一種富硒面包的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種富砸面包及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們的生活節(jié)奏也在加快。面包由于其食用和攜帶方便，正在逐漸成為人們的主食。
[0003]砸是人體必需的微量元素。砸參與合成人體內(nèi)多種含砸酶和含砸蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內(nèi)催化氫過氧化物或脂質(zhì)過氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗蚋鞣N醇類，消除自由基對生物膜的攻擊，保護生物膜免受氧化損傷；砸參與構(gòu)成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。砸能提高人體免疫，促進淋巴細(xì)胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。砸對結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護的作用，其在機體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強的抗癌活性。砸與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養(yǎng)素具有協(xié)同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同時，砸具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。
[0004]目前還沒有一種含有富砸小麥粉、富砸綠茶粉，及和當(dāng)歸、油柑木寄生、鐵皮石斛配合的餅干。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種富砸面包。
[0006]本發(fā)明的目的是通過下列的技術(shù)方案實現(xiàn)的:
本發(fā)明所述的富砸面包，是由以下重量份原料制成:
富砸小麥粉150-200份、富砸綠茶粉50-60份、當(dāng)歸10-20份、油柑木寄生10-20份、鐵皮石斛10-20份、植物油20-25份、白糖10-12份、蜂蜜5_8份、蘇子油1_5份、牛奶5_10份、奶酪10-15份。
[0007]所述富砸小麥內(nèi)每公斤含300-330微克砸。
[0008]所述富砸綠茶粉內(nèi)每公斤含200-230微克砸。
[0009]所述的富砸面包，其制備方法包括以下步驟:
(1)將當(dāng)歸、油柑木寄生、鐵皮石斛用1-3倍量的水提取，得提取液備用；
(2)將富砸小麥粉、富砸綠茶粉、白糖、蜂蜜、奶酪混合，加入蘇子油、牛奶、植物油和提取液，攪拌并揉成均勻的面團，經(jīng)兩次發(fā)酵，置于烤箱中烘焙即得。
[0010]本發(fā)明的中藥材來源如下:
當(dāng)歸，為傘形科植物當(dāng)歸Angelica sinensis (Oliv.) Diels的干燥根。甘、辛，溫。歸肝、心、脾經(jīng)。補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。
[0011]油柑木寄生，為桑寄生科桑寄生屬植物油茶Loranthus Smnpsonii Hance的帶莖枝葉，寄生于大戟科植物余柑子樹上。甘、微澀，性涼。入肺、肝、腎經(jīng)。清熱利咽，潤肺化痰。利尿、降血壓。
[0012]鐵皮石斛，為蘭科植物鐵皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo的莖。滋陰清熱，生津止渴，增強機體免疫力。
[0013]本發(fā)明的益處在于:
1、本發(fā)明公開了一種富砸面包，口感細(xì)膩、松軟、伴有綠茶清香，采用富砸小麥粉和富砸綠茶粉為主要原料，補充人體中的砸元素，增強集體抗氧化作用。同時，綠茶還具有抗氧化，抗自由基，降脂降壓的作用，適合長期食用。
[0014]2、加入當(dāng)歸、油柑木寄生、鐵皮石斛，可補血潤腸、清熱潤肺、滋陰生津，增強機體免疫力。
【具體實施方式】
[0015]下面通過實施例進一步說明本發(fā)明。應(yīng)該理解的是，本發(fā)明的實施例是用于說明本發(fā)明而不是對本發(fā)明的限制。根據(jù)本發(fā)明的實質(zhì)對本發(fā)明進行的簡單改進都屬于本發(fā)明要求保護的范圍。
[0016]實施例1
一種富砸面包，是由以下重量份原料制成:
富砸小麥粉150g、富砸綠茶粉50g、當(dāng)歸10g、油柑木寄生10g、鐵皮石斛10g、植物油20g、白糖10g、蜂蜜5g、蘇子油lg、牛奶5g、奶酪10go
[0017]所述富砸小麥內(nèi)每公斤含300-330微克砸。
[0018]所述富砸綠茶粉內(nèi)每公斤含200-230微克砸。
[0019]所述的富砸面包，其制備方法包括以下步驟:
(1)將當(dāng)歸、油柑木寄生、鐵皮石斛用1倍量的水提取，得提取液備用；
(2)將富砸小麥粉、富砸綠茶粉、白糖、蜂蜜、奶酪混合，加入蘇子油、牛奶、植物油和提取液，攪拌并揉成均勻的面團，經(jīng)兩次發(fā)酵，置于烤箱中烘焙即得。
[0020]實施例2
一種富砸面包，是由以下重量份原料制成:
富砸小麥粉200g、富砸綠茶粉60g、當(dāng)歸20g、油柑木寄生20g、鐵皮石斛20g、植物油25g、白糖12g、蜂蜜8g、蘇子油5g、牛奶10g、奶酪15g。
[0021]所述富砸小麥內(nèi)每公斤含300-330微克砸。
[0022]所述富砸綠茶粉內(nèi)每公斤含200-230微克砸。
[0023]所述的富砸面包，其制備方法包括以下步驟:
(1)將當(dāng)歸、油柑木寄生、鐵皮石斛用3倍量的水提取，得提取液備用；
(2)將富砸小麥粉、富砸綠茶粉、白糖、蜂蜜、奶酪混合，加入蘇子油、牛奶、植物油和提取液，攪拌并揉成均勻的面團，經(jīng)兩次發(fā)酵，置于烤箱中烘焙即得。
[0024]實施例3
一種富砸面包，是由以下重量份原料制成:
富砸小麥粉180g、富砸綠茶粉55g、當(dāng)歸15g、油柑木寄生15g、鐵皮石斛15g、植物油23g、白糖llg、蜂蜜6g、蘇子油3g、牛奶8g、奶酪12g0
[0025]所述富砸小麥內(nèi)每公斤含300-330微克砸。
[0026]所述富砸綠茶粉內(nèi)每公斤含200-230微克砸。
[0027]所述的富砸面包，其制備方法包括以下步驟: (1)將當(dāng)歸、油柑木寄生、鐵皮石斛用2倍量的水提取，得提取液備用；
(2)將富砸小麥粉、富砸綠茶粉、白糖、蜂蜜、奶酪混合，加入蘇子油、牛奶、植物油和提取液，攪拌并揉成均勻的面團，經(jīng)兩次發(fā)酵，置于烤箱中烘焙即得。
【主權(quán)項】
1.一種富砸面包，其特征在于，由以下重量份原料制成: 富砸小麥粉150-200份、富砸綠茶粉50-60份、當(dāng)歸10-20份、油柑木寄生10-20份、鐵皮石斛10-20份、植物油20-25份、白糖10-12份、蜂蜜5_8份、蘇子油1_5份、牛奶5_10份、奶酪10-15份。2.如權(quán)利要求1所述的富砸面包，其特征在于，所述富砸小麥內(nèi)每公斤含300-330微克砸。3.如權(quán)利要求1所述的富砸面包，其特征在于，所述富砸綠茶粉內(nèi)每公斤含200-230微克砸。4.如權(quán)利要求1所述的富砸面包，其特征在于，其制備方法包括以下步驟: (1)將當(dāng)歸、油柑木寄生、鐵皮石斛用1-3倍量的水提取，得提取液備用； (2)將富砸小麥粉、富砸綠茶粉、白糖、蜂蜜、奶酪混合，加入蘇子油、牛奶、植物油和提取液，攪拌并揉成均勻的面團，經(jīng)兩次發(fā)酵，置于烤箱中烘焙即得。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種富硒面包，是由以下原料制成：富硒小麥粉、富硒綠茶粉、當(dāng)歸、油柑木寄生、鐵皮石斛、植物油、白糖、蜂蜜、蘇子油、牛奶、奶酪?？诟屑?xì)膩、松軟、伴有綠茶清香，采用富硒小麥粉和富硒綠茶粉為主要原料，補充人體中的硒元素，增強集體抗氧化作用。同時，綠茶還具有抗氧化，抗自由基，降脂降壓的作用，適合長期食用。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/06
【公開號】CN105410113
【申請?zhí)枴緾N201510838702
【發(fā)明人】姚淑萍
【申請人】姚淑萍
【公開日】2016年3月23日
【申請日】2015年11月27日