一種紅棗核桃罐頭的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及罐頭加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種紅棗核桃罐頭。
【背景技術(shù)】
[0002]罐頭食品是中國(guó)眾多食品最先打入國(guó)際市場(chǎng)，產(chǎn)品質(zhì)量較早與國(guó)際接軌的一種商品。罐頭行業(yè)也一直保持著較快的發(fā)展速度。
[0003]2006年，全國(guó)罐頭行業(yè)保持增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，規(guī)模以上罐頭制造企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值35，527，753千元，比上年同期增長(zhǎng)了 22.60% ;累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入33，578，917千元，比上年同期增長(zhǎng)了 19.59% ;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1，144，170千元，比上年同期增長(zhǎng)了45.51%o
[0004]2007年1-12月，規(guī)模以上罐頭制造企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值46，735，576千元，比上年同期增長(zhǎng)了 34.47%;2008年1_10月，規(guī)模以上罐頭制造企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值47，958，300千元，比上年同期增長(zhǎng)了 33.09%。
[0005]2008年1-12月份我國(guó)罐頭累計(jì)生產(chǎn)量是5952925.26噸，比上年同期增長(zhǎng)了17.44%，其中單月5月份的產(chǎn)量最低只有411630.97噸，比上年同月增長(zhǎng)了 2.86%。單月11月份的產(chǎn)量最多496202.48噸，比上年同月增長(zhǎng)了 18.12%。
[0006]2009年4月份罐頭行業(yè)保持了較快發(fā)展，完成工業(yè)總產(chǎn)值51億元，同比增長(zhǎng)16.6% ;罐頭產(chǎn)量47.9萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.2% ；出口交貨值16.7億元，增長(zhǎng)2.3% ;產(chǎn)銷率97.9%，下降1.4個(gè)百分點(diǎn)。1-4月罐頭行業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值177.6億元，同比增長(zhǎng)15% ;罐頭產(chǎn)量173.9萬(wàn)噸，增長(zhǎng)7.5% ;出口交貨值56.8億元，增長(zhǎng)2.1% ;產(chǎn)銷率99.8%，增長(zhǎng)1.1個(gè)百分點(diǎn)。2009年1-4月份我國(guó)罐頭業(yè)的累計(jì)生產(chǎn)量是1738778.68噸，比上年同期增長(zhǎng)了 7.52%，目前為止。其中單月2月份的產(chǎn)量最低只有389420.7噸，比上年同月增長(zhǎng)了 30.69%。
[0007]罐頭食品具有以下好處:
有營(yíng)養(yǎng)，更健康:保留了新鮮原料的營(yíng)養(yǎng)，而且不含有害添加劑，因此罐頭食品是安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的一個(gè)好選擇。
[0008]品種多，選擇多:罐頭食品種類很豐富:肉類、魚類、蔬菜、水果一應(yīng)倶全，而且口味也很豐富。
[0009]美味與快樂(lè)兼得:打開(kāi)罐頭就是一盤美味，可以幫你省去不少?gòu)N房里的忙碌。
[0010]環(huán)保與節(jié)能的綠色食品:罐頭的包裝都是可以降解的，對(duì)環(huán)境沒(méi)有污染；而且罐頭不需要低溫冷藏，能在常溫下長(zhǎng)期保存，可以節(jié)約不少電能。
[0011]紅棗，又名大棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
[0012]核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益，可強(qiáng)健大腦。是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類食品之一。被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。
[0013]目前，隨著人們生活水平的提高，在飲食上面更加注重營(yíng)養(yǎng)和健康，養(yǎng)生食品越來(lái)越受到人們的青睞，現(xiàn)有市場(chǎng)上所賣的罐頭原料單一，大都是采用某一種水果為主要原料，口味單調(diào)，單純的具有甜味，無(wú)法滿足人們過(guò)多的需要；迄今為止，未見(jiàn)有以紅棗和合同為主要原料制作罐頭的公開(kāi)報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0014]本發(fā)明的目的在于，提供一種紅棗核桃罐頭，以紅棗和核桃為主要原料，再以酸奶進(jìn)行填充，大大提高罐頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
[0015]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:
一種紅棗核桃罐頭，包括以下重量份的原料:紅棗10-20份；核桃5-10份；酸奶20-30份；異￥(:鈉 0.01-0.02 份。
[0016]進(jìn)一步地，還包括蜂蜜10-20份。
[0017]更進(jìn)一步地，它包括以下重量份的原料:紅棗15份；核桃8份；酸奶25份；異Vc納0.02份。
[0018]更進(jìn)一步地，還包括蜂蜜15份。
[0019]由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是:
1、以紅棗和核桃為主要原料，再輔以酸奶進(jìn)行填充，這樣可以大大提高罐頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
[0020]2、在酸奶中加入蜂蜜，使罐頭口味在酸、甜的基礎(chǔ)上，具有淡淡的蜜香，口感柔和芳香，口味獨(dú)特，回味無(wú)窮。
【具體實(shí)施方式】
[0021 ] 下面對(duì)本發(fā)明做詳細(xì)的說(shuō)明。
[0022]實(shí)施例1
作為本發(fā)明的一種較佳實(shí)施例，本實(shí)施例公開(kāi)了一種紅棗核桃罐頭，本實(shí)施例包括:一種紅棗核桃罐頭，它由以下重量份的原料構(gòu)成:紅棗10份，核桃5份，酸奶20份，異Vc 鈉 0.01 份。
[0023]實(shí)施例2
作為本發(fā)明的一種較佳實(shí)施例，本實(shí)施例公開(kāi)了一種紅棗核桃罐頭，本實(shí)施例包括:一種紅棗核桃罐頭，它由以下重量份的原料構(gòu)成:紅棗15份，核桃8份，酸奶25份，蜂蜜10份，異Vc納0.02份。
[0024]實(shí)施例3
作為本發(fā)明的一種較佳實(shí)施例，本實(shí)施例公開(kāi)了一種紅棗核桃罐頭，本實(shí)施例包括:一種紅棗核桃罐頭，它由以下重量份的原料構(gòu)成:紅棗15份，核桃8份，酸奶25份，異Vc 納 0.02 份。
[0025]實(shí)施例4
作為本發(fā)明的一種較佳實(shí)施例，本實(shí)施例公開(kāi)了一種紅棗核桃罐頭，本實(shí)施例包括: 一種紅棗核桃罐頭，它由以下重量份的原料構(gòu)成:紅棗15份，核桃8份，酸奶25份，蜂蜜15份，異Vc納0.02份。
[0026]實(shí)施例5
作為本發(fā)明的一種較佳實(shí)施例，本實(shí)施例公開(kāi)了一種紅棗核桃罐頭，本實(shí)施例包括:一種紅棗核桃罐頭，它由以下重量份的原料構(gòu)成:紅棗20份，核桃10份，酸奶30份，異Vc 納 0.02 份。
[0027]實(shí)施例6
作為本發(fā)明的一種較佳實(shí)施例，本實(shí)施例公開(kāi)了一種紅棗核桃罐頭，本實(shí)施例包括:一種紅棗核桃罐頭，它由以下重量份的原料構(gòu)成:紅棗20份，核桃10份，酸奶30份，蜂蜜20份，異Vc納0.02份。
[0028]以上所述實(shí)施例僅表達(dá)了本申請(qǐng)的【具體實(shí)施方式】，其描述較為具體和詳細(xì)，但并不能因此而理解為對(duì)本申請(qǐng)保護(hù)范圍的限制。應(yīng)當(dāng)指出的是，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本申請(qǐng)技術(shù)方案構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進(jìn)，這些都屬于本申請(qǐng)的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種紅棗核桃罐頭，其特征在于，包括以下重量份的原料:紅棗10-20份；核桃5-10份；酸奶20-30份;異 Vc 鈉 0.01-0.02 份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅棗核桃罐頭，其特征在于:還包括蜂蜜10-20份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅棗核桃罐頭，其特征在于:包括以下重量份的原料:紅率15份；核桃8份；酸奶25份；異Vc納0.02份。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種紅棗核桃罐頭，其特征在于:還包括蜂蜜15份。
【專利摘要】本發(fā)明涉及罐頭加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種紅棗核桃罐頭。包括以下重量份的原料：紅棗10-20份，核桃5-10份，酸奶20-30份，蜂蜜10-20份，異Vc鈉0.01-0.02份。本發(fā)明以紅棗和核桃為主要原料，再輔以酸奶進(jìn)行填充，這樣可以大大提高罐頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在酸奶中加入蜂蜜，使罐頭口味在酸、甜的基礎(chǔ)上，具有淡淡的蜜香，口感柔和芳香，口味獨(dú)特，回味無(wú)窮。
【IPC分類】A23C9/12, A23L21/25, A23L19/00, A23L25/00
【公開(kāi)號(hào)】CN105285860
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510686774
【發(fā)明人】羅小東
【申請(qǐng)人】四川省匯泉罐頭食品有限公司
【公開(kāi)日】2016年2月3日
【申請(qǐng)日】2015年10月22日