一種宜于腫瘤人群食用的含殼寡糖灰樹花粉的膳食配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種含殼寡糖灰樹花粉的膳食配方，其特征在于按質(zhì)量份數(shù)計(jì)，各組分及配比如下：海洋魚膠原肽30～40份；殼寡糖2～3份；燕麥β?葡聚糖3～8份；灰樹花20～30份；猴頭菇10～15份；蘆筍3～8份；陳皮3～8份；大麥苗粉3～8份；茯苓3～8份；三氯蔗糖0.01～0.05份；食品用香精0.1～1份。
【專利說(shuō)明】
一種宜于腫瘤人群食用的含殼寡糖灰樹花粉的膳食配方
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種宜于腫瘤人群食用的含殼寡糖灰樹花粉的膳食配方。
【背景技術(shù)】
[0002]殼寡糖(cht1snaoligosaccharide ,COS)是指2?10個(gè)氨基葡萄糖通過(guò)β( 1-4)糖苷鍵連接而成的分子量小于3000水溶性化合物，又稱作殼聚寡糖、低聚殼聚糖，是以殼聚糖為原料，經(jīng)酶解工藝精制成，分子量<3200Da，是自然界中唯一帶正電荷陽(yáng)離子的堿性氨基低聚糖，其分子量低、水溶性好、易被人體吸收、生物活性高，具有降血脂、保護(hù)心肌細(xì)胞、調(diào)節(jié)免疫(體液免疫和細(xì)胞免疫)、保護(hù)腸道功能、保護(hù)肝臟功能、抗自由基脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)、抗腫瘤、降血糖、促進(jìn)鈣吸收和骨骼健康等作用，對(duì)于人體健康十分重要。
[0003]殼寡糖是由甲殼素或殼聚糖經(jīng)酶降解或化學(xué)降解獲得的。COS是天然糖中唯一大量存在的堿性多糖，除了具有類似殼聚糖的性質(zhì)外，其還具有粘度低，水溶性好，分子量小，容易吸收利用及可降解等優(yōu)點(diǎn)，生物活性及功能性質(zhì)都較殼聚糖更加廣泛。研究表明COS是極理想的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血糖血脂，抗氧化，抗感染，增強(qiáng)免疫和抗腫瘤等多種生物學(xué)活性。COS對(duì)免疫系統(tǒng)存在著多元，多效性的調(diào)節(jié)作用。研究發(fā)現(xiàn)COS能夠增強(qiáng)T細(xì)胞表面IL-2受體的表達(dá)，加速T細(xì)胞的成熟并釋放IL-2，IL-2與相應(yīng)受體結(jié)合后，將進(jìn)一步加速靜息的T細(xì)胞分化成熟為效應(yīng)的T細(xì)胞。除此之外還有研究表明COS能顯著激活T細(xì)胞促使巨噬細(xì)胞活化因子的釋放，進(jìn)而激活巨噬細(xì)胞，高濃度的COS能引起巨噬細(xì)胞等胞漿中游離的Ca2+濃度的升高，從而可能活化鈣/鈣調(diào)素依賴性蛋白激酶(CaMKII )?；罨腃aMKII通過(guò)直接結(jié)合，磷酸化并活化TLR信號(hào)中重要的信號(hào)分子TAKl和IRF3，增強(qiáng)下游信號(hào)通路的活化，從而加強(qiáng)TLR配體誘導(dǎo)炎癥細(xì)胞因子IL-2，TNF-a和IFN-1的分泌。總之COS能促進(jìn)T，B細(xì)胞和其他免疫細(xì)胞的增殖和分化，協(xié)調(diào)免疫細(xì)胞間的相互作用，并能刺激各種免疫細(xì)胞產(chǎn)生多種細(xì)胞因子，從而提高免疫系統(tǒng)的功能，具有良好的佐劑研究?jī)r(jià)值。
[0004]灰樹花是一種食用菌，它味道鮮美、香味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富。具有抵制高血壓、肥胖癥、預(yù)防肝硬化、提高免疫力等功效。然而目前灰樹花的應(yīng)用卻不常見。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]發(fā)明目的:本發(fā)明的目的在于提供一種膳食配方，其中含有殼寡糖及灰樹花粉，該配方有益于腫瘤人群食用，可以提高免疫力。
[0006]技術(shù)方案:本發(fā)明提供了一種含殼寡糖灰樹花粉的膳食配方，其特征在于按質(zhì)量份數(shù)計(jì)，各組分及配比如下:
[0007]海洋魚膠原肽30?40份
[0008]殼寡糖2?3份
[0009]燕麥β-葡聚糖3?8份
[0010]灰樹花20?30份
[0011]猴頭菇10?15份
[0012]蘆筍3?8份
[0013]陳皮3?8份
[0014]大麥苗粉3?8份
[0015]茯苓3?8份
[0016]三氯蔗糖 0.01?0.05份
[0017]食品用香精0.1?I份。
[0018]優(yōu)選的，我們發(fā)現(xiàn)在于按質(zhì)量份數(shù)計(jì)，各組分及配比如下時(shí)，效果更好，且各組分配比合適，口感也更好:
[0019]海洋魚膠原肽35.0份
[0020]殼寡糖2.5份[0021 ]燕麥β-葡聚糖5份
[0022]灰樹花25份
[0023]猴頭菇11.98份
[0024]蘆筍5.0份
[0025]陳皮5.0份
[0026]大麥苗粉 5.0份
[0027]茯苓5.0份
[0028]三氯蔗糖 0.02份
[0029]食品用香精0.5份。
[0030]本發(fā)明還公開了上述膳食配方的生產(chǎn)方法，將原料按質(zhì)量配比配好，進(jìn)行粉碎，粉碎15min，然后過(guò)40目篩，然后置于混合機(jī)中混合30min，混合均勻后，在干燥機(jī)中進(jìn)行干燥，干燥1min后，進(jìn)行包裝，即得到產(chǎn)品。所述的干燥溫度為105°C。
[0031]更進(jìn)一步的，本發(fā)明還可以通過(guò)以下生產(chǎn)方法得到:將原料按質(zhì)量配比配好，在真空狀態(tài)下進(jìn)行粉碎，粉碎15min，然后過(guò)40目篩，然后置于混合機(jī)在真空中狀態(tài)下混合30min，混合均勻后，在干燥機(jī)中在真空狀態(tài)下進(jìn)行干燥，干燥1min后，進(jìn)行包裝，即得到產(chǎn)品。所述的真空狀態(tài)，真空度為0.05兆帕。采用本生產(chǎn)方法得到的產(chǎn)品，產(chǎn)品的保質(zhì)期更長(zhǎng)。
[0032]有益效果:本發(fā)明是針對(duì)腫瘤患者的生理特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)需求，提供一種宜于腫瘤人群的膳食配方，該配方有天然植物組成，無(wú)化學(xué)添加劑。并且，使用本發(fā)明所提供的膳食配方，能夠有效的給該類人群提供所需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)能夠促進(jìn)紅細(xì)胞清除免疫復(fù)合物及其自身免疫調(diào)節(jié)能力。此外，還可以保護(hù)藥物對(duì)肝臟造成的損傷，有效緩解放療、化療對(duì)人體免疫系統(tǒng)造成的損傷。
【具體實(shí)施方式】
:
[0033]實(shí)施例1
[0034]配方1:
[0035]海洋魚膠原肽35.0kg
[0036]殼寡糖2.5kg
[0037]燕麥β-葡聚糖5kg
[0038]灰樹花25kg
[0039]猴頭菇11.98kg
[0040]蘆筍5.0kg
[0041]陳皮5.0kg
[0042]大麥苗粉5.0kg
[0043]茯苓5.0kg
[0044]三氯蔗糖0.02kg
[0045]食品用香精0.5kg
[0046]將原料按上述配方配好，進(jìn)行粉碎，粉碎15min，然后過(guò)40目篩，然后置于混合機(jī)中混合30min，混合均勻后，在干燥機(jī)中105 °C進(jìn)行干燥，干燥I Omin后，進(jìn)行包裝，即得到產(chǎn)品。
[0047]實(shí)施例2
[0048]配方2:
[0049]海洋魚膠原肽30kg
[0050]殼寡糖2kg[0051 ]燕麥β-葡聚糖3kg
[0052]灰樹花20kg
[0053]猴頭菇1kg
[0054]蘆筍3kg
[0055]陳皮3kg
[0056]大麥苗粉3kg
[0057]茯苓3kg
[0058]三氯蔗糖0.01kg
[0059]食品用香精0.1kg
[0060]將原料按上述配方配好，進(jìn)行粉碎，粉碎15min，然后過(guò)40目篩，然后置于混合機(jī)中混合30min，混合均勻后，在干燥機(jī)中105 °C進(jìn)行干燥，干燥I Omin后，進(jìn)行包裝，即得到產(chǎn)品。[0061 ]實(shí)施例3
[0062]配方3:
[0063]海洋魚膠原肽40kg
[0064]殼寡糖3kg
[0065]燕麥β-葡聚糖8kg
[0066]灰樹花30kg
[0067]猴頭菇15kg
[0068]蘆筍8kg
[0069]陳皮8kg
[0070]大麥苗粉8kg[0071 ]茯苓8kg
[0072]三氯蔗糖0.05kg
[0073]食品用香精I(xiàn)kg
[0074]將原料按上述配方配好，進(jìn)行粉碎，粉碎15min，然后過(guò)40目篩，然后置于混合機(jī)中混合30min，混合均勻后，在干燥機(jī)中105 °C進(jìn)行干燥，干燥I Omin后，進(jìn)行包裝，即得到產(chǎn)品。
[0075]實(shí)施例4
[0076]配方1:
[0077]海洋魚膠原肽35.0kg
[0078]殼寡糖2.5kg
[0079]燕麥β-葡聚糖5kg
[0080]灰樹花25kg
[0081]猴頭菇11.98kg
[0082]蘆筍5.0kg
[0083]陳皮5.0kg
[0084]大麥苗粉 5.0kg
[0085]茯苓5.0kg
[0086]三氯蔗糖 0.02kg
[0087]食品用香精0.5kg
[0088]將原料按上述配方配好，在真空度為0.05兆帕的真空狀態(tài)下進(jìn)行粉碎，粉碎15min，然后過(guò)40目篩，然后置于混合機(jī)在真空度為0.05兆帕的真空中狀態(tài)下混合30min，混合均勻后，在干燥機(jī)中在真空度為0.05兆帕的真空狀態(tài)下進(jìn)行干燥，105 °C下干燥1min后，進(jìn)行包裝，即得到產(chǎn)品。
[0089]實(shí)施例5
[0090]配方2:
[0091 ]海洋魚膠原肽30kg
[0092]殼寡糖2kg
[0093]燕麥β-葡聚糖3kg
[0094]灰樹花20kg
[0095]猴頭菇1kg
[0096]蘆筍3kg
[0097]陳皮3kg
[0098]大麥苗粉 3kg
[0099]茯苓3kg
[0100]三氯蔗糖 0.01kg
[0101]食品用香精0.1kg
[0102]將原料按上述配方配好，在真空度為0.05兆帕的真空狀態(tài)下進(jìn)行粉碎，粉碎15min，然后過(guò)40目篩，然后置于混合機(jī)在真空度為0.05兆帕的真空中狀態(tài)下混合30min，混合均勻后，在干燥機(jī)中在真空度為0.05兆帕的真空狀態(tài)下進(jìn)行干燥，105 °C下干燥1min后，進(jìn)行包裝，即得到產(chǎn)品。
[0103]實(shí)施例6
[0104]配方3:
[0105]海洋魚膠原肽40kg
[0106]殼寡糖3kg
[0107]燕麥β-葡聚糖8kg
[0108]灰樹花30kg
[0109]猴頭菇15kg
[0110]蘆筍8kg
[0111]陳皮8kg
[0112]大麥苗粉 8kg
[0113]茯苓8kg
[0114]三氯蔗糖 0.05kg[ΟΙ15]食品用香精 Ikg
[0116]將原料按上述配方配好，在真空度為0.05兆帕的真空狀態(tài)下進(jìn)行粉碎，粉碎15min，然后過(guò)40目篩，然后置于混合機(jī)在真空度為0.05兆帕的真空中狀態(tài)下混合30min，混合均勻后，在干燥機(jī)中在真空度為0.05兆帕的真空狀態(tài)下進(jìn)行干燥，105 °C下干燥1min后，進(jìn)行包裝，即得到產(chǎn)品。
[0117]上述實(shí)施例1?6所得產(chǎn)品，在室溫下進(jìn)行放置，實(shí)施例4?6得到的產(chǎn)品保質(zhì)期優(yōu)于實(shí)施例1?3。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種含殼寡糖、灰樹花粉的膳食配方，其特征在于按質(zhì)量份數(shù)計(jì)，各組分及配比如下: 海洋魚膠原肽30?40份 殼寡糖2?3份 燕麥葡聚糖3?8份 灰樹花20?30份 猴頭燕10?15份 蘆筍3?8份 陳皮3?8份 大麥苗粉 3?8份 茯苓3?8份 三氯蔗糖 0.0I?0.05份 食品用香精 0.1?I份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膳食配方，其特征在于按質(zhì)量份數(shù)計(jì)，各組分及配比如下: 海洋魚膠原肽35.0份 殼寡糖2.5份 燕麥葡聚糖5份 灰樹花25份 猴頭菇11.98份 蘆筍5.0份 陳皮5.0份 大麥苗粉 5.0份 茯苓5.0份 三氯蔗糖 0.02份 食品用香精 0.5份。3.權(quán)利要求1所述的膳食配方的生產(chǎn)方法，其特征在于將原料按質(zhì)量配比配好，進(jìn)行粉碎，粉碎15min，然后過(guò)40目篩，然后置于混合機(jī)中混合30min，混合均勻后，在干燥機(jī)中進(jìn)行干燥，干燥I Omin后，進(jìn)行包裝，即得到產(chǎn)品。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的膳食配方的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的干燥溫度為105°C。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的膳食配方的生產(chǎn)方法，其特征在于將原料按質(zhì)量配比配好，在真空狀態(tài)下進(jìn)行粉碎，粉碎15min，然后過(guò)40目篩，然后置于混合機(jī)在真空中狀態(tài)下混合.30min，混合均勻后，在干燥機(jī)中在真空狀態(tài)下進(jìn)行干燥，干燥1min后，進(jìn)行包裝，即得到產(chǎn)品O6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的膳食配方的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的真空狀態(tài)，真空度為.0.05兆帕。
【文檔編號(hào)】A23L19/00GK105831726SQ201610208114
【公開日】2016年8月10日
【申請(qǐng)日】2016年4月5日
【發(fā)明人】丁振中, 張超, 李默, 方祥, 胡山泉, 朱萌, 史勁松, 孫達(dá)鋒, 柳志強(qiáng)
【申請(qǐng)人】揚(yáng)州日興生物科技股份有限公司