全自動單餅機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明涉及一種全自動單餅機(jī)，屬食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
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[0002]單餅不含任何添加劑，經(jīng)烘烤而成，厚薄均勻，口味純正，有韌性，有嚼勁，既可單獨(dú)實(shí)用，又可搭配蔬菜、小蔥、大醬食用，是北方人們喜愛的主食之一。傳統(tǒng)的做法是采用人工進(jìn)行烙制，每人每天最多加工幾十公斤，工作效率低，工作人員的勞動強(qiáng)度大。目前，公知的單餅機(jī)，雖然減輕了工作人員的勞動強(qiáng)度，提高了烙制單餅的效率，但是由于其餅坯是經(jīng)壓制而成，硬度大，口感差。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]本發(fā)明的目的是提供一種工作效率高、操作方便，連續(xù)使用時間長的全自動單餅機(jī)。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:
[0005]一種全自動單餅機(jī)，包括機(jī)架、餅坯機(jī)、烙烤裝置、傳送帶、切塊裝置，其特征是:餅坯機(jī)、烙烤裝置、傳送帶、切塊裝置依次安裝固定在機(jī)架上，餅坯機(jī)噴嘴的下面設(shè)有烙烤裝置，烙烤裝置的后門設(shè)有傳送帶，傳送帶的末端設(shè)有切塊裝置。
[0006]根據(jù)所述的全自動單餅機(jī)，其特征在于:所述餅坯機(jī)由電動機(jī)、絞籠推進(jìn)器和噴嘴組成，絞籠推進(jìn)器的一端與電動機(jī)相連接，在絞籠推進(jìn)器的中部上面設(shè)有進(jìn)料口，在絞籠推進(jìn)器的另一端設(shè)有一個長方形噴嘴。
[0007]根據(jù)所述的全自動單餅機(jī)，其特征在于:所述烙烤裝置由上傳送鏈板、中傳送鏈板、下傳送鏈板、燃燒組件、助燃組件組成，上傳送鏈板、中傳送鏈板、下傳送鏈板均由鏈板、主動軸、從動軸組成，在上傳送鏈板的末端設(shè)有刮刀，鏈板套在主動軸和從動軸上，在上下鏈板之間設(shè)有燃燒組件和助燃組件。
[0008]根據(jù)所述的全自動單餅機(jī)，其特征在于:所述燃燒組件由燃燒器、閥門和供氣管組成，用以對上面的鏈板進(jìn)行加熱，閥門可以控制燃?xì)饬髁康拇笮。M(jìn)而控制鏈板的溫度。
[0009]本根據(jù)所述的全自動單餅機(jī)，其特征在于:所述助燃組件由多孔噴頭、供風(fēng)管、風(fēng)機(jī)組成，安裝在燃燒器的一側(cè)，為燃燒器提供充足的氧氣。
[0010]本根據(jù)所述的全自動單餅機(jī)，其特征在于:所述主動軸、從動軸為齒輪軸，主動軸與電動機(jī)之間的連接設(shè)為鏈條連接，其運(yùn)動為同步運(yùn)動。
[0011]本發(fā)明的有益效果是，工作效率高、操作方便，連續(xù)使用時間長，自動化程度高，減輕勞動強(qiáng)度，降低產(chǎn)品成本，能滿足大規(guī)模生產(chǎn)的需要。所烙制的單餅厚薄均勻，不會發(fā)生卷邊、斷裂現(xiàn)象，反面、正面經(jīng)多次烙烤，使單餅受熱均勻，韌性大，口感好。
【附圖說明】
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[0012]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明。
[0013]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]圖2本發(fā)明的機(jī)架、餅坯機(jī)和烙烤裝置的主視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖3是本發(fā)明的機(jī)架、餅坯機(jī)和烙烤裝置的后視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0016]圖4是燃燒器與助燃器的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0017]圖中I機(jī)架、2電動機(jī)、3絞籠推進(jìn)器、4噴嘴、5上傳送鏈板、6中傳送鏈板、7下傳送鏈板、8燃燒組件、9助燃組件、10傳送帶、11切塊裝置、12進(jìn)料口、13燃燒器、14閥門、15供氣管、16多孔噴頭、17供風(fēng)管。
【具體實(shí)施方式】
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[0018]如圖1、2、3、4所示，一種全自動單餅機(jī)，包括機(jī)架1、餅坯機(jī)、烙烤裝置、傳送帶10、切塊裝置11。餅坯機(jī)、烙烤裝置、傳送帶10、切塊裝置11依次安裝固定在機(jī)架I上，餅坯機(jī)噴嘴4的下面設(shè)有烙烤裝置，烙烤裝置的一端設(shè)有傳送帶10，傳送帶10的末端設(shè)有切塊裝置11。所述餅坯機(jī)由電動機(jī)2、絞籠推進(jìn)器3和噴嘴4組成，絞籠推進(jìn)器3的一端與電動機(jī)2相連接，在絞籠推進(jìn)器3的中部上面設(shè)有進(jìn)料口 12，在絞籠推進(jìn)器3的另一端設(shè)有一個長方形噴嘴4。所述烙烤裝置由上傳送鏈板5、中傳送鏈板6、下傳送鏈板7、燃燒組件8、助燃組件9組成，上傳送鏈板5、中傳送鏈板6、下傳送鏈板7均由鏈板、主動軸、從動軸組成，在上傳送鏈板5的末端設(shè)有刮刀，鏈板套在主動軸和從動軸上，在上下鏈板之間設(shè)有燃燒組件8和助燃組件9。所述燃燒組件8由燃燒器13、閥門14和供氣管15組成，用以對上面的鏈板進(jìn)行加熱，閥門14可以控制燃?xì)饬髁康拇笮?，進(jìn)而控制鏈板的溫度。所述助燃組件9由多孔噴頭16、供風(fēng)管17、風(fēng)機(jī)組成，安裝在燃燒器13的一側(cè)，為燃燒器13提供充足的氧氣。
[0019]工作原理及操作方法:先打開供氣管15的閥門14，點(diǎn)著燃燒器13，開動風(fēng)機(jī)，為燃燒器13提供充足的氧氣。當(dāng)鏈板的溫度達(dá)到設(shè)定溫度時，開動餅坯機(jī)，將和好的面料放入進(jìn)料口 12，面料在絞籠推進(jìn)器3推動下，經(jīng)噴嘴4噴出長方形的單餅坯，單餅坯落在上傳送鏈板5上面，隨著傳送板運(yùn)動，在運(yùn)動的過程中進(jìn)行烙烤，當(dāng)單餅坯運(yùn)行到上傳送鏈板5末端時，被刮刀從上傳送鏈板5上刮下，單餅坯的上面落到中傳送鏈板6上，在中傳送鏈板6上運(yùn)行和烙烤，當(dāng)單餅坯運(yùn)行到中傳送鏈板6末端時，落到下傳送鏈板7，在下傳送鏈板7上運(yùn)行和烙烤，當(dāng)單餅坯運(yùn)行到下傳送鏈板7末端時，落到傳送帶10上，再經(jīng)傳送帶10傳送到切塊裝置11，切成大小相等的方形單餅。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種全自動單餅機(jī)，包括機(jī)架、餅坯機(jī)、烙烤裝置、傳送帶、切塊裝置，其特征是:餅坯機(jī)、烙烤裝置、傳送帶、切塊裝置依次安裝固定在機(jī)架上，餅坯機(jī)噴嘴的下面設(shè)有烙烤裝置，烙烤裝置的后門設(shè)有傳送帶，傳送帶的末端設(shè)有切塊裝置。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全自動單餅機(jī)，其特征在于:所述餅坯機(jī)由電動機(jī)、絞籠推進(jìn)器和噴嘴組成，絞籠推進(jìn)器的一端與電動機(jī)相連接，在絞籠推進(jìn)器的中部上面設(shè)有進(jìn)料口，在絞籠推進(jìn)器的另一端設(shè)有一個長方形噴嘴。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全自動單餅機(jī)，其特征在于:所述烙烤裝置由上傳送鏈板、中傳送鏈板、下傳送鏈板、燃燒組件、助燃組件組成，上傳送鏈板、中傳送鏈板、下傳送鏈板均由鏈板、主動軸、從動軸組成，在上傳送鏈板的末端設(shè)有刮刀，鏈板套在主動軸和從動軸上，在上下鏈板之間設(shè)有燃燒組件和助燃組件。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的全自動單餅機(jī)，其特征在于:所述燃燒組件由燃燒器、閥門和供氣管組成，用以對上面的鏈板進(jìn)行加熱，閥門可以控制燃?xì)饬髁康拇笮?，進(jìn)而控制鏈板的溫度。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的全自動單餅機(jī)，其特征在于:所述助燃組件由多孔噴頭、供風(fēng)管、風(fēng)機(jī)組成，安裝在燃燒器的一側(cè)，為燃燒器提供充足的氧氣。6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的全自動單餅機(jī)，其特征在于:所述主動軸、從動軸為齒輪軸，主動軸與電動機(jī)之間的連接設(shè)為鏈條連接，其運(yùn)動為同步運(yùn)動。
【專利摘要】一種全自動單餅機(jī)，屬食品加工設(shè)備領(lǐng)域，包括機(jī)架、餅坯機(jī)、烙烤裝置、傳送帶、切塊裝置。餅坯機(jī)、烙烤裝置、傳送帶、切塊裝置依次安裝固定在機(jī)架上，餅坯機(jī)噴嘴的下面設(shè)有烙烤裝置，烙烤裝置的后門設(shè)有傳送帶，傳送帶的末端設(shè)有切塊裝置。本發(fā)明的有益效果是，工作效率高、操作方便，連續(xù)使用時間長，自動化程度高，減輕勞動強(qiáng)度，降低產(chǎn)品成本，能滿足大規(guī)模生產(chǎn)的需要。所烙制的單餅厚薄均勻，不會發(fā)生卷邊、斷裂現(xiàn)象，反面、正面經(jīng)多次烙烤，使單餅受熱均勻，韌性大，口感好。
【IPC分類】A21B5/02, A21C11/00
【公開號】CN105076275
【申請?zhí)枴緾N201410217576
【發(fā)明人】荊偉
【申請人】荊偉
【公開日】2015年11月25日
【申請日】2014年5月19日