一種湯濃醇香的牛肉滋補(bǔ)湯的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及一種滋補(bǔ)湯，特別涉及一種湯濃醇香的牛肉滋補(bǔ)湯。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食物的要求也越來(lái)越高。日常生活中，人們也能見(jiàn)到牛肉湯，市面上的牛肉湯經(jīng)常聽(tīng)見(jiàn)顧客反應(yīng)味道不夠新鮮，影響下次消費(fèi)，因此，一款湯濃醇香的牛肉湯會(huì)使消費(fèi)者越來(lái)越青睞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種湯濃醇香的牛肉滋補(bǔ)湯，可以有效清理腸胃，達(dá)到減肥的效果，提高機(jī)體免疫力。
[0004]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明由如下重量配比的原料制成:
牛肉800-1000g，小茴香5-10g，胡椒5-15g，甘松0-4g，白芷片5-10g，八角1-3個(gè)，香皮3-6g，草果1-3個(gè)，砂仁1-3個(gè)，白蔻2-8個(gè)，丁香6_10g，桂皮6_10g，香果1_3個(gè)，香葉
2-7片，草蔻2-5個(gè)；
本發(fā)明牛肉湯的最佳重量配比為:
牛肉1000g，小茴香7g，胡椒10g，甘松lg，白]E片5g，八角2個(gè)，香皮3g，草果I個(gè)，砂仁2個(gè)，白蔻5個(gè)，丁香6g，桂皮7g，香果I個(gè)，香葉6片，草蔻3個(gè)。
[0005]—種湯濃醇香的牛肉滋補(bǔ)湯的制備方法，包括以下步驟:
1)將100g牛肉洗凈，切成小塊后，置于沸水中20min，去除浮沫后，攜出備用；
2)將步驟I)得到的牛肉放置于盛有1800g水的鍋中，加熱至65°C；
3)再將胡椒10g、甘松lg、小茴香7g、白芷片5g、八角2個(gè)、香皮3g、桂皮7g、草果I個(gè)加到鍋中，慢火加鹽燉Ih ；
4)最后將剩余調(diào)料(砂仁2個(gè)、白蔻5個(gè)、丁香6g、香果I個(gè)香葉6片、草蔻3個(gè))加入鍋中，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)后，即可出鍋。
[0006]本發(fā)明同現(xiàn)有技術(shù)相比具有的有益效果為:本發(fā)明提供了一種湯濃醇香的牛肉湯的制備方法，所得制品新鮮且醇香，不僅可以有效清理腸胃，達(dá)到減肥的效果，而且還能提高機(jī)體免疫力。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種湯濃醇香的牛肉滋補(bǔ)湯，最佳重量配比為:牛肉1000g，小茴香7g，胡椒10g，甘松lg，白]E片5g，八角2個(gè)，香皮3g，草果I個(gè)，砂仁2個(gè)，白蔻5個(gè)，丁香6g，桂皮7g，香果I個(gè)，香葉6片，草蔻3個(gè)。
[0008]—種湯濃醇香的牛肉滋補(bǔ)湯的制備方法，包括以下步驟:
I)將100g牛肉洗凈，切成小塊后，置于沸水中20min，去除浮沫后，攜出備用； 2)將步驟I)得到的牛肉放置于盛有1800g水的鍋中，加熱至65°C；
3)再將胡椒10g、甘松lg、小茴香7g、白芷片5g、八角2個(gè)、香皮3g、桂皮7g、草果I個(gè)加到鍋中，慢火加鹽燉Ih ；
4)最后將剩余調(diào)料(砂仁2個(gè)、白蔻5個(gè)、丁香6g、香果I個(gè)香葉6片、草蔻3個(gè))加入鍋中，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)后，即可出鍋。
[0009]本發(fā)明可用其他的不違背本發(fā)明的精神或主要特征的具體形式來(lái)概述。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，本發(fā)明的上述實(shí)施方案都只能認(rèn)為是對(duì)本發(fā)明的說(shuō)明而不能限制發(fā)明，權(quán)利要求書(shū)指出了本發(fā)明的范圍，而上述的說(shuō)明并未指出本發(fā)明的范圍，因此，在與本發(fā)明的權(quán)利要求書(shū)相當(dāng)?shù)暮x和范圍內(nèi)的任何變化，都應(yīng)認(rèn)為是包括在權(quán)利要求書(shū)的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種湯濃醇香的牛肉滋補(bǔ)湯，其特征在于，由如下重量配比的成分組成:牛肉800-1000g，小茴香5-10g，胡椒5-15g，甘松0_4g，白芷片5_10g，八角1-3個(gè)，香皮3_6g，草果1-3個(gè)，砂仁1-3個(gè)，白蔻2-8個(gè)，丁香6-10g，桂皮6_10g，香果1_3個(gè)，香葉2_7片，草蔻2-5個(gè)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種湯濃醇香的牛肉滋補(bǔ)湯，其特征在于，其中各原料的重量配比是:牛肉lOOOg，小茴香7g，胡椒10g，甘松lg，白芷片5g，八角2個(gè)，香皮3g，草果I個(gè)，砂仁2個(gè)，白蔻5個(gè)，丁香6g，桂皮7g，香果I個(gè)，香葉6片，草蔻3個(gè)。3.一種湯濃醇香的牛肉滋補(bǔ)湯的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)將牛肉洗凈，切成小塊后，置于沸水中20min，去除浮沫后，攜出備用； 2)將步驟I)得到的牛肉放置于盛有1800g水的鍋中，加熱至65°C； 3)再將胡椒、甘松、小茴香、白芷片、八角、香皮、桂皮、草果加到鍋中，慢火加鹽燉Ih； 4)最后將剩余調(diào)料加入鍋中，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)后，即可出鍋。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及一種滋補(bǔ)湯，特別涉及一種湯濃醇香的牛肉滋補(bǔ)湯；由如下重量配比的成分組成：牛肉800-1000g，小茴香5-10g，胡椒5-15g，甘松0-4g，白芷片5-10g，八角？1-3個(gè)，香皮3-6g，草果1-3個(gè)，砂仁1-3個(gè)，白蔻？2-8個(gè)，丁香6-10g，桂皮6-10g，香果1-3個(gè)，甘松？1-6g，香葉2-7片，草蔻2-5個(gè)；本發(fā)明所得制品不僅可以有效清理腸胃，達(dá)到減肥的效果，而且還能提高機(jī)體免疫力。
【IPC分類(lèi)】A23L1/311, A23L1/39
【公開(kāi)號(hào)】CN105077403
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510584107
【發(fā)明人】葛新平, 李航
【申請(qǐng)人】葛新平
【公開(kāi)日】2015年11月25日
【申請(qǐng)日】2015年9月15日