專利名稱：一種珍珠貝肉解酒劑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種解酒功能產(chǎn)品及其生物酶解制備方法，屬于功能保健及生物 技術(shù)領(lǐng)域。
技術(shù)背景據(jù)不完全統(tǒng)計，在我國大約有3億酒民，并且近年來飲酒人數(shù)一直呈上升趨 勢。每年則有超過20萬的人死于酒精中毒。面對如此高的酒精中毒死亡率，尋 求安全有效的解酒解毒劑已是人們目前的當務(wù)之急。一般認為乙醇通過兩條獨立的代^"途徑氧化為乙醛，乙醛再經(jīng)過存在于肝細 胞線粒體內(nèi)的乙醛脫氫酶(ALDH)氧化為乙酸。 一條是乙醇脫氫酶(ADH )途徑， 該途徑存在于肝細胞質(zhì)液中，在ADH的催化下，將乙醇氧化為乙醛，該酶以煙 酰胺腺嘌呤二核苷酸(簡稱NAD+)作輔助因子。另一條是微粒體乙醇氧化系統(tǒng) (MEOS )途徑，該系統(tǒng)存在于肝微粒體內(nèi)，需要細胞色素P45。的存在和煙酰胺腺 嘌呤二核苷酸磷酸(NADPH)的參與。近年來一些科技文獻公布了很多解酒藥物及其制備方法,如1、中國專利〈申請?zhí)枴?3106222.9 〈發(fā)明名稱〉 一種解酒、醒酒的藥物及 其制作方法〈申請人〉周運鋼〈摘要〉本發(fā)明涉及一種解酒、醒酒的藥物及其 制作方法，其特征是按重量份將雞爪果10-IOO份、葛花8-70份、銀蓮果8-70 份或雞爪果10-100份、葛花8-70份、銀蓮果8-70份、葛根5-60份、甘草5-60 份、當歸5-50份混合后，同洛神葵1-10份，按中藥的煎制方法制成藥液后， 按藥液的重量比加入懸浮劑0. 5-0. 8%，滅菌、灌裝、封口后瓶口向下倒置存放， 自然冷卻。其優(yōu)點是在喝酒前飲用本藥物，能增加酒量，喝酒后飲用本藥物能 迅速解酒，經(jīng)多人服用驗證，效果十分顯著， 一般在20-30分鐘后基本解酒，并使人頭腦清醒，且本藥物具有和胃護肝，解除酒毒，調(diào)和五臟的功效。是飲 酒人群的保健良藥。2、 中國專利〈申請?zhí)枴?2104037.0 〈發(fā)明名稱〉 一種具有解酒保肝作用的 藥物組合物及其用途〈申請人〉程彥杰；李強〈摘要〉本發(fā)明涉及一種具有解 酒、保肝作用的藥物組合物，它以梔子、木瓜、五味子、丹參、葡萄籽為原料， 經(jīng)加工制成具解酒保肝作用的產(chǎn)品，該產(chǎn)品具有清熱解毒、和胃化濕、理氣化 瘀之功效以制酒之毒性。經(jīng)實驗研究證明具有增加人體對酒精的耐受能力，減 少酒精所致的頭痛、頭痛、惡心、嘔吐、胃內(nèi)不適，降低酒精對肝所形成的損 傷，治療脂肪肝的作用。可制成具解酒、保肝作用的藥物或保健食品、其它類 食品、保健用品。3、 中國專利 <申請?zhí)?gt; 02110426.3 〈發(fā)明名稱〉解酒和防醉酒中藥制劑及 其制備方法〈申請人> 雷世昌〈摘要〉本發(fā)明涉及中藥保健制劑，具體涉及一 種解酒和防醉酒中藥制劑；本發(fā)明還涉及該藥物的制備方法；按重量份該解酒 和防醉酒中藥制劑包括10-30的枳模子或3-6的竹茹或9-15的明黨參，10-30 的葛花或10-30的葛根，牡丹皮10-30，甘草3-6，山楂9-20，雞內(nèi)金3-12， 麥芽6-20，蘆根15-30，車前子9-15。本發(fā)明解酒醒酒去除酒毒效果佳，便于 保存、攜帶。4、 中國專利〈申請?zhí)枴?5100073. X 〈發(fā)明名稱〉 一種解酒和防醉酒的制劑 及其制備方法〈申請人〉袁長?！凑当景l(fā)明公開了一種用于解酒等的中藥 制劑，該制劑由葛花、葛根、茯苓、木香、天門冬、砂仁、人參、牡丹皮等精 制而成，本品組方奇特，配伍精當。作為中藥解酒藥物作用迅速、效果可靠； 酒前服用可明顯提高人對酒精的耐受性。用于暈車暈船見效快，無嗜睡現(xiàn)象。 本發(fā)明的制劑無任何毒、副作用。5、 中國專利〈申請?zhí)枴?2154140. X 〈發(fā)明名稱〉植物組合物解酒醒酒沖劑 及其制備方法〈申請人〉王務(wù)鼎〈摘要〉本發(fā)明公開了一種植物組合物解酒醒 酒沖劑及其制備方法，該沖劑按重量配比由25 30%的葛根、25 30%的枳模 子、20 25%的茯苓、10 15%的五味子、8 10%綠茶和2 3%的丁香這六種 原料的微米級粉末混合而成。各原料的微米級粉末粒徑在5 15微米的范圍較 佳，在5 10微米的范圍最佳。其制備方法包括以下步驟首先將葛根、枳模子、茯苓、五味子、綠茶、丁香這六種原料按重量比例混合均勻，粉碎成粗粉混合物；然后將此粗粉混合物經(jīng)粉體微細化設(shè)備處理，使其成為微米級粉末混 合物；再加入適量賦形劑、矯味劑和混懸劑，常規(guī)制粒、烘干、整粒；最后分 裝即可。其有效成份利用率高、組份之間的協(xié)同作用良好、能明顯迅速消除或 減輕飲酒引起的各種不良癥狀。6、中國專利〈申請?zhí)枴?3146404.1 〈發(fā)明名稱〉解酒護肝液產(chǎn)品及其生產(chǎn) 方法〈申請人〉諸暨永隆山生物科技工程有限公司〈摘要〉 一種解酒護肝液產(chǎn) 品及其生產(chǎn)方法，它主要包括如下重量份數(shù)的成分組成綜合蔬果發(fā)酵原液 40-70份、幾丁聚寡糖原液10-30份和米醋10-30份，該綜合蔬果發(fā)酵原液和幾 丁聚寡糖發(fā)酵原液是分別將多種蔬果和幾丁聚糖通過益生菌和酵母菌接種發(fā)酵 培養(yǎng)，生產(chǎn)出綜合蔬果的發(fā)酵原液和幾丁聚寡糖發(fā)酵原液。具有有效解酒護肝 的功效。從上述檢索了解到，解酒藥物大都由中草藥或傳統(tǒng)驗方制備而成，可以加速 酒精在人體中的代謝，減輕飲酒引起的各種不適癥狀。但中草藥存在不良氣味， 如果作為食品消費者難以接受。而利用水產(chǎn)品制備解酒劑的方法還沒有報道。"貝類由于其久潛水底之泥沙中，海水更助其咸寒，因此，貝類大多具有清 熱瀉火、涼血解毒、鎮(zhèn)靜安神、軟堅散結(jié)和平肝潛陽等作用。"珍珠貝肉營養(yǎng)豐 富，蛋白含量高，含有豐富的?；撬?、EPA、 DHA和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等 無機鹽及微量元素。利用珍珠貝肉開發(fā)具有高營養(yǎng)價值的保健食品和提取藥物 活性成分，有很大的開發(fā)潛力。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是針對當前市場現(xiàn)有的解酒產(chǎn)品大多為中草藥，且產(chǎn)品品種 單一的特點，采用生物酶解技術(shù)，以珍珠養(yǎng)殖的副產(chǎn)物珍珠貝肉為原料，提供 一種能夠被人體快速吸收、使人迅速解酒的珍珠貝肉解酒劑及其制備方法。本發(fā)明的利用珍珠貝肉制備的解酒劑，其原料為珍珠養(yǎng)殖的副產(chǎn)物珍珠貝 肉。它的提取過程是1、 l份珍珠貝肉，加4-8份水，破碎勻漿；2、 調(diào)節(jié)pH值為5-8，加0.2-2%貝肉質(zhì)量的蛋白酶，在40-65'C的水浴中酶 解2-9小時，期間不斷進行攪拌，然后沸水浴滅酶10分鐘；3、 再用60-100。C熱水提取20-40分鐘，過濾殘渣；4、 濾過液經(jīng)過濃縮，噴霧干燥成粉，即為解酒劑原粉。該解酒劑制備過程所用酶為胃蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、動物蛋白 復合酶、胰蛋白酶中的一種或幾種。所述的貝肉酶解的方法采用以下方案之一1、 調(diào)節(jié)pH值為5-8，加0.4-1. 0%貝肉質(zhì)量的蛋白酶，在40-65。C的水浴中 酶解2-5小時，期間不斷進行攪拌，然后沸水浴滅酶10分鐘；待溫度降至40 °C以下時加入0. 4-L 0%貝肉質(zhì)量的另一種蛋白酶，在40-65-C的水浴中酶解2-5 小時，期間不斷進行攪拌，然后沸水浴滅酶10分鐘；2、 調(diào)節(jié)pH值為5-8，加0.4-1.0%貝肉質(zhì)量的蛋白酶，在40-65。C的水浴中 酶解2-5小時，期間不斷進行攪拌，再加入0. 4-1. 0%貝肉質(zhì)量的另一種蛋白酶， 在40-65'C的水浴中酶解2-5小時，期間不斷進行攪拌，然后沸水浴滅酶10分 鐘；3、 調(diào)節(jié)pH值為5-8，加0. 4-2. 0%貝肉質(zhì)量的蛋白酶(一種或兩種)，在40-65 'C的水浴中酶解3-6小時，期間不斷進行攪拌，然后沸水浴滅酶10分鐘。本解酒劑原粉使用方便，可以以不同形式添加到很多產(chǎn)品中。如加入各 種輔料，可以罐裝為膠囊或壓成片劑；亦可溶解后調(diào)味制成口服液；還可以添 加到食品、飲料中制成具有解酒保肝作用的功能食品等。本發(fā)明具有如下優(yōu)點1、 本發(fā)明采用的珍珠貝肉，為珍珠養(yǎng)殖的副產(chǎn)物，來源非常廣泛，且價格 低廉，生產(chǎn)成本低。2、 珍珠貝肉營養(yǎng)豐富，具有護肝、安神、清熱解毒等作用。3、 本解酒劑容易被身體吸收，無毒副作用，安全性高；且使用方便，可以 做成多種形式的產(chǎn)品。
具體實施方式
本發(fā)明結(jié)合實施工藝實例做進一步說明 實施實例11、制備解酒劑原粉原料貝肉1000g4加6000mL水，勻漿一調(diào)節(jié)pH為7—加0. 45%動物蛋白復合酶，于55t:水浴中酶解4小時，不斷攪拌一沸水浴滅 酶10分鐘一待冷卻后調(diào)節(jié)pH為7. 8—加入1. 5%胰蛋白酶，于45'C水浴中酶解 2-4小時，不斷攪拌一沸水浴滅酶10分鐘一IO(TC熱水提取40分鐘一過濾殘渣， 濃縮濾過液，噴霧干燥—解酒劑原粉。 2、防醉動物試驗試驗材料高、中、低劑量"珍珠貝肉解酒劑"，將解酒劑原粉加水溶解為 不同濃度；56°紅星二鍋頭；雄性SPF級小鼠。方法小白鼠按體重隨機分為4組，每組10只，分別灌胃生理鹽水、高、 中、低劑量的"珍珠貝肉解酒劑"，30min后，4組小鼠全部用56°的紅星二鍋 頭灌胃。記錄醉酒只數(shù)及小鼠翻正反射消失時間及恢復時間，計算出耐受時間 (從灌胃酒精至翻正反射完全消失的時間)和醉酒維持時間(從翻正反射消失 到恢復時間)。結(jié)果灌胃生理鹽水的陰性對照組灌酒后醉倒率為90%，灌酒后平均20.5 分鐘翻正反射消失，且平均維持413. 5分鐘方恢復翻正反射；灌胃解酒劑后的 小鼠，高劑量組醉倒率降低到了 20%，中、低劑量組降低到了50%;高劑量組的 耐受時間則延長到了 77. 7分鐘，維持時間也縮短到了 200分鐘左右。結(jié)果表明， 高、中、低劑量"珍珠貝肉解酒劑"均可以減少醉酒只數(shù)，延長耐受時間，并 縮短維持時間，起到預(yù)防醉酒的效果。實施實例21、 制備解酒劑原粉原料貝肉1000g—加7000mL水，勻漿一調(diào)節(jié)pH為7 —加0. 65%中性蛋白酶，于5(TC水浴中酶解4小時，不斷攪拌—然后加入0. 4 %木瓜蛋白酶，于45t:水浴中酶解3.5小時，不斷攪拌一沸水浴滅酶10分鐘一 8(TC熱水提取30分鐘一過濾殘渣，濃縮濾過液，噴霧干燥—解酒劑原粉。2、 解酒動物試驗試驗材料高、中、低劑量"珍珠貝肉解酒劑"，將解酒劑原粉加水溶解為 不同濃度；56°紅星二鍋頭；雄性SPF級小鼠。方法小白鼠按體重隨機分為4組，每組10只，4組小鼠全部用紅星二鍋 頭灌胃，灌酒后立即灌藥，4組分別灌胃生理鹽水、高、中、低劑量的"珍珠貝 肉解酒劑"。記錄醉酒只數(shù)及小鼠翻正反射消失時間及恢復時間，計算出耐受時 間和醉酒維持時間。結(jié)果灌胃生理鹽水的陰性對照組灌酒后醉倒率為90%，灌酒后平均10.5 分鐘翻正反射消失，且平均維持322分鐘方恢復翻正反射；灌胃解酒劑后的小 鼠，高、中劑量組醉倒率降低到了40%，低劑量組降低到了50%;高劑量組的耐 受時間則延長到了 73. 5分鐘，維持時間也比陰性對照組縮短了 114分鐘左右。 結(jié)果表明，高、中、低劑量"珍珠貝肉解酒劑"均可以減少醉酒只數(shù)，延長耐 受時間，并縮短維持時間，起到非常顯著的解酒效果。實施實例31、 制備解酒劑原粉原料貝肉lOOOg—加8000mL水，勻漿一調(diào)節(jié)pH為7 —加0. 45%中性蛋白酶、0. 65%的動物蛋白復合酶一于50。C水浴中酶解4小時， 不斷攪拌一沸水浴滅酶10分鐘一80'C熱水提取40分鐘一過濾殘渣，濃縮濾過 液，噴霧干燥一解酒劑原粉。2、 酒后小鼠血液中乙醇濃度測定試驗材料；高、低劑量"珍珠貝肉解酒劑"，將解酒劑原粉加水溶解為不同 濃度；56°紅星二鍋頭；雄性SPF級小鼠。方法小鼠100只，按體重隨機分組，生理鹽水組、"珍珠貝肉解酒劑"高 劑量組和"珍珠貝肉解酒劑"低劑量組，每組各30只，空白組10只。分別灌 胃生理鹽水、高、低濃度"珍珠貝肉解酒劑"，30min后均灌胃56。紅星二鍋頭。 自灌酒后不同時間從各組各取5只小鼠摘眼球取血，空白對照組不做任何灌胃 直接摘眼球取血。血液離心，取上部血清用氣相色譜測定。結(jié)果酒后30分鐘，高劑量組小鼠血液中乙醇濃度只有陰性對照組的40% 左右，低劑量組血醇濃度只有陰性對照組的70%左右，隨著時間的延長，在180 分鐘內(nèi)，高、低劑量組的血醇濃度始終低于陰性對照組，說明高、低劑量的"解 酒劑"均可以顯著降低血液中的乙醇濃度，起到很好的解酒效果。實施實例41、 制備解酒劑原粉原料貝肉lOOOg—加6C)00mL水，勻漿一調(diào)節(jié)pH為7 —加0.45%中性蛋白酶，于5(TC水浴中酶解3.5小時，不斷攪拌一然后加入0. 7 %木瓜蛋白酶，于45'C水浴中酶解4小時，不斷攪拌一沸水浴滅酶10分鐘一85 t熱水提取25分鐘一過濾殘渣，濃縮濾過液，噴霧千燥一解酒劑原粉。2、 "解酒劑"的抗小鼠急性酒精性肝損傷試驗試驗材料高、中、低劑量"珍珠貝肉解酒劑"，珍珠貝肉解酒劑原粉加水 溶解為不同濃度；56°紅星二鍋頭；雄性SPF級小鼠。方法小鼠分為陰性對照組、高、中、低劑量組和空白對照組(正常組)。 除空白對照組外的4組老鼠，每日禁食不禁水灌胃白酒，0.5h后，分別灌胃生 理鹽水、高、中、低劑量的"珍珠貝肉解酒劑"。連續(xù)造模和給藥一周。一周后將小鼠摘眼球取血，保存在抗凝管中，用全自動生化分析儀測定血清的天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(AST)、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ALT)、總膽固醇(CHOL) 和甘油三酯(TG)。結(jié)果分析生化分析儀測定的小鼠血清各個指標，與陰性對照組(A)相比, 各給藥組小鼠血清AST、 ALT、 CHOL、 TG指標均顯著下降，說明"珍珠貝肉解酒 劑"能夠抑制飲酒后血液中AST、 ALT、 CHOL、 TG上升，具有很好的抗急性酒精 性肝損傷作用。
權(quán)利要求
1、一種珍珠貝肉解酒劑及其制備方法，其特征在于珍珠貝肉加4～8倍水勻漿破碎，調(diào)節(jié)pH值為5～8，加0.2～2％貝肉質(zhì)量的蛋白酶一種或多種，在40～65℃的水浴中酶解3～8小時，期間不斷進行攪拌，然后沸水浴滅酶10分鐘；再用60～100℃熱水提取20～40分鐘，過濾殘渣；將上清液濃縮為可溶性固形物含量15～30％，噴霧干燥得到珍珠貝肉解酒劑原粉，可以利用該原粉制成片劑、膠囊、口服液等形式的解酒劑。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種珍珠貝肉解酒劑及其制備方法，其特征在于 原料為珍珠養(yǎng)殖的副產(chǎn)物珍珠貝肉。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種珍珠貝肉解酒劑及其制備方法，其特征在于 其提取方法所述蛋白酶為胃蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、動物蛋白復合 酶、胰蛋白酶中的一種或幾種。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種珍珠貝肉解酒劑及其制備方法，其特征在于 其提取工藝為(1) 貝肉加5 7倍水破碎勻漿；(2) 調(diào)節(jié)pH為6 8，加0. 5% 1%木瓜蛋白酶，在50 60。C水浴中酶解3 5小時，期間不斷攪拌，然后沸水浴滅酶10分鐘；(3) 待冷卻至4(TC以下時加入0.8% 1.5%中性蛋白酶，在50 6CTC水浴 中酶解3 4小時，期間不斷攪拌，然后沸水浴滅酶10分鐘；(4) 再在10(TC熱水中提取20 40分鐘，過濾殘渣；(5) 濾過液經(jīng)過濃縮，噴霧干燥成原粉。
全文摘要
本發(fā)明提供一種珍珠貝肉解酒劑及其制備方法，其制備工藝包括珍珠貝肉加4～8倍水勻漿破碎，調(diào)節(jié)pH值為5～8，加0.2～2％貝肉質(zhì)量的蛋白酶一種或多種，在40～65℃的水浴中酶解5～8小時，期間不斷進行攪拌，然后沸水浴滅酶10分鐘；再用60～100℃熱水提取20～40分鐘，過濾殘渣；將濾過液濃縮，噴霧干燥成粉，得到珍珠貝肉解酒劑原粉?？梢岳迷撛壑瞥善瑒⒛z囊、口服液等形式的解酒劑。本解酒劑具有解酒保肝作用，可將小鼠的醉酒率從90％降至20％，并縮短小鼠醉睡時間200分鐘左右，且顯著降低小鼠血液中的酒精濃度。
文檔編號A61P25/32GK101244084SQ20081002595
公開日2008年8月20日 申請日期2008年1月16日 優(yōu)先權(quán)日2008年1月16日
發(fā)明者劉書成, 吉宏武, 曹文紅, 洪鵬志, 秦小明, 章超樺, 高加龍 申請人:廣東海洋大學