一種圓饅頭機的整形機構(gòu)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品機械領(lǐng)域，特別涉及一種圓饅頭機的整形機構(gòu)。
【背景技術(shù)】
[0002]饅頭是中國食品體系中的一種主要食品之一，特別是在中國的北方地區(qū)，饅頭仍然是人們經(jīng)常食用的一種常見食品，根據(jù)地域和風俗習慣不同，根據(jù)形狀，饅頭一般分為方饅頭，圓饅頭，花樣饅頭等，其制作過程，一般是將面粉和好面，進行發(fā)酵，然后將發(fā)酵好的面分成需要大小的面團，再將面團成型，放到籠屜內(nèi)進行蒸制，就形成了可以食用的饅頭；傳統(tǒng)飲食中都是采用人工成型，或者模具制作花樣饅頭，隨著生活節(jié)奏的加快，和饅頭需求量的增大，開始采用機械的方法將面團成型，就圓饅頭而言，目前采用的大多是將發(fā)酵好的面團，切成條狀，然后再將其切斷成小段，將小段的面團在輸送帶上一邊輸送一邊讓其翻滾，形成圓饅頭，這種方法存在的問題是，面團的大小不能精確控制，成型后的圓饅頭不規(guī)則且形狀不確定，外觀不美觀，給后續(xù)的饅頭制作造成不便，不利于圓饅頭的自動化生產(chǎn)，為此本申請人提出了一種圓饅頭機，本發(fā)明是一種圓饅頭機的一個功能部件，完成圓饅頭的頂部整形功能。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了實現(xiàn)一種圓饅頭機的圓饅頭成型功能，本發(fā)明提出一種圓饅頭機的整形機構(gòu)，其特征在于:包括下支架，下傳動裝置，上支架，上傳動裝置，整形機構(gòu)；所述的下支架安裝在圓饅頭機的機架上；所述的下傳動裝置安裝在下支架上；所述的上支架安裝在下支架上，能夠與下支架有相對運動；所述的上傳動裝置安裝在上支架上，并與下傳動裝置連接；所述的整形機構(gòu)有一個以上，安裝在上支架上，包括上傳動輪，轉(zhuǎn)換輪，整形支架，側(cè)支架，整形輪傳動輪，整形輪；所述的上傳動輪安裝在整形支架上，所述的整形支架安裝在上支架上；所述的側(cè)支架安裝在整形支架上與整形支架垂直，所述的整形輪傳動輪安裝在側(cè)支架上，與整形輪連接；所述的整形輪安裝在側(cè)支架上，能夠在整形輪傳動輪帶動下繞自身軸線旋轉(zhuǎn)。
[0004]有益效果
[0005]本發(fā)明的有益效果在于，能夠準確將面坯頂部成型為設(shè)定的圓饅頭頂部形狀，實現(xiàn)圓饅頭機的圓饅頭頂部整形功能。
【附圖說明】
[0006]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖
[0007]1.下支架，2.下傳動裝置，3.上支架，4.上傳動裝置，5.整形機構(gòu)，51.上傳動輪，52.轉(zhuǎn)換輪，53.整形支架，54.側(cè)支架，55.整形輪傳動輪，56.整形輪。
【具體實施方式】
[0008]現(xiàn)結(jié)合附圖進一步說明本發(fā)明的【具體實施方式】，如圖1，本例中選用下支架I的結(jié)構(gòu)為立柱和平臺組合而成，立柱安裝在圓饅頭機的機架的工作臺面上，立柱上端固定安裝平臺；下傳動裝置2采用鏈傳動結(jié)合凸輪傳動，鏈傳動為上傳動的傳動輪提供動力，凸輪傳動控制上支架3在下支架I上的上下運動；在下支架I的平臺上安裝導(dǎo)向套，本例中采用2個導(dǎo)向套，同時設(shè)置傳動軸座，在傳動軸座中安裝花鍵軸與上傳動裝置4的傳動輪連接；上支架3采用活動立柱結(jié)合上平臺的結(jié)構(gòu)，活動立柱套裝在下支架I上的導(dǎo)向套內(nèi)，能夠在導(dǎo)向套內(nèi)沿直線運動；活動立柱上端安裝上平臺；上平臺上安裝上傳動裝置4，上傳動裝置4在本例中采用主動帶輪帶動的圓皮帶傳動系統(tǒng)；包括主傳動輪，導(dǎo)向輪，采用圓皮帶與整形機構(gòu)上的傳動帶輪連接，主傳動輪套裝在下傳動裝置I上的花鍵軸上，能夠座旋轉(zhuǎn)運動的同時又能夠上下運動；本例中整形機構(gòu)5采用兩套，分別與圓饅頭機的搓圓機構(gòu)的兩個工作位置對應(yīng)，并安裝在搓圓機構(gòu)的正上方；將兩個整形支架53安裝到上支架3的上平臺上，在整形支架53中心部位上設(shè)置安裝軸承并安裝上傳動輪51 ;在整形支架53的下面安裝三個側(cè)支架54，沿整形支架53均勻分布，且垂直于整形支架53 ;在側(cè)支架54的下端設(shè)置安裝孔，并安裝軸承，將整形輪56安裝在側(cè)支架54的內(nèi)側(cè)，本例中選用3個整形輪56，將其設(shè)置為圓錐形，圓錐形的尖端向內(nèi)，三個整形輪56的尖部合攏對齊，改變椎體形狀能夠?qū)崿F(xiàn)圓饅頭頂部不同形狀的變化；將整形輪傳動輪55安裝在側(cè)支架54的外側(cè)；將轉(zhuǎn)換輪52安裝在整形支架53上，采用圓皮帶將上傳動裝置4的傳動輪和整形機構(gòu)5的上傳動輪51，轉(zhuǎn)換輪52，整形輪傳動輪55安順序纏繞，就完成了本發(fā)明的實施；應(yīng)用時，當圓饅頭機的搓圓機構(gòu)將面坯經(jīng)過一次搓圓后，旋轉(zhuǎn)到本發(fā)明的下方，在下傳動裝置2的帶動下，上支架3向下運動，兩套整形機構(gòu)5分別對應(yīng)兩個搓圓機構(gòu)的兩個工作位置，整形輪56隨上支架3向下運動，同時3個整形輪56在上傳的裝置4的帶動下自身旋轉(zhuǎn)，從接觸面坯開始對面坯頂部進行整形，直到設(shè)定的高度，將圓饅頭的頂部整理成設(shè)計的形狀，下傳動裝置2的凸輪機構(gòu)帶動上支架3向上運動，完成一次整形工序；循環(huán)進行，就完成圓饅頭機的整形功能。
【主權(quán)項】
1.一種圓饅頭機的整形機構(gòu)，其特征在于:包括下支架，下傳動裝置，上支架，上傳動裝置，整形機構(gòu)；所述的下支架安裝在圓饅頭機的機架上；所述的下傳動裝置安裝在下支架上；所述的上支架安裝在下支架上，能夠與下支架有相對運動；所述的上傳動裝置安裝在上支架上，并與下傳動裝置連接；所述的整形機構(gòu)有一個以上，安裝在上支架上，包括上傳動輪，轉(zhuǎn)換輪，整形支架，側(cè)支架，整形輪傳動輪，整形輪；所述的上傳動輪安裝在整形支架上，所述的整形支架安裝在上支架上；所述的側(cè)支架安裝在整形支架上與整形支架垂直，所述的整形輪傳動輪安裝在側(cè)支架上，與整形輪連接；所述的整形輪安裝在側(cè)支架上，能夠在整形輪傳動輪帶動下繞自身軸線旋轉(zhuǎn)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種圓饅頭機的整形機構(gòu)，其特征在于:所述的整形機構(gòu)為兩個。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種圓饅頭機的整形機構(gòu)，其特征在于:所述的整形輪為3個一組。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種圓饅頭機的整形機構(gòu)，其特征在于:所述的整形輪為錐形。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種圓饅頭機的整形機構(gòu)，其特征在于:所述的上傳動裝置為圓皮帶傳動。
【專利摘要】一種圓饅頭機的整形機構(gòu)，屬于食品機械領(lǐng)域，包括下支架，下傳動裝置，上支架，上傳動裝置，整形機構(gòu)；所述的下支架安裝在圓饅頭機的機架上；所述的下傳動裝置安裝在下支架上；所述的上支架安裝在下支架上；所述的上傳動裝置安裝在上支架上，并與下傳動裝置連接；所述的整形機構(gòu)安裝在上支架上；具有能夠準確將面坯頂部成型為設(shè)定的圓饅頭頂部形狀，實現(xiàn)圓饅頭機的圓饅頭頂部整形功能的特點。
【IPC分類】A21C11/00
【公開號】CN204682363
【申請?zhí)枴緾N201520397123
【發(fā)明人】張軍鋒, 王曉杰, 趙鯨旭
【申請人】河南萬杰智能科技股份有限公司
【公開日】2015年10月7日
【申請日】2015年6月11日