一種橫切壓面機輥的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工裝置技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種橫切壓面機輥。
【背景技術(shù)】
[0002]小麥是全球多數(shù)人的主要食物來源，面食是中國大多數(shù)人們非常喜歡的一種通用食品，各式各樣的面條更是眾多人群百吃不厭的美食。將面粉加水制成面條，不同地域的人們都有自己獨特的手段，手搟面由于方便快捷，特別適合于居民家庭中使用。利用壓面機壓制的面條的薄厚均勻，切出的面條的粗細一致，壓制效率高，尤其是制作的機器掛面粗細均勻程度和加工效率，手工操作無法比擬。
[0003]目前，常用的小型壓面機機輥分為兩種形式，一種是用于壓面的圓柱形的壓面輥；一種是多種規(guī)格、可拆裝的切面輥。壓面輥只是將加水攪拌均勻的面粉，壓制成連續(xù)的與壓面輥等寬度長面片;再更換不同的切面輥可以裁切成細的長面條;最后，根據(jù)適合蒸煮、食用的習(xí)慣用剪刀手工將長面條裁切成短面條。同一壓面機上配備的多個切面輥的外形尺寸和安裝尺寸都相同，基本結(jié)構(gòu)都是由兩個刻有多個均勻環(huán)槽的輥子組成，輥子的一端裝有一對齒輪。連續(xù)的長面片經(jīng)過切刀后，可以切出連續(xù)的長面條，要切斷面條，只能手工用剪刀剪斷。
[0004]現(xiàn)有的壓面機輥的功能單一，數(shù)量多，而且切面輥只能縱向切面，切制各種粗細的長掛面，無法一次裁切成短面片。因此，發(fā)明一種橫切壓面機輥，可以實現(xiàn)外圓柱壓面輥的壓面功能，更重要的是在經(jīng)過手動調(diào)節(jié)之后，可以實現(xiàn)橫向切面功能，裁切后的短面片寬窄、薄厚均勻，加工效率高，可大大節(jié)省人力物力。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種橫切壓面機輥，解決了現(xiàn)有壓面機的面輥功能單一，配備數(shù)量多，而且切面輥無法橫向切面的問題。
[0006]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是，一種橫切壓面機輥，包括主輥，沿主輥的軸向上開有缺口圓柱槽，主輥的缺口圓柱槽中設(shè)置有副輥，主輥的兩端分別設(shè)置有右轉(zhuǎn)盤和左轉(zhuǎn)盤，右轉(zhuǎn)盤的外側(cè)圓周上開有一矩形環(huán)槽；
[0007]與主輥平行設(shè)置有撥叉，撥叉上的半圓叉卡在右轉(zhuǎn)盤的矩形環(huán)槽內(nèi)。
[0008]本發(fā)明的特點還在于，
[0009]主輥的兩端設(shè)有階梯支撐軸。
[0010]副輥的軸截面包括一段優(yōu)弧和一段劣弧，優(yōu)弧段的半徑和圓心均與主輥端面的缺口圓柱槽的半徑和圓心相同，劣弧段的半徑與主輥外圓面的半徑相同。
[0011]副輥的兩端分別固定有左銷軸和右銷軸，右銷軸穿過右轉(zhuǎn)盤的矩形孔。
[0012]主棍設(shè)置左轉(zhuǎn)盤的端面上設(shè)置有銷柱，銷柱與拉簧的一端連接，拉簧的另一端與擺桿的一端連接，擺桿的另一端固定連接在左銷軸上。
[0013]擺桿遠離主棍的一側(cè)設(shè)置有凸出柱，擺桿上的凸出柱穿過左轉(zhuǎn)盤上的矩形孔。
[0014]右銷軸伸出副輥的部分分為兩段，靠近副輥的一段是矩形截面的矩形段，遠離副輥的一段為圓形截面的圓柱形，圓柱形的截面直徑等于右轉(zhuǎn)盤上矩形孔的短邊長度。
[0015]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明一種橫切壓面機輥，采用一個主輥加若干個副輥的復(fù)合輥的結(jié)構(gòu)形式。在壓面的過程中，副輥和主輥復(fù)合成一個整體的外圓輥;在切面的過程中，副輥繞自身軸線旋轉(zhuǎn)一定的角度，副輥上的側(cè)棱伸出主輥外圓面一定的距離，成為一個個懸出主輥外圓面的橫向切面刀。在切面的過程中，主輥上除缺口之外的圓柱面也可以起到壓面的作用。此壓面機輥可以實現(xiàn)壓面和橫向切面片功能，與已有切面輥相比更易清潔。
【附圖說明】
[0016]圖1是本發(fā)明一種橫切壓面機輥的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖2是本發(fā)明一種橫切壓面機輥中主輥的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0018]圖3是圖1中B-B向截面視圖；
[0019]圖4是本發(fā)明一種橫切壓面機輥中副輥的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0020]圖5是圖1中A-A向截面視圖；
[0021]圖6是圖1中副輥展開的A-A向截面視圖。
[0022]圖中，1.主輥，2.副輥，3.右轉(zhuǎn)盤，4.右銷軸，5.撥叉，6.左銷軸，7.左轉(zhuǎn)盤，8.擺桿，
9.拉簧，10.銷柱。
【具體實施方式】
[0023]下面結(jié)合附圖和【具體實施方式】對本發(fā)明進行詳細說明。
[0024]本發(fā)明一種橫切壓面機輥，結(jié)構(gòu)如圖1所示，包括主輥1，主棍1結(jié)構(gòu)如圖2所示，沿主輥1的軸向上開有缺口圓柱槽(本實施例中均勻開有4個缺口圓柱槽)，主輥1的兩端設(shè)有階梯支撐軸，圖1中B-B截面圖如圖3所示，主輥1的缺□圓柱槽中設(shè)置有副輥2(本實施例中副輥2數(shù)量為4個)，副輥2的軸截面包括一段優(yōu)弧和一段劣弧，優(yōu)弧段的半徑和圓心均與主輥1端面的缺口圓柱槽的半徑和圓心相同，劣弧段的半徑與主輥1外圓面的半徑相同，如圖4所示，副輥2的兩端分別固定有左銷軸6和右銷軸4(本實施例中左銷軸6和右銷軸4分別為4個，均為均勻分布)，右銷軸4穿過右轉(zhuǎn)盤3的矩形孔。
[0025]主輥1的兩端分別設(shè)置有右轉(zhuǎn)盤3和左轉(zhuǎn)盤7，右轉(zhuǎn)盤3的外側(cè)圓周上開有一矩形環(huán)槽;與主輥1平行設(shè)置有撥叉5，撥叉5上的半圓叉卡在右轉(zhuǎn)盤3的矩形環(huán)槽內(nèi)。
[0026]圖1中A-A截面圖如圖5所示，主棍1設(shè)置左轉(zhuǎn)盤7的端面上設(shè)置有銷柱10，銷柱10與拉簧9的一端連接，拉簧9的另一端與擺桿8的一端連接，擺桿8的另一端固定連接在所述左銷軸6上(本實施例中銷柱10、拉簧9、擺桿8均為均勻設(shè)置有4個)，在拉簧9拉力作用下，副輥2上始終存在一個轉(zhuǎn)動力矩。
[0027]擺桿8遠離主棍1的一側(cè)設(shè)置有凸出柱，擺桿8上的凸出柱穿過左轉(zhuǎn)盤7上的矩形孔。
[0028]右銷軸4伸出副輥2的部分分為兩段，靠近副輥2的一段是矩形截面的矩形段，遠離副輥2的一段為圓形截面的圓柱形，圓柱形的截面直徑等于右轉(zhuǎn)盤3上矩形孔的短邊長度。
[0029]本發(fā)明一種橫切壓面機輥的工作過程是:
[0030]如圖3，當撥叉5帶動右轉(zhuǎn)盤3靠近副輥2的右端面時，右銷軸4上的矩形段與右轉(zhuǎn)盤3上的矩形孔相配合，此時副輥2不能轉(zhuǎn)動;副輥2端面上劣弧段的圓心與主輥1的軸心重合，主輥1和四個副輥2組合成一個完整的外圓柱形壓面輥。
[0031]如圖6，當撥叉5帶動右轉(zhuǎn)盤3遠離副輥2的右端面時，右銷軸4上的圓柱形段與右轉(zhuǎn)盤3上的矩形孔相配合，此時副輥2可以自由轉(zhuǎn)動;在拉簧9的拉力作用下，副輥2轉(zhuǎn)動，副輥2端面上劣弧段圓心偏離主輥1的軸心，四個副輥2的劣弧一端懸出主輥1的外圓柱面，在主輥1的外圓柱面之外形成一個凸出的棱邊；當主輥1帶動四個副輥2—起逆時針轉(zhuǎn)動，并與另一個圓柱形壓面輥組合成一對壓面輥時，副輥2的凸出棱邊會和另一圓柱形壓面輥的圓柱面接觸，可以起到裁切面片的效果。
[0032]若要通過撥叉5將右轉(zhuǎn)盤3從遠離副輥2的右端面位置重新靠近副輥2的右端面位置，即讓右轉(zhuǎn)盤3上的矩形孔和右銷軸4上的矩形段重新接合，必須轉(zhuǎn)動左轉(zhuǎn)盤7，左轉(zhuǎn)盤7上的四個矩形槽帶動四個擺桿8同時轉(zhuǎn)動，擺桿8的轉(zhuǎn)動帶動副輥2轉(zhuǎn)動，副輥2的轉(zhuǎn)動使得右銷軸4上的矩形段與右轉(zhuǎn)盤3上的矩形孔對齊，此時右轉(zhuǎn)盤3靠近副輥2的右端面，副輥2與主輥1重新組合成一個整體外圓柱面。
[0033]本發(fā)明一種橫切壓面機輥的工作原理是:
[0034]在圓柱形的主輥1上開設(shè)四個軸向缺口槽，在四個缺口槽中布置四個可轉(zhuǎn)位的副輥2，通過主輥1左端的彈性桿機構(gòu)實現(xiàn)副輥2的偏轉(zhuǎn)，通過設(shè)置在主輥1右端的換向機構(gòu)實現(xiàn)壓面輥和切面輥功能的切換。
【主權(quán)項】
1.一種橫切壓面機輥，其特征在于，包括主輥(1)，沿主輥(1)的軸向上開有缺口圓柱槽，主輥(1)的缺口圓柱槽中設(shè)置有副輥(2)，主輥(1)的兩端分別設(shè)置有右轉(zhuǎn)盤(3)和左轉(zhuǎn)盤(7)，右轉(zhuǎn)盤(3)的外側(cè)圓周上開有一矩形環(huán)槽； 與主輥(1)平行設(shè)置有撥叉(5)，撥叉(5)上的半圓叉卡在右轉(zhuǎn)盤(3)的矩形環(huán)槽內(nèi)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種橫切壓面機輥，其特征在于，所述主輥(1)的兩端設(shè)有階梯支撐軸。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種橫切壓面機輥，其特征在于，所述副輥(2)的軸截面包括一段優(yōu)弧和一段劣弧，優(yōu)弧段的半徑和圓心均與所述主輥(1)端面的缺口圓柱槽的半徑和圓心相同，劣弧段的半徑與所述主輥(1)外圓面的半徑相同。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種橫切壓面機輥，其特征在于，所述副輥(2)的兩端分別固定有左銷軸(6)和右銷軸(4)，右銷軸(4)穿過所述右轉(zhuǎn)盤(3)的矩形孔。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種橫切壓面機輥，其特征在于，所述主棍(1)設(shè)置左轉(zhuǎn)盤(7)的端面上設(shè)置有銷柱(10)，銷柱(10)與拉簧(9)的一端連接，拉簧(9)的另一端與擺桿(8)的一端連接，擺桿(8)的另一端固定連接在所述左銷軸(6)上。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種橫切壓面機輥，其特征在于，所述擺桿(8)遠離所述主棍(1)的一側(cè)設(shè)置有凸出柱，所述擺桿(8)上的凸出柱穿過所述左轉(zhuǎn)盤(7)上的矩形孔。7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種橫切壓面機輥，其特征在于，所述右銷軸(4)伸出所述副輥(2)的部分分為兩段，靠近所述副輥(2)的一段是矩形截面的矩形段，遠離所述副輥(2)的一段為圓形截面的圓柱形，圓柱形的截面直徑等于所述右轉(zhuǎn)盤(3)上矩形孔的短邊長度。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種橫切壓面機輥，包括主輥1，沿主輥1的軸向上開有缺口圓柱槽，主輥1的缺口圓柱槽中設(shè)置有副輥2，主輥1的兩端分別設(shè)置有右轉(zhuǎn)盤3和左轉(zhuǎn)盤7，右轉(zhuǎn)盤3的外側(cè)圓周上開有一矩形環(huán)槽；與主輥1平行設(shè)置有撥叉5，撥叉5上的半圓叉卡在右轉(zhuǎn)盤3的矩形環(huán)槽內(nèi)。本發(fā)明一種橫切壓面機輥，通過主輥和副輥組合成一個外圓完整的圓柱形壓面輥，副輥轉(zhuǎn)動后可以與主輥組合成一個帶有凸棱的橫向切面輥，本發(fā)明的一種橫切壓面機輥可以高效的橫向切面，比已有的縱向切面輥功能更靈活，更易清潔。
【IPC分類】A21C11/24, A21C3/02
【公開號】CN105410100
【申請?zhí)枴緾N201511020187
【發(fā)明人】趙永強, 侯紅玲
【申請人】陜西理工學(xué)院
【公開日】2016年3月23日
【申請日】2015年12月30日