一種新型焙烤食品蛋液刷的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種新型焙烤食品蛋液刷，屬于食品機械設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]在制作焙烤食品時，為了更好的使焙烤食品上色，必須要在食品坯料上刷蛋液，利用焙烤時高溫產(chǎn)生的美拉德化學反應使食品上色，產(chǎn)生漂亮的金黃色，因此刷蛋液的刷子影響著最終焙烤食品的質(zhì)量。目前，市場上沒有焙烤食品專用的蛋液刷，都是用毛刷浸蘸在盛裝蛋液的容器里，每次浸蘸的蛋液量多少不同，不可避免的造成刷蛋液厚薄不均，上色不勻，影響產(chǎn)品質(zhì)量。同時由于需要頻繁的蘸蛋液，不可避免的在刷蛋液時滴落在烤盤、焙烤食品表面或焙烤車間的地上，不僅浪費原料，增加勞動強度，而且影響衛(wèi)生和產(chǎn)品質(zhì)量。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]在針對現(xiàn)有技術(shù)不足，本實用新型的目的在于能夠提供一種新型焙烤食品蛋液刷，使刷蛋液時保證厚薄均勻，不需要頻繁的蘸蛋液，衛(wèi)生安全，減少勞動強度，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，結(jié)構(gòu)牢固。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型是通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種新型焙烤食品蛋液刷，它是由刷子蓋，刷子掛鉤，刷子盒，刷子毛，刷子導液槽組成。所述刷子蓋與刷子盒頂部連接，所述刷子掛鉤與刷子盒側(cè)面連接，所述刷子毛和刷子環(huán)形導液槽與刷子盒底部連接，所述刷子毛與刷子環(huán)形導液槽中間孔相插接，所述刷子蓋、刷子盒、刷子毛，刷子導液槽由食品級原料制成。
[0005]本實用新型進一步設(shè)置為:所述刷子導液槽是圍繞在刷子毛周圍呈環(huán)形的導液槽，導液槽空隙在I?3毫米之間，由于蛋液比較粘稠，因而導液槽空隙不能太大或太小，導液槽空隙太大，蛋液向下滲透速度太快，刷蛋液太濃，烘烤出來的焙烤食品顏色太深，導液槽空隙太小，蛋液滲透速度太慢，烘烤出來的焙烤食品顏色太淺。
[0006]本實用新型進一步設(shè)置為:所述刷子蓋是平面的，暫時停用時，刷子可以倒立放置，避免蛋液從刷子底部環(huán)形導液槽滲出，方便間歇式刷蛋液操作，保證刷蛋液過程中的衛(wèi)生。
[0007]本實用新型進一步設(shè)置為:所述刷子盒側(cè)面設(shè)有刷子掛鉤，在平時不用時，可以將蛋液刷清洗干凈后掛起來，簡單快捷，不影響刷子的整體美觀。
[0008]通過采用上述技術(shù)方案，在刷蛋液時，將配制好的蛋液倒入刷子盒，蓋上刷子蓋，蛋液通過刷子盒底部的刷子導液槽呈環(huán)形膜狀均勻浸透到毛刷上，減少了刷蛋液時頻繁蘸蛋液的勞動強度，刷蛋液時更加均勻衛(wèi)生，操作方便。
【附圖說明】
[0009]圖1是實用新型一種新型焙烤食品蛋液刷立體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0010]圖2是圖1側(cè)面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011]圖3是圖1正面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0012]圖4是圖1盒底部刷子毛和刷子環(huán)形導液槽結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]附圖標記
[0014]1、刷子蓋2、刷子掛鉤3、刷子盒4、刷子毛5、刷子導液槽
【具體實施方式】
[0015]參照圖1至圖4對本實用新型一種新型焙烤食品蛋液刷實施例做進一步說明，它是由刷子蓋1、刷子掛鉤2、刷子盒3、刷子毛4、刷子導液槽5組成。
[0016]刷子蓋I與刷子盒3頂部連接，刷子掛鉤2與刷子盒3側(cè)面連接，刷子毛4和刷子環(huán)形導液槽5與刷子盒3底部連接，刷子毛4與刷子環(huán)形導液槽5中間孔相插接。
【主權(quán)項】
1.一種新型焙烤食品蛋液刷，它是由刷子蓋，刷子掛鉤，刷子盒，刷子毛，刷子導液槽組成，其特征在于:刷子蓋(I)與刷子盒(3)頂部連接，刷子掛鉤(2)與刷子盒(3)側(cè)面連接，刷子毛(4)和刷子環(huán)形導液槽(5)與刷子盒(3)底部連接，刷子毛(4)與刷子環(huán)形導液槽(5)中間孔相插接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型焙烤食品蛋液刷，其特征在于:所述刷子導液槽(5)是圍繞在刷子毛(4)周圍呈環(huán)形的導液槽，導液槽空隙在I?3毫米之間。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型焙烤食品蛋液刷，其特征在于:所述刷子蓋(I)是平面的。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型焙烤食品蛋液刷，其特征在于:所述刷子盒(3)側(cè)面設(shè)有刷子掛鉤(2)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型焙烤食品蛋液刷，其特征在于:所述刷子蓋(1)、刷子盒(3)、刷子毛(4)、刷子環(huán)形導液槽(5)由食品級原料制成。
【專利摘要】一種新型焙烤食品蛋液刷，它是由刷子蓋，刷子掛鉤，刷子盒，刷子毛，刷子導液槽組成。刷子蓋與刷子盒頂部連接，刷子掛鉤與刷子盒側(cè)面連接，刷子毛和刷子環(huán)形導液槽與刷子盒底部連接，刷子毛與刷子環(huán)形導液槽中間孔相插接，刷子蓋、刷子盒、刷子毛，刷子導液槽由食品級原料制成。刷子導液槽是圍繞在刷子毛周圍呈環(huán)形的導液槽，導液槽空隙在1～3毫米之間，刷子蓋是平面的，刷子盒側(cè)面設(shè)有刷子掛鉤。在刷蛋液時，將配制好的蛋液倒入刷子盒，蓋上刷子蓋，蛋液通過刷子盒底部的刷子導液槽呈環(huán)形膜狀均勻浸透到毛刷上，減少了刷蛋液時頻繁蘸蛋液的勞動強度，刷蛋液時更加均勻和衛(wèi)生，操作方便。
【IPC分類】A21C9-04
【公開號】CN204362819
【申請?zhí)枴緾N201420848821
【發(fā)明人】曾潔, 陳玉珍, 洪帥, 孫俊良, 孫一帆, 高海燕
【申請人】河南科技學院
【公開日】2015年6月3日
【申請日】2014年12月29日