一種兒童專用鈣片及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于鈣片的制備領(lǐng)域，具體涉及一種兒童專用鈣片及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 鈣質(zhì)對各年齡組的人群都具有重要營養(yǎng)作用。根據(jù)2002年全國營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果， 我國人民膳食營養(yǎng)攝入量中以鈣缺乏最為明顯。隨著人民生活水平的提高，人們對補鈣食 品及鈣制劑的需求日益增加。我國的膳食組成以植物性食物為主，含鈣量少，含鈣量豐富的 食物不多，且鈣磷比值嚴重倒置，不利于鈣的吸收利用，同時膳食中存在植酸含量高等多種 不利于鈣吸收利用的因素。而且很多兒童存在挑食的毛病，導致鈣及營養(yǎng)成分攝入不足，影 響正常的生長發(fā)育。
[0003] 現(xiàn)雖有眾多商品鈣制劑和強化鈣的食品，但大多數(shù)價格昂貴，并且口味不受兒童 的喜愛，難以推廣，并且對于大多數(shù)產(chǎn)品本身的補鈣效果及吸收利用率也有待研究。
[0004] 杏鮑菇、草菇、雙孢菇、雞腿菇等菇類營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素 及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體的免疫功能，促進鈣的吸收，補充兒童所需各營養(yǎng) 成分。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種兒童專用鈣片及其制備方法。 本發(fā)明通過在鈣片中加入富含氨基酸、微生物及各種礦質(zhì)元素的復合菇粉，有利于兒童體 質(zhì)和智力發(fā)育，并促進鈣的吸收，賦予了鈣片保健效果，適合于4~13歲兒童食用。
[0006] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案： 一種兒童專用鈣片，按重量份計，其原料組成為：碳酸鈣410~450份，酪蛋白磷酸肽 1. 5~2. 5份，葡萄糖590~610份，糊精78~82份，櫻桃香精5~10份，檸檬酸17份，純化水3 份，食用酒精6. 1份，麥芽糊精44~50份，硬脂酸鎂10~14份，復合菇粉50~70份。
[0007] 所述的兒童專用鈣片，按重量份計，其原料組成優(yōu)選為：碳酸鈣435份，酪蛋白磷 酸肽1. 9份，葡萄糖600份，糊精80. 8份，櫻桃香精7份，檸檬酸17份，純化水3份，食用酒 精6. 1份，麥芽糊精46. 3份，硬脂酸鎂12份，復合菇粉50份。
[0008] 所述的復合菇粉其組成按重量份計為：杏鮑菇粉10~12份、草菇粉5~7份、香菇粉 15~20份、雞腿菇粉12~16份、秀珍菇粉3~5份、金針菇粉9~13份。
[0009] 所述的復合菇粉其組成按重量份計優(yōu)選為：杏鮑菇粉10份、草菇粉7份、香菇粉 20份、雞腿菇粉14份、秀珍菇粉5份、金針菇粉13份。
[0010] 所述的復合菇粉的制方法為：將新鮮的杏鮑菇、草菇、香菇、雞腿菇、秀珍菇、金針 菇在日光下曬干至含水率為6°/pl0%，分別粉碎后過100目篩，按比例混合，制得復合菇粉。
[0011] 一種如上所述的兒童專用鈣片的制備方法，包括以下步驟： (1)配料：按配方比例分別稱量好原料；將稱量好的碳酸鈣、酪蛋白磷酸肽、葡萄糖、麥 芽糊精、糊精混合20min后，制得混合料； (2) 溶液配制：將檸檬酸用純化水溶解，加入食用酒精調(diào)配成檸檬酸溶液； (3) 混合制粒：將步驟（1)制得的混合料置于高效濕法制粒機中，加入檸檬酸溶液，按 高效濕法制粒機標準操作程序操作，制成16目的濕顆粒； (4) 干燥：先開啟高效沸騰干燥機，再將濕顆粒緩緩送入高效沸騰干燥機內(nèi)，溫度控制 在65°C，蒸氣壓控制在0. 15MPa，干燥至顆粒水分降至5%以下； (5) 整粒：將干燥后的顆粒用高效整粒機通過14目篩整粒； (6) 總混：將整粒后的物料加入二維運動混合機中，加入復合菇粉、硬脂酸鎂、櫻桃香 精，混合lOmin; (7) 壓片：將混勻后的顆粒置于旋轉(zhuǎn)式壓片機的料斗中進行壓片，壓片過程中每30min 測片重一次，控制每片在1. 20-1. 25g/片。
[0012] 本發(fā)明的有益效果在于： 1) 本發(fā)明在鈣片中加入復合菇粉，草菇、金針菇等食用菌中賴氨酸含量豐富，賴氨酸有 利于兒童體質(zhì)和智力發(fā)育，金針菇在日本更是稱為"增智菇";將復合菇粉添加于鈣片中，能 夠有效提高賴氨酸含量，有利于兒童體質(zhì)和智力發(fā)育； 2) 本發(fā)明在鈣片中加入復合菇粉，有利于提高鈣的吸收率，這是因為香菇維生素D含 量高達128國際單位，是紫菜的8倍，甘薯的7倍，大豆的21倍，在日光干燥下麥角固醇轉(zhuǎn) 變?yōu)楦嗟木S生素D，而維生素D能促進對鈣的吸收；提高鈣的吸收率； 3) 在篩選本品配方過程中，從原料合法性、安全性、原料的優(yōu)勢特點等多個方面進行了 研究，加入復合菇粉有利于掩蓋碳酸鈣的澀味，使本產(chǎn)品的口感更佳，更受兒童歡迎。
【具體實施方式】
[0013] 本發(fā)明用下列實施例來進一步說明本發(fā)明，但本發(fā)明的保護范圍并不限于下列實 施例。
[0014] 實施例1 一種兒童專用鈣片，其原料組成為：碳酸鈣435g，酪蛋白磷酸肽1. 9g，葡萄糖600g，糊 精80. 8g，櫻桃香精7g，檸檬酸17g，純化水3g，食用酒精6.lg，麥芽糊精46. 3g，硬脂酸鎂 12g，復合菇粉50g; 復合菇粉其組成按重量份計為：杏鮑菇粉10份、草菇粉7份、香菇粉20份、雞腿菇粉14 份、秀珍菇粉5份、金針菇粉13份； 制備方法，具體步驟為： (1) 配料：按配方比例分別稱量好原料；將稱量好的碳酸鈣、酪蛋白磷酸肽、葡萄糖、麥 芽糊精、糊精混合20min后，制得混合料； (2) 溶液配制：將檸檬酸用純化水溶解，加入食用酒精調(diào)配成檸檬酸溶液； (3) 混合制粒：將步驟（1)制得的混合料置于高效濕法制粒機中，加入檸檬酸溶液，按 高效濕法制粒機標準操作程序操作，制成16目的濕顆粒； (4) 干燥：先開啟高效沸騰干燥機，再將濕顆粒緩緩送入高效沸騰干燥機內(nèi)，溫度控制 在65°C，蒸氣壓控制在0. 15MPa，干燥至顆粒水分降至5%以下； (5) 整粒：將干燥后的顆粒用高效整粒機通過14目篩整粒； (6) 總混：將整粒后的物料加入二維運動混合機中，加入復合菇粉、硬脂酸鎂、櫻桃香 精，混合lOmin; (7)壓片：將混勻后的顆粒置于旋轉(zhuǎn)式壓片機的料斗中進行壓片，壓片過程中每30min測片重一次，控制每片在1. 20-1. 25g/片，制成1000片。
[0015] 實施例2 一種兒童專用鈣片，其原料組成為：碳酸鈣410g，酪蛋白磷酸肽1. 5g，葡萄糖610g，糊 精78g，櫻桃香精5g，檸檬酸17g，純化水3g，食用酒精6.lg，麥芽糊精47. 4g，硬脂酸鎂12g， 復合菇粉69. 1g; 復合菇粉其組成按重量份計為：杏鮑菇粉12份、草菇粉5份、香菇粉18份、雞腿菇粉16 份、秀珍菇粉3份、金針菇粉9份； 制備方法，具體步驟為： (1) 配料：按配方比例分別稱量好原料；將稱量好的碳酸鈣、酪蛋白磷酸肽