0(^、胡蘿卜10(^、楊梅10(^、青辣椒5(^;上述果蔬粉的制備為:將上述組分送入榨汁機進行榨汁，留取汁液，將汁液與水按體積比10:60的比例進行稀釋，采用離心式噴霧干燥塔進行噴霧干燥，干燥塔進風(fēng)溫度為150°C，出風(fēng)溫度為100 °c，收集干燥物即為果蔬粉；
[0030]上述速溶粉是由以下重量的組分制成:紫蘇籽500g、芫荽籽100g、千里香50g、美人蕉花50g、荊芥150g、絲瓜藤50g、人參花100g、熟普海茶50g、蒸枝干50g、陳皮50g;
[0031]上述速溶粉的制備方法如下:
[0032]I)按比例稱取上述組份；
[0033]2)將上述組份送入研磨機連續(xù)研磨4小時，然后過200目篩，得粉料待用；
[0034]3)將上述粉料溶于65-75°C的純凈水中至飽和，在300r/min的轉(zhuǎn)速下連續(xù)攪拌35分鐘，帶溫度降至40°C以下時，立即采用離心式噴霧干燥塔進行噴霧干燥，干燥塔進風(fēng)溫度為145-155 °C，出風(fēng)溫度為95-105 °C，得顆粒產(chǎn)品；
[0035]4)將上述顆粒產(chǎn)品進行干燥滅菌，所得產(chǎn)品的水分含量在5%以下；
[0036]5)對上述干燥后的顆粒產(chǎn)品進行篩選，粒度范圍在80_150μπι，冷卻后制得速溶粉。該速溶粉養(yǎng)分含量高，同時具有保健功效，也具有增鮮的功能，對人體健康具有很好的調(diào)理作用。
[0037]上述調(diào)味液的加工方法為:在50kg溫水中加入桔梗100g、黃豆100g、桔皮100g、生姜片20g、桂花30g、綠茶100g、茼蒿葉20g、辣椒葉50g、人參花50g、南瓜葉150g、麥芽糖50g、葡萄酒100ml、苦蕎麥100g、咖啡豆50g、柚子皮50g及蘋果醋30ml，密封浸泡2-3天，保持水溫在30-35°C，浸泡完成后控出水液，即為調(diào)味液;該調(diào)味液根據(jù)國人口味專門配置，在不掩蓋原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，又具有風(fēng)味特色，且養(yǎng)分含量也較高。
[0038]上述金銀花粉末的加工方法如下:
[0039](I)挑選:在金銀花基地采摘香金銀花，采摘過程中進行初步的挑選，挑選成色較好，無病蟲害的金銀花，第一時間從基地運回生產(chǎn)車間；
[0040](2)清洗:打開清洗機進水閥門，水滿至清洗傳動鏈排，打開輸送機電源，將金銀花連續(xù)倒入輸送帶上，將金銀花送入清洗水槽，啟動空氣栗，開始清洗，去除金銀花上的灰塵和雜質(zhì)；
[0041](3)速凍:將清洗過的金銀花控水、晾干，置于-18?_50°C速凍5-10h;
[0042](4)微波殺青:通過智能微波殺青機器對速凍后的金銀花進行微波殺青、烘干、脫水；
[0043](5)粉碎炒制:將脫水后的金銀花冷卻后進行炒制10_15min，炒制完成后用粉碎機進行粉碎過80目篩，即得金銀花粉末。
[0044]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項】
1.一種富含小麥低聚肽砸的金銀花營養(yǎng)面條，其特征在于，由以下重量的組分制成:高筋面粉80kg、小麥坯芽粉10kg、食鹽0.2kg、果蔬粉2kg、速溶粉0.5kg、調(diào)味液lkg、金銀花粉末1.5kg、香椿葉粉0.5kg、玉米膳食纖維0.2kg、糜子粉0.2kg、板栗粉0.2kg、蠶蛹粉0.1kg、魚籽粉0.2kg、白扁顯粉0.6kg、膨化豬皮粉0.3kg ； 上述果蔬粉是由以下重量的組分制成:冬瓜500g、紫薯200g、黃桃200g、車?yán)遄?00g、鮮輿100g、梓檬皮50g、火龍果300g、蓮藕300g、胡蘿卜100g、楊梅100g、青辣椒50g; 上述速溶粉是由以下重量的組分制成:紫蘇籽500g、芫荽籽100g、千里香50g、美人蕉花50g、荊芥150g、絲瓜藤50g、人參花100g、熟普海茶50g、蒸枝干50g、陳皮50g。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富含小麥低聚肽砸的金銀花營養(yǎng)面條，其特征在于，上述果蔬粉的制備方法為:將上述組分送入榨汁機進行榨汁，留取汁液，將汁液與水按體積比10:60的比例進行稀釋，采用離心式噴霧干燥塔進行噴霧干燥，干燥塔進風(fēng)溫度為150°C，出風(fēng)溫度為100 °C，收集干燥物即為果蔬粉。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富含小麥低聚肽砸的金銀花營養(yǎng)面條，其特征在于，上述速溶粉的制備方法如下: 1)按比例稱取上述組份； 2)將上述組份送入研磨機連續(xù)研磨4小時，然后過200目篩，得粉料待用； 3)將上述粉料溶于65-75°C的純凈水中至飽和，在300r/min的轉(zhuǎn)速下連續(xù)攪拌35分鐘，帶溫度降至40°C以下時，立即采用離心式噴霧干燥塔進行噴霧干燥，干燥塔進風(fēng)溫度為145-155 °C，出風(fēng)溫度為95-105 °C，得顆粒產(chǎn)品； 4)將上述顆粒產(chǎn)品進行干燥滅菌，所得產(chǎn)品的水分含量在5%以下； 5)對上述干燥后的顆粒產(chǎn)品進行篩選，粒度范圍在80-150μπι，冷卻后制得速溶粉。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富含小麥低聚肽砸的金銀花營養(yǎng)面條，其特征在于，上述金銀花粉末的加工方法如下: (1)挑選:在金銀花基地采摘香金銀花，采摘過程中進行初步的挑選，挑選成色較好，無病蟲害的金銀花，第一時間從基地運回生產(chǎn)車間； (2)清洗:打開清洗機進水閥門，水滿至清洗傳動鏈排，打開輸送機電源，將金銀花連續(xù)倒入輸送帶上，將金銀花送入清洗水槽，啟動空氣栗，開始清洗，去除金銀花上的灰塵和雜質(zhì)； (3)速凍:將清洗過的金銀花控水、晾干，置于-18?-50°C速凍5-10h; (4)微波殺青:通過智能微波殺青機器對速凍后的金銀花進行微波殺青、烘干、脫水； (5)粉碎炒制:將脫水后的金銀花冷卻后進行炒制10-15min，炒制完成后用粉碎機進行粉碎過80目篩，S卩得金銀花粉末。
【專利摘要】一種富含小麥低聚肽硒的金銀花營養(yǎng)面條，由以下重量的組分制成：高筋面粉80kg、小麥坯芽粉10kg、食鹽0.2kg、果蔬粉2kg、速溶粉0.5kg、調(diào)味液1kg、金銀花粉末1.5kg、香椿葉粉0.5kg、玉米膳食纖維0.2kg、糜子粉0.2kg、板栗粉0.2kg、蠶蛹粉0.1kg、魚籽粉0.2kg、白扁豆粉0.6kg、膨化豬皮粉0.3kg；制備時，將上述組分與適量水?dāng)嚢韬兔?，然后熟化、?fù)合、壓延、切條制得，經(jīng)烘干進行包裝。本發(fā)明營養(yǎng)豐富，不含有對人體健康和生長有害的物質(zhì)，且原料來源廣泛，制備工藝簡單，成本低廉，添加有富含多種人體必需的微量元素。
【IPC分類】A23L7/152, A23L19/00, A23L33/10, A23L7/109
【公開號】CN105558805
【申請?zhí)枴緾N201610011375
【發(fā)明人】田金舉
【申請人】田金舉
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2016年1月5日