一種水果保健蛋糕的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體而言涉及一種水果保健蛋糕。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，蛋糕成為人們生活中的一種重要副食，可餐前充饑，也可作為飯后甜點(diǎn)，但是，市售的蛋糕含有大量的糖和脂肪，口味過(guò)甜，營(yíng)養(yǎng)不均衡，不能滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)和保健的需求，針對(duì)上述弊端，本發(fā)明選擇多種水果作為原料，研制出一種水果保健蛋糕，表面光滑，沒(méi)有裂口，色澤金黃，口感柔軟彈性好，組織蓬松，味道香甜純正。因不含水份，不易變形、變質(zhì)和變味。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提出一種水果保健蛋糕，該水果保健蛋糕口味香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，糖和脂肪含量低。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]—種水果保健蛋糕，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉70-90份、木糖醇5-7份、糯米粉10-12份、奶油4-6份、豌豆10-12份、板栗仁4-6份、核桃仁10-12份、開(kāi)心果碎5-7份、葡萄10-20份、櫻桃5-7份、火龍果10-12份、雞蛋8-10份。
[0006]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉70份、木糖醇5份、糯米粉10份、奶油4份、豌豆10份、板栗仁4份、核桃仁10份、開(kāi)心果碎5份、葡萄10份、樓桃5份、火龍果10份、雞蛋8份。
[0007]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉80份、木糖醇6份、糯米粉11份、奶油5份、豌豆11份、板栗仁5份、核桃仁11份、開(kāi)心果碎6份、葡萄15份、樓桃6份、火龍果11份、雞蛋9份。
[0008]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉90份、木糖醇7份、糯米粉12份、奶油6份、豌豆12份、板栗仁6份、核桃仁12份、開(kāi)心果碎7份、葡萄20份、樓桃7份、火龍果12份、雞蛋10份。
[0009]本發(fā)明的有益效果如下:
[0010]1、口味香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。
[0011 ] 2、低糖低脂，適合各個(gè)年齡段人群食用。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面將結(jié)合本發(fā)明的實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域內(nèi)的普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所獲得的所有其他的實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0013]實(shí)施例一:[OOM] 低筋面粉70-90份、木糖醇5-7份、儒米粉10-12份、奶油4-6份、豌10-12份、板栗仁4-6份、核桃仁10-12份、開(kāi)心果碎5-7份、葡萄10-20份、櫻桃5-7份、火龍果10-12份、雞蛋8-10份。
[0015]實(shí)施例二:
[0016]低筋面粉70份、木糖醇5份、糯米粉10份、奶油4份、豌豆10份、板栗仁4份、核桃仁10份、開(kāi)心果碎5份、葡萄10份、樓桃5份、火龍果10份、雞蛋8份。
[0017]實(shí)施例三:
[0018]低筋面粉80份、木糖醇6份、糯米粉11份、奶油5份、豌豆11份、板栗仁5份、核桃仁11份、開(kāi)心果碎6份、葡萄15份、樓桃6份、火龍果11份、雞蛋9份。
[0019]實(shí)施例四:
[0020]低筋面粉90份、木糖醇7份、糯米粉12份、奶油6份、豌豆12份、板栗仁6份、核桃仁12份、開(kāi)心果碎7份、葡萄20份、櫻桃7份、火龍果12份、雞蛋10份。
[0021]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種水果保健蛋糕，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉70-90份、木糖醇5-7份、糯米粉10-12份、奶油4-6份、豌豆10-12份、板栗仁4-6份、核桃仁10-12份、開(kāi)心果碎5-7份、葡萄10-20份、櫻桃5-7份、火龍果10-12份、雞蛋8-10份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果保健蛋糕，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉70份、木糖醇5份、糯米粉10份、奶油4份、豌豆10份、板栗仁4份、核桃仁10份、開(kāi)心果碎5份、葡萄10份、樓桃5份、火龍果10份、雞蛋8份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果保健蛋糕，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉80份、木糖醇6份、糯米粉11份、奶油5份、豌豆11份、板栗仁5份、核桃仁11份、開(kāi)心果碎6份、葡萄15份、樓桃6份、火龍果11份、雞蛋9份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果保健蛋糕，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉90份、木糖醇7份、糯米粉12份、奶油6份、豌豆12份、板栗仁6份、核桃仁12份、開(kāi)心果碎7份、葡萄20份、櫻桃7份、火龍果12份、雞蛋10份。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種水果保健蛋糕，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料：低筋面粉70－90份、木糖醇5－7份、糯米粉10－12份、奶油4－6份、豌豆10－12份、板栗仁4－6份、核桃仁10－12份、開(kāi)心果碎5－7份、葡萄10－20份、櫻桃5－7份、火龍果10－12份、雞蛋8－10份，口味香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，低糖低脂。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/08
【公開(kāi)號(hào)】CN105454367
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510789953
【發(fā)明人】張立濤
【申請(qǐng)人】張立濤
【公開(kāi)日】2016年4月6日
【申請(qǐng)日】2015年11月17日