含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料及其應(yīng)用
【專(zhuān)利說(shuō)明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種葉黃素酯蛋白質(zhì)粉固體飲料及其應(yīng)用。
[0002]【背景技術(shù)】:
近年來(lái)醫(yī)學(xué)研究表明，合理的營(yíng)養(yǎng)免疫食品對(duì)保持免疫系統(tǒng)功能正常，有重要的影響。許多免疫分子，都是多種蛋白質(zhì)的混合物，例如:機(jī)體對(duì)流行性感冒、傳染性肝炎、麻疹、艾滋病等疾病形成抗體都與丙種球蛋白有關(guān)；在人體內(nèi)具有促進(jìn)吞噬溶菌、殺菌中和病毒的補(bǔ)體，實(shí)際上是一類(lèi)蛋白酶系的總稱(chēng)。蛋白質(zhì)，熱能等營(yíng)養(yǎng)狀況不良時(shí)，一些免疫器官的組織結(jié)構(gòu)，血中淋巴細(xì)胞的數(shù)目都會(huì)出現(xiàn)變化，被體系統(tǒng)也會(huì)受到損害。
[0003]視覺(jué)疲勞也時(shí)常纏繞著相當(dāng)一部分人群，尤其是白領(lǐng)一族，很多時(shí)候都由于眼睛干澀、頭疼、頭暈都無(wú)法工作。引起視疲勞的眼睛原因有:因用眼過(guò)度，電腦電視輻射而發(fā)生視疲勞；全身疾病引起疲勞；和環(huán)境因素，即因眼衛(wèi)生、照明度不合理，長(zhǎng)時(shí)間近距離用眼等均可引起視力疲勞。隨著每日電腦作業(yè)時(shí)間的延長(zhǎng)、眼睛工作強(qiáng)度、每周連續(xù)作業(yè)日數(shù)的增多、以及從事電腦的工齡累加增多，發(fā)生電腦終端視疲勞的頻度和比例也就愈高。視覺(jué)疲勞也是夜間行車(chē)駕駛員的常見(jiàn)癥狀，主要表現(xiàn)為頭暈、視物模糊、雙眼脹痛、注意力不集中及煩躁不安等，由此往往會(huì)導(dǎo)致交通事故的發(fā)生。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本發(fā)明的目的是提供一種葉黃素酯蛋白質(zhì)粉固體飲料及其應(yīng)用。
[0005]上述的目的通過(guò)以下的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
一種含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料，其組成包括:葉黃素酯、維生素C、乳清蛋白濃縮粉、大豆粉末磷脂、百合粉、蓮子粉、水溶性膳食纖維、木糖醇，所述的葉黃素酯的重量份數(shù)為0.5-1.5、所述的乳清蛋白濃縮粉的重量份數(shù)為50~60、所述的大豆粉末磷脂的重量份數(shù)為20~30、所述的百合粉的重量份數(shù)為3~7、所述的蓮子粉的重量份數(shù)為3~7、所述的膳食纖維的重量份數(shù)為15~25、所述的益生元的重量份數(shù)為8~12、所述的維生素C的重量分?jǐn)?shù)為 1.25-2.5。
[0006]所述的含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料，所述的葉黃素酯的重量份數(shù)為1、所述的乳清蛋白濃縮粉的重量份數(shù)為55、所述的大豆粉末磷脂的重量份數(shù)為25、所述的百合粉的重量份數(shù)為5、所述的蓮子粉的重量份數(shù)為5、所述的水溶性膳食纖維的重量份數(shù)為20、所述的益生元的重量份數(shù)為10、所述的維生素C的重量分?jǐn)?shù)為2。
[0007]所述的含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料，所述的葉黃素酯的重量份數(shù)為0.5、所述的乳清蛋白濃縮粉的重量份數(shù)為50、所述的大豆粉末磷脂的重量份數(shù)為20、所述的百合粉的重量份數(shù)為3、所述的蓮子粉的重量份數(shù)為3、所述的膳食纖維的重量份數(shù)為15、所述的益生元的重量份數(shù)為8、所述的維生素C的重量分?jǐn)?shù)為1.25。
[0008]所述的含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料，所述的葉黃素酯的重量份數(shù)為1.5、所述的乳清蛋白濃縮粉的重量份數(shù)為60、所述的大豆粉末磷脂的重量份數(shù)為30、所述的百合粉的重量份數(shù)為7、所述的蓮子粉的重量份數(shù)為7、所述的膳食纖維的重量份數(shù)為25、所述的益生元的重量份數(shù)為12、所述的維生素C的重量分?jǐn)?shù)為2.5。
[0009]所述的含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料，所述的益生元為低聚果糖。
[0010]—種權(quán)利要求1-5之一所述的含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料的應(yīng)用，用于制備固體飲料沖劑。
[0011]有益效果:
本發(fā)明的葉黃素酯蛋白質(zhì)粉固體飲料以微囊化水溶性葉黃素酯為原料，葉黃素酯亦可替換為葉黃素，葉黃素酯或葉黃素極易溶于水，生物利用率高。本發(fā)明是針對(duì)現(xiàn)在社會(huì)各年齡層次人士營(yíng)養(yǎng)需求而開(kāi)發(fā)的健康營(yíng)養(yǎng)型食品，它是以含有人體所需的八種氨基酸的大豆分離蛋白粉為基礎(chǔ)，依照現(xiàn)代科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)平衡原理，搭配進(jìn)口乳清蛋白濃縮粉，植物蛋白與動(dòng)物蛋白科學(xué)配比營(yíng)養(yǎng)全面互補(bǔ)。并添加適量的大豆粉末磷脂，營(yíng)養(yǎng)豐富，可口宜人。葉黃素酯在人體中吸收分解為的葉黃素具有視網(wǎng)膜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
[0012]本發(fā)明百合配伍蓮子具有清肺潤(rùn)燥止咳的作用，能清心除煩，明目、寧心安神、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌，提高機(jī)體的體液免疫能力，清心醒脾，補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃，滋補(bǔ)元?dú)狻?br>[0013]【具體實(shí)施方式】:
實(shí)施例1:
一種含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料，其組成包括:葉黃素酯、維生素C、乳清蛋白濃縮粉50~60、大豆粉末磷脂20~30、百合粉、蓮子粉、水溶性膳食纖維、益生元，所述的葉黃素酯的重量份數(shù)為0.5-1.5、所述的乳清蛋白濃縮粉的重量份數(shù)為50~60、所述的大豆粉末磷脂的重量份數(shù)為20~30、所述的百合粉的重量份數(shù)為3~7、所述的蓮子粉的重量份數(shù)為3~7、所述的膳食纖維的重量份數(shù)為15~25、所述的益生元的重量份數(shù)為8~12、所述的維生素C的重量分?jǐn)?shù)為1.25-2.5。
[0014]實(shí)施例2:
根據(jù)實(shí)施例1所述的含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料，所述的葉黃素酯的重量份數(shù)為1、所述的乳清蛋白濃縮粉的重量份數(shù)為55、所述的大豆粉末磷脂的重量份數(shù)為25、所述的百合粉的重量份數(shù)為5、所述的蓮子粉的重量份數(shù)為5、所述的水溶性膳食纖維的重量份數(shù)為20、所述的益生元的重量份數(shù)為10、所述的維生素C的重量分?jǐn)?shù)為2。
[0015]實(shí)施例3:
根據(jù)實(shí)施例1所述的含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料，所述的葉黃素酯的重量份數(shù)為0.5、所述的乳清蛋白濃縮粉的重量份數(shù)為50、所述的大豆粉末磷脂的重量份數(shù)為20、所述的百合粉的重量份數(shù)為3、所述的蓮子粉的重量份數(shù)為3、所述的膳食纖維的重量份數(shù)為15、所述的益生元的重量份數(shù)為8、所述的維生素C的重量分?jǐn)?shù)為1.25。
[0016]實(shí)施例4:
根據(jù)實(shí)施例1所述的含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料，所述的葉黃素酯的重量份數(shù)為1.5、所述的乳清蛋白濃縮粉的重量份數(shù)為60、所述的大豆粉末磷脂的重量份數(shù)為30、所述的百合粉的重量份數(shù)為7、所述的蓮子粉的重量份數(shù)為7、所述的膳食纖維的重量份數(shù)為25、所述的益生元的重量份數(shù)為12、所述的維生素C的重量分?jǐn)?shù)為2.5。
[0017]實(shí)施例5:
根據(jù)實(shí)施例1所述的含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料，所述的益生元為低聚果糖。
[0018]實(shí)施例6:
一種實(shí)施例1-5之一所述的含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料的應(yīng)用，用于制備固體飲料沖劑。
[0019]實(shí)施例7:
根據(jù)實(shí)施例1-5之一所述的含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料，其制備方法包括如下步驟:
A、原料預(yù)處理:按重量百分比，選取優(yōu)質(zhì)的百合、蓮子、葉黃素酯、低聚果糖，分別用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，粉碎時(shí)，粉碎機(jī)上100目篩網(wǎng)；
B、配料:按重量百分比，將粉碎過(guò)篩后的百合、蓮子、葉黃素酯、低聚果糖，分別進(jìn)行稱(chēng)量，配料；
C、混合:將配制后的原輔料放入槽型混合機(jī)中，開(kāi)啟槽型混合機(jī)混合30min后，備用；
D、制粒:向槽型混合機(jī)內(nèi)加入70%乙醇溶液，制軟材，加至軟材適中后，將軟材放入搖擺顆粒機(jī)中，制成顆粒，搖擺顆粒機(jī)上60目篩網(wǎng)；
E、干燥:將制好的顆粒，放入平盤(pán)中，推入鼓風(fēng)干燥箱中烘干，溫度為60°C，開(kāi)啟鼓風(fēng)，干燥至水分為6.0%?8.0%，取出；
F、整粒:取出干燥后的顆粒，過(guò)40目篩，得到固體顆粒；
G、包裝、成品:取固體顆粒，按每袋5.0g，裝入鋁箔袋內(nèi)，側(cè)封，得到袋裝固體顆粒，將袋裝固體顆粒裝入包裝盒內(nèi)，得到含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料。
[0020]實(shí)施例6:
根據(jù)實(shí)施例1或2所述的具有視力保健功能的葉黃素酯飲料，飲用案例，選其中3例:李某某:男，28歲，家住哈爾濱市香坊區(qū)三大動(dòng)力路80號(hào)，癥狀為視力疲勞，飲用本發(fā)明的產(chǎn)品一周即緩解。
[0021]陳某某:男，18歲，家住哈爾濱市通達(dá)街I號(hào)，癥狀為由于學(xué)習(xí)壓力大，眼睛疲勞感、澀感明顯，飲用本發(fā)明的產(chǎn)品三個(gè)月即痊愈。
[0022]張某某:女，40歲，哈爾濱市第三中學(xué)學(xué)生，癥狀為具有眼睛干澀疼痛，飲用本的產(chǎn)品一個(gè)月即痊愈。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料，其組成包括:葉黃素酯、維生素C、乳清蛋白濃縮粉、大豆粉末磷脂、百合粉、蓮子粉、水溶性膳食纖維、木糖醇，其特征是:所述的葉黃素酯的重量份數(shù)為0.5-1.5、所述的乳清蛋白濃縮粉的重量份數(shù)為50~60、所述的大豆粉末磷脂的重量份數(shù)為20~30、所述的百合粉的重量份數(shù)為3~7、所述的蓮子粉的重量份數(shù)為3~7、所述的膳食纖維的重量份數(shù)為15~25、所述的益生元的重量份數(shù)為8~12、所述的維生素C的重量分?jǐn)?shù)為1.25-2.5。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料，其特征是:所述的葉黃素酯的重量份數(shù)為1、所述的乳清蛋白濃縮粉的重量份數(shù)為55、所述的大豆粉末磷脂的重量份數(shù)為25、所述的百合粉的重量份數(shù)為5、所述的蓮子粉的重量份數(shù)為5、所述的水溶性膳食纖維的重量份數(shù)為20、所述的益生元的重量份數(shù)為10、所述的維生素C的重量分?jǐn)?shù)為2。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料，其特征是:所述的葉黃素酯的重量份數(shù)為0.5、所述的乳清蛋白濃縮粉的重量份數(shù)為50、所述的大豆粉末磷脂的重量份數(shù)為20、所述的百合粉的重量份數(shù)為3、所述的蓮子粉的重量份數(shù)為3、所述的膳食纖維的重量份數(shù)為15、所述的益生元的重量份數(shù)為8、所述的維生素C的重量分?jǐn)?shù)為1.25。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料，其特征是:所述的葉黃素酯的重量份數(shù)為1.5、所述的乳清蛋白濃縮粉的重量份數(shù)為60、所述的大豆粉末磷脂的重量份數(shù)為30、所述的百合粉的重量份數(shù)為7、所述的蓮子粉的重量份數(shù)為7、所述的膳食纖維的重量份數(shù)為25、所述的益生元的重量份數(shù)為12、所述的維生素C的重量分?jǐn)?shù)為2.5。5.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3或4所述的含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料，其特征是:所述的益生元為低聚果糖。6.一種權(quán)利要求1-5之一所述的含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料的應(yīng)用，其特征是:用于制備固體飲料沖劑。
【專(zhuān)利摘要】<b>含有葉黃素酯的蛋白質(zhì)粉固體飲料及其應(yīng)用。視覺(jué)疲勞也時(shí)常纏繞著相當(dāng)一部分人群，尤其是白領(lǐng)一族，很多時(shí)候都由于眼睛干澀、頭疼、頭暈都無(wú)法工作。引起視疲勞的眼睛原因有：因用眼過(guò)度，電腦電視輻射而發(fā)生視疲勞。本發(fā)明的組成包括：所述的葉黃素酯的重量份數(shù)為</b><b>0.5~1.5</b><b>、所述的乳清蛋白濃縮粉的重量份數(shù)為</b><b>50~60</b><b>、所述的大豆粉末磷脂的重量份數(shù)為</b><b>20~30</b><b>、所述的百合粉的重量份數(shù)為</b><b>3~7</b><b>、所述的蓮子粉的重量份數(shù)為</b><b>3~7</b><b>、所述的膳食纖維的重量份數(shù)為</b><b>15~25</b><b>、所述的益生元的重量份數(shù)為</b><b>8~12</b><b>、所述的維生素</b><b>C</b><b>的重量分?jǐn)?shù)為</b><b>1.25-2.5</b><b>。本發(fā)明用于沖制飲料。</b>
【IPC分類(lèi)】A23L1/29, A23L2/39, A23L2/66
【公開(kāi)號(hào)】CN105077502
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510606577
【發(fā)明人】孟輝, 趙志剛, 韓麗敏
【申請(qǐng)人】哈爾濱寶德生物技術(shù)股份有限公司
【公開(kāi)日】2015年11月25日
【申請(qǐng)日】2015年9月22日