4、降血糖:酵素可以調(diào)節(jié)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝。胰島素使糖原合成酵素活性增加， 抑制糖原分解，激活丙酮酸脫氫酵素，加速丙酮酸氧化為乙酰輔酶A，加快糖有氧氧化代謝， 抑制糖異生，使血糖降低。進(jìn)一步的研究，胰島素能促進(jìn)脂肪合成與貯存，是引起肥胖的重 要因素，酵素能調(diào)節(jié)脂肪代謝，脂肪水解酵素可使血液中游離脂肪酸減少，同時(shí)可防止與肥 胖有關(guān)的并發(fā)癥發(fā)生。另有研究發(fā)現(xiàn)，酵素能維持體內(nèi)糖分代謝，增加胰島素分泌以及保持 細(xì)胞胰島素的敏感性，可防治糖尿病，也可防止并發(fā)癥的發(fā)生。
[0038] 5、抗氧化:酵素具有顯著的抗氧化功能，它能迅速阻斷自由基參與氧化反應(yīng)和氧 自由基的形成，清除多余自由基，減少和防止人體內(nèi)發(fā)生氧化損傷，使體內(nèi)自由基保持平衡 狀態(tài)，以此來(lái)達(dá)到抗氧化的目的。
[0039] 6、通便排毒:酵素具有很強(qiáng)的通便排毒作用，研究表明，脂溶性毒素深藏在器官的 細(xì)胞內(nèi)，是極不容易排除，研究證明，酵素一個(gè)最為重要的作用能起動(dòng)自愈功能機(jī)制，可以 有效的把潛藏在體內(nèi)細(xì)胞中多年的毒素溶解出來(lái)，進(jìn)行燃燒后加以利用，并隨糞便排出體 外，此外，還可以幫助消化吸收，縮短食物在腸內(nèi)的停留時(shí)間，抑制食物在腸道內(nèi)進(jìn)行腐敗 發(fā)酵和毒素的產(chǎn)生，加速腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，排除腸道毒素。
[0040] 7、增強(qiáng)免疫功能:研究發(fā)現(xiàn)，酵素在與免疫應(yīng)答中起到重要作用。在對(duì)酵素進(jìn)行免 疫功能測(cè)試中發(fā)現(xiàn)酵素能提高T淋巴細(xì)胞的活性，并能加強(qiáng)細(xì)胞制造抗體能力。另?yè)?jù)報(bào)道， 國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，酵素可以促進(jìn)T細(xì)胞產(chǎn)生Y-干擾素，具有抵抗病毒感染，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng) 與調(diào)節(jié)機(jī)休免疫功能的作用。
[0041] 此外，酵素還具有抗菌消炎、養(yǎng)顏美容、祛除黃褐斑、防治心腦血管疾病、更年期綜 合癥、經(jīng)期綜合癥、老年癡呆、亞健康、關(guān)節(jié)炎、解酒醒酒、延緩衰老、抗癌等多種功效。
[0042](五)可可多HKCocoa Polyphenls)，是梧桐科常綠喬木可可'；；樹(shù)的種子(稱可可 豆）。是從可可豆中提取的一種植物化學(xué)成分，其化學(xué)結(jié)構(gòu)帶有多個(gè)活性羥基，對(duì)人體具有 許多生物活性功能。如減肥、降血脂、降血壓、降血糖、增強(qiáng)免疫力、保肝、防治心血管疾病、 抗氧化、抗衰老、抗癌等功效。
[0043]化學(xué)成分:可可多酚含有黃酮類、酚及酚酸類、聚花色素 B1、聚花色素 B2、聚花色素 C、生物堿類等。
[0044] 生理功能：1、減肥瘦身:可可多酚能促進(jìn)脂肪的氧化與分解，減少脂肪在腹部的積 累，還能抑制肝臟脂肪合成酶的活性，從而減少體內(nèi)脂肪的合成，及肝臟脂肪沉積，同時(shí)也 能阻止脂肪在腸道內(nèi)的吸收，促進(jìn)脂肪從糞便中排出。國(guó)內(nèi)研究證實(shí)，可可多酚對(duì)肥胖大鼠 具有明顯的減肥作用，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，大鼠的肥胖指數(shù)，脂肪都有明顯降低，具有顯著的減 肥效果。其作用機(jī)理為可可多酚可促進(jìn)脂肪氧化與代謝，抑制糖酶和抑制脂肪酶的活性，促 進(jìn)脂肪從糞便中排出，從而達(dá)到減肥的作用。
[0045] 據(jù)國(guó)外報(bào)道，科學(xué)家研究表明，可可多酚可有效抑制血液中中性脂肪增加，阻止脂 肪在腸道內(nèi)的吸收，證明可可多酚具有明顯的減肥效果。
[0046] 2、降血壓，研究認(rèn)為，人體腎臟的功能之一是分泌使血壓增高的"血管緊張素 II" 和是血壓降低的"舒緩激肽"以保持血壓的平衡。當(dāng)促進(jìn)兩類物質(zhì)轉(zhuǎn)換的酶活性過(guò)強(qiáng)時(shí)，血 管緊張素 II增加，血壓就上升，可可多酚具有較強(qiáng)的抑制轉(zhuǎn)換酶活性的作用，引而可起到降 低和保持血壓穩(wěn)定的作用。另有報(bào)道，可可多酚能改善血管的滲透性，能有效增加心肌和血 管壁彈性，有效降低血壓。
[0047] 3、降血脂抑制動(dòng)脈粥樣硬化:可可多酚對(duì)人體脂質(zhì)代謝具有重要的作用?？擅黠@ 抑制血漿和肝臟中膽固醇的上升，具有促進(jìn)脂類從糞便中排出體外的作用，因此，具有防止 動(dòng)脈硬化。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，可可多酚可使血清中總膽固醇和甘油三酯下降約19%，可升高密度脂 蛋白和低密度脂蛋白的比值，實(shí)驗(yàn)前后比值相差36.1%，其可可多酚降血脂的機(jī)制是通過(guò) 抑制腸道外源性膽固醇的吸收，加速膽固醇的代謝及促進(jìn)排泄。通過(guò)抑制胰脂肪酶的活性 而降低對(duì)外源性甘油三酯的吸收。
[0048] 4、降血糖：糖尿病是由胰島素不足和血糖過(guò)高而引起的糖脂肪和蛋白質(zhì)代謝紊 亂。可可多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能夠降低血糖水平，從而能有效預(yù)防和治 療糖尿病。另?yè)?jù)有關(guān)報(bào)道，可可多酚抑制人體對(duì)葡萄糖的吸收能力。其作用機(jī)理主要通過(guò)阻 止葡萄糖的吸收和降低碳水化合物的水解兩種方式來(lái)降低血糖含量。α-淀粉酶等酶類可使 淀粉或碳水化合物降解為單糖而不被小腸吸收。因此，抑制這類酶的活性可使單糖的產(chǎn)生 下降，從而降低血糖濃度。
[0049] 5、清除自由基，延緩衰老:可可多酚可有效清除人體內(nèi)過(guò)多的自由基，保護(hù)細(xì)胞膜 結(jié)構(gòu)，減緩人體衰老。實(shí)驗(yàn)表明，可可多酚能競(jìng)爭(zhēng)性的與自由基結(jié)合，終止自由基的鏈反應(yīng)， 從而預(yù)防和減輕過(guò)量自由基對(duì)人體的損傷，達(dá)到除病健身的作用。因?yàn)椴瓒嗝傅慕Y(jié)構(gòu)豐富 含酚羥基、酚基結(jié)構(gòu)具有較高的穩(wěn)定性，因此，可可多酚具有明顯的清除自由基和延緩衰老 作用。
[0050] 6、抗氧化:大量的實(shí)驗(yàn)表明，可可多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用和生理活性及清除 自由基的功效，它能阻止斷脂肪氧化的反應(yīng)，清除活性酶，達(dá)到抗氧化的作用。據(jù)報(bào)道，日本 學(xué)者研究現(xiàn)，可可多酚是一種強(qiáng)有力的抗氧化物質(zhì)，對(duì)細(xì)胞的突然變異有很強(qiáng)的抑制作用。
[0051] 7、增強(qiáng)免疫功能:實(shí)驗(yàn)證明，可可多酚對(duì)機(jī)體免疫功能具有多種作用。其主要表現(xiàn) 在通過(guò)減低細(xì)胞過(guò)氧化合物含量或通過(guò)清除免疫反應(yīng)途徑中生成的過(guò)量的自由基來(lái)調(diào)節(jié) 免疫;而可可多酚兼具內(nèi)源性抗氧化劑和外源性抗氧化劑的雙重作用，因此有相互協(xié)調(diào)作 用的綜合效果，它對(duì)免疫功能低下的機(jī)體有刺激促進(jìn)免疫提高作用(如延緩人體胸腺衰退， 保護(hù)淋巴細(xì)胞受損，促進(jìn)胸腺淋巴細(xì)胞增殖的活性，刺激抗體活性變化等），而對(duì)正常的機(jī) 體免疫功能有一定的調(diào)和保護(hù)作用，預(yù)防免疫變態(tài)反應(yīng)。在提高免疫功能方面有著非常重 要的作用。
[0052] 8、通便:研究證明，可可多酚對(duì)腸道菌群有選擇性的作用，對(duì)有害菌抑制作用，如 抑制葡萄球菌、變形桿菌、對(duì)有益菌有激活作用，乳酸球菌、乳酸桿菌和雙歧桿菌等，從而有 效促進(jìn)人體健康。另外，可可多酚還能增強(qiáng)腸道收縮和蠕動(dòng)功能，加速胃排空，對(duì)體內(nèi)有害 物質(zhì)及時(shí)排出體外，達(dá)到通便的目的?？煽啥喾油ū愕臋C(jī)理主要是可增加大腸的收縮和蠕 動(dòng)作用。
[0053](六）、左旋肉堿(Carmitne)，又名肉毒堿，維生素 BT。是存在于牛羊肉、脾臟、人乳 等中的天然活性成份。由于左旋肉堿具有多種營(yíng)養(yǎng)和生理功能，已被視為人體的必需營(yíng)養(yǎng) 素。左旋肉堿能參與蛋白質(zhì)的合成，也不是正真意義上的維生素，只是一種類似維生素的物 質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)等研究證實(shí)有減肥、降低膽固醇、防治脂肪肝、抗疲勞、改善糖尿病、延緩衰老等功 能。
[0054]生理功能：1、減肥：左旋肉堿的生理作用是促進(jìn)人體脂肪燃燒轉(zhuǎn)化為能量而被消 耗。它的主要作用是作為載體以脂酰形式參與脂肪的燃燒與代謝，在線粒體膜上的左旋肉 堿，在脂酰轉(zhuǎn)移酶Ι、π及轉(zhuǎn)位酶的作用下，將長(zhǎng)鏈脂肪從線粒體模外運(yùn)入線粒體模內(nèi)，使脂 肪燃燒代謝，提高體內(nèi)脂肪的燃燒率，促進(jìn)使其進(jìn)行氧化，并轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰?，從而減少脂肪的 積累，以達(dá)到減肥的目的。另有報(bào)道，左旋肉堿是脂肪代謝必不可缺少的物質(zhì)，其最重要的 功能是促進(jìn)脂肪燃燒與代謝，提高體內(nèi)脂肪的燃燒率，具有良好的減肥瘦身效果。有人用高 脂飼料誘導(dǎo)建立肥胖模型（平均體增加1.5倍），喂食左旋肉堿125mg/kg、BW、250mg/kg、BW、 500mg/kg、BW，6周后測(cè)定體重。睪丸及腎脂肪墊質(zhì)量，胰島素(LNS)及瘦素水平，結(jié)果顯示， 左旋肉堿具有明顯的抑制大鼠肥胖的作用。
[0055] 2、降低膽固醇:研究表明，左旋肉堿具有降低血液中甘油三酯和膽固醇的作用，具 有抑制大鼠肥胖的作用。
[0056] 3、防治脂肪肝:飲酒會(huì)促進(jìn)肝脂肪合成，造成脂肪在肝臟中積蓄形成脂肪肝，左