一種營養(yǎng)玉米餅干及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體而言涉及一種營養(yǎng)玉米餅干及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]餅干作為主要休閑食品之一，具有消費(fèi)量大，儲運(yùn)方便，保質(zhì)期長，老幼皆宜等特點(diǎn)，是休閑、或充饑的較好食品。然而，目前餅干中所含營養(yǎng)元素相對較少，功能餅干的種類不多，導(dǎo)致餅干產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值不高。
[0003]本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域?yàn)槭称芳庸ば袠I(yè)。需要解決的技術(shù)問題是，鮮玉米采摘后仍繼續(xù)定漿，并且采摘的季節(jié)性強(qiáng)。可隨采隨加工，也可將其先行冷凍，去棒解凍后磨成稀面狀或楂狀配以輔料或調(diào)料，采取煮，蒸，烤，烙，煎，炸等方法，制成各種不同風(fēng)味的餅和餅干類，糕和糕點(diǎn)類，粥和飯類鮮玉米方便食品和速凍鮮玉米方便食品。以保持所制食品的鮮玉米特有的奶香和甜味。使人們不愛食用或食用不方便的粗糧細(xì)做，成為人們喜愛的方便食品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于克服上述已有技術(shù)的不足而提供一種營養(yǎng)玉米餅干及其制作方法，用該方法制成的營養(yǎng)玉米餅干添加有玉米和水果的餅干，該餅干用的是將雜糧和水果相結(jié)合，營養(yǎng)更為豐富，口感倶佳。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種營養(yǎng)玉米餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0007]玉米粉20?40份、花生油20?30份、紅薯淀粉20?30份、柿子15?25份、雞蛋15?25份、無花果10?12份、豬油5?15份、香草4?6份、川穹8?12份、杜仲2?4份、菠菜8?12份、枸紀(jì)4?6份、水200?300份。
[0008]進(jìn)一步所述的一種營養(yǎng)玉米餅干，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0009]玉米粉20份、花生油20份、紅薯淀粉20份、柿子15份、雞蛋15份、無花果10份、豬油5份、香草4份、川穹8份、杜仲2份、菠菜8份、枸杞4份、水200份。
[0010]進(jìn)一步所述的一種營養(yǎng)玉米餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0011]玉米粉30份、花生油25份、紅薯淀粉25份、柿子20份、雞蛋20份、無花果11份、豬油10份、香草5份、川穹10份、杜仲3份、菠菜10份、枸杞5份、水250份。
[0012]進(jìn)一步所述的一種營養(yǎng)玉米餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0013]玉米粉40份、花生油30份、紅薯淀粉30份、柿子25份、雞蛋25份、無花果12份、豬油15份、香草6份、川穹12份、杜仲4份、菠菜12份、枸杞6份、水300份。
[0014]本發(fā)明有益效果:
[0015]1、具有營養(yǎng)豐富而平衡的特點(diǎn)；
[0016]2、價(jià)格低廉，無副作用。
【具體實(shí)施方式】
[0017]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0018]實(shí)施例一:
[0019]—種營養(yǎng)玉米餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0020]玉米粉20?40份、花生油20?30份、紅薯淀粉20?30份、柿子15?25份、雞蛋15?25份、無花果10?12份、豬油5?15份、香草4?6份、川穹8?12份、杜仲2?4份、菠菜8?12份、枸紀(jì)4?6份、水200?300份。
[0021]實(shí)施例二:
[0022]—種營養(yǎng)玉米餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0023]玉米粉20份、花生油20份、紅薯淀粉20份、柿子15份、雞蛋15份、無花果10份、豬油5份、香草4份、川穹8份、杜仲2份、菠菜8份、枸杞4份、水200份。
[0024]實(shí)施例三:
[0025]—種營養(yǎng)玉米餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0026]玉米粉30份、花生油25份、紅薯淀粉25份、柿子20份、雞蛋20份、無花果11份、豬油10份、香草5份、川穹10份、杜仲3份、菠菜10份、枸杞5份、水250份。
[0027]實(shí)施例四:
[0028]—種營養(yǎng)玉米餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0029]玉米粉40份、花生油30份、紅薯淀粉30份、柿子25份、雞蛋25份、無花果12份、豬油15份、香草6份、川穹12份、杜仲4份、菠菜12份、枸杞6份、水300份。
[0030]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種營養(yǎng)玉米餅干，其特征在于:包括以下原料，按下述重量配比配制: 玉米粉20?40份、花生油20?30份、紅薯淀粉20?30份、柿子15?25份、雞蛋15?25份、無花果10?12份、豬油5?15份、香草4?6份、川穹8?12份、杜仲2?4份、菠菜8?12份、枸紀(jì)4?6份、水200?300份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)玉米餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 玉米粉20份、花生油20份、紅薯淀粉20份、柿子15份、雞蛋15份、無花果10份、豬油5份、香草4份、川穹8份、杜仲2份、菠菜8份、枸杞4份、水200份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)玉米餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 玉米粉30份、花生油25份、紅薯淀粉25份、柿子20份、雞蛋20份、無花果11份、豬油10份、香草5份、川穹10份、杜仲3份、菠菜10份、枸杞5份、水250份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)玉米餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 玉米粉40份、花生油30份、紅薯淀粉30份、柿子25份、雞蛋25份、無花果12份、豬油15份、香草6份、川穹12份、杜仲4份、菠菜12份、枸杞6份、水300份。5.一種權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)玉米餅干的制備方法，其特征在于: 所述一種營養(yǎng)玉米餅干的加工方法包括以下步驟: (1)將柿子、無花果去皮去核后，加入適量的水，用豆?jié){機(jī)磨成漿狀，得到混合漿液； (2)將香草、杜仲、枸杞、菠菜、川穹洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾，將提取液與(I)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物； (3)將(2)所述的混合物中加入玉米粉、紅薯淀粉、豬油、雞蛋和水，用和面機(jī)揉制成面團(tuán)，再放入模具成型； (4)將花生油加熱至沸騰，將成型后的原料，放入花生油中，炸至金黃色； (5)將(4)冷卻至室溫，包裝，即得所述營養(yǎng)玉米餅干。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)玉米餅干及其制備方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：玉米粉20－40份、花生油20－30份、紅薯淀粉20－30份、柿子15－25份、雞蛋15－25份、無花果10－12份、豬油5－15份、香草4－6份、川穹8－12份、杜仲2－4份、菠菜8－12份、枸杞4－6份、水200－300份。制作方法為混合、攪拌、成型、烘烤等步驟制得，本發(fā)明具有營養(yǎng)豐富而平衡的特點(diǎn)，可以作為常用的保健休閑食品，價(jià)格低廉，無副作用。
【IPC分類】A21D13/08, A21D2/18, A21D2/36
【公開號】CN105211244
【申請?zhí)枴緾N201510795119
【發(fā)明人】張立濤
【申請人】張立濤
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2015年11月18日