一種有助降尿酸的水果飲料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于水果飲料技術(shù)領(lǐng)域，設(shè)及一種有助降低人體中尿酸含量的水果固體飲 料，對緩解痛風(fēng)人群的癥狀具有積極的作用。
【背景技術(shù)】
[0002] 痛風(fēng)W嚷嶺代謝素亂，尿酸排泄失常所致血尿酸增高，并伴有結(jié)締組織內(nèi)尿酸鋼 結(jié)晶沉著為特征的疾病。臨床上表現(xiàn)為高尿酸血癥、痛風(fēng)性急性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作、痛風(fēng)石沉 積、特征性慢性關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)炎崎形，常累及腎臟引起慢性間質(zhì)性腎炎和腎尿酸結(jié)石形成， 并可出現(xiàn)關(guān)節(jié)致殘及腎功能不全。急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎是痛風(fēng)最常見的首發(fā)癥狀。隨著人們 生活水平的提高及飲食結(jié)構(gòu)的改變。谷類食物減少而肉類食物增多，導(dǎo)致痛風(fēng)患病率迅速 升高，痛風(fēng)發(fā)病年齡呈年輕化趨勢。發(fā)病率男性高于女性，男性多于中年發(fā)病，女性均于絕 經(jīng)后發(fā)病，運(yùn)可能是由于雌激素有促進(jìn)尿酸排泄的作用。
[0003] 痛風(fēng)原因之一是由于嚷嶺代謝素亂導(dǎo)致尿酸生成增多所引起。目前，治療痛風(fēng)的 方法主要包括秋水仙堿、非醬醇類抗炎藥、抑制尿酸生成藥、促進(jìn)尿酸排泄藥、糖皮質(zhì)激素 W及一些中醫(yī)治療方法。人們在經(jīng)歷了長期化學(xué)藥物治療疾病的過程中，逐漸認(rèn)識到對痛 風(fēng)用化學(xué)藥物治療雖然作用迅速，效果明顯，但目前常用治療痛風(fēng)的化學(xué)藥物不良反應(yīng)較 多，常見惡屯、、嘔吐、腹瀉、過敏反應(yīng)、肝腎損害等。如秋水仙堿治療痛風(fēng)的有效劑量與其引 起胃腸道癥狀的劑量相近。傳統(tǒng)的非醬體抗炎藥(NSAIDs)通過抑制環(huán)氧化酶-1和環(huán)氧化 酶-2來發(fā)揮其抗炎作用，而NSAIDs的大部分副作用，尤其是胃腸道毒性，則是環(huán)氧化酶-1 受抑制的作用。皮質(zhì)激素類藥物治療痛風(fēng)的效果明顯，但撤藥后易生"反跳"。黃嚷嶺氧化酶 抑制劑別嚷嶺醇是當(dāng)前治療痛風(fēng)的一線藥物，但大約2%的患者對此藥過敏。苯漠馬隆可致 重癥肝炎，日本己對抗痛風(fēng)藥物提出安全警告。
[0004] 鑒于目前降尿酸藥物較少，且存在安全性、有效性和經(jīng)濟(jì)性缺陷，W及人們?nèi)粘ｏ?食中有眾多食物具有降尿酸的作用，尚無有相關(guān)的食品見于市面，開發(fā)一種有助于降低尿 酸的健康食品具有重大的意義。近年來，國內(nèi)外研究初步證明我們?nèi)粘Ｋ佑|的很多食品 確有促進(jìn)尿酸排泄和治療痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的作用，展示了運(yùn)一領(lǐng)域內(nèi)較廣闊的前景。有學(xué)者 認(rèn)為低脂奶對痛風(fēng)有保護(hù)作用，低脂奶可W降低血尿酸，其機(jī)制可能是牛奶中的酪蛋白和 乳清蛋白可增加尿酸的排泄，從而降低血尿酸。最近有研究發(fā)現(xiàn)高劑量的維生素 C有促進(jìn)尿 酸排泄的作用，連續(xù)2個月，每天攝取維生素巧OOmg,血尿酸就可W減少0.5mg/dl。樓桃粉中 含有高活性樓桃黃酬素和大樓桃素，抑制尿酸合成，有助尿酸排泄，止疼消炎。山植利尿促 進(jìn)尿酸排出，還可W可W降低痛風(fēng)并發(fā)癥發(fā)生。西紅柿是堿性食物，可促進(jìn)尿酸的排泄。因 尿變成堿性后，就易于溶解尿酸，從而將尿酸順利排出。香港中文大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)桑葉 及桑枝有效治療痛風(fēng)。多數(shù)痛風(fēng)患者伴有代謝綜合征，食用膳食纖維可改善代謝綜合征，進(jìn) 而改善痛風(fēng)患者的整體代謝情況。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明設(shè)及一種有助降低人體中尿酸含量的水果固體飲料，對緩解痛風(fēng)人群的癥狀具 有積極的作用。
[0006] 本發(fā)明要解決上述問題所采用技術(shù)方案是運(yùn)樣實現(xiàn)的： 一種有助降低尿酸的水果固體飲料，由W下質(zhì)量份數(shù)的組分組成： 樓桃粉 10份-20份， 山植粉 10份-20份， 番茄粉 1份-10份， 桑葉粉 1份-5份， 抗性糊精 1份-10份， 維生素 C 1份-5份， 赤薛糖醇 20份-50份， 魔芋粉 〇.5份-1份， =氯薦糖 0.05份-0.1份， 憐酸=巧 〇.5份-1份。
[0007] 樓桃粉按照下述步驟制備得到：挑選新鮮樓桃為原料，經(jīng)過緩凍、切割、裝盤、速 凍、升華干燥、粉碎、過篩后制得的凍干粉。
[0008] 番茄粉按照下述步驟制備得到：挑選新鮮番茄為原料，經(jīng)過緩凍、切割、裝盤、速 凍、升華干燥、粉碎、過篩后制得的凍干粉。
[0009] 山植粉按照下述步驟制備得到：挑選新鮮山植為原料，經(jīng)過粉碎、磨漿、過濾、調(diào) 配、噴霧干燥、過篩后制得的干粉。
[0010] 桑葉粉按照下述步驟制備得到：挑選新鮮桑葉為原料，經(jīng)過粉碎、磨漿、過濾、調(diào) 配、噴霧干燥、過篩后制得的干粉。
[0011] 本發(fā)明的優(yōu)點：1、適于痛風(fēng)患者，有助于降低尿酸，緩解痛風(fēng)癥狀。2、酸甜可口，生 津開胃。3、飲料中添加0熱量的赤薛糖醇，搭配=氯薦糖，使得飲料的甜度宜人，不會導(dǎo)致離 齒，也不會引起血糖升高。
【具體實施方式】
[0012] 通過W下實施實例將更加詳細(xì)的說明本發(fā)明。W下實施例僅是說明性的，本發(fā)明 并不受運(yùn)些實施實例的限制。
[0013] 實施例1:本發(fā)明所提供有助于降低尿酸的水果固體飲料對高尿酸血癥模型老鼠 的影響。
[0014] (1)樣品的制備:水果固體飲料按下述配方進(jìn)行配備， 一種有助降低尿酸的水果固體飲料，由W下質(zhì)量份數(shù)的組分組成： 樓桃粉 10份， 山植粉 10份， 番茄粉 1份， 桑葉粉 1份， 抗性糊精 1份， 維生素C 1份， 赤薛糖醇 20份， 魔芋粉 0.5份， =氯薦糖 0.05份， 憐酸S巧 0.5份;加6倍水進(jìn)行沖調(diào)。
[0015] (2)氧嗦酸鐘鹽用滅菌熱蒸饋水配成1.5g/100ml的混懸液，按照300mg/kg體質(zhì)量 的劑量一次性腹腔注射。苯漠馬隆:將藥片壓碎，加蒸饋水溶解、混勻、配成lOOmg/lOOml, 按照16mg/kg體質(zhì)量的劑量每日灌胃1次。
[0016] (3)雄性ICR大鼠隨機(jī)分為4組，每組10個飽括正常對照組、模型組、試驗組及陽性 藥物組(苯漠馬隆組）。第1天，除對照組外，其余各組在首次喂食前化予氧嗦酸鐘鹽300mg/ kg小鼠腹腔注射。比后各組灌胃喂食，正常對照組和模型組灌胃生理鹽水，試驗組按0.1 g/ kg濃度灌胃喂食，陽性藥物組按20mg/kg灌胃給藥，每日1次，連續(xù)7天。末次喂食化后各組 小鼠摘眼球取血，水?。?7°C)中靜置至分層后，180化/min離屯、IOmin，取血清測定血尿酸 值，進(jìn)行組間差異性比較。實驗結(jié)果見表1。
[0017] 表1有助于降低尿酸的水果固體飲料對小鼠高尿酸血癥模型血尿酸的影響
模型組與空白組比較，血尿酸值極明顯升高，證明模型非常成功。試驗組與模型組比 較，血尿酸值有一定程度下降。證明有