一種黃秋葵花茶的制作方法
【專利說(shuō)明】-種黃秋葵花茶的制作方法 【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及花茶加工技術(shù)領(lǐng)域，具體設(shè)及一種黃秋葵花茶的制作方法。 【【背景技術(shù)】】
[0002] 黃秋葵花，富含黃銅、綠原酸、多糖，同時(shí)含有維生素A、B、C，W及巧、鋒和砸等微量 元素。其中，黃銅具有強(qiáng)烈抗氧化作用，阻止氧化的能力是維生素E的10倍W上，它可W阻 止細(xì)胞退化、衰老；防癌抗癌；W及天然免疫增強(qiáng)劑。天然產(chǎn)物綠原酸具有抗氧化、抗衰老、 抗肌肉骨骼老化等，是一種可W促進(jìn)人體的皮膚、骨骼、肌肉中膠原蛋白的合成與分解的特 殊成分具有促進(jìn)新陳代謝、防止衰退的功能。并且在補(bǔ)腎、增強(qiáng)機(jī)體免疫上都有作用。
[0003]然而，目前黃秋葵花的保存方式是將黃秋葵花采摘后直接進(jìn)行高溫烘干保存，運(yùn) 種方式保存時(shí)間短，而且采摘時(shí)間不對(duì)或烘干溫度過(guò)高都會(huì)影響黃秋葵花的營(yíng)養(yǎng)、口感和 色澤。 【
【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0004]本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的問(wèn)題，提供一種黃秋葵花茶的制作方法，該制作方 法能夠保持黃秋葵花的自身營(yíng)養(yǎng)、口感佳且保持黃秋葵花的色澤。
[0005] 為達(dá)到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種黃秋葵花茶的制作方法，包括 W下步驟：
[0006] (1)采收前處理：在黃秋葵進(jìn)入花期1~15天，每2天且在下午3~5時(shí)往花蕾 上噴施一次淘米水，每次噴施50~80kg/畝；在黃秋葵進(jìn)入花期16~35天，每3天且在下 午4時(shí)往花蕾上噴施一次甜菜汁，每次噴施30~60kg/畝；（2)采摘：待黃秋葵花進(jìn)入花期 36~42天期間，并且等黃秋葵花完全閉合采摘；
[0007] (3)冷凍：將步驟（2)中采摘到的新鮮黃秋葵花立即置于-15~-5°c冷凍箱中的 篩網(wǎng)上，并在采摘后1~3小時(shí)內(nèi)進(jìn)行烘干處理；
[000引 （4)烘干：用80~100°C的蒸汽將步驟做中的黃秋葵花漂燙1分鐘然后先等烘 干爐內(nèi)的溫度在40~60°C后再將漂燙過(guò)的黃秋葵花放入烘干爐5~6小時(shí)，待黃秋葵花 含水量為10~18%;
[0009] 妨干燥殺菌：將步驟（4)中烘干的黃秋葵花放入微波強(qiáng)度為10~15W/g中進(jìn)行 干燥殺菌，待黃秋葵花含水量不超過(guò)8%;
[0010] (6)速凍包裝：將步驟妨中殺菌后的黃秋葵花放入-50~-45 °C冷凍2~5分 鐘，即得可包裝、封口的成品。
[0011] 優(yōu)選地，在步驟（2)中，待黃秋葵花進(jìn)入花期40天時(shí)且在下午4時(shí)W后，待黃秋葵 花完全閉合采摘。
[0012]優(yōu)選地，在步驟巧）中，進(jìn)行干燥殺菌3~6分鐘。
[0013] 優(yōu)選地，在步驟（3)中，采摘后2小時(shí)內(nèi)進(jìn)行烘干處理。
[0014]優(yōu)選地，在步驟（4)中，先等烘干爐內(nèi)的溫度在50°C后再將漂燙過(guò)的黃秋葵花放 入烘干爐5. 5小時(shí)，待黃秋葵花含水量為14%。
[0015] 優(yōu)選地，在步驟巧）中，將烘干的黃秋葵花放入真空微波爐中3分鐘，且強(qiáng)度為 low/g進(jìn)行干燥殺菌。
[0016] 優(yōu)選地，在步驟化）中，冷凍3分鐘后進(jìn)行包裝和封口。
[0017] 優(yōu)選地，在步驟（3)中，在使用篩網(wǎng)之前，將篩網(wǎng)放入溫度為100~120°C的蒸汽中 進(jìn)行消毒。
[0018]相對(duì)現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明具有W下的有益效果：本發(fā)明制作方法在采收前先進(jìn)行噴 施淘米水，使黃秋葵花的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)丟失，再通過(guò)選擇采摘時(shí)間和冷凍、烘干、干燥殺菌中各 參數(shù)的設(shè)定，使得加工出來(lái)的黃秋葵花不僅能夠長(zhǎng)時(shí)間保存還能夠有效保持黃秋葵花本身 的營(yíng)養(yǎng)，口感香醇并且色澤鮮艷。 【【具體實(shí)施方式】】
[0019] 下面的實(shí)施例可W幫助本領(lǐng)域的技術(shù)人員更全面的理解本發(fā)明，但不可任何 方式限制本發(fā)明。 陽(yáng)〇2〇] 實(shí)施例1
[0021] 一種黃秋葵花茶的制作方法，包括W下步驟：
[0022] (1)采收前處理：在黃秋葵進(jìn)入花期1~15天，每2天且在下午3~5時(shí)往花蕾 上噴施一次淘米水，每次噴施50~80kg/畝；在黃秋葵進(jìn)入花期16~35天，每3天且在下 午4時(shí)往花蕾上噴施一次甜菜汁，每次噴施30~60kg/畝；在采收前進(jìn)行處理，W保證黃秋 葵花在采摘后仍富含豐富的營(yíng)養(yǎng)；
[0023] (2)采摘：待黃秋葵花進(jìn)入花期36~42天期間，并且等黃秋葵花完全閉合采摘； 優(yōu)選地，待黃秋葵花進(jìn)入花期40天時(shí)且在下午4時(shí)W后，待黃秋葵花完全閉合采摘；在黃秋 葵花完全閉合再采摘，從而可W防止在采摘時(shí)花瓣掉落，而得不到完整的花朵；另外，還能 防止在花朵張開(kāi)時(shí)采摘，有雜物掉入花朵中而不易清理；
[0024] 做冷凍：將步驟似中采摘到的新鮮黃秋葵花立即置于-15~-5°C冷凍箱中的 篩網(wǎng)上，并在采摘后1小時(shí)內(nèi)進(jìn)行烘干處理；采摘后立即放入冷凍箱，W保持黃秋葵花的色 澤；另外，在使用篩網(wǎng)之前，將篩網(wǎng)放入溫度為100~120°c的蒸汽中進(jìn)行消毒；
[00對(duì) （4)烘干：用80~100°C的蒸汽將步驟做中的黃秋葵花漂燙1分鐘，然后先等 烘干爐內(nèi)的溫度在60°C后將漂燙過(guò)的黃秋葵花放入烘干爐5小時(shí)，待黃秋葵花含水量為 10% ;如果先將黃秋葵花放入烘干爐然后再慢慢加熱，會(huì)導(dǎo)致黃秋葵花的營(yíng)養(yǎng)流失過(guò)多； [00%] (5)干燥殺菌：將步驟（4)中烘干的黃秋葵花放入真空微波爐中3分鐘，且強(qiáng)度為 lOW/g進(jìn)行干燥殺菌，待黃秋葵花含水量不超過(guò)8%;
[0027] (6)速凍包裝：將步驟妨中殺菌后的黃秋葵花放入-50~-45 °C冷凍2~5分 鐘，即得可包裝、封口的成品；優(yōu)選地，冷凍3分鐘后進(jìn)行包裝和封口。 陽(yáng)0測(cè)實(shí)施例2
[0029] 一種黃秋葵花茶的制作方法，包括W下步驟：
[0030] (1)采收前處理：在黃秋葵進(jìn)入花期1~15天，每2天且在下午3~5時(shí)往花蕾 上噴施一次淘米水，每次噴施50~80kg/畝；在黃秋葵進(jìn)入花期16~35天，每3天且在下 午4時(shí)往花蕾上噴施一次甜菜汁，每次噴施30~60kg/畝；在采收前進(jìn)行處理，W保證黃秋 葵花在采摘后仍富含豐富的營(yíng)養(yǎng)；
[0031] (2)采摘：待黃秋葵花進(jìn)入花期36~42天期間，并且等黃秋葵花完全閉合采摘； 優(yōu)選地，待黃秋葵花進(jìn)入花期40天時(shí)且在下午4時(shí)W后，待黃秋葵花完全閉合采摘；在黃秋 葵花完全閉合再采摘，從而可W防止在采摘時(shí)花瓣掉落，而得不到完整的花朵；另外，還能 防止在花朵張開(kāi)時(shí)采摘，有雜物掉入花朵中而不易清理； 陽(yáng)0巧 做冷凍：將步驟似中采摘到的新鮮黃秋葵花立即置于-15~-5°C冷凍箱中的 篩網(wǎng)上，并在采摘后2小時(shí)內(nèi)進(jìn)行烘干處理；采摘后立即放入冷凍箱，W保持黃秋葵花的色 澤和營(yíng)養(yǎng)；另外，在使用篩網(wǎng)之前，將篩網(wǎng)放入溫度為100~120°C的蒸汽中進(jìn)行消毒；
[003引 （4)烘干：用80~100°C的蒸汽將步驟做中的黃秋葵花漂燙1分鐘，然后先等 烘干爐內(nèi)的溫度在5(TC后再將漂燙