一種食品加工的斬拌機的制作方法
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種食品加工的斬拌機。
【【背景技術(shù)】】
[0002]斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。由于絞碎時肉末會飛濺，所以需要鍋蓋來遮擋斬刀上方的空間。為了能夠容納斬刀旋轉(zhuǎn)，在鍋蓋上設(shè)置一內(nèi)凹的呈半柱狀的刀槽。這種結(jié)構(gòu)的刀槽，其內(nèi)壁不夠光滑，具有折角，飛濺的肉末會沉積在刀槽的底部折角處，難以清理，而且這種斬拌機在加水時直接從轉(zhuǎn)鍋中加入，無法對刀槽進行清洗。
【【實用新型內(nèi)容】】
[0003]本實用新型的目的就是解決現(xiàn)有技術(shù)中的問題，提出一種食品加工的斬拌機，能夠防止在斬拌時物料粘附至刀槽中，方便加水并清理。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提出了一種食品加工的斬拌機，包括機架，所述機架上設(shè)有受驅(qū)可轉(zhuǎn)動的轉(zhuǎn)鍋，轉(zhuǎn)鍋上設(shè)有一可開合的鍋蓋，所述鍋蓋與機架銷接固定，所述機架上設(shè)置由驅(qū)動電機驅(qū)動轉(zhuǎn)動的傳動軸，所述傳動軸延伸至轉(zhuǎn)鍋內(nèi)并連接有斬刀片，所述鍋蓋上設(shè)有呈球面內(nèi)凹的可容納斬刀片旋轉(zhuǎn)的刀槽，所述刀槽的底部中心設(shè)有噴頭，所述噴頭上設(shè)有朝向刀槽內(nèi)壁的注水口，所述噴頭具有用于與水管連接的接水端，且該接水端從刀槽的底部伸出并延伸至鍋蓋外。采用上述方案后，該刀槽為球面結(jié)構(gòu)，其內(nèi)壁光滑不具有與其他直線邊連接后的折角，物料粘附至刀槽后，方便清理，將噴頭與輸水管連接后，不但能夠往轉(zhuǎn)鍋中注水，而且通過注水口噴射至刀槽的內(nèi)壁上，能夠?qū)ζ淝逑?，同時由于刀槽呈球面內(nèi)凹的特殊結(jié)構(gòu)，能夠使水沿內(nèi)壁滑落，提高清洗效果。
[0005]作為優(yōu)選，所述轉(zhuǎn)鍋內(nèi)設(shè)有環(huán)狀弧形底的鍋槽，鍋蓋具有一直線邊和一圓弧邊呈半圓形，所述鍋蓋上設(shè)有與所述鍋槽內(nèi)壁貼合的翻料片。該翻料片能夠在轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)動時，將物料掀起，同時能夠?qū)⑽挥谵D(zhuǎn)鍋邊緣的物流撥回斬刀片能夠加工線上，提高工作效率，保證物流加工均勻。
[0006]作為優(yōu)選，所述翻料片與該直線邊呈傾斜狀態(tài)固定在鍋蓋上。能夠?qū)⑽锪舷破饘崿F(xiàn)翻動。
[0007]作為優(yōu)選，所述翻料片與鍋蓋直線邊的傾斜角為可調(diào)設(shè)置。通過改變該傾斜角，能夠調(diào)整物流的翻動程度，使用更加靈活。
[0008]作為優(yōu)選，所述翻料片上設(shè)有調(diào)節(jié)手柄，所述調(diào)節(jié)手柄從鍋蓋穿出并延伸至鍋蓋外。通過控制手柄即可對翻料片進行調(diào)節(jié)，使用更加方便。
[0009]本實用新型的有益效果:與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的刀槽采用球面結(jié)構(gòu)，其內(nèi)壁光滑不具有與其他直線邊連接后的折角，物料粘附至刀槽后，方便清理，將噴頭與輸水管連接后，不但能夠往轉(zhuǎn)鍋中注水，而且通過注水口噴射至刀槽的內(nèi)壁上，能夠?qū)ζ淝逑矗瑫r由于刀槽呈球面內(nèi)凹的特殊結(jié)構(gòu)，能夠使水沿內(nèi)壁滑落，提高清洗效果。
[0010]本實用新型的特征及優(yōu)點將通過實施例結(jié)合附圖進行詳細(xì)說明。
【【附圖說明】】
[0011]圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0012]圖2是圖1的A-A剖視圖；
[0013]圖3是圖2的B處放大圖；
[0014]圖中:1-機架、2-轉(zhuǎn)鍋、3-鍋蓋、4-驅(qū)動電機、5-傳動軸、6-斬刀片、7-刀槽、8-噴頭、9_注水口、10_接水端、11-鍋槽、12-翻料片、13-調(diào)節(jié)手柄。
【【具體實施方式】】
[0015]參閱圖1、圖2和圖3，本實用新型包括機架1，所述機架I上設(shè)有受驅(qū)可轉(zhuǎn)動的轉(zhuǎn)鍋2，該轉(zhuǎn)鍋2與馬達(dá)驅(qū)動連接，轉(zhuǎn)鍋2上設(shè)有一可開合的鍋蓋3，所述鍋蓋3與機架I銷接固定，所述機架I上設(shè)置由驅(qū)動電機4驅(qū)動轉(zhuǎn)動的傳動軸5，所述傳動軸5延伸至轉(zhuǎn)鍋2內(nèi)并連接有斬刀片6，所述鍋蓋3上設(shè)有呈球面內(nèi)凹的可容納斬刀片6旋轉(zhuǎn)的刀槽7，所述刀槽7的底部中心設(shè)有噴頭8，所述噴頭8上設(shè)有朝向刀槽7內(nèi)壁的注水口 9，該注水口 9以噴頭8的中心為圓形呈發(fā)散狀分布，所述噴頭8具有用于與水管連接的接水端10，接水端10與上述的注水口 9連通，且該接水端10從刀槽7的底部伸出并延伸至鍋蓋3外。
[0016]具體的，所述轉(zhuǎn)鍋2內(nèi)設(shè)有環(huán)狀弧形底的鍋槽11，鍋蓋3具有一直線邊和一圓弧邊呈半圓形，所述鍋蓋3上設(shè)有與所述鍋槽11內(nèi)壁貼合的翻料片12。所述翻料片12與該直線邊呈傾斜狀態(tài)固定在鍋蓋3上。所述翻料片12與鍋蓋3直線邊的傾斜角為可調(diào)設(shè)置。所述翻料片12上設(shè)有調(diào)節(jié)手柄13，所述調(diào)節(jié)手柄從鍋蓋3穿出并延伸至鍋蓋3外。
[0017]上述實施例是對本實用新型的說明，不是對本實用新型的限定，任何對本實用新型簡單變換后的方案均屬于本實用新型的保護范圍。
【主權(quán)項】
1.一種食品加工的斬拌機，包括機架(I)，所述機架(I)上設(shè)有受驅(qū)可轉(zhuǎn)動的轉(zhuǎn)鍋(2)，轉(zhuǎn)鍋(2)上設(shè)有一可開合的鍋蓋(3)，所述鍋蓋(3)與機架(I)銷接固定，所述機架(I)上設(shè)置由驅(qū)動電機(4)驅(qū)動轉(zhuǎn)動的傳動軸(5)，所述傳動軸(5)延伸至轉(zhuǎn)鍋(2)內(nèi)并連接有斬刀片(6)，其特征在于:所述鍋蓋(3)上設(shè)有呈球面內(nèi)凹的可容納斬刀片(6)旋轉(zhuǎn)的刀槽(7)，所述刀槽(7)的底部中心設(shè)有噴頭(8)，所述噴頭⑶上設(shè)有朝向刀槽(7)內(nèi)壁的注水口(9)，所述噴頭(8)具有用于與水管連接的接水端(10)，且該接水端(10)從刀槽(7)的底部伸出并延伸至鍋蓋(3)夕卜。
2.如權(quán)利要求1所述的一種食品加工的斬拌機，其特征在于:所述轉(zhuǎn)鍋⑵內(nèi)設(shè)有環(huán)狀弧形底的鍋槽(11)，鍋蓋(3)具有一直線邊和一圓弧邊呈半圓形，所述鍋蓋(3)上設(shè)有與所述鍋槽(11)內(nèi)壁貼合的翻料片(12)。
3.如權(quán)利要求2所述的一種食品加工的斬拌機，其特征在于:所述翻料片(12)與該直線邊呈傾斜狀態(tài)固定在鍋蓋(3)上。
4.如權(quán)利要求3所述的一種食品加工的斬拌機，其特征在于:所述翻料片(12)與鍋蓋(3)直線邊的傾斜角為可調(diào)設(shè)置。
5.如權(quán)利要求4所述的一種食品加工的斬拌機，其特征在于:所述翻料片(12)上設(shè)有調(diào)節(jié)手柄(13)，所述調(diào)節(jié)手柄從鍋蓋(3)穿出并延伸至鍋蓋(3)夕卜。
【專利摘要】本實用新型公開了一種食品加工的斬拌機，包括機架，機架上設(shè)有受驅(qū)可轉(zhuǎn)動的轉(zhuǎn)鍋，轉(zhuǎn)鍋上設(shè)有一可開合的鍋蓋，鍋蓋與機架銷接固定，機架上設(shè)置由驅(qū)動電機驅(qū)動轉(zhuǎn)動的傳動軸，傳動軸延伸至轉(zhuǎn)鍋內(nèi)并連接有斬刀片，鍋蓋上設(shè)有呈球面內(nèi)凹的可容納斬刀片旋轉(zhuǎn)的刀槽，刀槽的底部中心設(shè)有噴頭，噴頭上設(shè)有朝向刀槽內(nèi)壁的注水口，噴頭具有用于與水管連接的接水端，且該接水端從刀槽的底部伸出并延伸至鍋蓋外。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的刀槽采用球面結(jié)構(gòu)，其內(nèi)壁光滑不具有與其他直線邊連接后的折角，物料粘附至刀槽后，方便清理，將噴頭與輸水管連接后，能夠使水沿內(nèi)壁滑落，提高清洗效果。
【IPC分類】A23P1-16, A23P1-00
【公開號】CN204444194
【申請?zhí)枴緾N201520098235
【發(fā)明人】闕維德
【申請人】浙江正德和食品有限公司
【公開日】2015年7月8日
【申請日】2015年2月11日