掉下方位置的濕空氣，并保持上下空氣流動(dòng)；
[0036]3)曬青:在室內(nèi)采用浴霸燈燈光照射，將室內(nèi)溫度控制在32°C，再將攤晾后的茶葉在燈光下瞭曬35min，至茶葉葉尖卷曲；
[0037]4)萎凋:將曬青后的茶葉在室內(nèi)23°C條件下攤放55h，在該過程中，在茶葉下方位置采用吹風(fēng)機(jī)和抽風(fēng)機(jī)配合進(jìn)行吹風(fēng)和抽風(fēng)，將濕度控制在60% -70% ;
[0038]5)初烘:將萎凋后的茶葉置于65°C的烘干機(jī)中烘焙30min，至茶葉含水分為8% -10% ；
[0039]6)攤涼:將初烘后的茶葉在室內(nèi)自然條件下攤涼30min ；
[0040]7)過水:向經(jīng)初烘并攤涼后的茶葉灑水，除去生產(chǎn)過程中吸附的灰塵；
[0041]8)復(fù)烘:將過水后的茶葉瀝干，而后放入70°C的烘干機(jī)中烘焙，烘至含水分小于6% ；
[0042]9)堆放:將復(fù)烘后的茶葉堆放25min，利用復(fù)烘的余熱使茶葉水分進(jìn)一步蒸發(fā)，并使茶葉的含水量一致。
[0043]實(shí)施例3
[0044]—種白茶的加工制作方法，所述加工制作方法包括以下步驟:
[0045]I)采摘:晴天采摘華茶26號(hào)茶樹單芽作為原料進(jìn)行制茶；
[0046]2)攤晾:將摘下的茶葉均勻地?cái)傇诤Y上，厚度為1cm，將其放置在室內(nèi)，攤晾13h，在該過程中，在攤放茶葉的篩子下方位置采用吹風(fēng)機(jī)和抽風(fēng)機(jī)配合進(jìn)行吹風(fēng)和抽風(fēng)，抽掉下方位置的濕空氣，并保持上下空氣流動(dòng)；
[0047]3)曬青:在室內(nèi)采用浴霸燈燈光照射，將室內(nèi)溫度控制在35°C，再將攤晾后的茶葉在燈光下瞭曬30min，至茶葉葉尖卷曲；
[0048]4)萎凋:將曬青后的茶葉在室內(nèi)25條件下攤放50h，在該過程中，在茶葉下方位置采用吹風(fēng)機(jī)和抽風(fēng)機(jī)配合進(jìn)行吹風(fēng)和抽風(fēng)，將濕度控制在60% -70% ;
[0049]5)初烘:將萎凋后的茶葉置于65°C的烘干機(jī)中烘焙30min，至茶葉含水分為8% -10% ；
[0050]6)攤涼:將初烘后的茶葉在室內(nèi)自然條件下攤涼30min ；
[0051]7)過水:向經(jīng)初烘并攤涼后的茶葉灑水，除去生產(chǎn)過程中吸附的灰塵；
[0052]8)復(fù)烘:將過水后的茶葉瀝干，而后放入70°C的烘干機(jī)中烘焙2h，至含水分小于6% ；
[0053]9)堆放:將復(fù)烘后的茶葉堆放30min，利用復(fù)烘的余熱使茶葉水分進(jìn)一步蒸發(fā)，并使茶葉的含水量一致。
[0054]采用本發(fā)明的技術(shù)方法生產(chǎn)白茶，在曬青過程中采用人工光照曬青，消除了陰雨天氣對(duì)生產(chǎn)的制約，使生產(chǎn)更靈活、易于控制；在攤晾、萎凋過程中采用吹風(fēng)機(jī)和抽風(fēng)機(jī)配合在茶葉下方位置進(jìn)行吹風(fēng)和抽風(fēng)，降低下方位置空氣的濕度，保持上下空氣均勻流動(dòng)，保證不翻動(dòng)茶葉便可均勻萎凋茶葉，提高產(chǎn)品質(zhì)量，成品茶色澤鮮綠、香氣鮮香持久、滋味鮮醇；另外，采用過水工序，保證產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生，在泡茶時(shí)第一道茶便可直接飲用，滋味清淡回甘。
[0055]雖然，上文中已經(jīng)用一般性說明及具體實(shí)施方案對(duì)本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對(duì)之作一些修改或改進(jìn)，這對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進(jìn)，均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種白茶的加工制作方法，其特征在于:所述加工制作方法包括以下步驟: 1)采摘:采摘茶樹的新鮮茶葉作為原料進(jìn)行制茶； 2)攤晾:將摘下的茶葉均勻地?cái)傇诤Y上，厚度為0.5-2cm，將其放置在室內(nèi)，攤晾12-14h，在該過程中，在攤放茶葉的篩子下方位置采用吹風(fēng)機(jī)和抽風(fēng)機(jī)配合進(jìn)行吹風(fēng)和抽風(fēng)，抽掉下方位置的濕空氣，并保持上下空氣流動(dòng)； 3)曬青:在室內(nèi)采用人工光照，將室內(nèi)溫度控制在30-35°C，將攤晾后的茶葉放置在光照下瞭曬30-40min，至茶葉葉尖卷曲； 4)萎凋:將曬青后的茶葉在室內(nèi)20-25°C條件下攤放50-60h，在該過程中，在茶葉下方位置采用吹風(fēng)機(jī)和抽風(fēng)機(jī)配合進(jìn)行吹風(fēng)和抽風(fēng)，將濕度控制在60% -70% ; 5)初烘:將萎凋后的茶葉置于65°C的烘干機(jī)中烘焙30min，至茶葉含水分為8%?10% ； 6)攤涼:將初烘后的茶葉在室內(nèi)自然條件下攤涼30min； 7)過水:向經(jīng)初烘并攤涼后的茶葉灑水，除去生產(chǎn)過程中吸附的灰塵； 8)復(fù)烘:將過水后的茶葉瀝干，而后放入70°C的烘干機(jī)中烘焙，烘至含水分小于6%; 9)堆放:將復(fù)烘后的茶葉堆放20-30min，利用復(fù)烘的余熱使茶葉水分進(jìn)一步蒸發(fā)，并使茶葉的含水量一致。2.如權(quán)利要求1所述的白茶的加工制作方法，其特征在于:所采用的茶樹品種為華茶26號(hào)。3.如權(quán)利要求1所述的白茶的加工制作方法，其特征在于:所述的新鮮茶葉為單芽或一芽一葉或一芽兩葉。4.如權(quán)利要求3所述的白茶的加工制作方法，其特征在于:在步驟2)中，對(duì)于雨天采摘的茶葉，攤晾厚度為0.5-lcm，攤晾13-14h ;晴天采摘的茶葉，攤晾厚度為l_2cm，攤晾12-13ho5.如權(quán)利要求1-4中任一所述的白茶的加工制作方法，其特征在于:所述的人工光照采用浴霸燈燈光照射。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種白茶的加工制作方法，屬于茶葉加工領(lǐng)域，其包括以下步驟：1)采摘；2)攤晾；3)曬青；4)萎凋；5)初烘；6)攤涼；7)過水；8)復(fù)烘；9)堆放。其中，在曬青過程中采用人工光照曬青，消除了陰雨天氣對(duì)生產(chǎn)的限制，使生產(chǎn)更靈活、易于控制；在攤涼、萎凋過程中采用吹風(fēng)機(jī)和抽風(fēng)機(jī)配合在茶葉下方位置進(jìn)行吹風(fēng)和抽風(fēng)，降低下方位置空氣的濕度，保持上下空氣均勻流動(dòng)，保證不翻動(dòng)茶葉便可均勻萎凋茶葉，提高產(chǎn)品質(zhì)量，成品茶色澤鮮綠、香氣鮮香持久、滋味鮮醇；另外，采用過水工序，除去茶葉在生產(chǎn)過程中所吸附的灰塵，保證產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生，在泡茶時(shí)第一道茶便可直接飲用，滋味清淡回甘。
【IPC分類】A23F3/14, A23F3/06
【公開號(hào)】CN105076518
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510508881
【發(fā)明人】韋寶健
【申請(qǐng)人】樂業(yè)縣樂碧園茶葉專業(yè)合作社
【公開日】2015年11月25日
【申請(qǐng)日】2015年8月19日