一種微型炒豆機及利用該炒豆機炒豆的工藝方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品機械領域，尤其是一種微型炒豆機及利用該炒豆機炒豆的工藝方法。
【背景技術】
[0002]目前，隨著人們生活水平的提高，人們在享受美食的同時也開始注重親手操作或制作過程。對于咖啡，人們在注重咖啡的質感的同時，也著重于參與咖啡的炒豆、研磨以及沖泡。公知的，現有咖啡的炒豆及研磨由廠家完成，如此會造成咖啡的風味及口感會因廠家的配方而使的其單一，不能根據個人愛好而制備?？偹苤Х群娑箼C是用以將生的咖啡豆經過烘焙后產生獨特的風味及口感，烘焙的過程是利用高溫將生的咖啡豆所含的水分蒸發(fā)，水份逐漸蒸發(fā)時，咖啡豆即逐漸地焦糖化，顏色也會轉變成咖啡色?，F有的咖啡烘豆機包含有直火式咖啡烘豆機與紅外線式咖啡烘豆機?，F有的咖啡烘豆機都是大型的炒豆機，適用于工廠大批量生產。而對于需要享受炒豆過程及觀賞炒豆的用戶而言，此類炒豆機不能滿足需求且不實用的。同時，現有的家用或是用于會所的炒豆機都是采用的金屬轉筒，炒豆過程中不易觀察炒豆顏色，因此會出現炒不熟或是熟透或是焦糊，造成炒的咖啡豆無法食用。
[0003]因此，設計一款具備觀賞及實用的炒豆機，是市場及咖啡愛好者之企盼。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明要解決的技術問題是針對現有設計中存在的缺陷，提供一種用于烘焙咖啡豆的微型炒豆機，該炒豆機設備精簡、炒豆品質好且具備觀賞型。本發(fā)明還提供一種利用該炒豆機炒豆的工藝方法。
[0005]為克服現有技術中存在的缺陷，本發(fā)明采取的技術方案如下:一種微型炒豆機，包括:一底座；一支撐架，設于所述底座上；一透明轉筒，設于所述支撐架上，與所述支撐架活動連接，并能相對所述支撐架傾斜擺動；一驅動裝置，所述驅動裝置一端固定于所述底座，另一端連接所述透明轉筒的料口端，并驅動所述透明轉筒的傾斜擺動；一攪拌組件，設置于所述透明轉筒內，所述攪拌組件連接有第二驅動裝置，并由該第二驅動裝置驅動，對位于所述透明轉筒內部的咖啡豆進行攪拌；至少一層加熱單元，所述加熱單元分布于所述透明轉筒的壁上；還包括一控制裝置，所述控制裝置與所述驅動裝置、第二驅動裝置以及加熱單元電性連接，所述控制裝置控制所述驅動裝置、第二驅動裝置及加熱單元工作，對咖啡豆進行焙炒。
[0006]作為對上述技術方案的進一步闡述:
在上述技術方案中，所述透明轉筒包括兩固定座、兩圓柱玻璃筒以及旋轉閥門；所述兩圓柱玻璃筒的大圓柱玻璃筒套置小圓柱玻璃筒且由所述兩固定座固定，所述小圓柱玻璃筒的外圓周面上粘附有一層所述加熱單元；位于所述透明轉筒前端位置的固定座上設置有容置所述旋轉閥門的容置空間，所述旋轉閥門上制有與所述料口尺寸相匹配的開孔，旋轉所述旋轉閥門，開孔與料口匹配對接，對應打開或關閉所述料口。
[0007]在上述技術方案中，所述兩固定座為圓環(huán)狀固定座，該兩圓環(huán)狀固定座上還設置有若干用于通風的風孔。
[0008]在上述技術方案中，所述透明轉筒在背離所述料口端的一端設置有風扇，該風扇與所述控制裝置電連接，由所述控制裝置控制其工作。
[0009]在上述技術方案中，所述攪拌組件包括攪拌桿及攪拌槳葉，若干所述攪拌槳葉固定于該攪拌桿上，兩相鄰的所述攪拌槳葉相互垂直設置，且所述攪拌槳葉的寬度與所述小圓柱玻璃筒內孔徑尺寸相匹配。進一步，所述攪拌槳葉為螺式攪拌槳葉。
[0010]在上述技術方案中，所述驅動裝置為步進電機或步進馬達，所述第二驅動裝置為直流電機。
[0011 ] 在上述技術方案中，所述加熱單元為薄膜加熱片。
[0012]在上述技術方案中，所述透明轉筒內還設置有溫度傳感器，該溫度傳感器與所述控制裝置電連接，由該溫度傳感器檢測所述透明轉筒內焙炒咖啡豆的溫度。
[0013]利用上述技術方案中的炒豆機烘焙咖啡豆的工藝方法包括如下步驟:
步驟A:清理，利用手工或機械將混雜在咖啡豆中的雜質進行篩選剔除；
步驟B:調配，將清理后的咖啡豆按品種及產地進行調配；
步驟C:裝豆及預熱，驅動裝置驅動所述透明轉筒傾斜擺動，使所述透明轉筒的料口端朝上傾斜，將調配好的咖啡豆通過所述料口裝入所述透明轉筒中，然后驅動裝置驅動透明轉筒擺動，使之處于水平；通過控制裝置開啟加熱單元，對所述透明轉筒內的焙炒空間進行預熱，且加熱溫度至160°C?170°C ；
步驟D:焙炒，通過控制裝置控制加熱單元繼續(xù)工作，控制裝置驅動第二驅動裝置帶動攪拌組件轉動，翻動置于透明轉筒內的咖啡豆，并按如下階段進行:
階段一:維持加熱溫度為160°C?170°C，加熱時間為240s?280s;
階段二:維持加熱溫度為160°C?170°C，加熱時間為120s?150s;
階段三:維持加熱溫度為190°C?200°C，加熱時間為200s?240s，完成一爆；
階段四:維持加熱溫度為200°C?210°C，加熱時間為200s?240s，完成二爆；
階段五:按淡/中/濃三種口味進行設置，其中，淡:不焙炒；中:維持加熱溫度210°C?220°C，加熱時間為80s?120s;濃:維持加熱溫度210°C?220°C，加熱時間為140 s?180s ；
步驟E:吹殼及冷卻，將完成焙炒和二次爆殼的咖啡豆的豆殼從所述透明轉筒的料口端吹出，并利用風冷對焙炒的咖啡豆進行冷卻；
步驟F:下豆，驅動裝置驅動透明轉筒傾斜擺動，使其料口端朝下，將完成的焙炒的咖啡豆由該料口下豆。
[0014]作為優(yōu)選，在上述焙炒工藝方法中:步驟C中，預熱加熱的溫度至165°C;步驟D中階段一為:維持加熱溫度為165°C，加熱時間為240s;階段二為:維持加熱溫度為165°C，加熱時間為120s;階段三為:維持加熱溫度為195°C，加熱時間為240s ；階段四為:維持加熱溫度為210°C，加熱時間為240s ;階段五:按淡/中/濃三種口味進行設置，其中，淡:不焙炒；中:維持加熱溫度220°C，加熱時間為80s;濃:維持加熱溫度220°C，加熱時間為140s。
[0015]本發(fā)明的有益效果在于:一是，本發(fā)明的微型炒豆機結構精簡，且使用方便，控制裝置內按照用戶需求及愛好設置有不同的焙炒程式，能進行咖啡豆焙炒的自動控制，也可進行實時植入新的焙炒程式，也可以手動控制，根據自己的口味進行手動焙炒；二是，焙炒的轉筒采用透明設置，可以在咖啡豆的焙炒過程中全程觀察及欣賞咖啡豆的焙炒，趣味無窮；三是，加熱單元采用薄膜加熱片包覆玻璃轉筒，安全且環(huán)保；四是，本發(fā)明的炒豆機體積小，攜帶方便，使用范圍廣，能適用于家庭、公共會所。
【附圖說明】
[0016]圖1是本發(fā)明立體結構示意圖。
[0017]圖2是本發(fā)明立體分解示意圖。
[0018]圖中，1.底座，2.支撐架，3.透明轉筒，4.驅動裝置，5.控制裝置，6.料口，7.旋轉閥門，8.攪拌組件，9.第二驅動裝置，10.聯(lián)軸器，31.固定座，32.圓柱玻璃筒，81.攪拌桿，82.攪拌槳葉，311.風孔。
【具體實施方式】
[0019]下面結合附圖對本發(fā)明作進一步詳細的說明。
[0020]圖1-2示意了本發(fā)明的具體實施例。
[0021]如圖1-2所示，一種微型炒豆機，包括:一底座1 ;一支撐架2，設于所述底座1上；一透明轉筒3，設于所述支撐架2上，與所述支撐架2活動連接，并能相對所述支撐架2傾斜擺動；一驅動裝置3，所述驅動裝置3—端固定于所述底座1，另一端連接所述透明轉筒3的料口 6端，并驅動所述透明轉筒3的傾斜擺動；一攪拌組件8，設置于所述透明轉筒3內，所述攪拌組件8通過聯(lián)軸器10與第二驅動裝置9連接，第二驅動裝置9設置于透明轉筒3背離所述料口 6的一端，并由該第二驅動裝置9驅動，對位于所述透明轉筒3內部的咖啡豆進行攪拌；至少一層加熱單元，所述加熱單元分布于所述透明轉筒3的壁上(由于加熱單元位于透明轉筒3壁上，因此圖中未顯示)，通過該加熱單元均勻的分布于透明轉筒3的壁上，使透明轉筒3均勻受熱；還包括一控制裝置5，所述控制裝置5與所述驅動裝置3、第二驅動裝置9以及加熱單元電性連接，所述控制裝置5控制所述驅動裝置3、第二驅動裝置9及加熱單元工作，對咖啡豆進行焙炒；所述透明轉筒3在背離所述料口 6端設置有風扇(圖中未標示)，也就是所述風扇與所述第二驅動裝置9設置在同側，該風扇與所述控制裝置5電連接，由所述控制裝置5控制其工作，且風扇在咖啡豆的焙炒過程中，吹走咖啡豆產生的水汽、吹出從咖啡豆分離出的豆殼以及在咖啡豆焙炒完成后提供風對咖啡豆進行冷卻的風。需要說明的是，所述控制裝置5為帶控制面板的控制裝置5，其中植入或可以根據需求植入焙炒咖啡豆的程式，也可以通過手動按控制裝置5來設置焙炒咖啡豆的程式。
[0022]其中，參考附圖2，所述透明轉筒3包括兩固定座31、兩圓柱玻璃筒32以及旋轉閥門7;所述兩圓柱玻璃筒32的大圓柱玻璃筒32 (a)套置小圓柱玻璃筒32 (b)且由所述兩固定座31固定，所述的大圓柱玻璃筒32 (a)為外層防護罩，所述小圓柱玻璃筒32 (b)的外圓周面上粘附有一層所述加熱單元，當然，為匹配不同地區(qū)的電網標準及加熱功率的需求，在所述大圓柱玻璃筒32 (a)的內圓周面上也可根據需求粘附一層所述加熱單元；位于所述透明轉筒3前端位置的固定座31 (b)上設置有容置所述旋轉閥門7的容置空間，所述旋轉閥門7上制有與所述料口 6尺寸相匹配的開孔(圖中為標示)，旋轉所述旋轉閥門7，開孔與料口 6匹配對接，對應打開或關閉所述料口 6 ;所述兩固定座31為圓環(huán)狀固定座，該兩圓環(huán)狀固定座31上還設置有若干用于通風的風孔311，需要說明的是，本文中所指透明轉筒3背離所述料口 6端是指固定底座31 (a)端；所述透明轉筒3內還設置有溫度傳感器，該溫度傳感器與所述控制裝置5電連接，由該溫度傳感器檢測所述透明轉筒3內焙炒咖啡豆的溫度。
[0023]其中，參考附圖2，所述攪拌組件8包括攪拌桿81及攪拌槳葉82，若干所述攪拌槳葉82固定于該攪拌桿81上，兩相鄰的所述攪拌槳葉82相互垂直設置，且所述攪拌槳葉82的寬度與所述小圓柱玻璃筒32 (b)內孔徑尺寸相匹配；所述攪拌槳葉82為螺式攪拌槳葉82。
[0024]其中，所述驅動裝置3為步進