一種蘭花棒棒糖及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種蘭花棒棒糖，其配方如下：蘭花粉3?12份、白砂糖4?9份、葡萄糖漿8?11份、水15?28份、卡拉膠10?15份、天然香精1?3份、天然色素0.1?0.8份，并提供了該棒棒糖的制備方法。本發(fā)明加入了蘭花粉成份，對(duì)清熱涼血、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、順氣和血、利濕消腫有一定的功效。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種蘭花棒棒糖及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于植物糖果技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種蘭花棒棒糖及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]科學(xué)研究證明，花卉除了它本身的色、香、味、型倶佳，外觀美麗，色艷香鮮，風(fēng)味獨(dú)特外，還具備全面豐富的營(yíng)養(yǎng)成分與保健及醫(yī)療功能以及新穎奇特的風(fēng)味，是一種理想的美食原料，有關(guān)資料報(bào)道鮮花內(nèi)含有豐富的人體所需的氨基酸、維生素、常量和微量元素以及多種類(lèi)脂、核酸、生長(zhǎng)素、酶類(lèi)和抗菌素等生物活性成分，據(jù)最近研究報(bào)道，花卉與花粉中對(duì)人體有用的物質(zhì)達(dá)96種之多，花粉比牛奶、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出7-8倍，近期研究得知花中還含有增強(qiáng)人體體質(zhì)和保障人類(lèi)健康至關(guān)重要的高效生物活性物質(zhì)。花卉還有獨(dú)特的藥理功能，許多鮮花不僅有清熱解毒、理氣養(yǎng)血之功，還有清膽健脾、提神抗癌之效，常食鮮花可增強(qiáng)免疫、祛病益壽、養(yǎng)顏美容。目前，如何將花卉應(yīng)用到糖果成為主要研究對(duì)象。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種蘭花棒棒糖，本發(fā)明加入了蘭花粉成份，對(duì)清熱涼血、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、順氣和血、利濕消腫有一定的功效。
[0004]—種蘭花棒棒糖，其配方如下:蘭花粉3-12份、白砂糖4-9份、葡萄糖漿8_11份、水15-28份、卡拉膠10-15份、天然香精1-3份、天然色素0.1-0.8份。
[0005]所述蘭花粉的制備步驟如下:
步驟I，將蘭花采用清水清洗干凈，自然風(fēng)干；
步驟2，將清洗后的蘭花放入蒸煮裝置內(nèi)，加入水，進(jìn)行恒溫蒸煮；
步驟3，蒸煮停止后，自然冷卻，在冷卻過(guò)程中，趁熱將蘭花碾碎，形成蘭花液；
步驟4，在蘭花液中加入少量檸檬酸，進(jìn)行低溫?cái)嚢杓訜?，得到蘭花漿液；
步驟5，將蘭花漿液放置到旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上進(jìn)行液體蒸發(fā)；
步驟6，將蒸發(fā)后的蘭花漿液進(jìn)行烘干，然后進(jìn)行碾磨，直至形成粉末狀。
[0006]所述步驟2中的水的加入量要求將蘭花蓋住，恒溫蒸煮的溫度為90-98°C，時(shí)間為20_30mino
[0007]所述步驟3中的碾碎蘭花時(shí)的溫度不得低于50°C。
[0008]所述步驟4中的檸檬酸加入量為4-10滴。
[0009]所述步驟4中的低溫?cái)嚢璧臏囟葹?0°C，攪拌速度為350-1000r/min。
[0010]所述步驟6中的烘干溫度為50_70°C。
[0011 ]所述蘭花棒棒糖的制備方法，其步驟如下:
步驟I，按照比例要求稱(chēng)取各種原材料；
步驟2，將白砂糖和葡萄糖漿放入水中進(jìn)行溶解，直至全部溶解混合；
步驟3，將溶解液進(jìn)行熬煮，熬煮至30min后，加入卡拉膠，繼續(xù)進(jìn)行熬煮，得到糖液； 步驟4，將糖液自然降溫，然后加入天然香精，進(jìn)行微沸加熱，得到前驅(qū)液；
步驟5，在前驅(qū)液中加入蘭花粉，然后加入天然色素，進(jìn)行低溫?cái)嚢?，得到澆注液?br> 步驟6，將澆注液倒入模具中進(jìn)行澆注成型，成型后冷卻干燥，即可得到成品。
[0012]所述步驟4中的天然香精加入時(shí)的溫度不得低于60°C，微沸加熱的溫度為100-105-C。
[0013]所述步驟5中的低溫?cái)嚢铚囟葹?0-70°C，攪拌速度為2000-3000r/min。
[0014]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果:本發(fā)明加入了蘭花粉成份，對(duì)清熱涼血、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、順氣和血、利濕消腫有一定的功效。
[0015]蘭花軟糖其營(yíng)養(yǎng)及功效如下:
1.滋養(yǎng)陰液，生津潤(rùn)燥
李時(shí)珍《本草綱目》:“蘭草，氣味辛、平、甘、無(wú)毒?！?“其氣清香、生津止渴，潤(rùn)肌肉，治消渴膽癉?！?“……治消渴生津飲，用蘭葉，蓋本于此。”近代醫(yī)學(xué)科學(xué)采用鐳(鈷-60 )對(duì)部分惡性腫瘤或癌癥手術(shù)后進(jìn)行放療，取得一定的療效，但對(duì)腫瘤附近的組織器官造成某種程度損害及功能的影響。如鼻咽癌，唾液腺惡性腫瘤(粘膜表皮樣癌)，食道上、中段癌等的放療，致使口腔的各種腺體，尤其是腮腺、頌下腺、舌下腺三對(duì)大唾液腺及上消化道粘膜腺細(xì)胞的損壞，造成腺體的分泌大量減少，出現(xiàn)咽干灼熱，舌燥唇焦，口渴引飲等上消渴之癥狀。采用蘭花可治療惡性腫瘤放療后致該癥，療效甚佳。
[0016]2.清熱涼血，養(yǎng)陰潤(rùn)肺，治干咳久嗽，肺咯血
現(xiàn)代中醫(yī)藥研究，建花全草具有清熱涼血，養(yǎng)陰潤(rùn)肺功效，臨床常用于肺結(jié)核咯血，調(diào)治久嗽干咳不止之癥。
[0017]3、疏肝解郁，調(diào)和氣血，治頭暈?zāi)肯?，神?jīng)衰弱
現(xiàn)代藥理研究，蘭花的芳香成份一芳香油，使人心曠神怡，清除宿氣，解郁消悶，提神醒腦。
[0018]本發(fā)明提供的制備方法，采用天然香精與糖液進(jìn)行優(yōu)先處理，能夠?qū)⑻烊幌憔阄秲?yōu)先散發(fā)出來(lái)，保證其提香效果，同時(shí)在蘭花粉進(jìn)行低溫?cái)嚢瑁軌驅(qū)⑾阄冻浞秩诤?，香味更加濃郁?br>【具體實(shí)施方式】
[0019]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步描述:
實(shí)施例1
一種蘭花棒棒糖，其配方如下:蘭花粉3份、白砂糖4份、葡萄糖漿8份、水15份、卡拉膠1份、天然香精I(xiàn)份、天然色素0.1份。
[0020]所述蘭花粉的制備步驟如下:
步驟I，將蘭花采用清水清洗干凈，自然風(fēng)干；
步驟2，將清洗后的蘭花放入蒸煮裝置內(nèi)，加入水，進(jìn)行恒溫蒸煮；
步驟3，蒸煮停止后，自然冷卻，在冷卻過(guò)程中，趁熱將蘭花碾碎，形成蘭花液；
步驟4，在蘭花液中加入少量檸檬酸，進(jìn)行低溫?cái)嚢杓訜幔玫教m花漿液；
步驟5，將蘭花漿液放置到旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上進(jìn)行液體蒸發(fā)；
步驟6，將蒸發(fā)后的蘭花漿液進(jìn)行烘干，然后進(jìn)行碾磨，直至形成粉末狀。
[0021]所述步驟2中的水的加入量要求將蘭花蓋住，恒溫蒸煮的溫度為90°C，時(shí)間為20mino
[0022]所述步驟3中的碾碎蘭花時(shí)的溫度60°C。
[0023]所述步驟4中的檸檬酸加入量為4滴。
[0024]所述步驟4中的低溫?cái)嚢璧臏囟葹?0°C，攪拌速度為350r/min。
[0025]所述步驟6中的烘干溫度為50°C。
[0026]所述蘭花棒棒糖的制備方法，其步驟如下:
步驟I，按照比例要求稱(chēng)取各種原材料；
步驟2，將白砂糖和葡萄糖漿放入水中進(jìn)行溶解，直至全部溶解混合；
步驟3，將溶解液進(jìn)行熬煮，熬煮至30min后，加入卡拉膠，繼續(xù)進(jìn)行熬煮，得到糖液； 步驟4，將糖液自然降溫，然后加入天然香精，進(jìn)行微沸加熱，得到前驅(qū)液；
步驟5，在前驅(qū)液中加入蘭花粉，然后加入天然色素，進(jìn)行低溫?cái)嚢瑁玫綕沧⒁海?br> 步驟6，將澆注液倒入模具中進(jìn)行澆注成型，成型后冷卻干燥，即可得到成品。
[0027]所述步驟4中的天然香精加入時(shí)的溫度86°C，微沸加熱的溫度為100°C。
[0028]所述步驟5中的低溫?cái)嚢铚囟葹?0°C，攪拌速度為2000r/min。
[0029]
實(shí)施例2
一種蘭花棒棒糖，其配方如下:蘭花粉12份、白砂糖9份、葡萄糖漿11份、水28份、卡拉膠15份、天然香精3份、天然色素0.8份。
[0030]所述蘭花粉的制備步驟如下:
步驟I，將蘭花采用清水清洗干凈，自然風(fēng)干；
步驟2，將清洗后的蘭花放入蒸煮裝置內(nèi)，加入水，進(jìn)行恒溫蒸煮；
步驟3，蒸煮停止后，自然冷卻，在冷卻過(guò)程中，趁熱將蘭花碾碎，形成蘭花液；
步驟4，在蘭花液中加入少量檸檬酸，進(jìn)行低溫?cái)嚢杓訜?，得到蘭花漿液；
步驟5，將蘭花漿液放置到旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上進(jìn)行液體蒸發(fā)；
步驟6，將蒸發(fā)后的蘭花漿液進(jìn)行烘干，然后進(jìn)行碾磨，直至形成粉末狀。
[0031]所述步驟2中的水的加入量要求將蘭花蓋住，恒溫蒸煮的溫度為98°C，時(shí)間為30mino
[0032]所述步驟3中的碾碎蘭花時(shí)的溫度80°C。
[0033]所述步驟4中的檸檬酸加入量為1滴。
[0034]所述步驟4中的低溫?cái)嚢璧臏囟葹?0°C，攪拌速度為1000r/min。
[0035]所述步驟6中的烘干溫度為70°C。
[0036]所述蘭花棒棒糖的制備方法，其步驟如下:
步驟I，按照比例要求稱(chēng)取各種原材料；
步驟2，將白砂糖和葡萄糖漿放入水中進(jìn)行溶解，直至全部溶解混合；
步驟3，將溶解液進(jìn)行熬煮，熬煮至30min后，加入卡拉膠，繼續(xù)進(jìn)行熬煮，得到糖液； 步驟4，將糖液自然降溫，然后加入天然香精，進(jìn)行微沸加熱，得到前驅(qū)液；
步驟5，在前驅(qū)液中加入蘭花粉，然后加入天然色素，進(jìn)行低溫?cái)嚢?，得到澆注液?br> 步驟6，將澆注液倒入模具中進(jìn)行澆注成型，成型后冷卻干燥，即可得到成品。
[0037]所述步驟4中的天然香精加入時(shí)的溫度65°C，微沸加熱的溫度為100_105°C。
[0038]所述步驟5中的低溫?cái)嚢铚囟葹?0°C，攪拌速度為3000r/min。
[0039]
實(shí)施例3
一種蘭花棒棒糖，其配方如下:蘭花粉8份、白砂糖7份、葡萄糖漿1份、水15份、卡拉膠14份、天然香精3份、天然色素0.4份。
[0040]所述蘭花粉的制備步驟如下:
步驟I，將蘭花采用清水清洗干凈，自然風(fēng)干；
步驟2，將清洗后的蘭花放入蒸煮裝置內(nèi)，加入水，進(jìn)行恒溫蒸煮；
步驟3，蒸煮停止后，自然冷卻，在冷卻過(guò)程中，趁熱將蘭花碾碎，形成蘭花液；
步驟4，在蘭花液中加入少量檸檬酸，進(jìn)行低溫?cái)嚢杓訜?，得到蘭花漿液；
步驟5，將蘭花漿液放置到旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上進(jìn)行液體蒸發(fā)；
步驟6，將蒸發(fā)后的蘭花漿液進(jìn)行烘干，然后進(jìn)行碾磨，直至形成粉末狀。
[0041]所述步驟2中的水的加入量要求將蘭花蓋住，恒溫蒸煮的溫度為90-98°C，時(shí)間為20_30mino
[0042]所述步驟3中的碾碎蘭花時(shí)的溫度55°C。
[0043]所述步驟4中的檸檬酸加入量為7滴。
[0044]所述步驟4中的低溫?cái)嚢璧臏囟葹?0°C，攪拌速度為600r/min。
[0045]所述步驟6中的烘干溫度為65°C。
[0046]所述蘭花棒棒糖的制備方法，其步驟如下:
步驟I，按照比例要求稱(chēng)取各種原材料；
步驟2，將白砂糖和葡萄糖漿放入水中進(jìn)行溶解，直至全部溶解混合；
步驟3，將溶解液進(jìn)行熬煮，熬煮至30min后，加入卡拉膠，繼續(xù)進(jìn)行熬煮，得到糖液； 步驟4，將糖液自然降溫，然后加入天然香精，進(jìn)行微沸加熱，得到前驅(qū)液；
步驟5，在前驅(qū)液中加入蘭花粉，然后加入天然色素，進(jìn)行低溫?cái)嚢?，得到澆注液?br> 步驟6，將澆注液倒入模具中進(jìn)行澆注成型，成型后冷卻干燥，即可得到成品。
[0047]所述步驟4中的天然香精加入時(shí)的溫度75°C，微沸加熱的溫度為102°C。
[0048]所述步驟5中的低溫?cái)嚢铚囟葹?7°C，攪拌速度為2300r/min。
[0049]以上所述僅為本發(fā)明的一實(shí)施例，并不限制本發(fā)明，凡采用等同替換或等效變換的方式所獲得的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種蘭花棒棒糖，其特征在于，其配方如下:蘭花粉3-12份、白砂糖4-9份、葡萄糖漿8-11份、水15-28份、卡拉膠10-15份、天然香精1-3份、天然色素0.1-0.8份。2.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)I所述的一種蘭花棒棒糖，其特征在于，所述蘭花粉的制備步驟如下: 步驟1，將蘭花采用清水清洗干凈，自然風(fēng)干； 步驟2，將清洗后的蘭花放入蒸煮裝置內(nèi)，加入水，進(jìn)行恒溫蒸煮； 步驟3，蒸煮停止后，自然冷卻，在冷卻過(guò)程中，趁熱將蘭花碾碎，形成蘭花液； 步驟4，在蘭花液中加入少量檸檬酸，進(jìn)行低溫?cái)嚢杓訜?，得到蘭花漿液； 步驟5，將蘭花漿液放置到旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上進(jìn)行液體蒸發(fā)； 步驟6，將蒸發(fā)后的蘭花漿液進(jìn)行烘干，然后進(jìn)行碾磨，直至形成粉末狀。3.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)2所述的一種蘭花棒棒糖，其特征在于，所述步驟2中的水的加入量要求將蘭花蓋住，恒溫蒸煮的溫度為90-98°C，時(shí)間為20-30min。4.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)2所述的一種蘭花棒棒糖，其特征在于，所述步驟3中的碾碎蘭花時(shí)的溫度不得低于50°C。5.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)2所述的一種蘭花棒棒糖，其特征在于，所述步驟4中的檸檬酸加入量為4-10滴。6.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)2所述的一種蘭花棒棒糖，其特征在于，所述步驟4中的低溫?cái)嚢璧臏囟葹?0°C，攪拌速度為350-1000r/min。7.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)2所述的一種蘭花棒棒糖，其特征在于，所述步驟6中的烘干溫度為50-70。。。8.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)I所述的一種蘭花棒棒糖，其特征在于，所述蘭花棒棒糖的制備方法，其步驟如下: 步驟I，按照比例要求稱(chēng)取各種原材料； 步驟2，將白砂糖和葡萄糖漿放入水中進(jìn)行溶解，直至全部溶解混合； 步驟3，將溶解液進(jìn)行熬煮，熬煮至30min后，加入卡拉膠，繼續(xù)進(jìn)行熬煮，得到糖液； 步驟4，將糖液自然降溫，然后加入天然香精，進(jìn)行微沸加熱，得到前驅(qū)液； 步驟5，在前驅(qū)液中加入蘭花粉，然后加入天然色素，進(jìn)行低溫?cái)嚢?，得到澆注液?步驟6，將澆注液倒入模具中進(jìn)行澆注成型，成型后冷卻干燥，即可得到成品。9.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)8所述的一種蘭花棒棒糖，其特征在于，所述步驟4中的天然香精加入時(shí)的溫度不得低于60°C，微沸加熱的溫度為100-105°C。10.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)8所述的一種蘭花棒棒糖，其特征在于，所述步驟5中的低溫?cái)嚢铚囟葹?0-70 °C，攪拌速度為2000-3000r/min。
【文檔編號(hào)】A23G3/48GK106035962SQ201610509627
【公開(kāi)日】2016年10月26日
【申請(qǐng)日】2016年7月3日
【發(fā)明人】余燕英
【申請(qǐng)人】福建好來(lái)屋食品工業(yè)有限公司