，提高產(chǎn)量，解決冬蟲夏草資源問題， 符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。
[0087] 本發(fā)明創(chuàng)新于在培養(yǎng)工藝配方，過去是制備的生物培養(yǎng)基，只考慮微生物的無性 繁殖，沒有考慮到定型產(chǎn)品的功能效果，在產(chǎn)品的配伍中，中草提取部分，只考慮后繼的配 制。本發(fā)明做出了調(diào)整，在制作生物培養(yǎng)基時，中草藥提取部分也做為培養(yǎng)基，實踐證明，產(chǎn) 品療效上大大顯著，充分證明游離物質(zhì)相當(dāng)豐富，更有利于人體的吸收。
[0088] 本發(fā)明在深層發(fā)酵擴大培養(yǎng)中獨特的發(fā)酵培養(yǎng)基開始培養(yǎng)時，自然PH值為6. 8， 培養(yǎng)周期36-38個小時，終點PH值為4. 5 - 5. 0,相比自然PH值為6. 2的培養(yǎng)基、培養(yǎng)周期 為36-38小時且終點PH值為3. 6 - 3. 8時，各有效活性成分含量都能提高10%，生物轉(zhuǎn)化 率提高20%，固形物含量也提高10%，更能充分發(fā)揮蟲草的藥用價值。

【具體實施方式】
[0089] 本發(fā)明提供了一種健康保健養(yǎng)生蟲草酒，是采用冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草 藥提取液和58?62度純糧釀制原基白酒配制而成；所述冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液是對冬 蟲夏草菌種進行無性繁殖的深層液體發(fā)酵技術(shù)制成；所述中草藥提取液是由麥冬、玉竹、山 萸肉、肉蓯蓉和淫羊藿提取制成；所述冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草藥提取液和58?62 度純糧釀制原基白酒的重量比為：50 :1 :49。
[0090] 所述的健康保健養(yǎng)生蟲草酒的制備方法，包括如下步驟：
[0091] 步驟一.制備冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液
[0092] A.冬蟲夏草斜面菌種的培養(yǎng)
[0093] 取天然冬蟲夏草進行組織分離，在斜面培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，制得斜面菌種；斜面培 養(yǎng)所采用的培養(yǎng)基為PDA培養(yǎng)基，在23?25°C下培養(yǎng)5?7天。
[0094] B.液體菌種的制備
[0095] 取上述培養(yǎng)的斜面固體菌種在液體培養(yǎng)基里培養(yǎng)，制得液體菌種；其中液體培養(yǎng) 基（以1000ml計）的成分和重量如下：土豆180?220克，葡萄糖18?22克，蛋白胨2? 4克，酵母膏0.5?1.5克，硫酸鎂0.4?0.6克，磷酸二氫鉀0.5?1.5克，自然PH值，在 23?25°C下培養(yǎng)時間36?42小時。
[0096] C.深層發(fā)酵擴大培養(yǎng)
[0097] 將液體菌種在無菌條件下依次接入盛有經(jīng)滅菌處理的培養(yǎng)液的一級、二級、三級 深層發(fā)酵培養(yǎng)器中，經(jīng)培養(yǎng)得到活體菌液。
[0098] 其中發(fā)酵培養(yǎng)基（一級、二級、三級深層發(fā)酵的培養(yǎng)基均相同）成分和重量為：小 米30 - 35g，葡萄糖20-25g，白糖l-2g，硫酸二氫鉀0. 3-1. 2g，硫酸鎂0. 1-0. 15g，蛋白胨 3_5g，酵母浸膏 l-2g，氨基酸 0. 1-0. 2g，維生素 VB10. 005-0. 015g，加水至 1000ml。
[0099] 其過程如下（一級、二級、三級深層發(fā)酵的條件均相同）：以8-10%接種量接入液 體菌種，在22-23°C，通風(fēng)比1:0. 5?0. 7以及培養(yǎng)內(nèi)壓為0. 03-0. 05MPa的條件下，連續(xù)發(fā) 酵36-38小時，此時PH為4. 5?5.0,菌絲體自然沉降100%。
[0100] D.活性菌體細胞破壁
[0101] 將活體菌液經(jīng)膠體磨研磨（3T/H)，再用高壓均質(zhì)機（3T/H，處理壓力40MPa)破碎 細胞壁，形成混懸膠液，在32?42°C下保溫放置1?2小時，使細胞內(nèi)物質(zhì)充分滲出，得到 冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液。
[0102] 步驟二.制備中草藥提取液
[0103] 稱取如下重量的中藥原料：麥冬80_85g，玉竹75_85g，山萸肉80_90g，肉蓯蓉 100-110g，淫羊藿15-30g，將上述中藥原料以10倍量的水提取二次，過濾得中草藥提取液， 第一次提取是在溫度l〇(TC下提取120分鐘，第二次提取是在10(TC下提取60分鐘。
[0104] 步驟三：勾兌58?62度純糧釀制原基白酒后獲取成品
[0105] 將上述制得的冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草藥提取液和58?62度純糧釀制原 基白酒按照質(zhì)量比為50-52 :1-2 :47-49合并后均質(zhì)灌裝獲得成品。
[0106] 服用方法：早晨飯前半小時飲用，有利于藥物的完全吸收，早上5-7時腎肝經(jīng)最活 躍。晚上最好睡前半小時飲用，這樣可以促進睡眠，還可以提高夜間血流量和流速，保證血 氧供應(yīng)心腦。飲入的乙醇90%在肝內(nèi)氧化，其余在肺和腎排泄，正常人每小時能代謝7 -10 克乙醇，乙醇脫氫酶迅速轉(zhuǎn)化為乙醛一乙醇一三羧酸循環(huán)（TCA) -C02H20。根據(jù)《中國食 物成分表2002年》的數(shù)據(jù)計算注，健康保健養(yǎng)生蟲草酒僅28度，每天2兩（100ml)，分兩次 飲用，一次約含乙醇14克，每克乙醇產(chǎn)生能量7千卡，每天產(chǎn)能約200千卡，每天要減主糧 一兩（約25克）。老年人個體差異很大，如年齡、病程?；窘】禒顩r，并發(fā)癥及合并癥，飲 用量酌情增減，酒量小可少量多次分飲。
[0107] 現(xiàn)結(jié)合實施例對本發(fā)明進行進一步說明，但本發(fā)明不限于以下實施例。
[0108] 實施例1
[0109] 本實施例提供了一種健康保健養(yǎng)生蟲草酒的制備方法，包括如下步驟：
[0110] 步驟一.制備冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液
[0111] A.冬蟲夏草斜面菌種的培養(yǎng)
[0112] 取天然冬蟲夏草進行組織分離，在斜面培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，制得斜面菌種；斜面培 養(yǎng)所采用的培養(yǎng)基為PDA培養(yǎng)基，在25°C下培養(yǎng)6天。
[0113] B.液體菌種的制備
[0114] 取上述培養(yǎng)的斜面固體菌種在液體培養(yǎng)基里培養(yǎng)，制得液體菌種；其中液體培養(yǎng) 基（以1000ml計）的成分和重量如下：土豆200克，葡萄糖20克，蛋白胨3克，酵母膏1克， 硫酸鎂0.5克，磷酸二氫鉀1克，自然PH值，在24°C下培養(yǎng)時間38小時。
[0115] C.深層發(fā)酵擴大培養(yǎng)
[0116] 將液體菌種在無菌條件下依次接入盛有經(jīng)滅菌處理的培養(yǎng)液的一級、二級、三級 深層發(fā)酵培養(yǎng)器中，經(jīng)培養(yǎng)得到活體菌液。
[0117] 其中發(fā)酵培養(yǎng)基（一級、二級、三級深層發(fā)酵的培養(yǎng)基均相同）成分和重量為：小 米30g，葡萄糖20g，白糖2g，硫酸二氫鉀0. 3g，硫酸鎂0. 12g，蛋白胨4g，酵母浸膏l(xiāng)g，氨基 酸 0· 15g，維生素 VBlO.Olg，加水至 1000ml。
[0118] 其過程如下（一級、二級、三級深層發(fā)酵的條件均相同）：以10%接種量接入液體 菌種，在22°C，通風(fēng)比1:0. 5以及培養(yǎng)內(nèi)壓為0. 05MPa的條件下，連續(xù)發(fā)酵38小時，此時PH 為4. 5,菌絲體自然沉降100%。
[0119] D.活性菌體細胞破壁
[0120] 將活體菌液經(jīng)膠體磨研磨（3T/H)，再用高壓均質(zhì)機（3T/H，處理壓力40MPa)破碎 細胞壁，形成混懸膠液，在37°C下保溫放置2小時，使細胞內(nèi)物質(zhì)充分滲出，得到冬蟲夏草 菌絲體發(fā)酵原液。
[0121] 步驟二.制備中草藥提取液
[0122] 稱取如下重量的中藥原料：麥冬80g，玉竹75g，山萸肉80g，肉蓯蓉110g，淫羊藿 15g，將上述中藥原料以10倍量的水提取二次，過濾得中草藥提取液，第一次提取是在溫度 100°C下提取120分鐘，第二次提取是在10(TC下提取60分鐘。
[0123] 步驟二：勾兌60度純糧釀制原基白酒后獲取成品
[0124] 將上述制得的冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草藥提取液和60度純糧釀制原基白 酒按照質(zhì)量比為50 :1 :49合并后均質(zhì)灌裝獲得成品。
[0125] 實施例2
[0126] 本實施例提供了一種健康保健養(yǎng)生蟲草酒，是采用冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中 草藥提取液和60度純糧釀制原基白酒配制而成。
[0127] 所述的健康保健養(yǎng)生蟲草酒的制備方法，包括如下步驟：
[0128] 步驟一.制備冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液
[0129] A.冬蟲夏草斜面菌種的培養(yǎng)
[0130] 取天然冬蟲夏草進行組織分離，在斜面培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，制得斜面菌種；斜面培 養(yǎng)所采用的培養(yǎng)基為PDA培養(yǎng)基，在25°C下培養(yǎng)7天。
[0131] B.液體菌種的制備
[0132] 取上述培養(yǎng)的斜面固體菌種在液體培養(yǎng)基里培養(yǎng)，制得液體菌種；其中液體培養(yǎng) 基（以1000ml計）的成分和重量如下：土豆220克，葡萄糖18克，蛋白胨2克，酵母膏1.5 克，硫酸鎂〇. 6克，磷酸二氫鉀0. 5克，自然PH值，在25°C下培養(yǎng)時間42小時。
[0133] C.深層發(fā)酵擴大培養(yǎng)
[0134] 將液體菌種在無菌條件下依次接入盛有經(jīng)滅菌處理的培養(yǎng)液的一級、二級、三級 深層發(fā)酵培養(yǎng)器中，經(jīng)培養(yǎng)得到活體菌液。
[0135] 其中發(fā)酵培養(yǎng)基（一級、二級、三級深層發(fā)酵的培養(yǎng)基均相同）成分和重量為：小 米35g，葡萄糖22g，白糖lg，硫酸二氫鉀1. 2g，硫酸鎂0. lg，蛋白胨3g，酵母浸膏2g，氨基酸 0· lg，維生素 VB10. Olg，加水至 1000ml。
[0136] 其過程如下（一級、二級、三級深層發(fā)酵的條件均相同）：以8%接種量接入液體菌 種，在23°C，通風(fēng)比1:0. 6以及培養(yǎng)內(nèi)壓為0. 04MPa的條件下，連續(xù)發(fā)酵36小時，此時PH為 4. 8,菌絲體自然沉降100%。
[0137] D.活性菌體細胞破壁
[0138] 將活體菌液經(jīng)膠體磨研磨（3T/H)，再用高壓均質(zhì)機（3T/H，處理壓力40MPa)破碎 細胞壁，形成混懸膠液，在35°C下保溫放置1. 5小時，使細胞內(nèi)物質(zhì)充分滲出，得到冬蟲夏 草菌絲體發(fā)酵原液。
[0139] 步驟二.制備中草藥提取液
[0140] 稱取如下重量的中藥原料：麥冬83g，玉竹85g，山萸肉90g，肉蓯蓉100g，淫羊藿 20g，將上述中藥原料以10倍量的水提取二次，過濾得中草藥提取液，第一次提取是在溫度 100°C下提取120分鐘，第二次提取是在10(TC下提取60分鐘。
[0141] 步驟二：勾兌60度純糧釀制原基白酒后獲取成品
[0142] 將上述制得的冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草藥提取液和60度純糧釀制原基白 酒按照質(zhì)量比為50 :1 :49合并后均質(zhì)罐裝獲得成品。
[0143] 實施例3
[0144] 本實施例提供了一種健康保健養(yǎng)生蟲草酒，是采用冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中 草藥提取液和60度純糧釀制原基白酒配制而成。
[0145] 所述的健康保健養(yǎng)生蟲草酒的制備方法，包括如下步驟：
[0146] 步驟一.制備冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液
[0147] A.冬蟲夏草斜面菌種的培養(yǎng)
[0148] 取天然冬蟲夏草進行組織分離，在斜面培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，制得斜面菌種；斜面培 養(yǎng)所采用的培養(yǎng)基為PDA培養(yǎng)基，在23°C下培養(yǎng)6天。
[0149] B.液體菌種的制備
[0150] 取上述培養(yǎng)的斜面固體菌種在液體培養(yǎng)基里培養(yǎng)，制得液體菌種；其中液體培養(yǎng) 基（以1000ml計）的成分和重量如下：土豆180克，葡萄糖18克，蛋白胨3克，酵母膏1克， 硫酸鎂0. 5克，磷酸二氫鉀1. 5克，自然PH值，在24°C下培養(yǎng)時間36小時。
[0151] C.深層發(fā)酵擴大培養(yǎng)
[0152] 將液體菌種在無菌條件下依次接入盛有經(jīng)滅菌處理的培養(yǎng)液的一級、二級、三級 深層發(fā)酵培養(yǎng)器中，經(jīng)培養(yǎng)得到活體菌液。
[0153] 其中發(fā)酵培養(yǎng)基（一級、二級、三級深層發(fā)酵的培養(yǎng)基均相同）成分和重量為：小 米32g，葡萄糖25g，白糖1. 5g，硫酸二氫鉀0. 8g，硫酸鎂0. 15g，蛋白胨5g，酵母浸膏1. 5g， 氨基酸〇. 2g，維生素VB10. Olg，加水至1000ml。
[0154] 其過程如下（一級、二級、三級深層發(fā)酵的條件均相同）：以9%接種量接入液體菌 種，在22°C，通風(fēng)比1:0. 7以及培養(yǎng)內(nèi)壓為0. 03MPa的條件下，連續(xù)發(fā)酵37小時，此時PH為 5.0,菌絲體自然沉降100%。
[0155] D.活性菌體細胞破壁
[0156] 將活體菌液經(jīng)膠體磨研磨（3T/H)，再用高壓均質(zhì)機（3T/H，處理壓力40MPa)破碎 細胞壁，形成混懸膠液，在40°C下保溫放置1. 5小時，使細胞內(nèi)物質(zhì)充分滲出，得到冬蟲夏 草菌絲體發(fā)酵原液。
[0157] 步驟二.制備中草藥提取液
[0158] 稱取如下重量的中藥原料：麥冬85g，玉竹80g，山萸肉85g，肉蓯蓉105g，淫羊藿 30g，將上述中藥原料以10倍量的水提取二次，過濾得中草藥提取液，第一次提取是在溫度 100°C下提取120分鐘，第二次提取是在10(TC下提取60分鐘。
[0159] 步驟三：勾兌60度純糧釀制原基白酒后獲取成品
[0160] 將上述制得的冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草藥提取液和60度純糧釀制原基白 酒按照質(zhì)量比為50 :1 :49合并后均質(zhì)罐裝獲得成品。
[0161] 實施例4
[0162] 本發(fā)明提供了一種健康保健養(yǎng)生蟲草酒，是采用冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草 藥提取液和60度純糧釀制原基白酒配制而成。
[0163] 所述的健康保健養(yǎng)生蟲草酒的制備方法，包括如下步驟：
[0164] 步驟一.制備冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液
[0165] A.冬蟲夏草斜面菌種的培養(yǎng)
[0166] 取天然冬蟲夏草進行組織分離，在斜面培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，制得斜面菌種；斜面培 養(yǎng)所采用的培養(yǎng)基為PDA培養(yǎng)基，在25°C下培養(yǎng)7天。
[0167] B.液體菌種的制備
[0168] 取上述培養(yǎng)的斜面固體菌種在液體培養(yǎng)基里培養(yǎng)，制得液體菌種；其中液體培養(yǎng) 基（以1000ml計）的成分和重量如下：土豆200克，葡萄糖22克，蛋白胨4克，酵母膏0.5 克，硫酸鎂〇. 6克，磷酸二氫鉀1. 2克，自然PH值，在23°C下培養(yǎng)時間40小時。
[0169] C.深層發(fā)酵擴大培養(yǎng)
[0170] 將液體菌種在無菌條件下依次接入盛有經(jīng)滅菌處理的培養(yǎng)液的一級、二級、三級 深層發(fā)酵培養(yǎng)器中，經(jīng)培養(yǎng)得到活體菌液。
[0171] 其中發(fā)酵培養(yǎng)基（一級、二級、三級深層發(fā)酵的培養(yǎng)基均相同）成分和重量為：小 米34g，葡萄糖24g，白糖lg，硫酸二氫鉀lg，硫酸鎂0. lg，蛋白胨3. 5g，酵母浸膏1. 8g，氨基 酸 0· 12g，維生素 VBlO.Olg，加水至 1000ml。
[0172] 其過程如下（一級、二級、三級深層發(fā)酵的條件均相同）：以10%接種量接入液體 菌種，在23°C，通風(fēng)比1:0. 6以及培養(yǎng)內(nèi)壓為0. 05MPa的條件下，連續(xù)發(fā)酵37小時，此時PH 為4. 6,菌絲體自然沉降100%。
[0173] D.活性菌體細胞破壁
[0174] 將活體菌液經(jīng)膠體磨研磨（3T/H)，再用高壓均質(zhì)機（3T/H，處理壓力40MPa)破碎 細胞壁，形成混懸膠液，在39°C下保溫放置1. 5小時，使細胞內(nèi)物質(zhì)充分滲出，得到冬蟲夏 草菌絲體發(fā)酵原液。
[0175] 步驟二·制備中草藥提取液
[0176] 稱取如下重量的中藥原料：麥冬82g，玉竹82g，山萸肉80g，肉蓯蓉108g，淫羊藿 18g，將上述中藥原料以10倍量的水提取二次，過濾得中草藥提取液，第一次提取是在溫度 100°C下提取120分鐘，第二次提取是在10(TC下提取60分鐘。
[0177] 步驟二：勾兌60度純糧釀制原基白酒后獲取成品
[0178] 將上述制得的冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草藥提取液和60度純糧釀制原基白 酒按照質(zhì)量比為50 :1 :49合并后均質(zhì)灌裝獲得成品。
[0179] 本發(fā)明的健康保健養(yǎng)生蟲草酒，經(jīng)中國科學(xué)院微生物研究所、廣東省微生物分析 檢測中心等權(quán)威機構(gòu)成分檢測證實其含核苷類（腺苷）、甘露醇（蟲草酸）、蟲草素、蟲草多 糖及20多種氨基酸，其中檢出7種必須氨基酸（指人體自身不能合成，必須要從食物攝取 的氨基酸），無論水解或游離氨基酸資質(zhì)都在認可范圍，還有超氧化物岐化酶、微量元素等 生物活性成分均達標(biāo)，未測出有毒有害物質(zhì)?！吨腥A人民共和國藥典》（2005年版）把腺苷 定為冬蟲夏草的含量測定項目，規(guī)定蟲草腺苷不得少于0.010%，而本發(fā)明的健康保健養(yǎng)生 蟲草酒中經(jīng)檢測腺苷為0. 615mg/500ml (以實施例3為例），是天然冬蟲夏草的60倍，生物 多糖和蟲草素是天然冬蟲夏草的30倍，此外還檢測出對人體有益微量元素。
[0180] 檢測方法：
[0181] 參加體驗人數(shù)27人，其中男性14例，女性13例；最大年齡83歲，最小30歲。其 中符合1999年WHO糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)的確診為T2DM病有21人，病程最長23年，最短一周， 還有6例亞健康人群，其中男性5人，女性1人。
[0182] 體驗患者以自愿參與申請，專家批準(zhǔn)的雙向選擇的原則。以前使用降糖口服藥或 注射胰島素者，均維持原來的方案。在此基礎(chǔ)上給予本發(fā)明實施例1制備的健康保健養(yǎng)生 蟲草酒（28度蟲草原漿酒）每日2次。每次50ml(約1兩）要求，早晚各一次。酒量小的 人可多次適量飲用，21天體驗結(jié)束。
[0183] 飲用前先到自選的三甲醫(yī)院空腹抽血檢測；糖化血清蛋白（GSD)、總膽固醇（TC)， 甘油三脂（TG)、高密度脂蛋白（HDL)、低密度脂蛋白（LDL)、血尿酸（UA)、自查空腹血糖 (FPG)、餐后2小時血糖（P2HBG)、血壓及自覺癥狀等項目。21天體驗結(jié)束后。即到原三甲 醫(yī)院重復(fù)檢測同樣的項目，與飲用前對照進行自身對比。并填好自查表接受。
[0184] 檢測結(jié)果
[0185] 檢測結(jié)果如表1、表2和表3所不。
[0186] 表 1
[0187]

【權(quán)利要求】
1. 一種健康保健養(yǎng)生蟲草酒的制備方法，其特征在于，包括如下步驟： 步驟一.制備冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液 A. 冬蟲夏草斜面菌種的培養(yǎng) 取天然冬蟲夏草進行組織分離，在斜面培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，制得斜面菌種；斜面培養(yǎng)所 采用的培養(yǎng)基為PDA培養(yǎng)基，在23?25°C下培養(yǎng)5?7天； B. 液體菌種的制備 取上述培養(yǎng)的斜面固體菌種在液體培養(yǎng)基里培養(yǎng)，制得液體菌種；其中液體培養(yǎng)基的 成分和重量如下：土豆180?220克，葡萄糖18?22克，蛋白胨2?4克，酵母膏0. 5? 1. 5克，硫酸鎂0. 4?0. 6克，磷酸二氫鉀0. 5?1. 5克，自然PH值，在23?25°C下培養(yǎng)時 間36?42小時，其中所述液體培養(yǎng)基以1000ml計； C. 深層發(fā)酵擴大培養(yǎng) 將液體菌種在無菌條件下依次接入盛有經(jīng)滅菌處理的培養(yǎng)液的一級、二級、三級深層 發(fā)酵培養(yǎng)器中，經(jīng)培養(yǎng)得到活體菌液； 其中相應(yīng)的一級、二級、三級深層發(fā)酵培養(yǎng)基均相同，其成分和重量為：小米30 - 35g， 葡萄糖20-25g，白糖l-2g，硫酸二氫鉀0. 3-1. 2g，硫酸鎂0. 1-0. 15g，蛋白胨3-5g，酵母浸膏 l_2g，氨基酸 〇· 1-0. 2g，維生素 VB10. 005-0. 015g，加水至 1000ml ; 其過程如下：以8-10%接種量接入液體菌種，在22-23°C，通風(fēng)比1:0. 5?0. 7以及培 養(yǎng)內(nèi)壓為〇. 03-0. 05MPa的條件下，連續(xù)發(fā)酵36-38小時，此時PH為4. 5?5. 0,菌絲體自然 沉降100%，前述過程中一級、二級、三級深層發(fā)酵的條件均相同； D. 活性菌體細胞破壁 將活體菌液經(jīng)3T/H膠體磨研磨，再用3T/H，處理壓力為40MPa的高壓均質(zhì)機破碎細胞 壁，形成混懸膠液，在32?42°C下保溫放置1?2小時，使細胞內(nèi)物質(zhì)充分滲出，得到冬蟲 夏草菌絲體發(fā)酵原液； 步驟二.制備中草藥提取液 稱取如下重量的中藥原料：麥冬80-85g，玉竹75-85g，山萸肉80-90g，肉蓯蓉 100-110g，淫羊藿15-30g，將上述中藥原料以10倍量的水提取二次，過濾得中草藥提取液， 第一次提取是在溫度l〇〇°C下提取120分鐘，第二次提取是在100°C下提取60分鐘； 步驟三：勾兌58?62度純糧釀制原基白酒后獲取成品 將上述制得的冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草藥提取液和58?62度純糧釀制原基白 酒按照質(zhì)量比為50 :1 :49合并后均質(zhì)灌裝獲得成品。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的健康保健養(yǎng)生蟲草酒的制備方法，其特征在于，包括如下步 驟： 步驟一.制備冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液 A. 冬蟲夏草斜面菌種的培養(yǎng) 取天然冬蟲夏草進行組織分離，在斜面培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，制得斜面菌種；斜面培養(yǎng)所 采用的培養(yǎng)基為PDA培養(yǎng)基，在25°C下培養(yǎng)6天； B. 液體菌種的制備 取上述培養(yǎng)的斜面固體菌種在液體培養(yǎng)基里培養(yǎng)，制得液體菌種；其中液體培養(yǎng)基的 成分和重量如下：土豆200克，葡萄糖20克，蛋白胨3克，酵母膏1克，硫酸鎂0.5克，磷酸 二氫鉀1克，自然PH值，在24°C下培養(yǎng)時間38小時，其中所述液體培養(yǎng)基以1000ml計； C. 深層發(fā)酵擴大培養(yǎng) 將液體菌種在無菌條件下依次接入盛有經(jīng)滅菌處理的培養(yǎng)液的一級、二級、三級深層 發(fā)酵培養(yǎng)器中，經(jīng)培養(yǎng)得到活體菌液； 其中相應(yīng)的一級、二級、三級深層發(fā)酵培養(yǎng)基均相同，其成分和重量為：小米30g，葡萄 糖20g，白糖2g，硫酸二氫鉀0. 3g，硫酸鎂0. 12g，蛋白胨4g，酵母浸膏l(xiāng)g，氨基酸0. 15g，維 生素 VB10. Olg，加水至 1000ml ; 其過程如下：以10%接種量接入液體菌種，在22°C，通風(fēng)比1:0.5以及培養(yǎng)內(nèi)壓為 0. 05MPa的條件下，連續(xù)發(fā)酵38小時，此時PH為4. 5,菌絲體自然沉降100%，前述過程中一 級、二級、三級深層發(fā)酵的條件均相同； D. 活性菌體細胞破壁 將活體菌液經(jīng)3T/H膠體磨研磨，再用3T/H，處理壓力為40MPa的高壓均質(zhì)機破碎細胞 壁，形成混懸膠液，在37°C下保溫放置2小時，使細胞內(nèi)物質(zhì)充分滲出，得到冬蟲夏草菌絲 體發(fā)酵原液； 步驟二.制備中草藥提取液 稱取如下重量的中藥原料：麥冬80g，玉竹75g，山萸肉80g，肉蓯蓉110g，淫羊藿15g， 將上述中藥原料以10倍量的水提取二次，過濾得中草藥提取液，第一次提取是在溫度 100°C下提取120分鐘，第二次提取是在10(TC下提取60分鐘； 步驟三：勾兌60度純糧釀制原基白酒后獲取成品 將上述制得的冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草藥提取液和60度純糧釀制原基白酒按 照質(zhì)量比為50 :1 :49合并后均質(zhì)灌裝獲得成品。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健康保健養(yǎng)生蟲草酒的制備方法，其特征在于，包括如下步 驟： 步驟一.制備冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液 A. 冬蟲夏草斜面菌種的培養(yǎng) 取天然冬蟲夏草進行組織分離，在斜面培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，制得斜面菌種；斜面培養(yǎng)所 采用的培養(yǎng)基為PDA培養(yǎng)基，在25°C下培養(yǎng)7天； B. 液體菌種的制備 取上述培養(yǎng)的斜面固體菌種在液體培養(yǎng)基里培養(yǎng)，制得液體菌種；其中液體培養(yǎng)基的 成分和重量如下：土豆220克，葡萄糖18克，蛋白胨2克，酵母膏1. 5克，硫酸鎂0. 6克，磷酸 二氫鉀0. 5克，自然PH值，在25°C下培養(yǎng)時間42小時，其中所述液體培養(yǎng)基以1000ml計； C. 深層發(fā)酵擴大培養(yǎng) 將液體菌種在無菌條件下依次接入盛有經(jīng)滅菌處理的培養(yǎng)液的一級、二級、三級深層 發(fā)酵培養(yǎng)器中，經(jīng)培養(yǎng)得到活體菌液； 其中相應(yīng)的一級、二級、三級深層發(fā)酵培養(yǎng)基均相同，其成分和重量為：小米35g，葡萄 糖22g，白糖lg，硫酸二氫鉀1. 2g，硫酸鎂0. lg，蛋白胨3g，酵母浸膏2g，氨基酸0. lg，維生 素 VB10. Olg，加水至 1000ml ; 其過程如下：以8%接種量接入液體菌種，在23 °C，通風(fēng)比1:0.6以及培養(yǎng)內(nèi)壓為 0. 04MPa的條件下，連續(xù)發(fā)酵36小時，此時PH為4. 8,菌絲體自然沉降100%，前述過程中一 級、二級、三級深層發(fā)酵的條件均相同； D.活性菌體細胞破壁 將活體菌液經(jīng)3T/H膠體磨研磨，再用3T/H，處理壓力為40MPa的高壓均質(zhì)機破碎細胞 壁，形成混懸膠液，在35°C下保溫放置1. 5小時，使細胞內(nèi)物質(zhì)充分滲出，得到冬蟲夏草菌 絲體發(fā)酵原液； 步驟二.制備中草藥提取液 稱取如下重量的中藥原料：麥冬83g，玉竹85g，山萸肉90g，肉蓯蓉100g，淫羊藿20g， 將上述中藥原料以10倍量的水提取二次，過濾得中草藥提取液，第一次提取是在溫度 100°C下提取120分鐘，第二次提取是在10(TC下提取60分鐘； 步驟三：勾兌60度純糧釀制原基白酒后獲取成品 將上述制得的冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草藥提取液和60度純糧釀制原基白酒按 照質(zhì)量比為50 :1 :49合并后均質(zhì)罐裝獲得成品。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健康保健養(yǎng)生蟲草酒的制備方法，其特征在于，包括如下步 驟： 步驟一.制備冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液 A. 冬蟲夏草斜面菌種的培養(yǎng) 取天然冬蟲夏草進行組織分離，在斜面培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，制得斜面菌種；斜面培養(yǎng)所 采用的培養(yǎng)基為PDA培養(yǎng)基，在23 °C下培養(yǎng)6天； B. 液體菌種的制備 取上述培養(yǎng)的斜面固體菌種在液體培養(yǎng)基里培養(yǎng)，制得液體菌種；其中液體培養(yǎng)基的 成分和重量如下：土豆180克，葡萄糖18克，蛋白胨3克，酵母膏1克，硫酸鎂0.5克，磷酸 二氫鉀1. 5克，自然PH值，在24°C下培養(yǎng)時間36小時，其中所述液體培養(yǎng)基以1000ml計； C. 深層發(fā)酵擴大培養(yǎng) 將液體菌種在無菌條件下依次接入盛有經(jīng)滅菌處理的培養(yǎng)液的一級、二級、三級深層 發(fā)酵培養(yǎng)器中，經(jīng)培養(yǎng)得到活體菌液； 其中相應(yīng)的一級、二級、三級深層發(fā)酵培養(yǎng)基均相同，其成分和重量為：小米32g，葡萄 糖25g，白糖1. 5g，硫酸二氫鉀0. 8g，硫酸鎂0. 15g，蛋白胨5g，酵母浸膏1. 5g，氨基酸0. 2g， 維生素 VB10. Olg，加水至1000ml ; 其過程如下：以9%接種量接入液體菌種，在22°C，通風(fēng)比1:0.7以及培養(yǎng)內(nèi)壓為 0. 03MPa的條件下，連續(xù)發(fā)酵37小時，此時PH為5. 0,菌絲體自然沉降100%，前述過程中一 級、二級、三級深層發(fā)酵的條件均相同； D. 活性菌體細胞破壁 將活體菌液經(jīng)3T/H膠體磨研磨，再用3T/H，處理壓力為40MPa的高壓均質(zhì)機破碎細胞 壁，形成混懸膠液，在40°C下保溫放置1. 5小時，使細胞內(nèi)物質(zhì)充分滲出，得到冬蟲夏草菌 絲體發(fā)酵原液； 步驟二.制備中草藥提取液 稱取如下重量的中藥原料：麥冬85g，玉竹80g，山萸肉85g，肉蓯蓉105g，淫羊藿30g， 將上述中藥原料以10倍量的水提取二次，過濾得中草藥提取液，第一次提取是在溫度 100°C下提取120分鐘，第二次提取是在10(TC下提取60分鐘； 步驟三：勾兌60度純糧釀制原基白酒后獲取成品 將上述制得的冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草藥提取液和60度純糧釀制原基白酒按 照質(zhì)量比為50 :1 :49合并后均質(zhì)罐裝獲得成品。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健康保健養(yǎng)生蟲草酒的制備方法，其特征在于，包括如下步 驟： 步驟一.制備冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液 A. 冬蟲夏草斜面菌種的培養(yǎng) 取天然冬蟲夏草進行組織分離，在斜面培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，制得斜面菌種；斜面培養(yǎng)所 采用的培養(yǎng)基為PDA培養(yǎng)基，在25°C下培養(yǎng)7天； B. 液體菌種的制備 取上述培養(yǎng)的斜面固體菌種在液體培養(yǎng)基里培養(yǎng)，制得液體菌種；其中液體培養(yǎng)基的 成分和重量如下：土豆200克，葡萄糖22克，蛋白胨4克，酵母膏0. 5克，硫酸鎂0. 6克，磷酸 二氫鉀1. 2克，自然PH值，在23°C下培養(yǎng)時間40小時，其中所述液體培養(yǎng)基以1000ml計； C. 深層發(fā)酵擴大培養(yǎng) 將液體菌種在無菌條件下依次接入盛有經(jīng)滅菌處理的培養(yǎng)液的一級、二級、三級深層 發(fā)酵培養(yǎng)器中，經(jīng)培養(yǎng)得到活體菌液； 其中相應(yīng)的一級、二級、三級深層發(fā)酵培養(yǎng)基均相同，其成分和重量為：小米34g，葡萄 糖24g，白糖lg，硫酸二氫鉀lg，硫酸鎂0. lg，蛋白胨3. 5g，酵母浸膏1. 8g，氨基酸0. 12g，維 生素 VB10. Olg，加水至 1000ml ; 其過程如下：以10%接種量接入液體菌種，在23°C，通風(fēng)比1:0.6以及培養(yǎng)內(nèi)壓為 0. 05MPa的條件下，連續(xù)發(fā)酵37小時，此時PH為4. 6,菌絲體自然沉降100%，前述過程中一 級、二級、三級深層發(fā)酵的條件均相同； D. 活性菌體細胞破壁 將活體菌液經(jīng)3T/H膠體磨研磨，再用3T/H，處理壓力為40MPa的高壓均質(zhì)機破碎細胞 壁，形成混懸膠液，在39°C下保溫放置1. 5小時，使細胞內(nèi)物質(zhì)充分滲出，得到冬蟲夏草菌 絲體發(fā)酵原液； 步驟二.制備中草藥提取液 稱取如下重量的中藥原料：麥冬82g，玉竹82g，山萸肉80g，肉蓯蓉108g，淫羊藿18g， 將上述中藥原料以10倍量的水提取二次，過濾得中草藥提取液，第一次提取是在溫度 100°C下提取120分鐘，第二次提取是在10(TC下提取60分鐘； 步驟三：勾兌60度純糧釀制原基白酒后獲取成品 將上述制得的冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵原液、中草藥提取液和60度純糧釀制原基白酒按 照質(zhì)量比為50 :1 :49合并后均質(zhì)灌裝獲得成品。
【文檔編號】A61P1/14GK104232441SQ201410506144
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年9月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月28日
【發(fā)明者】陳合龍 申請人:陳合龍