一種益氣強心的休閑小食品的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)保健食品，屬于食品加工技術領域，具體涉及一種益氣強心的休閑小食品。
【背景技術】
[0002]脆片食品是近年來發(fā)展起來的休閑小食品，常規(guī)是以面粉為主原料，以水果蔬菜為輔料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸等先進技術獲取含水量很低的果蔬脆片食品。該食品八十年代一經(jīng)問世就倍受青睞，被國外營養(yǎng)學家稱為本世紀的“綠化革命”。該產(chǎn)品的特點是質(zhì)地酥松、味道鮮美，具有原果蔬的風味，是一種純天然休閑食品。脆片作為主要烘培食品之一，具有消費量大，保質(zhì)期長，貯運方便等優(yōu)點。
[0003]我們的日常飲食，除供應必需的營養(yǎng)物質(zhì)外，還會因食物的性能作用或多或少的對身體平衡和生理功能產(chǎn)生有利或不利的影響，日積月累，從量變到質(zhì)變，這種影響作用就變得非常明顯。從這個意義上講，正確合理地調(diào)配休閑小食品，堅持長期食用，會起到藥物所不能達到的效果。現(xiàn)代生活中心臟疾病是人類健康的一大殺手，研制一種體積小、溶解迅速、無化學添加劑且具益氣強心、活血化瘀等功效的休閑小食品顯得尤為重要，但目前尚未見有一種益氣強心的休閑小食品的相關報導，利用具有益氣強心功效的藥食原料生產(chǎn)純天然的休閑小食品，一定會受到人們喜愛。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種區(qū)別于目前市面上常規(guī)的脆片及其制備方法，使制備得的脆片營養(yǎng)豐富，工業(yè)化程度高且易于進行營養(yǎng)強化，改進目前以面粉為主原料的脆片營養(yǎng)元素較少、營養(yǎng)保健價值不高的缺失。
[0005]本發(fā)明以如下技術方案解決上述技術問題:
一種益氣強心的休閑小食品，其特征是以新鮮枸杞、栗子肉為原料制取的枸杞栗子漿，配以龍眼肉、大棗、山楂、羅漢果中藥提取物，加入蜂王漿液，其組分的重量百分比為:枸杞栗子漿30-50%、中藥提取物30-70%，低聚糖液5-20%、經(jīng)攪拌均勻后采用壓片設備壓制成型、烘烤、冷卻、充氮包裝制成。
[0006]所述的枸杞栗子漿是以新鮮枸杞、栗子肉為原料，經(jīng)清洗、絞碎后送入膠體磨，再經(jīng)混合磨漿、濃縮工藝步驟獲得，其組分的重量百分比為:枸杞50-70%、栗子肉30-50%。
[0007]所述的中草藥提取物是以龍眼肉、大棗、山楂、羅漢果為原料，經(jīng)清洗、煎煮、過濾、干燥制成，其組分的重量百分比為:龍眼肉20-40%，大棗20-40%，山楂10-30%，羅漢果10-30%ο
[0008]所述的過濾是將龍眼肉、大棗、山楂、羅漢果原料煎煮后用2— 3層紗布過濾，除去雜質(zhì)。
[0009]所述的干燥是采用噴霧干燥工藝制成粉劑。
[0010]所述的蜂王漿液是以蜂王漿與蜂蜜混合制取，其組分的百分比為:蜂王漿5-30%，蜂蜜20-95%，用均質(zhì)機均質(zhì)制成。
[0011]所述的烘烤，烘烤溫度為上火200-220°C，下火150-170°C，時間為8_12分鐘，冷卻，整理出爐后置室溫下冷卻5-10分鐘，水分小于3%，即可包裝，制成脆片小食品。
[0012]為了便于產(chǎn)品的儲存和保鮮，休閑小食品的包裝采用抽真空包裝充氮包裝。
[0013]本發(fā)明的解決方案是以新鮮枸杞、栗子肉、龍眼肉、大棗、山楂、羅漢果為原料，根據(jù)中醫(yī)藥理論，經(jīng)科學提取配伍，制成天然、營養(yǎng)、方便、口感好的純天然脆片食品，共奏益氣強心、活血化瘀、健脾養(yǎng)陰之功效，讓人們可經(jīng)常食用，以達到益氣強心的目的。
[0014]本發(fā)明組分中的枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效；組分中的栗子所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；組分中的大棗性甘、溫，歸心、脾、胃經(jīng)，果實含生物堿(包括光千金藤堿、巴婆堿、吡咯烷生物堿等)、三萜酸類(白樺脂酮酸、齊墩果酸、馬斯里酸等)、皂苷類(大棗皂苷1、I1、III和酸棗皂苷Β)、脂肪酸類(油酸等)、多糖類(阿拉伯聚糖及半乳糖醛酸聚糖)、留醇類(有谷留醇、豆甾醇和少量的鏈留醇)、蕓香苷、維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素和煙酸等，能補脾胃，益氣血，安心神，調(diào)營衛(wèi)，和藥性，主治脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠、營衛(wèi)不和等；組分中的山楂性酸、甘，微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，果實含枸櫞酸、枸櫞酸單酯、黃酮、熊果酸、游離糖、綠原酸、左旋表兒茶素等，以及脂肪酸如亞油酸、棕櫚酸等，能消食健胃、行氣散瘀，主治飲食積滯、脘腹脹痛，血瘀痛經(jīng)、經(jīng)閉，產(chǎn)后腹痛、惡露不盡、高血脂癥等，有促進消化、降壓降脂、保護心血管、增強免疫力以及預防癌癥的作用；組分中的羅漢果，具有清熱潤肺、止咳化痰、潤腸通便的功效，食用羅漢果既可提神生津，又可預防呼吸道感染，常年服用能駐顏美容、延年益壽；組分中的蜂王漿，含有王漿酸、泛酸和吡多醇成分，具有抗菌抗癌和使人長壽的作用，可提高人體免疫力。蜂王漿的健身益壽作用，人們也早有認知，《神農(nóng)本草經(jīng)》中有記載:蜂蜜“久服強志輕身，不老延年”;羅漢果、山楂、蜂蜜等在本發(fā)明組分中又起到了調(diào)味的作用。各組分起到相互協(xié)調(diào)和強化的作用，共同發(fā)揮了這些天然物質(zhì)對人體的營養(yǎng)保健作用，共奏了益氣強心、活血化瘀、健脾養(yǎng)陰之功效，長期服用可以滋補強身、提高免疫，是一種益氣強心的休閑小食品。
[0015]本發(fā)明的有益效果:
1、本發(fā)明所用原材料來源廣，提高了枸杞、栗子、龍眼肉、大棗、山楂、羅漢果的利用價值，適合大眾消費，為枸杞、栗子肉、龍眼肉、大棗、山楂、羅漢果資源的開發(fā)利用提供了一條新途徑。
[0016]2、本發(fā)明采用純物理手段與提取技術，保持了天然原料的原色原味和營養(yǎng)功效特性，有利于人體吸收、口感好，作為一種休閑食品，為人們的消費需求增添了新品種。
[0017]3、本發(fā)明產(chǎn)品無任何化學添加劑、不含食品防腐劑，保持了天然原料的原色原味和營養(yǎng)功效特性，是一種純天然食品。
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