一種雜糧酥餅及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明是屬于食品加工領(lǐng)域，特別涉及一種雜糧酥餅及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食物有了更高的要求，不僅要求食品的安全可靠，還要求食品色、香、味倶全，并且要有營養(yǎng)。伴隨著人們生活節(jié)奏的加快，大家都想能有這樣的一類食品:不放任何添加劑就能保存較長的時間，并且在保存期間它的色、香、味、營養(yǎng)成分與剛制成時幾乎沒什么差別，而且取出來不需任何處理即可食用。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]鑒于以上內(nèi)容，有必要提供一種健康、美味的雜糧酥餅及其制備方法。
[0004]本發(fā)明解決技術(shù)問題的技術(shù)方案是:
本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種雜糧酥餅，所述酥餅包括以下原料:大豆面粉、紅薯面粉、火腿腸、白糖、雞蛋、芝麻、酵母粉，冷開水。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)選重量份為:進一步地，所述雜糧酥餅包括以下重量的原料:大豆面粉3斤、紅薯面粉1斤、火腿腸3兩、白糖1斤、雞蛋1斤、芝麻2兩、酵母粉30g，冷開水1斤。
[0006]—種雜糧酥餅的制備方法，包括以下步驟:
1)取以下原料:大豆面粉3斤、紅薯面粉1斤、白糖1斤、芝麻2兩、酵母粉30g，冷開水1斤；2)將步驟1的原料一起進行攪拌均勻，將其和成面團；
3)將和好的面團，用手捏成有規(guī)則形狀的面餅或者放在面板上，用搟面杖搟制成均勻形狀的圓形面餅；將火腿腸切成片狀，待用；雞蛋打在碗里，攪拌均勻，待用；4)再用攪拌好的雞蛋和切好的片狀火腿腸放在面餅表面上，將面餅放進電烤爐中進行烤制，烤5分鐘即可。
[0007]進一步地，所述芝麻為炒熟的、炒香的。
[0008]進一步地，所述烤爐為電烤爐。
[0009]由于采用本發(fā)明的技術(shù)方案，使得本發(fā)明具有如下有益效果:
1.由于該材料配方簡單，原材料種類少、來源廣，從而原材料容易獲得；
2.由于本發(fā)明食材配方中的大豆面粉，紅薯面粉都算粗糧，對現(xiàn)代人的生活有很好的搭配，配方中的火腿，雞蛋、芝麻中含有豐富的營養(yǎng)成分，而且健康、美味；3.由于本發(fā)明的配方及制備方法簡單，不放任何添加劑就能保存較長的時間，并且在保存期間的色、香、味、營養(yǎng)成分不變，不需任何處理即可食用。
【具體實施方式】
[0010]下面的實施例可以幫助本領(lǐng)域的技術(shù)人員更全面的理解本發(fā)明，但不可以以任何方式限制本發(fā)明，本發(fā)明實施例中的份數(shù)可以根據(jù)實際的需要加以選擇為克或公斤。
[0011]實施例1:
一種雜糧酥餅，所述酥餅包括如下重量的原料:大豆面粉3斤、紅薯面粉1斤、火腿腸3兩、白糖1斤、雞蛋1斤、芝麻2兩、酵母粉30g，冷開水1斤。
[0012]上述酥餅的制備方法，包括以下步驟:
1)取以下原料:大豆面粉3斤、紅薯面粉1斤、白糖1斤、芝麻2兩、酵母粉30g，冷開水1斤；2)將步驟1的原料一起進行攪拌均勻，將其和成面團；3)將和好的面團，用手捏成有規(guī)則形狀的面餅或者放在面板上，用搟面杖搟制成均勻形狀的圓形面餅；將火腿腸切成片狀，待用；雞蛋打在碗里，攪拌均勻，待用；4)再用攪拌好的雞蛋和切好的片狀火腿腸放在面餅表面上，將面餅放進電烤爐中進行烤制，烤5分鐘即可。
【主權(quán)項】
1.一種雜糧酥餅，其特征在于:所述酥餅包括以下原料:大豆面粉、紅薯面粉、火腿腸、白糖、雞蛋、芝麻、酵母粉，冷開水。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雜糧酥餅，其特征在于:所述酥餅包括以下重量的原料:大豆面粉3斤、紅薯面粉1斤、火腿腸3兩、白糖1斤、雞蛋1斤、芝麻2兩、酵母粉30g，冷開水1斤。3.一種雜糧酥餅的制備方法，其特征在于:所述制備方法包括以下步驟:1)取以下原料:大豆面粉3斤、紅薯面粉1斤、白糖1斤、芝麻2兩、酵母粉30g，冷開水1斤；將步驟1的原料一起進行攪拌均勻，將其和成面團；將和好的面團，用手捏成有規(guī)則形狀的面餅或者放在面板上，用搟面杖搟制成均勻形狀的圓形面餅；將火腿腸切成片狀，待用；雞蛋打在碗里，攪拌均勻，待用。4.再用攪拌好的雞蛋和切好的片狀火腿腸放在面餅表面上，將面餅放進電烤爐中進行烤制，烤5分鐘即可。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種雜糧酥餅及其制備方法，所述雜糧酥餅包括大豆面粉、紅薯面粉、火腿腸、白糖、雞蛋、芝麻、酵母粉，冷開水。本發(fā)明配方簡單，取材廣泛，制備出來的餅營養(yǎng)豐富，色澤金黃，口感酥脆，制備方法簡單易行。
【IPC分類】A21D13/08, A21D2/36
【公開號】CN105248593
【申請?zhí)枴緾N201510797695
【發(fā)明人】張靜芬
【申請人】張靜芬
【公開日】2016年1月20日
【申請日】2015年11月18日