一種富含維生素的綠色米粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富含維生素的綠色米粉，其原料按重量份包括：大米80?120份、小米60?80份、糙米50?60份、胚芽米30?60份、蕎麥10?30份、菠菜5?10份、芹菜2?8份、蘭花菜2?6份、莧菜1?5份、卷心菜2?4份、萵苣1?3份、麥芽糊精2?5份、木糖醇3?6份。本發(fā)明還提出上述的一種富含維生素的綠色米粉的制備方法。所得的富含維生素的綠色米粉營養(yǎng)豐富，口味香甜，食用方便。
【專利說明】
一種富含維生素的綠色米粉及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品，尤其涉及一種富含維生素的綠色米粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]米粉，是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，在我國南方深受歡迎。市場上現(xiàn)有的米粉可以分為干米粉和保鮮米粉，干米粉的復(fù)水時間較長，且復(fù)水口感較差；而保鮮米粉使用方便、口感好的特點，使其具有較大的市場前景。然而，現(xiàn)有技術(shù)中的米粉，品種單一，色澤單一，營養(yǎng)單一，無法滿足現(xiàn)有技術(shù)的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決【背景技術(shù)】中存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提出一種富含維生素的綠色米粉及其制備方法，所得的富含維生素的綠色米粉營養(yǎng)豐富，富含豐富的維生素、果蔬纖維和膳食纖維，食用方便，色澤鮮艷。
[0004]本發(fā)明提出的一種富含維生素的綠色米粉，其原料按重量份包括:大米80-120份、小米60-80份、糙米50-60份、胚芽米30-60份、蕎麥10_30份、菠菜5_10份、芹菜2_8份、蘭花菜
2-6份、莧菜1-5份、卷心菜2-4份、萵苣1-3份、麥芽糊精2-5份、木糖醇3-6份。
[0005]優(yōu)選地，其原料按重量份包括:大米85-115份、小米65-75份、糙米52-58份、胚芽米35-55份、蕎麥15-25份、菠菜6-9份、芹菜3-7份、蘭花菜3-5份、莧菜2-4份、卷心菜2.5-3.5份、萵苣1.5-2.5份、麥芽糊精3-4份、木糖醇4-5份。
[0006]優(yōu)選地，其原料按重量份包括:大米100份、小米70份、糙米55份、胚芽米45份、蕎麥20份、菠菜7.5份、芹菜5份、蘭花菜4份、莧菜3份、卷心菜3份、萵苣2份、麥芽糊精3.5份、木糖醇4.5份。
[0007]本發(fā)明提出的一種富含維生素的綠色米粉的制備方法，包括如下步驟:
[0008]S1、按配比將菠菜、芹菜、蘭花菜、莧菜、卷心菜和萵苣清洗干凈，切碎后放入研缽中，然后向研缽中添加碳酸鈣研磨成漿料，然后將漿料過濾得濾渣a和濾液a，接著將濾渣a用白酒A洗滌至無色得到濾渣b和濾液b，將濾液a和濾液b合并得到物料c;
[0009]S2、將物料c置于超聲波清洗器中，然后向超聲波清洗器中添加白酒B，振蕩浸提得到物料d;
[0010]S3、將大米、小米、糙米、胚芽米和蕎麥混合均勻，研磨成粉末狀物料，然后將粉末狀物料加水?dāng)嚢杈鶆虻玫轿锪蟚，然后向物料e中添加物料c、麥芽糊精和木糖醇，攪拌均勻后進行膠磨得到膠磨料；
[0011]S4、將S3得到的所述膠磨料輸送至蒸汽輥筒干燥機的蓄料槽中進行糖化和預(yù)糊化，然后在蒸汽輥筒干燥機的滾筒表面進行干燥，涂抹皮膜的厚度為1.3-1.5mm，干燥至皮膜的水分為1-2%取下，接著在粉碎機中粉碎成70-90目的粉末料，然后將粉末料干燥，冷卻至室溫得到所述富含維生素的綠色米粉。
[0012]優(yōu)選地，SI中，酒精A的酒精度數(shù)為52°。
[0013]優(yōu)選地，S2中，酒精B的酒精度數(shù)為42°。
[0014]優(yōu)選地，在S4中，糖化和預(yù)糊化過程中，設(shè)置所述蒸汽輥筒干燥機的表面溫度在125-145°C，蒸汽輥筒干燥機的滾筒內(nèi)蒸汽壓力為8-10MPa。
[0015]本發(fā)明中，碳酸鈣作為研磨材料使得研磨更加的充分，不參與反應(yīng)，故用量不做限制;酒精A和酒精B作為提取劑使用，不參與反應(yīng)，故用量不做限制。
[0016]本發(fā)明中，富含維生素的綠色米粉的配方包括大米、小米、糙米、胚芽米、蕎麥、菠菜、芹菜、蘭花菜、莧菜、卷心菜、萵苣、麥芽糊精和木糖醇，并通過合理控制配方的比例，使得富含維生素的綠色米粉一方面富含人體所必需的砸、r-氨基丁酸、碳水化合物、維生素等多種營養(yǎng)元素，營養(yǎng)全面，能量均衡，滿足人體在各方面的能量需要，另一方面又具有良好的沖調(diào)性和口感，滿足消費者在視覺和味覺上的較高要求;其中，在富含維生素的綠色米粉的制備過程中，對菠菜、芹菜、蘭花菜、莧菜、卷心菜和萵苣清洗后加入碳酸鈣研磨成漿料，過濾后對酒精A對濾渣進行清洗，最后合并濾液和濾渣清洗后的溶液，經(jīng)過超聲波清洗后，再用酒精B進行振蕩浸提得到富含維生素和果蔬纖維的濾液，再將大米、小米、糙米、胚芽米和蕎麥混合研磨成粉末狀，最后與富含維生素和果蔬纖維的濾液、麥芽糊精和木糖醇混合，膠磨，經(jīng)過蒸汽輥筒干燥糖化和預(yù)胡化;膠磨過程不僅可使所有原料達(dá)到較好的混合效果，且可將不溶于水的油脂類物質(zhì)與水混合均勻，使?jié){料近似乳化，并使?jié){料達(dá)到一定的細(xì)度，可提高產(chǎn)品的品質(zhì);糖化反應(yīng)可以改善產(chǎn)品的色澤和口感，預(yù)糊化后的物料便于干燥成型，提高熱能的利用率及產(chǎn)品的生產(chǎn)產(chǎn)量，其中使用的蒸汽輥筒干燥機具有較強的熱穩(wěn)定性，它可比較容易控制膠磨料的糖化與預(yù)糊化程度，從而達(dá)到控制產(chǎn)品色、香、味的目的；干燥過程使用蒸汽輥筒干燥機進行干燥，可使物料到充分熟化及較好干燥效果。本發(fā)明所述的富含維生素的綠色米粉營養(yǎng)豐富，富含豐富的維生素、果蔬纖維和膳食纖維，食用方便，色澤鮮艷。
【附圖說明】
[0017]圖1為本發(fā)明提出的一種富含維生素的綠色米粉的制備方法的流程示意圖。
【具體實施方式】
[0018]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做出詳細(xì)說明，應(yīng)當(dāng)了解，實施例只用于說明本發(fā)明，而不是用于對本發(fā)明進行限定，任何在本發(fā)明基礎(chǔ)上所做的修改、等同替換等均在本發(fā)明的保護范圍內(nèi)。
[0019]【具體實施方式】中，大米的重量份可以為80份、82份、85份、88份、90份、92份、94份、95份、96份、98份、100份、102份、105份、106份、108份、110份、112份、114份、115份、118份、120份;小米的重量份可以為60份、61份、62份、63份、64份、65份、66份、67份、68份、69份、70份、71份、72份、73份、74份、75份、76份、78份、80份;糙米的重量份可以為50份、51份、52份、
53份、54份、55份、56份、57份、58份、59份、60份;胚芽米的重量份可以為30份、31份、32份、33份、34份、35份、36份、37份、38份、38份、39份、40份、41份、42份、43份、44份、45份、46份、47份、48份、49份、50份、51份、52份、53份、54份、55份、56份、57份、58份、59份、60份;蕎麥的重量份可以為10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份、30份；菠菜的重量份可以為5份、6份、7份、8份、9份、1份;序菜的重量份可以為2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份;蘭花菜的重量份可以為2份、3份、4份、5份、6份;莧菜的重量份可以為I份、2份、3份、4份、5份;卷心菜的重量份可以為2份、2.1份、2.2份、2.3份、2.4份、2.5份、2.6份、2.7份、2.8份、2.9份、3份、3.1份、3.2份、3.3份、3.4份、3.5份、3.6份、3.7份、3.8份、3.9份、4份;萬苣的重量份可以為I份、1.1份、1.2份、1.3份、1.4 份、1.5 份、1.6 份、1.7 份、1.8 份、1.9 份、2 份、2.1 份、2.2 份、2.3 份、2.4 份、2.5 份、2.6份、2.7份、2.8份、2.9份、3份;麥芽糊精的重量份可以為2份、2.1份、2.2份、2.3份、2.4份、2.5份、2.6份、2.7份、2.8份、2.9份、3份、3.1份、3.2份、3.3份、3.4份、3.5份、3.6份、3.7份、3.8份、3.9份、4份、4.1份、4.2份、4.3份、4.4份、4.5份、4.6份、4.7份、4.8份、4.9份、5份;木糖醇的重量份可以為3份、3.1份、3.2份、3.3份、3.4份、3.5份、3.6份、3.7份、3.8份、3.9份、4份、4.1份、4.2份、4.3份、4.4份、4.5份、4.6份、4.7份、4.8份、4.9份、5份、5.1份、5.2份、5.3份、5.4 份、5.5 份、5.6 份、5.7 份、5.8 份、5.9 份、6 份。
[0020]如圖1所示，圖1為本發(fā)明提出的一種富含維生素的綠色米粉的制備方法的流程示意圖。
[0021]參照圖1，本發(fā)明提出的一種富含維生素的綠色米粉的制備方法，包括如下步驟:
[0022]S1、按配比將菠菜、芹菜、蘭花菜、莧菜、卷心菜和萵苣清洗干凈，切碎后放入研缽中，然后向研缽中添加碳酸鈣研磨成漿料，然后將漿料過濾得濾渣a和濾液a，接著將濾渣a用白酒A洗滌至無色得到濾渣b和濾液b，將濾液a和濾液b合并得到物料c;
[0023]S2、將物料c置于超聲波清洗器中，然后向超聲波清洗器中添加白酒B，振蕩浸提得到物料d;
[0024]S3、將大米、小米、糙米、胚芽米和蕎麥混合均勻，研磨成粉末狀物料，然后將粉末狀物料加水?dāng)嚢杈鶆虻玫轿锪蟚，然后向物料e中添加物料c、麥芽糊精和木糖醇，攪拌均勻后進行膠磨得到膠磨料；
[0025]S4、將S3得到的所述膠磨料輸送至蒸汽輥筒干燥機的蓄料槽中進行糖化和預(yù)糊化，然后在蒸汽輥筒干燥機的滾筒表面進行干燥，涂抹皮膜的厚度為1.3-1.5mm，干燥至皮膜的水分為1-2%取下，接著在粉碎機中粉碎成70-90目的粉末料，然后將粉末料干燥，冷卻至室溫得到所述富含維生素的綠色米粉。
[0026]實施例1
[0027]本發(fā)明提出的一種富含維生素的綠色米粉，其原料按重量份包括:大米100份、小米70份、糙米55份、胚芽米45份、蕎麥20份、菠菜7.5份、芹菜5份、蘭花菜4份、莧菜3份、卷心菜3份、萵苣2份、麥芽糊精3.5份、木糖醇4.5份。
[0028]本發(fā)明提出的一種富含維生素的綠色米粉的制備方法，包括如下步驟:
[0029]S1、按配比將菠菜、芹菜、蘭花菜、莧菜、卷心菜和萵苣清洗干凈，切碎后放入研缽中，然后按重量份向研缽中添加2.5份碳酸鈣研磨成漿料，然后將漿料過濾得濾渣a和濾液a，接著將濾渣a用52°酒精A洗滌至無色得到濾渣b和濾液b，將濾液a和濾液b合并得到物料c；
[0030]S2、將物料c置于超聲波清洗器中，然后按重量份向超聲波清洗器中添加42°酒精B，振蕩浸提得到物料d;
[0031]S3、將大米、小米、糙米、胚芽米和蕎麥混合均勻，研磨成粉末狀物料，然后將粉末狀物料加水?dāng)嚢杈鶆虻玫轿锪蟚，然后向物料e中添加物料c、麥芽糊精和木糖醇，攪拌均勻后進行膠磨得到膠磨料；
[0032]S4、將S3得到的所述膠磨料輸送至蒸汽輥筒干燥機的蓄料槽中進行糖化和預(yù)糊化，其中，設(shè)置所述蒸汽輥筒干燥機的表面溫度在135°C，蒸汽輥筒干燥機的滾筒內(nèi)蒸汽壓力為9MPa;然后在蒸汽輥筒干燥機的滾筒表面進行干燥，涂抹皮膜的厚度為1.4mm，干燥至皮膜的水分為1.5%取下，接著在粉碎機中粉碎成80目的粉末料，然后將粉末料干燥，冷卻至室溫得到所述富含維生素的綠色米粉。
[0033]實施例2
[0034]本發(fā)明提出的一種富含維生素的綠色米粉，其原料按重量份包括:大米80份、小米80份、糙米50份、胚芽米60份、蕎麥10份、菠菜10份、芹菜2份、蘭花菜6份、莧菜I份、卷心菜4份、萵苣I份、麥芽糊精5份、木糖醇3份。
[0035]本發(fā)明提出的一種富含維生素的綠色米粉的制備方法，包括如下步驟:
[0036]S1、按配比將菠菜、芹菜、蘭花菜、莧菜、卷心菜和萵苣清洗干凈，切碎后放入研缽中，然后按重量份向研缽中添加2份碳酸鈣研磨成漿料，然后將漿料過濾得濾渣a和濾液a，接著將濾渣a用52°酒精A洗滌至無色得到濾渣b和濾液b，將濾液a和濾液b合并得到物料c;
[0037]S2、將物料c置于超聲波清洗器中，然后按重量份向超聲波清洗器中添加42°酒精B，振蕩浸提得到物料d;
[0038]S3、將大米、小米、糙米、胚芽米和蕎麥混合均勻，研磨成粉末狀物料，然后將粉末狀物料加水?dāng)嚢杈鶆虻玫轿锪蟚，然后向物料e中添加物料c、麥芽糊精和木糖醇，攪拌均勻后進行膠磨得到膠磨料；
[0039]S4、將S3得到的所述膠磨料輸送至蒸汽輥筒干燥機的蓄料槽中進行糖化和預(yù)糊化，其中，設(shè)置所述蒸汽輥筒干燥機的表面溫度在145°C，蒸汽輥筒干燥機的滾筒內(nèi)蒸汽壓力為8MPa;然后在蒸汽輥筒干燥機的滾筒表面進行干燥，涂抹皮膜的厚度為1.5mm，干燥至皮膜的水分為I %取下，接著在粉碎機中粉碎成90目的粉末料，然后將粉末料干燥，冷卻至室溫得到所述富含維生素的綠色米粉。
[0040]實施例3
[0041]本發(fā)明提出的一種富含維生素的綠色米粉，其原料按重量份包括:大米120份、小米60份、糙米60份、胚芽米30份、蕎麥30份、菠菜5份、序菜8份、蘭花菜2份、莧菜5份、卷心菜2份、萵苣3份、麥芽糊精2份、木糖醇6份。
[0042]本發(fā)明提出的一種富含維生素的綠色米粉的制備方法，包括如下步驟:
[0043]S1、按配比將菠菜、芹菜、蘭花菜、莧菜、卷心菜和萵苣清洗干凈，切碎后放入研缽中，然后按重量份向研缽中添加2份碳酸鈣研磨成漿料，然后將漿料過濾得濾渣a和濾液a，接著將濾渣a用52°酒精A洗滌至無色得到濾渣b和濾液b，將濾液a和濾液b合并得到物料c;
[0044]S2、將物料c置于超聲波清洗器中，然后按重量份向超聲波清洗器中添加42°酒精B，振蕩浸提得到物料d;
[0045]S3、將大米、小米、糙米、胚芽米和蕎麥混合均勻，研磨成粉末狀物料，然后將粉末狀物料加水?dāng)嚢杈鶆虻玫轿锪蟚，然后向物料e中添加物料c、麥芽糊精和木糖醇，攪拌均勻后進行膠磨得到膠磨料；
[0046]S4、將S3得到的所述膠磨料輸送至蒸汽輥筒干燥機的蓄料槽中進行糖化和預(yù)糊化，其中，設(shè)置所述蒸汽輥筒干燥機的表面溫度在125°C，蒸汽輥筒干燥機的滾筒內(nèi)蒸汽壓力為1MPa;然后在蒸汽輥筒干燥機的滾筒表面進行干燥，涂抹皮膜的厚度為1.3mm，干燥至皮膜的水分為2%取下，接著在粉碎機中粉碎成70目的粉末料，然后將粉末料干燥，冷卻至室溫得到所述富含維生素的綠色米粉。
[0047]實施例4
[0048]本發(fā)明提出的一種富含維生素的綠色米粉，其原料按重量份包括:大米85份、小米75份、糙米52份、胚芽米55份、蕎麥15份、菠菜9份、芹菜3份、蘭花菜5份、莧菜2份、卷心菜3.5份、萬苣1.5份、麥芽糊精4.5份、木糖醇3.5份。
[0049]本發(fā)明提出的一種富含維生素的綠色米粉的制備方法，包括如下步驟:
[0050]S1、按配比將菠菜、芹菜、蘭花菜、莧菜、卷心菜和萵苣清洗干凈，切碎后放入研缽中，然后按重量份向研缽中添加2.8份碳酸鈣研磨成漿料，然后將漿料過濾得濾渣a和濾液a，接著將濾渣a用52°酒精A洗滌至無色得到濾渣b和濾液b，將濾液a和濾液b合并得到物料c；
[0051]S2、將物料c置于超聲波清洗器中，然后按重量份向超聲波清洗器中添加42°酒精B，振蕩浸提得到物料d;
[0052]S3、將大米、小米、糙米、胚芽米和蕎麥混合均勻，研磨成粉末狀物料，然后將粉末狀物料加水?dāng)嚢杈鶆虻玫轿锪蟚，然后向物料e中添加物料c、麥芽糊精和木糖醇，攪拌均勻后進行膠磨得到膠磨料；
[0053]S4、將S3得到的所述膠磨料輸送至蒸汽輥筒干燥機的蓄料槽中進行糖化和預(yù)糊化，其中，設(shè)置所述蒸汽輥筒干燥機的表面溫度在142°C，蒸汽輥筒干燥機的滾筒內(nèi)蒸汽壓力為8.5MPa;然后在蒸汽輥筒干燥機的滾筒表面進行干燥，涂抹皮膜的厚度為1.45mm，干燥至皮膜的水分為1.2%取下，接著在粉碎機中粉碎成85目的粉末料，然后將粉末料干燥，冷卻至室溫得到所述富含維生素的綠色米粉。
[0054]實施例5
[0055]本發(fā)明提出的一種富含維生素的綠色米粉，其原料按重量份包括:大米115份、小米65份、糙米58份、胚芽米35份、蕎麥25份、菠菜6份、序菜7份、蘭花菜3份、莧菜4份、卷心菜2.5份、萬苣2.5份、麥芽糊精2.5份、木糖醇5.5份。
[0056]本發(fā)明提出的一種富含維生素的綠色米粉的制備方法，包括如下步驟:
[0057]S1、按配比將菠菜、芹菜、蘭花菜、莧菜、卷心菜和萵苣清洗干凈，切碎后放入研缽中，然后按重量份向研缽中添加2.8份碳酸鈣研磨成漿料，然后將漿料過濾得濾渣a和濾液a，接著將濾渣a用52°酒精A洗滌至無色得到濾渣b和濾液b，將濾液a和濾液b合并得到物料c；
[0058]S2、將物料c置于超聲波清洗器中，然后按重量份向超聲波清洗器中添加42°酒精B，振蕩浸提得到物料d;
[0059]S3、將大米、小米、糙米、胚芽米和蕎麥混合均勻，研磨成粉末狀物料，然后將粉末狀物料加水?dāng)嚢杈鶆虻玫轿锪蟚，然后向物料e中添加物料c、麥芽糊精和木糖醇，攪拌均勻后進行膠磨得到膠磨料；
[0060]S4、將S3得到的所述膠磨料輸送至蒸汽輥筒干燥機的蓄料槽中進行糖化和預(yù)糊化，其中，設(shè)置所述蒸汽輥筒干燥機的表面溫度在142°C，蒸汽輥筒干燥機的滾筒內(nèi)蒸汽壓力為8.5MPa;然后在蒸汽輥筒干燥機的滾筒表面進行干燥，涂抹皮膜的厚度為1.45mm，干燥至皮膜的水分為1.2%取下，接著在粉碎機中粉碎成85目的粉末料，然后將粉末料干燥，冷卻至室溫得到所述富含維生素的綠色米粉。
[0061]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實施方式】，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種富含維生素的綠色米粉，其特征在于，其原料按重量份包括:大米80-120份、小米60-80份、糙米50-60份、胚芽米30-60份、蕎麥10_30份、菠菜5_10份、芹菜2_8份、蘭花菜2-6份、莧菜1-5份、卷心菜2-4份、萵苣1-3份、麥芽糊精2-5份、木糖醇3_6份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富含維生素的綠色米粉，其特征在于，其原料按重量份包括:大米85-115份、小米65-75份、糙米52-58份、胚芽米35-55份、蕎麥15_25份、菠菜6_9份、芹菜3-7份、蘭花菜3-5份、莧菜2-4份、卷心菜2.5-3.5份、萵苣1.5-2.5份、麥芽糊精3-4份、木糖醇4-5份。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的富含維生素的綠色米粉，其特征在于，其原料按重量份包括:大米100份、小米70份、糙米55份、胚芽米45份、蕎麥20份、菠菜7.5份、芹菜5份、蘭花菜4份、莧菜3份、卷心菜3份、萵苣2份、麥芽糊精3.5份、木糖醇4.5份。4.一種根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項所述的富含維生素的綠色米粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: 51、按配比將菠菜、芹菜、蘭花菜、莧菜、卷心菜和萵苣清洗干凈，切碎后放入研缽中，然后向研缽中添加碳酸鈣研磨成漿料，然后將漿料過濾得濾渣a和濾液a，接著將濾渣a用白酒A洗滌至無色得到濾渣b和濾液b，將濾液a和濾液b合并得到物料c; 52、將物料c置于超聲波清洗器中，然后向超聲波清洗器中添加白酒B，振蕩浸提得到物料d; 53、將大米、小米、糙米、胚芽米和蕎麥混合均勻，研磨成粉末狀物料，然后將粉末狀物料加水?dāng)嚢杈鶆虻玫轿锪蟚，然后向物料e中添加物料c、麥芽糊精和木糖醇，攪拌均勻后進行膠磨得到膠磨料； 54、將S3得到的所述膠磨料輸送至蒸汽輥筒干燥機的蓄料槽中進行糖化和預(yù)糊化，然后在蒸汽輥筒干燥機的滾筒表面進行干燥，涂抹皮膜的厚度為1.3-1.5_，干燥至皮膜的水分為1-2%取下，接著在粉碎機中粉碎成70-90目的粉末料，然后將粉末料干燥，冷卻至室溫得到所述富含維生素的綠色米粉。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的富含維生素的綠色米粉的制備方法，其特征在于，SI中，酒精A的酒精度數(shù)為52°。6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的富含維生素的綠色米粉的制備方法，其特征在于，S2中，酒精B的酒精度數(shù)為42°。7.根據(jù)權(quán)利要求4-6任一項所述的富含維生素的綠色米粉的制備方法，其特征在于，在S4中，糖化和預(yù)糊化過程中，設(shè)置所述蒸汽輥筒干燥機的表面溫度在125-145Γ，蒸汽輥筒干燥機的滾筒內(nèi)蒸汽壓力為8-10MPa。
【文檔編號】A23L7/10GK106071697SQ201610454041
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月22日
【發(fā)明人】吳結(jié)應(yīng)
【申請人】望江西圩米業(yè)有限公司