專利名稱：一種醒酒醋茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種功能性保健食品，具體涉及一種醒酒醋茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
中國(guó)每家每戶都有酒， 一生中沒有喝過酒的人幾乎沒有，喜事有酒、聚 會(huì)有酒、國(guó)宴有酒、家宴有酒，酒文化淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，對(duì)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著很 強(qiáng)的影響力。與人體健康關(guān)系密切。醉酒后不但對(duì)身體有害，而且對(duì)交通安 全和對(duì)社會(huì)治安造成不良后果，尤其是嘔吐后傷脾胃和心腦器官，傳統(tǒng)的醒 酒方式是中藥，而飯店里所謂的醒酒湯效果不佳。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是要解決以醒酒湯及醒酒中藥為醒酒方式存在的醒酒效果不 佳的問題，提供一種以金醋為基礎(chǔ)，以天然植物和中藥精致而成的解酒醋茶 飲料。
本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)
一種醒酒醋茶，它是由下述重量配比的原料組成
金醋15-25份，山楂1-3份，葛花1-3份，菊花浸膏1-3份，酸棗仁2-4份， 竹葉1-3份，薄荷酊1-3份，綠茶浸膏1-3份，蜂蜜2-4份，去離子水57-67 份。
一種醒酒醋茶的制備方法
1、 先釀制高品質(zhì)6度山西老陳醋，再?gòu)?度的山西老陳醋中提純金醋， 提純溫度60°C ±5°C，真空度-0. 08MPa,達(dá)到金醋標(biāo)準(zhǔn)提純結(jié)束；
2、 以金醋為溶劑提取山楂、葛花、菊花、酸棗仁、竹葉的有效成分，
方法投料配比為金醋比以上成分總重量10: 2，其中山楂、葛花、菊花、 酸麥仁、竹葉按l: 1: 1: 2: l的比例混合，取48小時(shí)，5(TC每4小時(shí)回 流30分，萃取結(jié)束后過濾備用；3、 將菊花、綠茶按配方重量比秤取后各自與去離子水按1: 2 (水)加
入反應(yīng)釜，溫度80-10(TC，常壓下提取，蒸煮25-50分鐘，分離清液，在濃
縮釜濃縮至原體積1/3-1/4，備用；
4、 將薄荷按1: 1至1: 1.5加入含乙醇10-30%的乙醇溶液，浸泡4 小時(shí)升溫55-65°C，回流提取40-60分鐘，分離清液在真空釜真空分離乙醇 并濃縮，真空度-O.O腦Pa，溫度50-60。C，濃縮至原體積1/3-1/4，備用；
5、 按配比將前4個(gè)步驟提取物加入反應(yīng)鍋后，再加入蜂蜜，在30-40 "C以60轉(zhuǎn)/分?jǐn)嚢杈鶆颍?br> 6、 將以上物料過濾后，高溫瞬間滅菌壓0. 3MPa，溫度130。C;
7、 冷卻后在超凈車間罐裝。 本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下有益效果本發(fā)明集解酒、安神、養(yǎng)胃、
健脾、醒腦于一體，以可口飲料攝入的方式加快乙醇排泄、降低體內(nèi)酒精濃 度，可使醉酒者迅速恢復(fù)正常，避免一些人醉酒后滋事，對(duì)減少交通事故和 穩(wěn)定社會(huì)治安有利，對(duì)保護(hù)廣大民眾的身體健康有利。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1:
一種醒酒醋茶，它是由下述重量配比的原料組成
金醋15份，山楂1份，葛花1份，菊花浸膏1份，酸棗仁2.份,竹葉1份， 薄荷酊l份,綠茶浸膏l(xiāng)份，蜂蜜2份，去離子水57份，其中金醋總酸 6g/100ml，總氨基態(tài)氮O. 25g/100ml，不揮發(fā)酸2. 4g/100ml。
一種醒酒醋茶的制備方法
1、 先釀制高品質(zhì)6度山西老陳醋，再?gòu)?度的山西老陳醋中提純金醋， 提純溫度60。C土5r，真空度-0.08MPa，達(dá)到金醋標(biāo)準(zhǔn)提純結(jié)束，其中金醋的 具體制備工藝見中國(guó)專利200810055592.1;
2、 以金醋為溶劑提取山楂、葛花、菊花、酸棗仁、竹葉的有效成分， 方法投料配比為金醋比以上成分總重量10: 2，其中山楂、葛花、菊花、
酸棗仁、竹葉按l: 1: 1: 2: l的比例混合，取48小時(shí)，5G"C每4小時(shí)回 流30分，萃取結(jié)束后過濾備用；
3、 將菊花、綠茶按配方重量比秤取后各自與去離子水按l: 2 (水)加
入反應(yīng)釜。溫度80-100。C，常壓下提取，蒸煮25-50分鐘，分離清液，在濃 縮釜濃縮至原體積1/3-1/4，備用；
4、 將薄荷按1: 1至1: 1.5加入含乙醇10-30%的乙醇溶液，浸泡4 小時(shí)升溫55-65t:回流提取40-60分鐘分離清液在真空釜真空分離乙醇并濃 縮，真空度-0.08MPa，溫度50-60。C，濃縮至原體積1/3-1/4，備用；
5、 按配比將前4個(gè)步驟提取物加入反應(yīng)鍋后，再加入蜂蜜，在30-40 "C以60轉(zhuǎn)/分?jǐn)嚢杈鶆颍?br> 6、 將以上物料過濾后，高溫瞬間滅菌壓O. 3MPa，溫度130。C;
7、 冷卻后在超凈車間罐裝。 實(shí)施例2:
一種醒酒醋茶，它是由下述重量配比的原料組成
金醋25份，山楂3份，葛花3份,菊花浸膏3份,酸棗仁4份，竹葉3份， 薄荷酊3份，綠茶浸膏3份，蜂蜜4份，去離子水67份，其中金醋總酸 6g/100ml，總氨基態(tài)氮O. 25g/100ml，揮發(fā)酸2. 4個(gè)/100ml 。 一種醒酒醋茶的制備方法
1、 先釀制高品質(zhì)6度山西老陳醋，再?gòu)?度的山西老陳醋中提純金醋， 提純溫度60。C士5。C，真空度-0.08MPa，達(dá)到金醋標(biāo)準(zhǔn)提純結(jié)束，其中金醋的 具體制備工藝見中國(guó)專利200810055592.1;
2、 以金醋為溶劑提取山楂、葛花、菊花、酸棗仁、竹葉的有效成分，
方法投料配比為金醋比以上成分總重量10: 2，其中山楂、葛花、菊花、 酸棗仁、竹葉按l: 1: 1: 2: l的比例混合，取48小時(shí)，50。C每4小時(shí)回 流30分，萃取結(jié)束后過濾備用；
3、 將菊花、綠茶按配方重量比秤取后各自與去離子水按l: 2 (水)加
入反應(yīng)釜。溫度80-100。C，常壓下提取，蒸煮25-50分鐘，分離清液，在濃 縮釜濃縮至原體積1/3-1/4，備用；
4、 將薄荷按1: 1至1: 1.5加入含乙醇10-30%的乙醇溶液，浸泡4
小時(shí)升溫55-65'C回流提取40-60分鐘分離清液在真空釜真空分離乙醇并濃 縮，真空度-O.O腦Pa，溫度50-60°C，濃縮至原體積1/3-1/4，備用；
5、 按配比將前4個(gè)步驟提取物加入反應(yīng)鍋后，再加入蜂蜜，在30-40 "C以60轉(zhuǎn)/分?jǐn)嚢杈鶆颍?br> 6、 將以上物料過濾后，高溫瞬間滅菌壓0. 3MPa，溫度13(TC;
7、 冷卻后在超凈車間罐裝。 實(shí)施例3:
一種醒酒醋茶，它是由下述重量配比的原料組成
金醋20份，山楂2份，葛花2份，菊花浸膏2份，酸棗仁3份，竹葉2份， 薄荷酊2份，綠茶浸膏2份，蜂蜜3份，去離子水62份，其中金醋總酸 6g/100ml，總氨基態(tài)氮O. 25g/100ml，揮發(fā)酸2. 4個(gè)/100ml 。 一種醒酒醋茶的制備方法
1、 先釀制高品質(zhì)6度山西老陳醋，再?gòu)?度的山西老陳醋中提純金醋， 提純溫度6(TC士5。C，真空度-0.08MPa，達(dá)到金醋標(biāo)準(zhǔn)提純結(jié)束，其中金醋的 具體制備工藝見中國(guó)專利200810055592.1;
2、 以金醋為溶劑提取山楂、葛花、菊花、酸棗仁、竹葉的有效成分，
方法投料配比為金醋比以上成分總重量10: 2，其中山楂、葛花、菊花、 酸棗仁、竹葉按l: 1: h 2: l的比例混合，取48小時(shí)，50。C每4小時(shí)回 流30分，萃取結(jié)束后過濾備用；
3、 將菊花、綠茶按配方重量比秤取后各自與去離子水按1: 2 (水)加
入反應(yīng)釜，溫度80-10(TC，常壓下提取，蒸煮25-50分鐘，分離清液，在濃
縮釜濃縮至原體積1/3-1/4，備用；
4、 將薄荷按1: 1至1: 1.5加入含乙醇10-30%的乙醇溶液，浸泡4 小時(shí)升溫55-65。C回流提取40-60分鐘分離清液在真空釜真空分離乙醇并濃 縮，真空度-0.08MPa，溫度50-6(TC，濃縮至原體積1/3-1/4，備用；
5、 按配比將前4個(gè)步驟提取物加入反應(yīng)鍋后，再加入蜂蜜，在30-40 。C以60轉(zhuǎn)/分?jǐn)嚢杈鶆颍?br> 6、 將以上物料過濾后，高溫瞬間滅菌壓0.3MPa，溫度130。C;
7、 冷卻后在超凈車間罐裝。
權(quán)利要求
1、一種醒酒醋茶，其特征是它是由下述重量配比的原料組成金醋15-25份，山楂1-3份，葛花1-3份，菊花浸膏1-3份，酸棗仁2-4份，竹葉1-3份，薄荷酊1-3份，綠茶浸膏1-3份，蜂蜜2-4份，去離子水57-67份。
2、 一種醒酒醋茶的制備方法其特征是(1) 先釀制高品質(zhì)6度山西老陳醋，再?gòu)?度的山西老陳醋中提純金醋， 提純溫度60°C ±5°C，真空度-0. 08MPa，達(dá)到金醋標(biāo)準(zhǔn)提純結(jié)束；(2) 以金醋為溶劑提取山楂、葛花、菊花、酸棗仁、竹葉的有效成分，方法投料配比為金醋比以上成分總重量10: 2，其中山楂、葛花、菊花、 酸棗仁、竹葉按l: 1: h 2: l的比例混合，取48小時(shí)，5(TC每4小時(shí)回 流30分，萃取結(jié)束后過濾備用；(3) 將菊花、綠茶按配方重量比秤取后各自與去離子水按h 2 (水)加 入反應(yīng)釜，溫度80-IO(TC，常壓下提取，蒸煮25-50分鐘，分離清液，在濃縮釜濃縮至原體積1/3-1/4，備用；(4) 將薄荷按1: 1至1: 1.5加入含乙醇10-30%的乙醇溶液，浸泡4 小時(shí)升溫55-65。C，回流提取40-60分鐘，分離清液在真空釜真空分離乙醇 并濃縮，真空度-0.08MPa，溫度50-6(TC，濃縮至原體積1/3-1/4，備用；(5) 按配比將前4個(gè)步驟提取物加入反應(yīng)鍋后，再加入蜂蜜，在30-40 "C以60轉(zhuǎn)/分?jǐn)嚢杈鶆颍?6) 將以上物料過濾后，高溫瞬間滅菌壓0. 3MPa，溫度13CTC;(7) 冷卻后在超凈車間罐裝。
全文摘要
一種醒酒醋茶，它是由下述重量配比的原料組成金醋15-25份，山楂1-3份，葛花-3份，菊花浸膏1-3份，酸棗仁2-4份，竹葉1-3份，薄荷酊1-3份，綠茶浸膏1-3份，蜂蜜2-4份，去離子水57-67份，其中金醋總酸6g/100ml，總氨基態(tài)氮0.25g/100ml，不揮發(fā)酸2.4g/100ml。醒酒醋茶是以金醋為溶劑提取天植物、中藥有效成分，再經(jīng)過脫乙醇、配料、調(diào)味、滅菌而制成。本發(fā)明集解酒、安神、養(yǎng)胃、健脾、醒腦于一體，以可口飲料攝入的方式加快乙醇排泄、降低血液中酒精濃度，可使醉酒者迅速恢復(fù)正常，避免一些人醉酒后滋事，對(duì)減少交通事故和穩(wěn)定社會(huì)治安有利，對(duì)保護(hù)廣大民眾的身體健康有利。
文檔編號(hào)A61K36/82GK101347236SQ20081007929
公開日2009年1月21日 申請(qǐng)日期2008年9月1日 優(yōu)先權(quán)日2008年9月1日
發(fā)明者趙一民 申請(qǐng)人:王建忠