專(zhuān)利名稱(chēng)：保健烏雞蛋及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)保健品及其生產(chǎn)方法，特別是保健烏雞蛋及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
烏雞是我國(guó)獨(dú)有的珍禽，烏雞性甘、辛、熱、無(wú)毒，是一種補(bǔ)虛弱、治勞損、滋陰、壯陽(yáng)之珍品，具有補(bǔ)肝腎、益氣養(yǎng)血、退虛熱之功效。烏雞蛋具有增加人體血細(xì)胞和血紅素的功能，對(duì)垂體、腎上腺皮質(zhì)機(jī)能和性機(jī)能有一定增強(qiáng)作用，還有抗疫勞、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、增強(qiáng)免疫功能、提高耐缺氧能力，對(duì)脂質(zhì)過(guò)氧化分解產(chǎn)物含量有顯著降低作用，即具有抗衰老的作用。但目前的烏雞蛋存在著加工方式粗糙簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)成分不易被吸收等缺點(diǎn)。本發(fā)明旨在研制一種配方合理，工藝科學(xué)的保健烏雞蛋。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于設(shè)計(jì)一種保健烏雞蛋及其生產(chǎn)方法，它能克服上述弊端，是一種提取充分，口味純正、容易吸收的方法。
本發(fā)明的技術(shù)方案一種保健烏雞蛋，其特征在于其配方為新鮮烏雞蛋、柿子、菊花、維生素C；其配比為1000∶200∶20∶3。
一種保健烏雞蛋的加工工藝，其特征在于由以下步驟構(gòu)成(1)按上述配方配比選用新鮮的柿子和高粱粒煮水發(fā)酵；(2)向發(fā)酵水中加入維生素C；(3)將新鮮的烏雞蛋放入發(fā)酵水中；(4)一周后取出即可成為保健烏雞蛋。
本發(fā)明的優(yōu)越性本發(fā)明涉及的是一種由烏雞蛋加工成的食品——保健烏雞蛋及其加工工藝，具體的講，它是一種經(jīng)泡制的烏雞蛋，浸泡液選用柿子、高粱粒煮水發(fā)酵加入維生素C與菊花等，用上述浸泡液浸泡經(jīng)選擇的烏骨雞蛋，浸泡一周后即成本發(fā)明所述的食品，食用時(shí)可適量加入甜味品，香醇怡人，口感好，是一種含有人體所需的多種氨基酸及微量元素并具有降脂降壓、預(yù)防心腦血管疾病療效食品，并具有配方合理，工藝科學(xué)等優(yōu)點(diǎn)。
(四)具體實(shí)施方法實(shí)施例一種保健烏雞蛋的配方，其特征在于新鮮烏雞蛋、柿子、菊花、維生素C。
一種保健烏雞蛋的加工工藝，其特征在于(1)選用新鮮的柿子和高粱粒煮水發(fā)酵；(2)向發(fā)酵水中加入維生素C；(3)將新鮮的烏雞蛋放入發(fā)酵水中；(4)一周后取出即可。
權(quán)利要求
1.一種保健烏雞蛋，其特征在于其配方為新鮮烏雞蛋、柿子、菊花、維生素C；其配比為1000∶200∶20∶3。
2.一種保健烏雞蛋的加工工藝，其特征在于由以下步驟構(gòu)成(1)按上述配方配比選用新鮮的柿子和高粱粒煮水發(fā)酵；(2)向發(fā)酵水中加入維生素C；(3)將新鮮的烏雞蛋放入發(fā)酵水中；(4)一周后取出即可成為保健烏雞蛋。
全文摘要
一種保健烏雞蛋，其特征在于其配方為新鮮烏雞蛋、柿子、菊花、維生素C；其配比為1000∶200∶20∶3。其制作方法由以下步驟構(gòu)成(1)選用新鮮的柿子和高粱粒煮水發(fā)酵；(2)加入維生素C；(3)放入發(fā)酵水中；(4)取出成為保健烏雞蛋。本發(fā)明的優(yōu)越性它是一種經(jīng)泡制的烏雞蛋，香醇怡人，口感好，是一種含有人體所需的多種氨基酸及微量元素并具有降脂降壓、預(yù)防心腦血管疾病療效食品。
文檔編號(hào)A61K36/287GK1954711SQ20051001565
公開(kāi)日2007年5月2日 申請(qǐng)日期2005年10月27日 優(yōu)先權(quán)日2005年10月27日
發(fā)明者趙發(fā) 申請(qǐng)人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司