一種新型空氣炸鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及烹飪?cè)O(shè)備的技術(shù)領(lǐng)域，尤指一種配合導(dǎo)向結(jié)構(gòu)將空氣輸送到發(fā)熱部件加熱并將熱空氣輸送到鍋體底部，通過(guò)熱空氣對(duì)鍋體進(jìn)行加熱，以烤炸食物，且使用安全的一種新型空氣炸鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]油炸食品是我國(guó)傳統(tǒng)的食品之一，其因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進(jìn)食欲，所以深受許多成人和兒童的喜愛(ài)，但經(jīng)常食用油炸食品對(duì)身體健康卻極為不利。由于油炸食品經(jīng)高溫處理容易產(chǎn)生亞硝酸鹽類物質(zhì)，而且油炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病；油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的危險(xiǎn)食品，且不論油脂中的維生素A、E等營(yíng)養(yǎng)在高溫下受到破壞，大大降低了油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，單在油炸過(guò)程中，就產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)；已有研宄表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。
[0003]油炸食品不容易消化，多吃油炸食物的孩子會(huì)感到胸口發(fā)悶發(fā)脹，甚至惡心、嘔吐，或者消化不良，個(gè)別孩子吃了油炸食物后還會(huì)連續(xù)幾頓吃不下飯；而且，容易出現(xiàn)小兒肥胖癥。按照規(guī)定，一天膳食中由脂肪提供的熱能應(yīng)該占全天熱能總量的25%?30%。但是經(jīng)常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的熱能明顯超過(guò)上述指標(biāo)，因此，很容易出現(xiàn)肥胖；此外，油炸食品中也有許多細(xì)菌，不干凈，質(zhì)量無(wú)法保證。
[0004]隨著科技的發(fā)展和大眾生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)食品健康越發(fā)重視，一種空氣炸鍋的出現(xiàn)，一定程度上解決了傳統(tǒng)烹飪?cè)O(shè)備用光波或油對(duì)食品烹飪所帶來(lái)的食品安全問(wèn)題，一種空氣炸鍋是使用高速空氣循環(huán)技術(shù)，并且將快速循環(huán)熱空氣和內(nèi)部螺旋形紋路的獨(dú)特結(jié)合從而使烹飪效果達(dá)到油炸食物的效果和口感，通俗點(diǎn)說(shuō)，就是加熱時(shí)候，會(huì)在鍋體內(nèi)產(chǎn)生高溫的熱風(fēng)而使食物表面形成酥脆的表層，鎖住食材內(nèi)部的水分，達(dá)到普通油炸食品又香又脆的口感。
[0005]公告號(hào)CN203873598U公開(kāi)了一種分體式空氣炸鍋，該空氣炸鍋是由炸鍋組件和機(jī)座組成，其炸鍋組件由炸鍋本體和設(shè)于炸鍋本體下端的接油盤(pán)組成，其機(jī)座設(shè)有風(fēng)鼓組件、用于驅(qū)動(dòng)風(fēng)鼓組件的驅(qū)動(dòng)裝置以及安裝于風(fēng)鼓組件中的發(fā)熱管組成，其中，風(fēng)鼓組件包含第一風(fēng)管和第二風(fēng)管，第一風(fēng)管穿設(shè)并顯露于接油盤(pán)，第二風(fēng)管中設(shè)有風(fēng)葉，該第二風(fēng)管穿過(guò)炸鍋組件之炸鍋本體底面，工作時(shí)，驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)風(fēng)葉轉(zhuǎn)動(dòng)，使循環(huán)風(fēng)路中的空氣不斷循環(huán)流動(dòng)，且發(fā)熱管不斷對(duì)該空氣進(jìn)行加熱以配合接油盤(pán)中的油對(duì)放置于炸鍋本體容腔中的食物進(jìn)行烘炸，此種炸鍋仍需采用油進(jìn)行烘炸，對(duì)食品烹飪帶來(lái)食品安全問(wèn)題，而且當(dāng)食物放進(jìn)炸鍋本體時(shí)，容易堵住炸鍋本體底面的進(jìn)氣口，使之進(jìn)氣量大量減少，因?yàn)榘l(fā)熱管靠進(jìn)氣才能將熱量帶出送進(jìn)內(nèi)鍋烤炸食物，而此結(jié)構(gòu)食放上將風(fēng)路堵做后，發(fā)熱管溫度散不了就悶在鍋底一直升溫，就會(huì)存在重大隱患，此點(diǎn)是至關(guān)緊要部分，進(jìn)氣量少發(fā)熱管排出的熱風(fēng)溫度就高，當(dāng)溫度高到一定點(diǎn)的時(shí)候內(nèi)鍋就會(huì)烤焦或起火燃燒，進(jìn)氣量大過(guò)一定量排出空氣溫度又太低烤不熟食物，由于此類一種空氣炸鍋容易將食物水份悶在鍋里很難排出，亦影響到烤炸效果；加之，此類一種空氣炸鍋風(fēng)葉太小，電機(jī)轉(zhuǎn)速上不去，將發(fā)熱管熱量帶不出，發(fā)熱管就會(huì)持續(xù)高燒到上千度。風(fēng)鼓離發(fā)熱管太近溫度不斷上升，又因?yàn)轱L(fēng)管可以與食物接觸到，食物油在250度就開(kāi)始冒煙過(guò)度高溫，就會(huì)導(dǎo)致起火，存在安全隱患。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本實(shí)用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處而提供一種新型空氣炸鍋，該空氣炸鍋確保了鍋體內(nèi)的熱空氣供應(yīng)，有效提高了食材的烹飪速率，避免熱空氣外漏，確保了食材之水分不會(huì)因熱氣流動(dòng)太快被全部帶走，保證了食材的烘炸效果，提高了本實(shí)用新型烘炸食物的效率和質(zhì)量。
[0007]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用如下的技術(shù)方案:
[0008]一種新型空氣炸鍋，包括鍋體和機(jī)座，所述鍋體底面設(shè)有連接孔，所述機(jī)座通過(guò)一導(dǎo)向罩與鍋體之連接孔相連接，該機(jī)座與導(dǎo)向罩的連接端設(shè)有輸送裝置，該輸送裝置用于將已加熱的空氣輸送到鍋體并加熱鍋體，該輸送裝置的空氣輸送端設(shè)有發(fā)熱部，且該發(fā)熱部與輸送裝置電性連接，于該發(fā)熱部上設(shè)有隔熱導(dǎo)向結(jié)構(gòu)，該隔熱導(dǎo)向結(jié)構(gòu)用于為引導(dǎo)空氣向發(fā)熱部輸送形成導(dǎo)向通道并保護(hù)發(fā)熱裝置，該發(fā)熱部與一溫控器相連接，該溫控器用于在工作時(shí)適時(shí)控制發(fā)熱管發(fā)熱。
[0009]所述鍋體由內(nèi)鍋以及套設(shè)于內(nèi)鍋外部的外鍋組成，該內(nèi)鍋用于裝盛待烹飪食材，該內(nèi)鍋與外鍋均開(kāi)口結(jié)構(gòu)，內(nèi)鍋與外鍋之間形成有間隙，該間隙用于熱空氣從下向上進(jìn)入內(nèi)鍋，于內(nèi)鍋的開(kāi)口處側(cè)壁上和底面均設(shè)有若干通氣孔，該內(nèi)鍋的開(kāi)口處側(cè)壁上和底面兩處之通氣孔相互形成氣循環(huán)通道，該外鍋的開(kāi)口處設(shè)有鍋蓋，該鍋蓋邊緣設(shè)有透氣孔，該透氣孔用于排除食物在烹飪時(shí)排出的水份，該鍋蓋中心設(shè)有一透明窗，該透明窗用于觀察食材的烘炸情況，該外鍋外壁上還設(shè)有把手，該把手用于方便使用者移動(dòng)鍋體。
[0010]所述連接孔設(shè)于該外鍋的底面中心處并內(nèi)凹于鍋體之外鍋，于外鍋之底面形成接油槽，該接油槽用于接盛內(nèi)鍋內(nèi)被烹飪食材流出的油液，該連接孔的形狀與導(dǎo)向罩之連接端之形狀相一致，且該連接孔與導(dǎo)向罩的連接端緊密配合。
[0011]所述機(jī)座與導(dǎo)向罩的連接端凸設(shè)一通孔，該導(dǎo)向罩對(duì)應(yīng)該通孔設(shè)有連接口，該連接口與通孔相連接，其中，該機(jī)座底面設(shè)有氣體輸入口，該氣體輸入口用于配合輸送裝置向發(fā)熱部輸送空氣。
[0012]所述輸送裝置包括一設(shè)于機(jī)座內(nèi)的電機(jī)以及一設(shè)于電機(jī)之轉(zhuǎn)軸上的風(fēng)葉，該電機(jī)之轉(zhuǎn)軸經(jīng)機(jī)座之通孔處伸入鍋體之外鍋中，所述發(fā)熱部設(shè)于機(jī)座之通孔處且套設(shè)在電機(jī)的轉(zhuǎn)軸上。
[0013]所述發(fā)熱部為一發(fā)熱管，該發(fā)熱部呈螺旋錐形結(jié)構(gòu)。
[0014]所述隔熱導(dǎo)向結(jié)構(gòu)由設(shè)于發(fā)熱部?jī)?nèi)側(cè)的內(nèi)隔熱罩與設(shè)于發(fā)熱部外部的外隔熱罩組成，該內(nèi)隔熱罩用于為輸送裝置隔熱，該外隔熱罩用于為機(jī)座隔熱，該內(nèi)隔熱罩與外隔熱罩之間形成導(dǎo)向通道，該導(dǎo)向通道用于配合輸送裝置將空氣向發(fā)熱部引導(dǎo)。
[0015]所述溫控器連接有熱敏探頭，該熱敏探頭延伸到導(dǎo)向罩與鍋體之連接端處，該熱敏探頭用于感應(yīng)導(dǎo)向罩與鍋體之連接端處的適時(shí)溫度。
[0016]所述機(jī)座還內(nèi)設(shè)有電源控制開(kāi)關(guān)以及一定時(shí)器，該電源控制開(kāi)關(guān)與一控制電路相連接，該控制電路用于控制輸送裝置、發(fā)熱部和溫控器工作，該定時(shí)器電性連接于該控制電路中。
[0017]本實(shí)用新型的有益效果在于:其通過(guò)輸送裝置之電機(jī)驅(qū)動(dòng)風(fēng)葉轉(zhuǎn)動(dòng)，向套設(shè)于電機(jī)轉(zhuǎn)軸上之發(fā)熱部輸送空氣，配合隔熱導(dǎo)向結(jié)構(gòu)，形成氣流導(dǎo)向通道，使氣流更為集中地向發(fā)熱部輸送，以確保鍋體內(nèi)的熱空氣供應(yīng)，利用空氣受熱上升的原理，配合輸送裝置的輸送作用，加速了熱空氣向鍋體內(nèi)輸送的效率，有效提高了食材的烹飪速率；鍋體之外鍋與機(jī)座的之間通過(guò)導(dǎo)向罩連接設(shè)計(jì)，既能有效引導(dǎo)熱空氣向鍋體內(nèi)輸送，又能保證機(jī)座與鍋體之間連接的緊密性，避免熱空氣外漏，以保證熱空氣有效且足夠地傳遞到鍋體，進(jìn)而保證鍋體對(duì)食材的烘炸效果；加之，熱空氣進(jìn)入內(nèi)鍋，又能帶走食材上多余的水分，在水分和熱量的控制上達(dá)到一個(gè)平均點(diǎn)，使得不會(huì)因熱氣流動(dòng)太快而將水分全部帶走，進(jìn)而保證鍋體對(duì)食材的烘炸效果，使用者能通過(guò)鍋蓋上之透明窗觀察食材的烘炸效果，從而提高了本實(shí)用新型烘炸食物的效率和質(zhì)量。
【附圖說(shuō)明】
[0018]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0019]圖2是本實(shí)用新型之機(jī)座與導(dǎo)向罩的連接結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]圖3是本實(shí)用新型之輸送裝置與發(fā)熱部、隔熱導(dǎo)向結(jié)構(gòu)之氣流走向示意圖。
[0021]圖4是本實(shí)用新型之鍋體之結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0022]以下結(jié)合說(shuō)明書(shū)附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明:
[0023]如圖1-4所示，本實(shí)用新型關(guān)于一種新型空氣炸鍋，包括鍋體I和機(jī)座2。
[0024]如圖1、4所示，鍋體I由內(nèi)鍋11以及套設(shè)于內(nèi)鍋11外部的外鍋12組成，該內(nèi)鍋11用于裝盛待烹飪食材，該內(nèi)鍋11與外鍋12均開(kāi)口結(jié)構(gòu)，內(nèi)鍋11與外鍋12之間形成有間隙13，該間隙13用于熱空氣從下向上進(jìn)入內(nèi)鍋11，于內(nèi)鍋11的開(kāi)口處側(cè)壁上和底面均設(shè)有若干通氣孔111，該內(nèi)鍋11的開(kāi)口處側(cè)壁上和底面兩處之通氣孔111相互形成氣循環(huán)通道，熱空氣可通過(guò)間隙13，從內(nèi)鍋11側(cè)壁之通氣孔111進(jìn)入內(nèi)鍋11內(nèi)部，再由內(nèi)鍋11底面之通氣孔111回到外鍋12，外鍋12的熱空氣又如前述向內(nèi)鍋11繼續(xù)輸送，進(jìn)而使熱空氣于內(nèi)鍋11和外鍋12之間循環(huán)流動(dòng)，該外鍋12的開(kāi)口處設(shè)有鍋蓋14，該鍋蓋14邊緣設(shè)有透氣孔141，該透氣孔141用于排除食物在烹飪時(shí)排出的水份，該鍋蓋14中心設(shè)有一透明窗142，該透明窗142