一種適用于果蔬保鮮庫的紫外線通道殺菌裝置及果蔬保鮮庫的制作方法
【技術領域】
[0001] 本實用新型屬于果蔬保鮮設備技術領域，特別設及一種適用于果蔬保鮮庫的紫外 線通道殺菌裝置及果蔬保鮮庫。
【背景技術】
[0002] 微生物侵染是造成果蔬腐爛的重要因素之一。由于膽運環(huán)境中微生物侵染造成果 蔬的腐爛損失率占總腐爛率的30-40%，而保鮮庫膽藏是目前我國最實用的一種有效果蔬及 食品膽藏方式，所W保鮮庫的殺菌顯得非常有必要。生產中多采用化學的方法抑制和殺死 空庫中的微生物，來提高果蔬的膽藏壽命，如采用甲醒熏蒸、硫橫熏蒸等，但運些方法在殺 死微生物的同時也會對風機、鐵架等產生腐蝕作用。
[0003] 與化學殺菌方法相比，物理方法顯得更加安全、綠色，選擇合適的物理殺菌方法是 近年來國內外科研工作的焦點。作為綠色、安全的傳統熱力殺菌替代方法，近年來短波紫外 線UVC，波長為254±0.5nm照射在食品安全控制、誘導新鮮農產品抗病性、提高功能性成分 W及延緩成熟衰老等方面受到了重視，其在新鮮農產品采后保鮮和加工過程中的產業(yè)化應 用將成為研究熱點。此外，波長為185±0.5nm的紫外線與空氣作用可產生有強氧化作用的 臭氧，可有效地殺滅細菌，同時去除庫內積累乙締、乙醇和乙醒等不良氣體。
[0004] 不同于原子福照處理，人們普遍認為紫外線是安全的。美國食品和藥物管理局 (抑A)和美國農業(yè)部(USDA)認定UV是安全的。2000年，FDA批準了UV可W用于果汁的己氏殺 菌。FDA頒布了 2 ICFRl 79.41法規(guī)，批準脈沖UV在食品生產、加工、處理過程中的使用。加拿大 進行了UV處理蘋果汁的安全性評估，認為不存在人類安全性問題。歐洲已經將UV用于食品 工業(yè)中的水和空氣消毒中。
[0005] 目前已經有大量文獻報道了作為毒物刺激效應的UV照射處理導致整個果蔬組織 而不是僅僅表面產生對微生物的抗性。UV-C處理具有明顯延長果蔬保鮮期的因素:減少致 病菌(主要是真菌)的侵染，延遲成熟，對果蔬的綠色、安全防腐保鮮具有重要意義。

【發(fā)明內容】

[0006] 本實用新型將圍繞解決W上問題，設計一種紫外線通道殺菌裝置，用于果蔬保鮮 庫，該裝置內部安裝有不同波段(254±0.511111、185±511111)具有可調節(jié)的照射光源，兼具臭 氧和紫外線殺菌的雙重功能，紫外線通道殺菌裝置與制冷風機組合使用，箱體采用不誘鋼， W抗臭氧的腐蝕。
[0007] 本實用新型提供的技術方案是:一種適用于果蔬保鮮庫的紫外線通道殺菌裝置： 所述保鮮庫包括保鮮庫庫體、制冷機組、冷風機和自動控制系統，所述紫外線通道殺菌裝置 包括安裝支架、軟體接風道和箱體，所述箱體包括球形調節(jié)風口、變頻循環(huán)風機、不同波長 的紫外燈管A組、紫外燈管B組，箱體通過安裝支架固定在保鮮庫內頂棚;紫外線通道殺菌裝 置通過軟體接風道與冷風機的通風口密封連接;紫外線的強弱、風向和風速通過安裝在保 鮮庫外的自動控制系統調節(jié)。
[0008] 所述的適用于果蔬保鮮庫的紫外線通道殺菌裝置，優(yōu)選地，所述紫外線燈管A和B 組的紫外線波長分別為254±0.5nm、185±5nm。其目的是利用不同波長的紫外線分別具有 的紫外線殺菌和釋放臭氧來達到殺菌和除臭的雙重功能。
[0009] 所述的適用于果蔬保鮮庫的紫外線通道殺菌裝置，優(yōu)選地，254nm的紫外線燈管A 與185nm的紫外線燈管B相距10-15cm，即：UVC燈管A與UVD燈管B相距10-15cm;A組、B組各由 3-6支20W-40W的燈組等距離裝配而成。
[0010] 所述紫外線通道殺菌裝置安裝于保鮮庫冷風機口，保鮮庫冷風循環(huán)要從冷風機風 口經過紫外線通道殺菌后，在庫內循環(huán)，確?？諝馇逍隆崈?。
[0011] 優(yōu)選地，紫外線通道殺菌裝置與保鮮庫的冷風機之間采取全封閉裝置，并配有軟 體接風道。其目的是為了冷風全部經過紫外線殺菌通道，保證在庫內循環(huán)的冷風潔凈、清 新。
[0012] 本實用新型還提供一種果蔬保鮮庫，所述果蔬保鮮庫包括保鮮庫庫體、所述的適 用于果蔬保鮮庫的紫外線通道殺菌裝置、制冷機組、冷風機和自動控制系統;紫外線通道殺 菌裝置通過軟體接風道與冷風機的通風口密封連接;紫外線的強弱、風向和風速通過安裝 在保鮮庫外的自動控制系統調節(jié)。
[0013] 所述的果蔬保鮮庫，所述自動控制系統包括變頻器、風速儀、紫外線能量儀、紫外 燈A組開關、紫外燈B組開關、風口調節(jié)開關，紫外線殺菌后的風速、風向可W通過自動控制 系統對球形調節(jié)風口、變頻循環(huán)風機多角度調節(jié)，W滿足不同膽藏對象保鮮條件的需要。
[0014] 本實用新型所述的紫外線通道殺菌裝置，紫外線的強弱、風向和風速等通過安裝 與保鮮庫外的自動控制系統調節(jié)，目的是方便庫外操作和管理。
[0015] 本實用新型中所述的安裝有紫外燈的箱體7通過安裝支架固定在保鮮庫內頂棚， 其目的是為了防止箱體搖晃和震動。
[0016] 本實用新型具有W下有益效果：
[0017] (1)本實用新型紫外線通道殺菌裝置由于安裝了具有不同波段的UVC和UVD紫外線 光源，兼具臭氧和紫外線殺菌的雙重功能，利用不同波長的紫外線發(fā)射出的光波和臭氧離 子，殺死保鮮庫中附著的微生物和空氣中的病原微生物，并分解環(huán)境中的乙締、乙醇、乙醒 等不良氣體，從而達到殺菌保鮮的目的。此裝置是在設定的適宜低溫下進行的，溫度可在-5 ~15°C之間調節(jié)，與制冷風機組合使用，本實用新型使用時，可根據需要確定紫外線的光照 強度和時間，自動控溫，安裝本裝置的保鮮庫可用于各種各種水果蔬菜的保鮮，箱體采用不 誘鋼，W抗臭氧的腐蝕。
[0018] (2)本實用新型紫外線通道殺菌裝置主要解決了果蔬膽藏環(huán)境中由微生物侵染造 成的腐爛，由乙締引發(fā)的衰老等問題。將適宜強度的紫外線應用于各種水果、蔬菜、鮮肉等 生鮮食品的保鮮，可W提高果蔬品質，有利于果蔬的物流保鮮，主要解決了保鮮庫內各種微 生物和不良氣體導致的生鮮食品腐爛變質和微生物安全等問題，可W提高生鮮食品品質， 延長保鮮時間。
【附圖說明】
[0019] 圖1為保鮮庫結構示意圖；
[0020] 圖中所示：1:保鮮庫庫體;2:氣流軌跡;3:紫外線通道殺菌裝置;4:冷風機;5:自動 控制調節(jié)系統;6:制冷機組。
[0021 ]圖2紫外線通道殺菌裝置結構示意圖；
[0022]