一種海蘆筍運動飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于飲料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種海蘆筍運動飲料，按重量百分比，所述運動飲料包括以下組分：海蘆筍汁10?30％，?；撬?.2?1％，枇杷汁5?10％，肌酸或肌酸鹽2?5％，冰糖5?8％，食品添加劑3?10％，余者為水。本發(fā)明提供的海蘆筍飲料，含有天然生物鹽，更有營養(yǎng)，更易于被人體吸收，能夠快速補充運動后人體流失的水分和無機鹽、維生素，所添加的牛磺酸具有調(diào)節(jié)能量代謝的作用，有助于劇烈運動后體力恢復，有助于緩解疲勞，促進體力的恢復，增加耐久力，且對人體無副作用，有利于人體電解質(zhì)、水分、氨基酸、維生素等營養(yǎng)的補充，使人們運動之后也能精力充沛。
【專利說明】
一種海蘆等運動飲料
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明屬于運動飲料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種海蘆筍運動飲料。
【背景技術(shù)】
[0002]海蘆筍，又名海蓬子，是耐鹽的陸生高等植物種類之一，由于其豐富的營養(yǎng)成分，又有“海蟲草”的美譽。它含有人體必須的無機元素Na、K、Ca、Mg等，其中Na約占其干重的I/5-1/20，Κ約占其干重的1/50-1/100，不同于普通的無機鹽，它主要以生物有機鹽的形式存在。而且它含有18種基本氨基酸，其中有8種人體必需氨基酸;還含有豐富的維生素、微量元素、礦物質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，其中胡蘿卜素含量超過普通蔬菜的40倍;維生素C的含量也非常豐富，是大白菜的2倍;此外還含有天然的植物保鍵鹽和天然的皂角苷，能有效降低血管壁上膽固醇，起到降壓、降脂、減肥、促進肝臟新陳代謝的作用。特別是對于從事運動或體力活動的人群，吸食海蘆筍中生物鹽和弱堿性有機營養(yǎng)成分，不僅可以迅速補充流失的電解質(zhì)(主要是氯化鈉，其次是微量的鉀、鎂、鈣等)和維生素，從而達到緩解疲勞的目的，而且還可預防因流汗過多而產(chǎn)生的耗氣傷陰，食欲下降。
[0003]運動飲料是根據(jù)運動時生理消耗的特點而配制的，包括一定的含糖量，適量的維生素和適量的電解質(zhì)。然而，目前國內(nèi)的運動飲料主要集中在補充人體運動后所丟失的能量、鉀離子和鈉離子，但并不能完全滿足人體在運動后其它維生素的丟失和促進代謝物的分解或排出體外，疲勞緩解效果并不理想，影響人體的體能發(fā)揮和耐力。
[0004]當前，市場上的運動飲料也是琳瑯滿目，每種都各有特點，然而，這些不同種類的運動飲料中大部分都是靠外源添加無機鹽、維生素、礦物質(zhì)等來達到營養(yǎng)素的要求。這些添加物質(zhì)多為化學合成或無機物，不易被人體吸收，甚至不利于人體健康，而且也無法進一步滿足人類對氨基酸、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素的攝入要求。
[0005]海蘆筍是加工運動飲料的絕佳原料。但是，到目前為止，還未見有相關(guān)的產(chǎn)品報道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于:針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種可補充營養(yǎng)，具有潤喉、緩解疲勞作用的海蘆筍運動飲料。
[0007 ]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是:
[0008]—種海蘆輿運動飲料，按重量百分比，所述運動飲料包括以下組分:海蘆輿汁10-30%，?；撬?.2-1 %，枇杷汁5-10%，肌酸或肌酸鹽2-5%，冰糖5-8%，食品添加劑3-10%，余者為水。
[0009]作為一種改進，按重量百分比，所述運動飲料還包括蛋白粉2-8%。
[0010]優(yōu)選的，所述蛋白粉為牛奶蛋白、小麥蛋白、大豆分離蛋白或乳清分離蛋白。
[0011 ] 優(yōu)選的，所述肌酸為一水合肌酸，所述肌酸鹽為肌酸丙酮酸鹽、肌酸鹽酸鹽、肌酸磷酸鹽、肌酸蘋果酸鹽或肌酸乙酯。
[0012]作為一種改進，所述食品添加劑包括穩(wěn)定劑和防腐劑。
[0013]優(yōu)選的，所述穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素、淀粉、明膠或瓊脂。
[0014]優(yōu)選的，所述防腐劑為苯甲酸、苯甲酸鹽、山梨酸或山梨酸鹽。
[0015]本發(fā)明的配方中:
[0016]海蘆筍，又名海篷子，含有人體必須的無機元素Na、K、Ca、Mg等，其不同于普通的無機鹽，主要以生物有機鹽的形式存在，而且其含有18種基本氨基酸，其中有8種人體必需氨基酸;還含有豐富的維生素、微量元素、礦物質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，其中胡蘿卜素含量超過普通蔬菜的40倍;維生素C的含量也非常豐富，是大白菜的2倍;此外還含有天然的植物保鍵鹽和天然的皂角苷，能有效降低血管壁上膽固醇，起到降壓、降脂、減肥、促進肝臟新陳代謝的作用。
[0017]牛磺酸，又稱β-氨基乙磺酸，能夠調(diào)節(jié)機體脂代謝和糖代謝。肝臟中?；撬岬淖饔檬桥c膽汁酸結(jié)合形成牛黃膽酸，增加脂質(zhì)和膽固醇的溶解性，解除膽汁阻塞，降低某些游離膽汁酸的細胞毒性，抑制膽固醇結(jié)石的形成，增加膽汁流量等；?；撬峥膳c胰島素受體結(jié)合，促進細胞攝取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖濃度。運動后補充一定濃度的?；撬幔欣隗w力恢復。
[0018]枇杷果，柔軟多汁，風味酸甜，具有清肺生津止渴之作用，同時還具有降低血壓，提高血流量之作用。
[0019]冰糖，是砂糖的結(jié)晶再制品，可以增加甜度，中和多余的酸度。并且有去火的功效。
[0020]肌酸，是一種含氮的有機酸，肌酸或肌酸鹽能夠輔助為肌肉和神經(jīng)細胞提供能量。
[0021]蛋白粉，含有豐富的蛋白質(zhì)，可提供人體所需各種氨基酸，參與肌肉、血液、皮膚等其他器官的生命活動，可以幫助身體組織的修復。
[0022]由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是:
[0023]本發(fā)明提供的海蘆筍運動飲料，含有天然生物鹽，更有營養(yǎng)，更易于被人體吸收，能夠快速補充運動后人體流失的水分和無機鹽、維生素，所添加的牛磺酸具有調(diào)節(jié)能量代謝的作用，有助于劇烈運動后體力恢復，有助于緩解疲勞，促進體力的恢復，增加耐久力，且對人體無副作用，有利于人體電解質(zhì)、水分、氨基酸、維生素等營養(yǎng)的補充，使人們運動之后也能精力充沛。
【具體實施方式】
[0024]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合實施例，對本發(fā)明進行進一步詳細說明。應(yīng)當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0025]實施例一
[0026]—種海蘆輿運動飲料，按重量百分比，所述運動飲料包括以下組分:海蘆輿汁10%,牛磺酸I %，枇杷汁10 %，肌酸丙酮酸鹽2 %，冰糖5 %，羧甲基纖維素鈉I %，苯甲酸2%，余者為水。
[0027]所述海蘆筍運動飲料的制備方法包括以下步驟:
[0028](I)取新鮮的海蘆筍，清洗干凈，放入榨汁機，榨汁，將榨汁后的汁液過濾，棄去濾渣，保留濾液，即得海蘆筍汁；
[0029](2)取新鮮的枇杷果，清洗干凈，去核，放入榨汁機，榨汁，將榨汁后的汁液過濾，棄去濾渣，保留濾液，即得枇杷汁；
[0030](3)按比例取冰糖，將所述冰糖放入水中，攪拌并升溫至80°C，完全溶解后，保溫8分鐘，冷卻，得冰糖水；
[0031](4)按比例取海蘆筍汁、?；撬?、枇杷汁、肌酸丙酮酸鹽、羧甲基纖維素鈉和苯甲酸，加入所述冰糖水，攪拌均勻，100 °C下進行高溫瞬時滅菌30秒，80 °C下進行灌裝，封蓋，冷卻，即得成品。
[0032]實施例二
[O O3 3 ] —種海蘆輿運動飲料，按重量百分比，所述運動飲料包括以下組分:海蘆輿汁15%,牛磺酸0.8%,枇杷汁8 %，冰糖6 %，肌酸蘋果酸鹽3 %，微晶纖維素3 %，苯甲酸鈉2 %，余者為水。
[0034]所述海蘆筍運動飲料的制備方法包括以下步驟:
[0035](I)取新鮮的海蘆筍，清洗干凈，放入榨汁機，榨汁，將榨汁后的汁液過濾，棄去濾渣，保留濾液，即得海蘆筍汁；
[0036](2)取新鮮的枇杷果，清洗干凈，去核，放入榨汁機，榨汁，將榨汁后的汁液過濾，棄去濾渣，保留濾液，即得枇杷汁；
[0037](3)按比例取冰糖，將所述冰糖放入水中，攪拌并升溫至85°C，完全溶解后，保溫10分鐘，冷卻，得冰糖水；
[0038](4)按比例取海蘆筍汁、牛磺酸、枇杷汁、肌酸蘋果酸鹽、微晶纖維素和苯甲酸鈉，加入所述冰糖水，攪拌均勻，900C下進行高溫瞬時滅菌35秒，800C下進行灌裝，封蓋，冷卻，即得成品。
[0039]實施例三
[0040]—種海蘆輿運動飲料，按重量百分比，所述運動飲料包括以下組分:海蘆輿汁20%，牛磺酸0.6%,枇杷汁6%，冰糖4%，肌酸磷酸鹽4%，淀粉3%，山梨酸4%，余者為水。[0041 ]所述海蘆筍運動飲料的制備方法包括以下步驟:
[0042](I)取新鮮的海蘆筍，清洗干凈，放入榨汁機，榨汁，將榨汁后的汁液過濾，棄去濾渣，保留濾液，即得海蘆筍汁；
[0043](2)取新鮮的枇杷果，清洗干凈，去核，放入榨汁機，榨汁，將榨汁后的汁液過濾，棄去濾渣，保留濾液，即得枇杷汁；
[0044](3)按比例取冰糖，將所述冰糖放入水中，攪拌并升溫至90°C，完全溶解后，保溫15分鐘，冷卻，得冰糖水；
[0045](4)按比例取海蘆筍汁、?；撬?、枇杷汁、肌酸磷酸鹽、淀粉和山梨酸，加入所述冰糖水，攪拌均勻，110°C下進行高溫瞬時滅菌25秒，90°C下進行灌裝，封蓋，冷卻，即得成品。
[0046]實施例四
[0047]—種海蘆輿運動飲料，按重量百分比，所述運動飲料包括以下組分:海蘆輿汁25%,?；撬?.4%,枇杷汁5 %，冰糖5 %，肌酸5 %，明膠4 %，山梨酸鉀6 %，余者為水。
[0048]所述海蘆筍運動飲料的制備方法包括以下步驟:
[0049](I)取新鮮的海蘆筍，清洗干凈，放入榨汁機，榨汁，將榨汁后的汁液過濾，棄去濾渣，保留濾液，即得海蘆筍汁；
[0050](2)取新鮮的枇杷果，清洗干凈，去核，放入榨汁機，榨汁，將榨汁后的汁液過濾，棄去濾渣，保留濾液，即得枇杷汁；
[0051](3)按比例取冰糖，將所述冰糖放入水中，攪拌并升溫至90°C，完全溶解后，保溫15分鐘，冷卻，得冰糖水；
[0052](4)按比例取海蘆筍汁、?；撬帷㈣凌酥?、肌酸、明膠和山梨酸鉀，加入所述冰糖水，攪拌均勻，100°C下進行高溫瞬時滅菌30秒，80°C下進行灌裝，封蓋，冷卻，即得成品。
[0053]實施例五
[0054]—種海蘆輿運動飲料，按重量百分比，所述運動飲料包括以下組分:海蘆輿汁30 %，?；撬?.2 %，枇杷汁8%，冰糖5 %，肌酸乙酯3%，瓊脂2 %，山梨酸3 %，牛奶蛋白2 %，余者為水。
[0055]所述海蘆筍運動飲料的制備方法包括以下步驟:
[0056](I)取新鮮的海蘆筍，清洗干凈，放入榨汁機，榨汁，將榨汁后的汁液過濾，棄去濾渣，保留濾液，即得海蘆筍汁；
[0057](2)取新鮮的枇杷果，清洗干凈，去核，放入榨汁機，榨汁，將榨汁后的汁液過濾，棄去濾渣，保留濾液，即得枇杷汁；
[0058](3)按比例取冰糖，將所述冰糖放入水中，攪拌并升溫至90°C，完全溶解后，保溫15分鐘，冷卻，得冰糖水；
[0059](4)按比例取海蘆筍汁、牛磺酸、枇杷汁、肌酸乙酯、瓊脂、山梨酸和牛奶蛋白，加入所述冰糖水，攪拌均勻，110°C下進行高溫瞬時滅菌25秒，900C下進行灌裝，封蓋，冷卻，即得成品。
[0060]實施例六
[0061 ] 一種海蘆輿運動飲料，按重量百分比，所述運動飲料包括以下組分:海蘆輿汁15%,?；撬?.2%,枇杷汁10%，冰糖4 %，肌酸鹽酸鹽7 %，淀粉3 %，苯甲酸4 %，大豆分離蛋白8%，余者為水。
[0062]所述海蘆筍運動飲料的制備方法包括以下步驟:
[0063](I)取新鮮的海蘆筍，清洗干凈，放入榨汁機，榨汁，將榨汁后的汁液過濾，棄去濾渣，保留濾液，即得海蘆筍汁；
[0064](2)取新鮮的枇杷果，清洗干凈，去核，放入榨汁機，榨汁，將榨汁后的汁液過濾，棄去濾渣，保留濾液，即得枇杷汁；
[0065](3)按比例取冰糖，將所述冰糖放入水中，攪拌并升溫至85°C，完全溶解后，保溫10分鐘，冷卻，得冰糖水；
[0066](4)按比例取海蘆筍汁、?；撬?、枇杷汁、肌酸鹽酸鹽、淀粉、苯甲酸和大豆分離蛋白，加入所述冰糖水，攪拌均勻，100°C下進行高溫瞬時滅菌30秒，80°C下進行灌裝，封蓋，冷卻，即得成品。
[0067]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種海蘆輿運動飲料，其特征在于，按重量百分比，所述運動飲料包括以下組分:海蘆筍汁10-30%，?；撬?.2-1 %，枇杷汁5-10%，肌酸或肌酸鹽2-5%，冰糖5_8%，食品添加劑3-10%，余者為水。2.如權(quán)利要求1所述的海蘆筍運動飲料，其特征在于，按重量百分比，所述運動飲料還包括蛋白粉2-8 %。3.如權(quán)利要求2所述的海蘆筍運動飲料，其特征在于，所述蛋白粉為牛奶蛋白、小麥蛋白、大豆分離蛋白或乳清分離蛋白。4.如權(quán)利要求1所述的海蘆筍運動飲料，其特征在于，所述肌酸為一水合肌酸，所述肌酸鹽為肌酸丙酮酸鹽、肌酸鹽酸鹽、肌酸磷酸鹽、肌酸蘋果酸鹽或肌酸乙酯。5.如權(quán)利要求1所述的海蘆筍運動飲料，其特征在于，所述食品添加劑包括穩(wěn)定劑和防腐劑。6.如權(quán)利要求5所述的海蘆筍運動飲料，其特征在于，所述穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素、淀粉、明膠或瓊脂。7.如權(quán)利要求5所述的海蘆筍運動飲料，其特征在于，所述防腐劑為苯甲酸、苯甲酸鹽、山梨酸或山梨酸鹽。
【文檔編號】A23L33/175GK105918724SQ201610285491
【公開日】2016年9月7日
【申請日】2016年4月29日
【發(fā)明人】王勝
【申請人】山東勝偉園林科技有限公司