一種具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品的配方及制備方法，具體是一種具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小慢頭及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蔻仁蛋奶小饅頭是一種可口的糕點(diǎn)，其原材料為:紅薯淀粉140份、低筋面粉20份、泡打粉5份、雞蛋50份、糖粉35份、蔻仁15份、黃油40份;其制作方法如下:
一、所有粉類混合，過(guò)篩篩入盆中；
二、雞蛋一個(gè)加入一小勺蔻仁打散；
三、將蛋液加入面粉碗中；
四、再加入溶化黃油；
五、拌勻后用手揉成光滑均勻的面團(tuán)；
六、取一小塊面團(tuán)，搓成一指粗左右的均勻長(zhǎng)條，用刮板分成小劑子；
七、然后逐一用掌心搓成小圓球，整齊的碼放在烤盤上，注意中間要留下一定的距離；
八、烤箱預(yù)熱，175度，上下火，中層，烤8分鐘左右。關(guān)火后不要開(kāi)蓋，余溫再燜5-10分鐘，取出晾涼后即可食用。
[0003]該蔻仁蛋奶小饅頭口感好，得到很多人的親睞，但其保健作用不足，有待于提高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭及其制備方法，該具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭食用功效性高，能夠氣血雙補(bǔ)，固腎調(diào)精。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小慢頭，按照重量份的原料包括:郁金8-12份、石斛8-12份、麥冬8-12份、春砂仁8-12份、蔻仁8-12份、玉米淀粉120-160份、低筋面粉15-25份、黑芝麻15-25份、花生40-60份、泡打粉4-6份、雞蛋清40-60份、麥芽糖粉30-40份、蔻仁15-25份、黃油35-45份。
[0005]作為進(jìn)一步的方案:所述的具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:郁金
10份、石斛10份、麥冬10份、春砂仁20份、蔻仁15份、玉米淀粉140份、低筋面粉20份、黑芝麻20份、花生50份、泡打粉5份、雞蛋清50份、麥芽糖粉35份、蔻仁20份、黃油40份。
[0006]所述的具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小慢頭的制備方法，包括以下步驟:
一、將郁金、石斛、麥冬、春砂仁放入鍋中，每次加入80-120份水煎煮，煮沸3-7分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液2-4次，然后合并煎液，過(guò)濾；
二、將蔻仁去核去皮后研碎，花生粉碎；
三、將雞蛋清和蔻仁攪拌均勻；
四、將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過(guò)篩篩入盆中； 五、將步驟一、二、三所得材料放入步驟四的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團(tuán)；
六、成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻；
七、烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度140?160°C，出爐端溫度230?250 0C，烘烤時(shí)間5?7分鐘；
八、冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至50°C以下時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。
[0007]作為進(jìn)一步的方案:步驟一中每次加入100份水煎煮，煮沸5分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液3次。
[0008]作為進(jìn)一步的方案:步驟七中入爐端溫度150°C，出爐端溫度240°C，烘烤時(shí)間6分鐘。
[0009]作為進(jìn)一步的方案:步驟八中待溫度降至25°C時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。
[0010]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明制備的具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭食用功效性高，能夠氣血雙補(bǔ)，固腎調(diào)精。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0012]實(shí)施例1
本發(fā)明實(shí)施例中，一種具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:郁金8份、石斛8份、麥冬8份、春砂仁8份、蔻仁8份、玉米淀粉120份、低筋面粉15份、黑芝麻15份、花生40份、泡打粉4份、雞蛋清40份、麥芽糖粉30份、蔻仁15份、黃油35份。
[0013]所述的具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小慢頭的制備方法，包括以下步驟:
一、將郁金、石斛、麥冬、春砂仁放入鍋中，每次加入80份水煎煮，煮沸3分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液2次，然后合并煎液，過(guò)濾；
二、將蔻仁去核去皮后研碎，花生粉碎；
三、將雞蛋清和蔻仁攪拌均勻；
四、將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過(guò)篩篩入盆中；
五、將步驟一、二、三所得材料放入步驟四的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團(tuán)；
六、成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻；
七、烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度140°C，出爐端溫度230°C，烘烤時(shí)間5分鐘；
八、冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至50°C時(shí)，經(jīng)包裝即可成品O
[0014]實(shí)施例2
本發(fā)明實(shí)施例中，一種具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:郁金10份、石斛10份、麥冬10份、春砂仁20份、蔻仁15份、玉米淀粉140份、低筋面粉20份、黑芝麻20、花生50、泡打粉5份、雞蛋清50份、麥芽糖粉35份、蔻仁20份、黃油40份。
[0015]所述的具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小慢頭的制備方法，包括以下步驟:
一、將郁金、石斛、麥冬、春砂仁放入鍋中，每次加入100份水煎煮，煮沸5分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液3次，然后合并煎液，過(guò)濾；
二、將蔻仁去核去皮后研碎，花生粉碎；
三、將雞蛋清和蔻仁攪拌均勻；
四、將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過(guò)篩篩入盆中；
五、將步驟一、二、三所得材料放入步驟四的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團(tuán)；
六、成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻；
七、烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度150°C，出爐端溫度240°C，烘烤時(shí)間6分鐘；
八、冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至40°C時(shí)，經(jīng)包裝即可成品O
[0016]實(shí)施例3
本發(fā)明實(shí)施例中，一種具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:郁金12份、石斛12份、麥冬12份、春砂仁12份、蔻仁12份、玉米淀粉160份、低筋面粉25份、黑芝麻25份、花生60份、泡打粉6份、雞蛋清60份、麥芽糖粉40份、蔻仁25份、黃油45份。
[0017]所述的具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭的制備方法，包括以下步驟:
一、將郁金、石斛、麥冬、春砂仁放入鍋中，每次加入120份水煎煮，煮沸7分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液4次，然后合并煎液，過(guò)濾；
二、將蔻仁去核去皮后研碎，花生粉碎；
三、將雞蛋清和蔻仁攪拌均勻；
四、將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過(guò)篩篩入盆中；
五、將步驟一、二、三所得材料放入步驟四的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團(tuán)；
六、成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻；
七、烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度160°C，出爐端溫度250°C，烘烤時(shí)間7分鐘；
八、冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至25°C時(shí)，經(jīng)包裝即可成品O
[0018]對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說(shuō)明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0019]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭，其特征在于，按照重量份的原料包括:郁金8-12份、石斛8-12份、麥冬8-12份、春砂仁8-12份、蔻仁8-12份、玉米淀粉120-160份、低筋面粉15-25份、黑芝麻15-25份、花生40-60份、泡打粉4-6份、雞蛋清40-60份、麥芽糖粉30-40份、蔻仁15-25份、黃油35-45份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭，其特征在于，按照重量份的原料包括:郁金10份、石斛1份、麥冬1份、春砂仁20份、蔻仁15份、玉米淀粉140份、低筋面粉20份、黑芝麻20份、花生50份、泡打粉5份、雞蛋清50份、麥芽糖粉35份、蔻仁20份、黃油40份。3.—種如權(quán)利要求1?2任一所述的具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 一、將郁金、石斛、麥冬、春砂仁放入鍋中，每次加入80-120份水煎煮，煮沸3-7分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液2-4次，然后合并煎液，過(guò)濾； 二、將蔻仁去核去皮后研碎，花生粉碎； 三、將雞蛋清和蔻仁攪拌均勻； 四、將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過(guò)篩篩入盆中； 五、將步驟一、二、三所得材料放入步驟四的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團(tuán)； 六、成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻； 七、烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度140?160°C，出爐端溫度230?250 0C，烘烤時(shí)間5?7分鐘； 八、冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至50°C以下時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭的制備方法，其特征在于，步驟一中每次加入100份水煎煮，煮沸5分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液3次。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭的制備方法，其特征在于，步驟七中入爐端溫度150°C，出爐端溫度240°C，烘烤時(shí)間6分鐘。6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭的制備方法，其特征在于，步驟八中待溫度降至25°C時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭及其制備方法，所述的一種具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭，按照重量份的原料包括：郁金8-12份、石斛8-12份、麥冬8-12份、春砂仁8-12份、蔻仁8-12份、玉米淀粉120-160份、低筋面粉15-25份、黑芝麻15-25份、花生40-60份、泡打粉4-6份、雞蛋清40-60份、麥芽糖粉30-40份、蔻仁15-25份、黃油35-45份。本發(fā)明制備的具有預(yù)防冠心病心功能的玉米小饅頭食用功效性高，能夠氣血雙補(bǔ)，固腎調(diào)精。
【IPC分類】A21D13/08, A21D2/36
【公開(kāi)號(hào)】CN105557921
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510942351
【發(fā)明人】顧曉榮
【申請(qǐng)人】鄭州鄭先醫(yī)藥科技有限公司
【公開(kāi)日】2016年5月11日
【申請(qǐng)日】2015年12月16日