一種圓饅頭成型機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品機(jī)械領(lǐng)域，特別涉及一種圓饅頭成型機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]饅頭是中國食品體系中的一種主要食品之一，特別是在中國的北方地區(qū)，饅頭仍然是人們經(jīng)常食用的一種常見食品，根據(jù)地域和風(fēng)俗習(xí)慣不同，根據(jù)形狀，饅頭一般分為方饅頭，圓饅頭，花樣饅頭等，其制作過程，一般是將面粉和好面，進(jìn)行發(fā)酵，然后將發(fā)酵好的面分成需要大小的面團(tuán)，再將面團(tuán)成型，放到籠屜內(nèi)進(jìn)行蒸制，就形成了可以食用的饅頭；傳統(tǒng)飲食中都是采用人工成型，或者模具制作花樣饅頭，隨著生活節(jié)奏的加快，和饅頭需求量的增大，開始采用機(jī)械的方法將面團(tuán)成型，就圓饅頭而言，目前采用的大多是將發(fā)酵好的面團(tuán)，切成條狀，然后再將其切斷成小段，將小段的面團(tuán)在輸送帶上一邊輸送一邊讓其翻滾，形成圓饅頭，這種方法存在的問題是，面團(tuán)的大小不能精確控制，成型后的圓饅頭不規(guī)則且形狀不確定，外觀不美觀，給后續(xù)的饅頭制作造成不便，不利于圓饅頭的自動化生產(chǎn)，針對此種問題，本申請人在先提出了“一種圓饅頭機(jī)”，申請?zhí)枮?015103153677的專利申請，克服了現(xiàn)有圓饅頭制作過程中存在的上述缺陷；申請人針對在先申請發(fā)現(xiàn)，原有的“一種圓饅頭機(jī)”是間歇工作，其工作精度和工作流程都能夠保證，但是由于是間歇工作，由于機(jī)械設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的慣性，限制了圓饅頭機(jī)的工作效率的提高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對現(xiàn)有圓饅頭機(jī)存在的以上缺陷，本發(fā)明提出一種圓饅頭成型機(jī)，其特征在于:包括機(jī)架，面胚供給裝置，面胚周轉(zhuǎn)裝置，周邊整形裝置，頂部整形裝置，饅頭輸出裝置，動力系統(tǒng)，控制系統(tǒng)；所述的機(jī)架是本發(fā)明的基礎(chǔ)部件，包括機(jī)腿，臺面；所述的面胚供給裝置安裝在機(jī)架上，與動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)連接；所述的面胚供給裝置包括隨動送料裝置；所述的面胚周轉(zhuǎn)裝置安裝在機(jī)架上，且位于面胚供給裝置和周邊整形裝置和頂部整形裝置的下方；所述的面胚周轉(zhuǎn)裝置是連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的；所述的周邊整形裝置安裝在機(jī)架上，與動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)連接，位于面胚周轉(zhuǎn)裝置的上方；所述的周邊整形裝置是多工位的；所述的周邊整形裝置的工作工位與面胚周轉(zhuǎn)裝置上的載體工位相對應(yīng)；所述的周邊整形裝置是連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的；所述的頂部整形裝置安裝在機(jī)架上，位于周邊整形裝置的下方，且位于面胚周轉(zhuǎn)裝置上方；所述的饅頭輸出裝置安裝在機(jī)架上，并與動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)連接，其入口端與面胚周轉(zhuǎn)裝置的一個(gè)工作位置相對應(yīng)；所述的動力系統(tǒng)安裝在機(jī)架上，包括電機(jī)，減速器，傳動系統(tǒng)；所述的控制系統(tǒng)安裝在機(jī)架上，包括參數(shù)設(shè)定及控制操作裝置，動力控制裝置，傳感器。
[0004]有益效果
[0005]本發(fā)明的有益效果在于，能夠準(zhǔn)確控制圓饅頭的形狀，使圓饅頭的外觀美觀，有利于下道工序?qū)崿F(xiàn)自動化生產(chǎn)，提高工作效率。
【附圖說明】
[0006]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖
[0007]1.機(jī)架，2.面胚供給裝置，3.面胚周轉(zhuǎn)裝置，4.周邊整形裝置，5.頂部整形裝置，
6.饅頭輸出裝置，7.動力系統(tǒng)，8.控制系統(tǒng)。
【具體實(shí)施方式】
[0008]為了進(jìn)一步說明本發(fā)明的技術(shù)方案，現(xiàn)結(jié)合附圖進(jìn)一步說明本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】，如圖1，本例中選用機(jī)架1的長度1200毫米，寬1200毫米，高600毫米；將面胚周轉(zhuǎn)裝置3安裝在機(jī)架1的工作臺面上，并與動力系統(tǒng)7和控制系統(tǒng)8連接；將面胚供給裝置2，安裝到機(jī)架1的上工作面的一邊；并將面胚供給裝置2的隨動上料裝置與面胚周轉(zhuǎn)裝置3上的面胚載體對應(yīng)；將周邊整形裝置4安裝在機(jī)架1的工作面上，并與動力系統(tǒng)7和控制系統(tǒng)8連接；本例中選用周邊整形裝置4的工作位置為8個(gè)工作位置，繞周邊整形裝置4的中心轉(zhuǎn)軸連續(xù)旋轉(zhuǎn)，并將其工作位置所在的圓周與面胚周轉(zhuǎn)裝置3的面胚載體中心運(yùn)行軌跡重合；將頂部整形裝置5安裝在周邊整形裝置4的主體上，并對應(yīng)周邊整形裝置4的每一個(gè)工作位置安裝一個(gè)，并與傳動系統(tǒng)7和控制系統(tǒng)8連接；將饅頭輸出裝置6安裝在機(jī)架1上，將其與傳動系統(tǒng)7和控制系統(tǒng)8連接，其入口與面胚周轉(zhuǎn)裝置3的載體中心運(yùn)行軌跡相對應(yīng)；將各功能部件的傳動部分與動力系統(tǒng)7和控制系統(tǒng)8連接，本例中采用動力系統(tǒng)7為本領(lǐng)域通用的電機(jī)帶動減速器，從而帶動各種機(jī)械傳動，帶動各個(gè)功能部件的運(yùn)動；本例中采用控制系統(tǒng)8為本領(lǐng)域通用的PLC控制，觸摸屏顯示及調(diào)整參數(shù)，傳感器接收信號的方式；將動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)安裝到機(jī)架1上，并與相應(yīng)的功能部件連接，就完成了本發(fā)明的實(shí)施；工作時(shí)，由由上道工序送來的條狀面，進(jìn)入面胚供給裝置2中，面胚供給裝置2將其切斷成定量大小的面團(tuán)，切下的面團(tuán)掉落到位于面胚供給裝置2下方的隨動送料裝置上，隨動送料裝置跟隨面胚周轉(zhuǎn)裝置3以同樣的速度同步運(yùn)動一端距離，在此距離將面胚放置在面胚周轉(zhuǎn)裝置3上的面胚載體上；面胚周轉(zhuǎn)裝置3上安裝有間隔均勻的面胚載體，從面胚供給裝置2放入面胚周轉(zhuǎn)裝置3上的面胚，被送到下一個(gè)加工工序，也就是周邊整形裝置4的工作位置下方，由于周邊整形裝置4的工作位置中心與面胚周轉(zhuǎn)裝置3的載體中心重合，且保持線速度與面胚周轉(zhuǎn)裝置3的運(yùn)動線速度相同，在旋轉(zhuǎn)狀態(tài)中就對面胚周轉(zhuǎn)裝置3上的面胚進(jìn)行周邊整形；在周邊整形裝置4的每一個(gè)工作位置下方安裝有頂部整形裝置5，在對周邊整形時(shí)對面胚進(jìn)行頂部整形，就是面胚整形成為滿足設(shè)計(jì)要求的圓饅頭的外形了 ；整形后的面胚在面胚周轉(zhuǎn)裝置3上繼續(xù)連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，當(dāng)運(yùn)轉(zhuǎn)到饅頭輸出裝置5的位置時(shí)，饅頭輸出裝置5上的饅頭取出裝置將整形過的圓饅頭送到饅頭輸出裝置5的輸送帶上，進(jìn)而送到下一道工序進(jìn)行進(jìn)一步加工；由于每個(gè)工作部件都是連續(xù)工作，極大提高了工作效率，同時(shí)保留了圓饅頭整形精確的特點(diǎn)。本例是本發(fā)明眾多技術(shù)方案的一種，不代表本發(fā)明的所有技術(shù)方案。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種圓饅頭成型機(jī)，其特征在于:包括機(jī)架，面胚供給裝置，面胚周轉(zhuǎn)裝置，周邊整形裝置，頂部整形裝置，饅頭輸出裝置，動力系統(tǒng)，控制系統(tǒng)；所述的機(jī)架是本發(fā)明的基礎(chǔ)部件，包括機(jī)腿，臺面；所述的面胚供給裝置安裝在機(jī)架上，與動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)連接；所述的面胚供給裝置包括隨動送料裝置；所述的面胚周轉(zhuǎn)裝置安裝在機(jī)架上，且位于面胚供給裝置和周邊整形裝置和頂部整形裝置的下方；所述的面胚周轉(zhuǎn)裝置是連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的；所述的周邊整形裝置安裝在機(jī)架上，與動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)連接，位于面胚周轉(zhuǎn)裝置的上方；所述的周邊整形裝置的工作工位與面胚周轉(zhuǎn)裝置上的載體工位相對應(yīng)；所述的周邊整形裝置是連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的；所述的頂部整形裝置安裝在機(jī)架上，位于周邊整形裝置的下方，且位于面胚周轉(zhuǎn)裝置上方；所述的饅頭輸出裝置安裝在機(jī)架上，并與動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)連接，其入口端與面胚周轉(zhuǎn)裝置的一個(gè)工作位置相對應(yīng)；所述的動力系統(tǒng)安裝在機(jī)架上，包括電機(jī)，減速器，傳動系統(tǒng)；所述的控制系統(tǒng)安裝在機(jī)架上，包括參數(shù)設(shè)定及控制操作裝置，動力控制裝置，傳感器。
【專利摘要】一種圓饅頭成型機(jī)，屬于食品機(jī)械領(lǐng)域，包括機(jī)架，面胚供給裝置，面胚周轉(zhuǎn)裝置，周邊整形裝置，頂部整形裝置，饅頭輸出裝置，動力系統(tǒng)，控制系統(tǒng)；所述的機(jī)架是本實(shí)用新型的基礎(chǔ)部件；所述的面胚供給裝置安裝在機(jī)架上；所述的面胚供給裝置包括隨動送料裝置；所述的面胚周轉(zhuǎn)裝置是連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的；所述的周邊整形裝置安裝在機(jī)架上；所述的頂部整形裝置安裝在機(jī)架上；所述的饅頭輸出裝置安裝在機(jī)架上；所述的動力系統(tǒng)安裝在機(jī)架上；所述的控制系統(tǒng)安裝在機(jī)架上，具有能夠準(zhǔn)確控制圓饅頭的形狀，使圓饅頭的外觀美觀，有利于下道工序?qū)崿F(xiàn)自動化生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高的特點(diǎn)。
【IPC分類】A21C9/08, A21C11/00
【公開號】CN205005805
【申請?zhí)枴緾N201520723655
【發(fā)明人】張軍鋒, 王曉杰
【申請人】河南萬杰智能科技股份有限公司
【公開日】2016年2月3日
【申請日】2015年9月18日