一種黑麥燕麥餅干及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種黑麥燕麥餅干及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]餅干是常見(jiàn)的休閑食品，甜酥可口，深受人們的喜愛(ài)，市場(chǎng)上的餅干大部分是面粉和奶油等制成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，并不能滿足人們?nèi)找嬖黾拥谋＝∫庾R(shí)，隨著人們生活水平的提高，具有一定的保健功效的餅干會(huì)越來(lái)越受人們的歡迎，特別是年輕人。
[0003]燕麥富含蛋白質(zhì)、脂肪，淀粉、糖及維生素B1、B2和人體所需的多種礦物質(zhì)等成分，是一種良好飲食原料和強(qiáng)身滋補(bǔ)品；非常適于成長(zhǎng)期的兒童少年用作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食材，加上其好消化吸收，老年人也喜愛(ài)，增添了果物中含有的各種維生素成分，同時(shí)增添了餅干的口感，減肥者在食用時(shí)不會(huì)因?yàn)榭诟胁缓枚艞壥秤?，在減肥的同時(shí)又能補(bǔ)充人體日常所需營(yíng)養(yǎng)元素。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的是為了提供一種黑麥燕麥餅干及其制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種黑麥燕麥餅干，由下列重量份的原料組成:小麥粉80 — 120份、香草精I(xiàn) 一 3份、燕麥粉70 — 80份、黑麥粉30 — 50份、白砂糖15 — 25份、無(wú)花果1 —12份、雞蛋1 —12份、蘋(píng)果15 — 25份、橄欖油8 —10份、牛奶15 — 25份、食鹽2 — 4份。
[0007]進(jìn)一步，所述黑麥燕麥餅干由下列重量份的原料組成:小麥粉80份、香草精I(xiàn)份、燕麥粉70份、黑麥粉30份、白砂糖15份、無(wú)花果10份、雞蛋10份、蘋(píng)果15份、橄欖油8份、牛奶15份、食鹽2份。
[0008]進(jìn)一步，所述黑麥燕麥餅干由下列重量份的原料組成:小麥粉100份、香草精2份、燕麥粉75份、黑麥粉40份、白砂糖20份、無(wú)花果11份、雞蛋11份、蘋(píng)果20份、橄欖油9份、牛奶20份、食鹽3份。
[0009]進(jìn)一步，所述黑麥燕麥餅干由下列重量份的原料組成:小麥粉120份、香草精3份、燕麥粉80份、黑麥粉50份、白砂糖25份、無(wú)花果12份、雞蛋12份、蘋(píng)果25份、橄欖油10份、牛奶25份、食鹽4份。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明生產(chǎn)的黑麥燕麥餅干，添加的黑麥粉富含鈣、鐵、鋅、砸等多種微量元素，可提高機(jī)體免疫力，是一種營(yíng)養(yǎng)保健食品。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0012]實(shí)施例一
[0013]一種黑麥燕麥餅干，由下列重量份的原料組成:小麥粉80 -120份、香草精I(xiàn) 一3份、燕麥粉70 — 80份、黑麥粉30 — 50份、白砂糖15 — 25份、無(wú)花果1 —12份、雞蛋1 —12份、蘋(píng)果
15— 25份、橄欖油8 —10份、牛奶15 — 25份、食鹽2 — 4份。
[0014]實(shí)施例二
[0015]一種黑麥燕麥餅干，由下列重量份的原料組成:小麥粉80份、香草精I(xiàn)份、燕麥粉70份、黑麥粉30份、白砂糖15份、無(wú)花果10份、雞蛋10份、蘋(píng)果15份、橄欖油8份、牛奶15份、食鹽2份。
[0016]實(shí)施例三
[0017]—種黑麥燕麥餅干，由下列重量份的原料組成:小麥粉100份、香草精2份、燕麥粉75份、黑麥粉40份、白砂糖20份、無(wú)花果11份、雞蛋11份、蘋(píng)果20份、橄欖油9份、牛奶20份、食鹽3份。
[0018]實(shí)施例四
[0019]—種黑麥燕麥餅干，由下列重量份的原料組成:小麥粉120份、香草精3份、燕麥粉80份、黑麥粉50份、白砂糖25份、無(wú)花果12份、雞蛋12份、蘋(píng)果25份、橄欖油10份、牛奶25份、
食鹽4份。
[0020]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種黑麥燕麥餅干，其特征在于，所述黑麥燕麥餅干由下列重量份的原料組成:小麥粉80-120份、香草精1-3份、燕麥粉70-80份、黑麥粉30-50份、白砂糖15-25份、無(wú)花果10-12份、雞蛋10-12份、蘋(píng)果15-25份、橄欖油8-10份、牛奶15-25份、食鹽2-4份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑麥燕麥餅干，其特征在于，所述黑麥燕麥餅干由下列重量份的原料組成:小麥粉80份、香草精I(xiàn)份、燕麥粉70份、黑麥粉30份、白砂糖15份、無(wú)花果1份、雞蛋1份、蘋(píng)果15份、橄欖油8份、牛奶15份、食鹽2份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑麥燕麥餅干，其特征在于，所述黑麥燕麥餅干由下列重量份的原料組成:小麥粉100份、香草精2份、燕麥粉75份、黑麥粉40份、白砂糖20份、無(wú)花果11份、雞蛋11份、蘋(píng)果20份、橄欖油9份、牛奶20份、食鹽3份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑麥燕麥餅干，其特征在于，所述黑麥燕麥餅干由下列重量份的原料組成:小麥粉120份、香草精3份、燕麥粉80份、黑麥粉50份、白砂糖25份、無(wú)花果12份、雞蛋12份、蘋(píng)果25份、橄欖油1份、牛奶25份、食鹽4份。5.—種根據(jù)權(quán)利要求1至4任意一項(xiàng)所述的黑麥燕麥餅干的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將無(wú)花果、蘋(píng)果洗凈，去皮去核后，一起放入榨汁機(jī)，進(jìn)行榨汁，得到水果汁； (2)將牛奶、雞蛋、白砂糖、香草精、食鹽混合，攪拌均勻，得到牛奶白砂糖水； (3)將小麥粉、燕麥粉、黑米粉轉(zhuǎn)移到和面機(jī)中，加入水果汁和牛奶白砂糖水?dāng)嚢杈鶆?，得到面團(tuán)； (4)將面團(tuán)用輥印成型機(jī)成型，制得餅坯，表面噴上橄欖油，放在烤箱中烘烤，冷卻后密封包裝，即得所述的黑麥燕麥餅干。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種黑麥燕麥餅干及其制備方法，所述黑麥燕麥餅干由下列重量份的原料組成：小麥粉80-120份、香草精1-3份、燕麥粉70-80份、黑麥粉30-50份、白砂糖15-25份、無(wú)花果10-12份、雞蛋10-12份、蘋(píng)果15-25份、橄欖油8-10份、牛奶15-25份、食鹽2-4份；本發(fā)明生產(chǎn)的黑麥燕麥餅干，添加的黑麥粉富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，可提高機(jī)體免疫力，是一種營(yíng)養(yǎng)保健食品。
【IPC分類(lèi)】A21D13/08, A21D2/36
【公開(kāi)號(hào)】CN105557916
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510939579
【發(fā)明人】張勇健
【申請(qǐng)人】青島暢隆電力設(shè)備有限公司
【公開(kāi)日】2016年5月11日
【申請(qǐng)日】2015年12月16日