一種肉類保鮮劑的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及生物防腐技術領域，尤其涉及一種肉類保鮮劑。
【背景技術】
[0002]肉類暴露在悶熱高溫、高濕度環(huán)境中，肉類表面極易滋生細菌，菌落大量繁殖，加速肉類變質?，F(xiàn)有技術抑菌效果不佳，無法最大限度減緩肉類腐敗速度。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明主要解決的技術問題是提供一種肉類保鮮劑，提供一種肉類保鮮劑，可有效阻滯肉類中微生物的繁殖，防治肉類遭受微生物污染，延長肉類的保鮮期。
[0004]為解決上述技術問題，本發(fā)明采用的一個技術方案是:提供一種肉類保鮮劑，包括乳鐵蛋白、白砂糖、干酵母、乳酸鈉、醋酸以及蒸餾水，所述肉類保鮮劑各成分按重量百分比范圍為乳鐵蛋白占4%~15%、白砂糖占1%~2%、干酵母占0.5%~1%、乳酸鈉占1.5%~3%、醋酸占2%~5%、蒸餾水占 80%~85%。
[0005]在本發(fā)明一個較佳實施例中，所述肉類保鮮劑各成分按重量百分比范圍為乳鐵蛋白占4%、白砂糖占2%、干酵母占1%、乳酸鈉占1.5%、醋酸占2.5%、蒸餾水占89%。
[0006]在本發(fā)明一個較佳實施例中，所述肉類保鮮劑各成分按重量百分比范圍為乳鐵蛋白占15%、白砂糖占1%、干酵母占0.5%、乳酸鈉占1.5%、醋酸占5%、蒸餾水占77%。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明提供一種肉類保鮮劑，可有效阻滯肉類中微生物的繁殖，防治肉類遭受微生物污染，延長肉類的保鮮期。
【具體實施方式】
[0008]下面將對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其它實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0009]本發(fā)明實施例包括:
一種肉類保鮮劑，包括乳鐵蛋白、白砂糖、干酵母、乳酸鈉、醋酸以及蒸餾水，所述肉類保鮮劑各成分按重量百分比范圍為乳鐵蛋白占4%~15%、白砂糖占1°/『2%、干酵母占0.5%~1%、乳酸鈉占1.5%~3%、醋酸占2%~5%、蒸餾水占80%~85%。
[0010]其中，所述肉類保鮮劑各成分按重量百分比范圍為乳鐵蛋白占4%、白砂糖占2%、干酵母占1%、乳酸鈉占1.5%、醋酸占2.5%、蒸餾水占89%。通過上述方式，提高肉類的抑菌效果，延長保鮮期。
[0011]進一步的，所述肉類保鮮劑各成分按重量百分比范圍為乳鐵蛋白占15%、白砂糖占1%、干酵母占0.5%、乳酸鈉占1.5%、醋酸占5%、蒸餾水占77%。通過上述方式，加快肉類表面細菌的殺滅。
[0012]綜上所述，本發(fā)明提供一種肉類保鮮劑，可有效阻滯肉類中微生物的繁殖，防治肉類遭受微生物污染，延長肉類的保鮮期。
[0013]以上所述僅為本發(fā)明的實施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書內容所作的等效結構或等效流程變換，或直接或間接運用在其它相關的技術領域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護范圍內。
【主權項】
1.一種肉類保鮮劑，其特征在于，包括乳鐵蛋白、白砂糖、干酵母、乳酸鈉、醋酸以及蒸餾水，所述肉類保鮮劑各成分按重量百分比范圍為乳鐵蛋白占4%~15%、白砂糖占1%~2%、干酵母占0.5%~1%、乳酸鈉占1.5%~3%、醋酸占2%~5%、蒸餾水占80%~85%。2.根據(jù)權利要求1所述的肉類保鮮劑，其特征在于，所述肉類保鮮劑各成分按重量百分比范圍為乳鐵蛋白占4%、白砂糖占2%、干酵母占1%、乳酸鈉占1.5%、醋酸占2.5%、蒸餾水占 89%ο3.根據(jù)權利要求1所述的肉類保鮮劑，其特征在于，所述肉類保鮮劑各成分按重量百分比范圍為乳鐵蛋白占15%、白砂糖占1%、干酵母占0.5%、乳酸鈉占1.5%、醋酸占5%、蒸餾水占 77%。
【專利摘要】本發(fā)明公開一種肉類保鮮劑，包括乳鐵蛋白、白砂糖、干酵母、乳酸鈉、醋酸以及蒸餾水，所述肉類保鮮劑各成分按重量百分比范圍為乳鐵蛋白占4%~15%、白砂糖占1%~2%、干酵母占0.5%~1%、乳酸鈉占1.5%~3%、醋酸占2%~5%、蒸餾水占80%~85%。通過上述方式，本發(fā)明提供一種肉類保鮮劑，可有效阻滯肉類中微生物的繁殖，防治肉類遭受微生物污染，延長肉類的保鮮期。
【IPC分類】A23B4/20
【公開號】CN105104500
【申請?zhí)枴緾N201510649314
【發(fā)明人】李德彬
【申請人】太倉市榮德生物技術研究所
【公開日】2015年12月2日
【申請日】2015年10月10日