一種保健骨粉餅干的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種保健骨粉餅干的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]餅干的最簡(jiǎn)單產(chǎn)品形態(tài)是單純的用面粉和水混合的形態(tài)，在4000年左右古代埃及的古墳中被發(fā)現(xiàn)。
[0003]而真正成型的餅干，則要追溯到公元七世紀(jì)的波斯，當(dāng)時(shí)制糖技術(shù)剛剛開發(fā)出來(lái)，并因?yàn)轱灨啥粡V泛使用。一直到了公元十世紀(jì)左右，隨著穆斯林對(duì)西班牙的征服，餅干傳到了歐洲，并從此在各個(gè)基督教國(guó)家之中流傳。到了公元十四世紀(jì)，餅干已經(jīng)成了全歐洲人最喜歡的點(diǎn)心，從皇室的廚房到平民居住的大街，都彌漫著餅干的香味?，F(xiàn)代餅干產(chǎn)業(yè)是由19世紀(jì)時(shí)因發(fā)達(dá)的航海技術(shù)進(jìn)出于世界各國(guó)的英國(guó)開始的，在長(zhǎng)期的航海中，面包因含有較高的水份(35%-40%)不適合作為儲(chǔ)備糧食，所以發(fā)明了一種含水份量很低的面包——餅干。
[0004]餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。韌性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凹花，表面有針眼。制品表面平整光滑，斷面結(jié)構(gòu)有層次，口嚼時(shí)有松脆感，耐嚼，松脆為其特有的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%以下，用油量為20%以下。酥性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凸花，花紋明顯，結(jié)構(gòu)細(xì)密，為面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高達(dá)50%左右。
[0005]現(xiàn)有的餅干，通常作為一種糧食食品；僅為人身體提供熱量；功能單一。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明就是針對(duì)上述技術(shù)問(wèn)題，提供了一種延年益壽，具有保健功能的一種保健骨粉餅干的制備方法。
[0007]為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:本發(fā)明的保健骨粉餅干，其特征在于:包括牛骨2-10份，蛇骨2-10份，鹿骨2-10份，白砂糖2-10份，鹿角2_10份，牛角2-10份，淀粉10-50份，面粉200-300份。
[0008]上述保健藥酒的制作方法按以下步驟完成:其特征在于:1、在三伏天將牛骨2-10份、蛇骨2-10份，鹿骨2-10，鹿角2-10份，牛角2-10份，在蒸鍋中蒸制24小時(shí)；2、蒸制完成后，將牛骨、蛇骨和鹿骨放于日光下暴曬，夜間放置于冰箱內(nèi)冷凍，持續(xù)3天后，研磨成粉；3、將骨粉、淀粉和面粉均勻混合；并加入適量水，制成面坯；4、將面坯表面涂抹一層色拉油，放置于烤箱中烘烤；5、烤制過(guò)程中，先低火烤制5-10分鐘；再中火烤制5-10分鐘；最后再高火烤制1-2分鐘；快速拿出烤爐并降溫，即可。
[0009]本發(fā)明的有益效果:1、本發(fā)明原料簡(jiǎn)單，成本低廉，易于獲取，具有很好經(jīng)濟(jì)前景。
[0010]2、本發(fā)明的保健骨粉餅干具有補(bǔ)鈣、壯陽(yáng)之功效；而且其營(yíng)養(yǎng)成分易于人體吸收有助于骨質(zhì)酥松癥患者使用。
[0011]3、本發(fā)明生產(chǎn)方法簡(jiǎn)單，與普通餅干制作基本相同，初期投入小，見效快；而且可彌補(bǔ)市面上的空白。具有很好的推廣價(jià)值。
【具體實(shí)施方式】
[0012]本發(fā)明的保健骨粉餅干，其特征在于:包括牛骨2-10份，蛇骨2-10份，鹿骨2-10份，白砂糖2-10份，鹿角2-10份，牛角2-10份，淀粉10-50份，面粉200-300份。
[0013]上述保健藥酒的制作方法按以下步驟完成:其特征在于:1、在三伏天將牛骨2-10份、蛇骨2-10份，鹿骨2-10，鹿角2-10份，牛角2-10份，在蒸鍋中蒸制24小時(shí)；2、蒸制完成后，將牛骨、蛇骨和鹿骨放于日光下暴曬，夜間放置于冰箱內(nèi)冷凍，持續(xù)3天后，研磨成粉；3、將骨粉、淀粉和面粉均勻混合；并加入適量水，制成面坯；4、將面坯表面涂抹一層色拉油，放置于烤箱中烘烤；5、烤制過(guò)程中，先低火烤制5-10分鐘；再中火烤制5-10分鐘；最后再高火烤制1-2分鐘；快速拿出烤爐并降溫，即可。
[0014]實(shí)施例1:本發(fā)明的保健骨粉餅干，其特征在于:包括牛骨2份，蛇骨2份，鹿骨2份，白砂糖2份，鹿角2份，牛角2份，淀粉10份，面粉200份。
[0015]上述保健藥酒的制作方法按以下步驟完成:其特征在于:1、在三伏天將牛骨2份、蛇骨2份，鹿骨2，鹿角2份，牛角2份，在蒸鍋中蒸制24小時(shí)；2、蒸制完成后，將牛骨、蛇骨和鹿骨放于日光下暴曬，夜間放置于冰箱內(nèi)冷凍，持續(xù)3天后，研磨成粉；3、將骨粉、淀粉和面粉均勻混合；并加入適量水，制成面坯；4、將面坯表面涂抹一層色拉油，放置于烤箱中烘烤；5、烤制過(guò)程中，先低火烤制5分鐘；再中火烤制5分鐘；最后再高火烤制1分鐘；快速拿出烤爐并降溫，即可。
[0016]實(shí)施例1:本發(fā)明的保健骨粉餅干，其特征在于:包括牛骨10份，蛇骨10份，鹿骨10份，白砂糖10份，鹿角10份，牛角10份，淀粉50份，面粉300份。
[0017]上述保健藥酒的制作方法按以下步驟完成:其特征在于:1、在三伏天將牛骨10份、蛇骨10份，鹿骨10，鹿角10份，牛角10份，在蒸鍋中蒸制24小時(shí)；2、蒸制完成后，將牛骨、蛇骨和鹿骨放于日光下暴曬，夜間放置于冰箱內(nèi)冷凍，持續(xù)3天后，研磨成粉；3、將骨粉、淀粉和面粉均勻混合；并加入適量水，制成面坯；4、將面坯表面涂抹一層色拉油，放置于烤箱中烘烤；5、烤制過(guò)程中，先低火烤制10分鐘；再中火烤制10分鐘；最后再高火烤制2分鐘；快速拿出烤爐并降溫，即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種保健骨粉餅干的制備方法，其特征在于:1、在三伏天將牛骨2-10份、蛇骨2-10份，鹿骨2-10，鹿角2-10份，牛角2-10份，在蒸鍋中蒸制24小時(shí)；2、蒸制完成后，將牛骨、蛇骨和鹿骨放于日光下暴曬，夜間放置于冰箱內(nèi)冷凍，持續(xù)3天后，研磨成粉；3、將骨粉、淀粉和面粉均勻混合；并加入適量水，制成面坯；4、將面坯表面涂抹一層色拉油，放置于烤箱中烘烤；5、烤制過(guò)程中，先低火烤制5-10分鐘；再中火烤制5-10分鐘；最后再高火烤制1-2分鐘；快速拿出烤爐并降溫，即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健骨粉餅干的制備方法，其特征在于:1、在三伏天將牛骨2份、蛇骨2份，鹿骨2，鹿角2份，牛角2份，在蒸鍋中蒸制24小時(shí)；2、蒸制完成后，將牛骨、蛇骨和鹿骨放于日光下暴曬，夜間放置于冰箱內(nèi)冷凍，持續(xù)3天后，研磨成粉；3、將骨粉、淀粉和面粉均勻混合；并加入適量水，制成面坯；4、將面坯表面涂抹一層色拉油，放置于烤箱中烘烤；5、烤制過(guò)程中，先低火烤制5分鐘；再中火烤制5分鐘；最后再高火烤制1分鐘；快速拿出烤爐并降溫，即可。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健骨粉餅干的制備方法，其特征在于:1、在三伏天將牛骨10份、蛇骨10份，鹿骨10，鹿角10份，牛角10份，在蒸鍋中蒸制24小時(shí)；2、蒸制完成后，將牛骨、蛇骨和鹿骨放于日光下暴曬，夜間放置于冰箱內(nèi)冷凍，持續(xù)3天后，研磨成粉；3、將骨粉、淀粉和面粉均勻混合；并加入適量水，制成面坯；4、將面坯表面涂抹一層色拉油，放置于烤箱中烘烤；5、烤制過(guò)程中，先低火烤制10分鐘；再中火烤制10分鐘；最后再高火烤制2分鐘；快速拿出烤爐并降溫，即可。
【專利摘要】一種保健骨粉餅干的制備方法涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種保健骨粉餅干。本發(fā)明提供了一種延年益壽，具有保健功能的保健骨粉餅干。本發(fā)明的保健骨粉餅干，其特征在于：包括牛骨2-10份，蛇骨2-10份，鹿骨2-10份，白砂糖2-10份，鹿角2-10份，牛角2-10份，淀粉10-50份，面粉200-300份。
【IPC分類】A21D13/08, A21D2/34
【公開號(hào)】CN105309558
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410362217
【發(fā)明人】李月梅, 陳思聰
【申請(qǐng)人】李月梅
【公開日】2016年2月10日
【申請(qǐng)日】2014年7月29日