技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種生物技術(shù)提升再造煙葉香氣品質(zhì)的方法，包括如下步驟：(1)菌株活化：將桑腸桿菌(Enterobacter?mori)VL4?3接種到斜面培養(yǎng)基上，再接種到種子培養(yǎng)基，轉(zhuǎn)接制得種子培養(yǎng)液；(2)復(fù)合生物轉(zhuǎn)化預(yù)處理：在再造煙葉的萃取工序，將步驟(1)所述的種子培養(yǎng)液接種到再造煙葉水溶液中，并添加丁酸桿菌阿魏酸酯酶、木質(zhì)素過(guò)氧化物酶(Lip和錳過(guò)氧化物酶MnP)復(fù)合酶，攪拌混合均勻，發(fā)酵得到再造煙葉生物轉(zhuǎn)化液；(3)經(jīng)再造煙葉常規(guī)工序生產(chǎn)再造煙葉，在此過(guò)程中，溫度超過(guò)75℃，本發(fā)明的酶和菌失活，卷制得到再造煙葉。本發(fā)明生產(chǎn)的生物技術(shù)提升香氣品質(zhì)的再造煙葉，刺激性降低、青雜氣減少、香氣豐富優(yōu)美、具有奶甜香氣，提升再造煙葉香氣品質(zhì)。

技術(shù)研發(fā)人員：陳義坤;羅誠(chéng)浩;高頌;魏敏;李冉;柯煒昌
受保護(hù)的技術(shù)使用者：湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司
文檔號(hào)碼：201610782009
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.31
技術(shù)公布日：2016.12.07