一種用于鴨肉加工的鹽水注射機的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種肉制品加工設備，具體是一種用于鴨肉加工的鹽水注射機。
【背景技術】
[0002]肉制品在加工過程中的生肉腌制是一道非常重要的生產工序，味道的均勻直接影響到肉制品的口感，用于鴨肉加工的鹽水注射機是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結構，提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。但現有的注射器設計結構不合理，導致外部的肉味道偏咸，而內部的肉鹽水滲不進，使腌制后的肉制品味道不均勻，注射器使用壽命短，容易堵塞，且肉制品在注射過程中溢出的鹽水一般沒有收集重新利用，造成浪費。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型的目的在于提供一種用于鴨肉加工的鹽水注射機，以解決上述【背景技術】中提出的問題。
[0004]為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案:
[0005]一種用于鴨肉加工的鹽水注射機，包括輸送裝置、進料口、活動板、鹽水輸送管、支架、注射裝置、冰槽、收集槽和鹽水槽，所述輸送裝置中間設有過濾孔，輸送裝置上方設有支架，所述輸送裝置的兩端各設有進料口和出料口，所述注射裝置設置在輸送裝置上過濾孔的正上方，所述注射裝置包括鹽水分配器、過濾網片、復位彈簧、固定針、注射器和活動板，所述鹽水分配器通過鹽水輸送管與外部鹽水槽連接，所述活動板上固定安裝多個長短不一的注射器且均勻分布，所述每個注射器上都對應設有一個固定針，所述活動板與過濾網片之間設有復位彈簧，所述活動板活動安裝在支架上，所述過濾孔下方設有收集槽，所述收集槽內設置第一濾網和第二濾網，所述收集槽與鹽水槽之間設置過濾器和循環(huán)泵，所述鹽水槽上設有進水管。
[0006]作為本實用新型進一步的方案:所述鹽水分配器采用不銹鋼材料。
[0007]作為本實用新型再進一步的方案:所述鹽水分配器中設有過濾網片。
[0008]作為本實用新型再進一步的方案:所述第一濾網和第二濾網的孔徑為1-1.5mm。
[0009]作為本實用新型再進一步的方案:所述收集槽外設有冰槽。
[0010]與現有技術相比，本實用新型的有益效果是:本實用新型設置的長短不一的注射器使肉制品的各個部分均勻的受到扦插，令鹽水能均勻的進入肉制品內部，不會導致肉制品內外味道差異，當注射器碰到硬物時，注射器會自動彈起，不受損壞，堵塞時將活動板向下按，即可清理堵塞物，注射中溢出的鹽水進行收集、過濾、配比，再次分配，實現鹽水循環(huán)利用，收集槽外設置冰槽，夏天溫度高時，在冰槽內放入冰塊，可以避免收集槽中的溶液因溫度高滋生細菌從而引起變質。
【附圖說明】
[0011]圖1為用于鴨肉加工的鹽水注射機的結構示意圖。
[0012]圖中:輸送裝置1、進料口 2、活動板3、鹽水輸送管4、支架5、鹽水分配器6、過濾網片7、復位彈簧8、固定針9、注射器10、出料口 11、過濾孔12、第一濾網13、第二濾網14、冰槽15、收集槽16、過濾器17、循環(huán)泵18、鹽水槽19、進水管20。
【具體實施方式】
[0013]下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒緦嵱眯滦椭械膶嵤├绢I域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。
[0014]請參閱圖1，本實用新型實施例中，一種用于鴨肉加工的鹽水注射機，包括輸送裝置1、進料口 2、鹽水輸送管4、支架5、注射裝置、冰槽15、收集槽16和鹽水槽19，所述輸送裝置I中間設有過濾孔12，輸送裝置I上方設有支架5，所述輸送裝置I的兩端各設有進料口 2和出料口 11，所述注射裝置設置在輸送裝置I上過濾孔12的正上方，所述注射裝置包括鹽水分配器6、過濾網片7、復位彈簧8、固定針9、注射器10和活動板3，所述鹽水分配器6采用不銹鋼材料，所述鹽水分配器6通過鹽水輸送管4與外部鹽水槽19連接，所述鹽水分配器6中設有過濾網片7，所述活動板3上固定安裝多個長短不一的注射器10且均勻分布，每個注射器10上都對應設有一個固定針9，所述活動板3與過濾網片7之間設有復位彈簧8，所述活動板6活動安裝在支架5上，所述過濾孔12下方設有收集槽16，所述收集槽16內設置第一濾網13和第二濾網14，所述第一濾網13和第二濾網14的孔徑為1-1.5_，所述收集槽16外設有冰槽15，所述收集槽16與鹽水槽19之間設置過濾器17和循環(huán)泵18，所述鹽水槽19上設有進水管20。
[0015]本實用新型的工作原理是:輸送裝置I將待加工的肉制品從進料口 2進入到注射機的注射器10下方的空擋里，鹽水通過鹽水輸送管4進入到鹽水分配器6中，鹽水分配器6中的鹽水再分配到每根注射器10里，在控制系統(tǒng)的控制下，注滿鹽水、長短不一的注射器10通過活動板3在支架5上向下滑動插入肉制品并將鹽水注射進肉制品內，使肉制品的各個部分均勻受到注射器10的扦插，令鹽水能均勻的進入肉制品內部，注射完畢后，活動板3向上抬起，帶式輸送機I將注入鹽水的肉制品推至出料口 11，注射裝置內設置復位彈簧8，當注射器10碰到硬物時，注射器10會自動彈起，不受損壞，堵塞時將活動板3向下按，通過固定針9即可清理堵塞物，操作方便；注射中溢出的鹽水通過過濾孔12，經過二層濾網流入收集槽16中，過濾器17將收集槽16中的鹽水再次過濾，循環(huán)泵18將再次過濾的鹽水抽至鹽水槽19中進行配比，再通過鹽水輸送管4進入到鹽水分配器6中，實現鹽水循環(huán)利用，收集槽16外設置冰槽15，為了防止收集槽16中的溶液因溫度高滋生細菌從而引起變質，夏天溫度高時，在冰槽15內放入冰塊，從而對收集槽16中的溶液進行冷卻。其中肉制品可以是琵琶鴨、散裝醬鴨。
[0016]對于本領域技術人員而言，顯然本實用新型不限于上述示范性實施例的細節(jié)，而且在不背離本實用新型的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本實用新型。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本實用新型的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本實用新型內。不應將權利要求中的任何附圖標記視為限制所涉及的權利要求。
[0017]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【主權項】
1.一種用于鴨肉加工的鹽水注射機，包括輸送裝置(I)、進料口(2)、鹽水輸送管(4)、支架(5 )、注射裝置、冰槽(15 )、收集槽(16 )和鹽水槽(19 )，其特征在于，所述輸送裝置(I)中間設有過濾孔(12)，輸送裝置(I)上方設有支架(5 )，所述輸送裝置(I)的兩端各設有進料口( 2 )和出料口( 11)，所述注射裝置設置在輸送裝置(I)上過濾孔(12 )的正上方，所述注射裝置包括鹽水分配器(6 )、過濾網片(7 )、復位彈簧(8 )、固定針(9 )、注射器(1 )和活動板(3 )，所述鹽水分配器(6 )通過鹽水輸送管(4 )與外部鹽水槽(19 )連接，所述活動板(3 )上固定安裝多個長短不一的注射器(10)且均勻分布，每個注射器(10)上都對應設有一個固定針(9)，所述活動板(3)與過濾網片(7)之間設有復位彈簧(8)，所述活動板(6)活動安裝在支架(5)上，所述過濾孔(12)下方設有收集槽(16)，所述收集槽(16)內設置第一濾網(13)和第二濾網(14)，所述收集槽(16)與鹽水槽(19)之間設置過濾器(17)和循環(huán)泵(18)，所述鹽水槽(19)上設有進水管(20)。2.根據權利要求1所述的用于鴨肉加工的鹽水注射機，其特征在于，所述鹽水分配器(6)采用不銹鋼材料。3.根據權利要求1或2所述的用于鴨肉加工的鹽水注射機，其特征在于，所述鹽水分配器(6)中設有過濾網片(7)。4.根據權利要求1所述的用于鴨肉加工的鹽水注射機，其特征在于，所述第一濾網(13)和第二濾網(14)的孔徑為1-1.5mm。5.根據權利要求1所述的用于鴨肉加工的鹽水注射機，其特征在于，所述收集槽(16)外設有冰槽(15)。
【專利摘要】本實用新型公開了一種用于鴨肉加工的鹽水注射機，包括輸送裝置、進料口、鹽水輸送管、支架、冰槽、收集槽和鹽水槽，所述注射裝置設置在輸送裝置上過濾孔的正上方，所述活動板上固定安裝多個長短不一的注射器且均勻分布，所述過濾孔下方設有收集槽，所述收集槽內設置第一濾網和第二濾網，所述收集槽與鹽水槽之間設置過濾器和循環(huán)泵，本實用新型設置的長短不一的注射器使肉制品的各個部分均勻的受到扦插，令鹽水能均勻的進入肉制品內部，當注射器碰到硬物時，注射器會自動彈起，注射中溢出的鹽水進行收集、過濾、配比，再次分配，實現鹽水循環(huán)利用，收集槽外設置冰槽，可以避免收集槽中的溶液因溫度高滋生細菌從而引起變質。
【IPC分類】A22C21/00
【公開號】CN204697816
【申請?zhí)枴緾N201520269646
【發(fā)明人】王娟
【申請人】江西科技學院
【公開日】2015年10月14日
【申請日】2015年4月29日