一種紅豆薏米面條及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及到一種紅豆薏米面條及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效，紅豆既能清心火，也能補心血，其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血。薏米被譽為“世界禾本科植物之王”，具有很高的營養(yǎng)價值，其治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病坐寸。
[0003]目前市場上相關(guān)產(chǎn)品還比較少，本發(fā)明將紅豆與薏米相結(jié)合制成快銷食品面條，填補了對于紅豆薏米面條研究的空白，該發(fā)明在保留了紅豆與薏米相結(jié)合的養(yǎng)生保健的藥物功能基礎(chǔ)上，制成方便食用的快銷食品，營養(yǎng)豐富，有高纖維低脂肪的特點，具有良好的通腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結(jié)石、消除水腫、美容減肥的作用。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明的目的在于利用純天然原料，以養(yǎng)生保健、美容養(yǎng)顏與方便快捷相結(jié)合為理念，創(chuàng)造一種新型面條，克服現(xiàn)有相關(guān)產(chǎn)品存在的不足之處。
[0005]本發(fā)明采用的技術(shù)方案概述如下:
一種紅豆薏米面條，由紅豆、薏米、糯米、面粉、食鹽及純凈水等原料組成，其特征是各原料含量以百分比記分別為:紅豆50-60%、薏米23-30%、糯米3-8%、面粉5_12%、純凈水10-15%、食鹽 0.2-0.3%ο
[0006]一種紅豆薏米面條的生產(chǎn)方法，制作工藝為:
(1)稱取所需量的紅豆和所需量的薏米，清洗凈后，放入純凈水中浸泡3小時；
(2)把浸泡好的紅豆和薏米及浸泡水一同置入鍋中，加入所需量的糯米，用文火煮50-70分鐘；
(3)將煮好的紅豆、薏米、糯米及鍋中浸泡液倒入容器中，用剪切乳化機攪拌15分鐘，30目過濾去渣，濾液備用；
(4)取所需量面粉與備用濾液混合，攪拌均勻，后按照面條常規(guī)制備工藝制備紅豆薏米面條。
[0007]本發(fā)明一種紅豆薏米面條營養(yǎng)豐富，有高纖維低脂肪的特點，具有良好的通腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結(jié)石、消除水腫、美容減肥的作用。本發(fā)明面條適宜各類人群，尤其是久病體虛、病后恢復期患者，對老人、產(chǎn)婦、兒童都是一種上成的保健食品。
【具體實施方式】
[0008]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步的說明。
[0009]一種紅豆薏米面條，用下述方法制成:
(1)稱取紅豆550g、薏米280g，清洗凈后，放入150g純凈水中浸泡3小時；
(2)把浸泡好的紅豆和薏米及浸泡水一同置入鍋中，加入糯米50g，用文火煮50-70分鐘；
(3)將煮好的紅豆、薏米、糯米及鍋中浸泡液倒入容器中，用剪切乳化機攪拌15分鐘，30目過濾去渣，濾液備用；
(4)取85g面粉與備用濾液混合，攪拌均勻，后按照面條常規(guī)制備工藝制備紅豆薏米面條。
【主權(quán)項】
1.一種紅豆薏米面條，由紅豆、薏米、糯米、面粉、食鹽及純凈水等原料組成，其特征是各原料含量以百分比記分別為:紅豆50-60%、薏米23-30%、糯米3-8%、面粉5_12%、純凈水10-15%、食鹽 0.2-0.3%ο2.所述的一種紅豆薏米面條的生產(chǎn)方法，制作工藝為: (1)稱取所需量的紅豆和所需量的薏米，清洗凈后，放入純凈水中浸泡3小時； (2)把浸泡好的紅豆和薏米及浸泡水一同置入鍋中，加入所需量的糯米，用文火煮50-70分鐘； (3)將煮好的紅豆、薏米、糯米及鍋中浸泡液倒入容器中，用剪切乳化機攪拌15分鐘，30目過濾去渣，濾液備用； (4)取所需量面粉與備用濾液混合，攪拌均勻，后按照面條常規(guī)制備工藝制備紅豆薏米面條。
【專利摘要】本發(fā)明涉及到一種紅豆薏米面條及其制作方法。其由紅豆、薏米、糯米、面粉、食鹽及純凈水等原料組成，該面條按重量百分比包括紅豆50-60%、薏米23-30%、糯米3-8%、面粉5-12%、純凈水10-15%、食鹽0.2-0.3%。本發(fā)明面條營養(yǎng)豐富，有高纖維低脂肪的特點，具有良好的通腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結(jié)石、消除水腫、美容減肥的作用。本發(fā)明面條適宜各類人群，尤其是久病體虛、病后恢復期患者，對老人、產(chǎn)婦、兒童都是一種比較好的保健食品。
【IPC分類】A23L1/16, A23L1/20, A23L1/29
【公開號】CN105309884
【申請?zhí)枴緾N201410309593
【發(fā)明人】李京, 趙陽, 楊福明
【申請人】九三糧油工業(yè)集團有限公司
【公開日】2016年2月10日
【申請日】2014年7月2日