一種鮮蝦保鮮劑的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及生物防腐技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種鮮蝦保鮮劑。
【背景技術(shù)】
[0002]鮮蝦是水產(chǎn)品中蛋白質(zhì)較高，不易長期保存，極易腐爛的生鮮產(chǎn)品，鮮蝦變質(zhì)后蝦體會(huì)發(fā)黑，現(xiàn)有技術(shù)添加各種化學(xué)防腐劑，維持鮮蝦的體色，延長鮮蝦的保質(zhì)期，卻影響了鮮蝦的肉質(zhì)和口感，化學(xué)防腐劑對(duì)人體產(chǎn)生影響，不是較佳的保質(zhì)方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題是提供一種鮮蝦保鮮劑，提供一種鮮蝦保鮮劑，使用生物防腐劑納他霉素代替作用相同的化學(xué)防腐劑，較好的延長鮮蝦的保質(zhì)期、避免化學(xué)防腐劑對(duì)鮮蝦肉質(zhì)的破壞，極大保護(hù)了鮮蝦肉質(zhì)新鮮度，增強(qiáng)了鮮蝦經(jīng)防腐劑處理后的口感。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的一個(gè)技術(shù)方案是:提供一種鮮蝦保鮮劑，包括植酸、檸檬酸、谷氨酸鈉、維生素E、山梨糖醇以及納他霉素，所述鮮蝦保鮮劑各成分按重量百分比范圍為植酸占1%~3%、檸檬酸占13%~15%、谷氨酸鈉占22%~26%、維生素E占1%~2%、山梨糖醇20%~25%、納他霉素29%~43%。
[0005]在本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述鮮蝦保鮮劑各成分按重量百分比范圍為植酸占2%~4%、檸檬酸占14%~16%、谷氨酸鈉占23%~27%、維生素E占2%~3%、山梨糖醇21%~26%、納他霉素 24%~38%。
[0006]在本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述鮮蝦保鮮劑各成分按重量百分比為植酸占3.5%、檸檬酸占16%、谷氨酸鈉占31%、維生素E占2.5%、山梨糖醇21%、納他霉素27%。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明提供一種鮮蝦保鮮劑，使用生物防腐劑納他霉素代替作用相同的化學(xué)防腐劑，較好的延長鮮蝦的保質(zhì)期、避免化學(xué)防腐劑對(duì)鮮蝦肉質(zhì)的破壞，極大保護(hù)了鮮蝦肉質(zhì)新鮮度，增強(qiáng)了鮮蝦經(jīng)防腐劑處理后的口感。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面將對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其它實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0009]本發(fā)明實(shí)施例包括:
一種鮮蝦保鮮劑，包括植酸、檸檬酸、谷氨酸鈉、維生素E、山梨糖醇以及納他霉素，所述鮮4下保鮮劑各成分按重量百分比范圍為植酸占1%~3%、梓檬酸占13%~15%、谷氨酸鈉占22%~26%、維生素E占1%~2%、山梨糖醇20%~25%、納他霉素29%~43%。
[0010]其中，所述鮮蝦保鮮劑各成分按重量百分比范圍為植酸占2°/『4%、檸檬酸占14%~16%、谷氨酸鈉占23%~27%、維生素E占2%~3%、山梨糖醇21%~26%、納他霉素24%~38%。通過上述方式，增強(qiáng)保鮮劑的抑菌效果。
[0011]進(jìn)一步的，所述鮮4下保鮮劑各成分按重量百分比為植酸占3.5%、梓檬酸占16%、谷氨酸鈉占31%、維生素E占2.5%、山梨糖醇21%、納他霉素27%。通過上述方式，較好地抑制蝦體變黑，延長保質(zhì)期。
[0012]綜上所述，本發(fā)明提供一種鮮蝦保鮮劑，使用生物防腐劑納他霉素代替作用相同的化學(xué)防腐劑，較好的延長鮮蝦的保質(zhì)期、避免化學(xué)防腐劑對(duì)鮮蝦肉質(zhì)的破壞，極大保護(hù)了鮮蝦肉質(zhì)新鮮度，增強(qiáng)了鮮蝦經(jīng)防腐劑處理后的口感。
[0013]以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其它相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種鮮蝦保鮮劑，其特征在于，包括植酸、檸檬酸、谷氨酸鈉、維生素E、山梨糖醇以及納他霉素，所述鮮蝦保鮮劑各成分按重量百分比范圍為植酸占1°/『3%、檸檬酸占13%~15%、谷氨酸鈉占22%~26%、維生素E占1%~2%、山梨糖醇20%~25%、納他霉素29%~43%。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮蝦保鮮劑，其特征在于，所述鮮蝦保鮮劑各成分按重量百分比范圍為植酸占2%~4%、檸檬酸占14%~16%、谷氨酸鈉占23%~27%、維生素E占2%~3%、山梨糖醇21%~26%、納他霉素24%~38%。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮蝦保鮮劑，其特征在于，所述鮮蝦保鮮劑各成分按重量百分比為植酸占3.5%、檸檬酸占16%、谷氨酸鈉占31%、維生素E占2.5%、山梨糖醇21%、納他霉素 27%。
【專利摘要】本發(fā)明公開一種鮮蝦保鮮劑，包括植酸、檸檬酸、谷氨酸鈉、維生素E、山梨糖醇以及納他霉素，所述鮮蝦保鮮劑各成分按重量百分比范圍為植酸占1%~3%、檸檬酸占13%~15%、谷氨酸鈉占22%~26%、維生素E占1%~2%、山梨糖醇20%~25%、納他霉素29%~43%。通過上述方式，本發(fā)明提供一種鮮蝦保鮮劑，使用生物防腐劑納他霉素代替作用相同的化學(xué)防腐劑，較好的延長鮮蝦的保質(zhì)期、避免化學(xué)防腐劑對(duì)鮮蝦肉質(zhì)的破壞，極大保護(hù)了鮮蝦肉質(zhì)新鮮度，增強(qiáng)了鮮蝦經(jīng)防腐劑處理后的口感。
【IPC分類】A23L3/3562, A23B4/20
【公開號(hào)】CN105105284
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510624528
【發(fā)明人】李德彬
【申請(qǐng)人】太倉市榮德生物技術(shù)研究所
【公開日】2015年12月2日
【申請(qǐng)日】2015年9月28日