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一種養(yǎng)顏蜂蜜固體飲料及其制備方法

文檔序號:9530885閱讀:279來源:國知局
一種養(yǎng)顏蜂蜜固體飲料及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種養(yǎng)顏蜂蜜固體飲料及其制備方法,屬于食品加工技術領域。
【背景技術】
[0002]蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品,也是最常用的滋補品之一。據(jù)分析,含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等,具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效,對少年兒童咳嗽治療效果很好。
[0003]樺樹汁是白樺樹干中流出的汁液,透明無色或略帶微黃。樺樹汁富含人體所需的鈣、鎂、鋅、鐵等19種微量元素和12種氨基酸及多種維生素。樺樹液含有糖類、氨基酸、維生素、微量的礦質元素和芳香物質等,可活化機體分泌的機能,預防草酸化合物的沉淀,增加神經功能,對動脈硬化、腦血栓、抗疲勞、抗衰老有一定的效果,它含有的木糖醇可以作為糖尿病人的糖的代替品;據(jù)日本、俄羅斯學者研究表明:樺樹液提取物可有效的治療癌癥;樺樹液中含有芳香油、樺樹醇、皂角甙等化合物,可治療外傷、浮腫、濕疹、關節(jié)炎、具有除粉刺和雀斑的功效,因此被譽為液體黃金。
[0004]隨著人民生活水平的提高,功能性食品越來越受到較高的重視,天然的健康
型食品能夠讓大眾更容易接受,因此本發(fā)明以蜂蜜、樺樹汁為原料,利用冷凍干燥技術,在保證蜂蜜風味以及營養(yǎng)不損失的情況下研制新型蜂蜜固體飲料,便于儲存、運輸,食用方便,豐富蜂蜜飲品的種類,同時調節(jié)改善機體功能,有益人體健康。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種養(yǎng)顏蜂蜜固體飲料及其制備方法,迎合更多消費者的需要。
[0006]為實現(xiàn)上述目的,本發(fā)明采用的技術方案如下:
一種養(yǎng)顏蜂蜜固體飲料,是由下述重量份的原料制成:
蜂蜜210-220、樺樹汁90-100、草莓20-30、秋葵10-12、蘆薈8-10、燈芯草2-3、白花丁香2-4、丹參1-2、玫瑰茄3-5、蓮藕12-15、黑木耳8-10、草莓醋10-12、骨膠原蛋白粉3-5、茶花粉1-2、β -環(huán)狀糊精90-95。
[0007]所述的養(yǎng)顏蜂蜜固體飲料的制備方法,包括以下步驟:
(1)、將草莓、秋葵、蘆薈分別除雜洗凈得到果肉,冷凍破碎成顆?;旌?,隔水燜燉至軟爛,加入樺樹汁打制成漿,加入漿液重量0.2-0.3%果漿酶,在28-35°C下酶解1_2小時,壓濾去渣,濾液加熱80-85°C滅酶5-8分鐘,得酶解液;
(2)、將芯草、白花丁香、丹參、玫瑰茄加入少量米酒潤濕均勻,放入蒸簾大火蒸制10-15分鐘,撈出絞制成末,加5-8倍水煎煮30-40分鐘,過濾去渣,得濾液,與草莓醋混合均勻,得醋液;
(3)、將蓮藕去皮洗凈切片,黑木耳泡發(fā)洗凈,分別在沸水中焯制1-2分鐘,撈出放入含有0.2-0.3%檸檬酸的水中漂浸10-15分鐘,破碎混合成顆粒,加入醋液中浸制2-3天,篩出顆粒,隔水蒸制熟透,碾磨成漿,凍干研磨成粉,得凍干粉;
(4)、將酶解液、骨膠原蛋白粉、茶花粉混合均勻,在真空度為-0.05?-0.1Mpa,溫度為80-90°C下真空濃縮至固形物濃度為58-60%,與蜂蜜、凍干粉、β -環(huán)狀糊精混合,攪拌至稠滑狀,均勻平鋪在底面光滑的容器中,厚度2-2.5mm,預冷凍20_24h,真空冷凍干燥14-16小時,破碎研磨成粉,過80-100目篩,即得。本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明制得的養(yǎng)顏蜂蜜固體飲料,最大程度保留蜂蜜、樺樹汁營養(yǎng)保健價值,同時添加草莓、秋葵等營養(yǎng)成分,融合清香果味,促進胃腸蠕動,有益于助消化,配方還添加多中藥有益成分,協(xié)同作用,具有清熱解毒、清心安神、消斑養(yǎng)顏、消脂瘦身等功效,調節(jié)人體內分泌、免疫力,增強機體抗氧化能力,延緩衰老,養(yǎng)顏養(yǎng)生的作用。
【具體實施方式】
[0008]—種養(yǎng)顏蜂蜜固體飲料,是由下述重量份的原料制成:
蜂蜜210、樺樹汁90、草莓20、秋葵10、蘆薈8、燈芯草2、白花丁香2、丹參1、玫瑰茄3、蓮藕12、黑木耳8、草莓醋10、骨膠原蛋白粉3、茶花粉1、β環(huán)狀糊精90。
[0009]—種所述的養(yǎng)顏蜂蜜固體飲料的制備方法,包括以下步驟:
(1)、將草莓、秋葵、蘆薈分別除雜洗凈得到果肉,冷凍破碎成顆?;旌?,隔水燜燉至軟爛,加入樺樹汁打制成漿,加入漿液重量0.2%果漿酶,在28°C下酶解1小時,壓濾去渣,濾液加熱80°C滅酶5分鐘,得酶解液;
(2)、將芯草、白花丁香、丹參、玫瑰茄加入少量米酒潤濕均勻,放入蒸簾大火蒸制10分鐘,撈出絞制成末,加5倍水煎煮30分鐘,過濾去渣,得濾液,與草莓醋混合均勻,得醋液;
(3)、將蓮藕去皮洗凈切片,黑木耳泡發(fā)洗凈,分別在沸水中焯制1分鐘,撈出放入含有
0.2%檸檬酸的水中漂浸10分鐘,破碎混合成顆粒,加入醋液中浸制2天,篩出顆粒,隔水蒸制熟透,碾磨成漿,凍干研磨成粉,得凍干粉;
(4)、將酶解液、骨膠原蛋白粉、茶花粉混合均勻,在真空度為Mpa,溫度為80°C下真空濃縮至固形物濃度為58%,與蜂蜜、凍干粉、β環(huán)狀糊精混合,攪拌至稠滑狀,均勻平鋪在底面光滑的容器中,厚度2mm,預冷凍20h,真空冷凍干燥14小時,破碎研磨成粉,過80目篩,即得。
【主權項】
1.一種養(yǎng)顏蜂蜜固體飲料,其特征在于,是由下述重量份的原料制成: 蜂蜜210-220、樺樹汁90-100、草莓20-30、秋葵10-12、蘆薈8-10、燈芯草2-3、白花丁香2-4、丹參1-2、玫瑰茄3-5、蓮藕12-15、黑木耳8-10、草莓醋10-12、骨膠原蛋白粉3-5、茶花粉1-2、β -環(huán)狀糊精90-95。2.一種如權利要求1所述的養(yǎng)顏蜂蜜固體飲料的制備方法,其特征在于包括以下步驟: (1)、將草莓、秋葵、蘆薈分別除雜洗凈得到果肉,冷凍破碎成顆?;旌希羲疇F燉至軟爛,加入樺樹汁打制成漿,加入漿液重量0.2-0.3%果漿酶,在28-35°C下酶解1_2小時,壓濾去渣,濾液加熱80-85°C滅酶5-8分鐘,得酶解液; (2)、將芯草、白花丁香、丹參、玫瑰茄加入少量米酒潤濕均勻,放入蒸簾大火蒸制10-15分鐘,撈出絞制成末,加5-8倍水煎煮30-40分鐘,過濾去渣,得濾液,與草莓醋混合均勻,得醋液; (3)、將蓮藕去皮洗凈切片,黑木耳泡發(fā)洗凈,分別在沸水中焯制1-2分鐘,撈出放入含有0.2-0.3%檸檬酸的水中漂浸10-15分鐘,破碎混合成顆粒,加入醋液中浸制2-3天,篩出顆粒,隔水蒸制熟透,碾磨成漿,凍干研磨成粉,得凍干粉; (4)、將酶解液、骨膠原蛋白粉、茶花粉混合均勻,在真空度為-0.05?-0.1Mpa,溫度為80-90°C下真空濃縮至固形物濃度為58-60%,與蜂蜜、凍干粉、β -環(huán)狀糊精混合,攪拌至稠滑狀,均勻平鋪在底面光滑的容器中,厚度2-2.5mm,預冷凍20_24h,真空冷凍干燥14-16小時,破碎研磨成粉,過80-100目篩,即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種養(yǎng)顏蜂蜜固體飲料及其制備方法,其由以下原料制成:蜂蜜210-220、樺樹汁90-100、草莓20-30、秋葵10-12、蘆薈8-10、燈芯草2-3、白花丁香2-4、丹參1-2、玫瑰茄3-5、蓮藕12-15、黑木耳8-10、草莓醋10-12、骨膠原蛋白粉3-5、茶花粉1-2、β-環(huán)狀糊精90-95。本發(fā)明制得的養(yǎng)顏蜂蜜固體飲料,最大程度保留蜂蜜、樺樹汁營養(yǎng)保健價值,同時添加草莓、秋葵等營養(yǎng)成分,融合清香果味,促進胃腸蠕動,有益于助消化,配方還添加多中藥有益成分,協(xié)同作用,具有清熱解毒、清心安神、消斑養(yǎng)顏、消脂瘦身等功效,調節(jié)人體內分泌、免疫力,增強機體抗氧化能力,延緩衰老。
【IPC分類】A23L33/105, A23L33/10, A23L21/25, A23L33/17, A23L2/39
【公開號】CN105285649
【申請?zhí)枴緾N201510639891
【發(fā)明人】鐘華明
【申請人】安徽省王巢食品有限公司
【公開日】2016年2月3日
【申請日】2015年10月8日
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