一種禽用脂肪粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于飼料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種禽用脂肪粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 精子細(xì)胞脂肪中含有50%以上的不飽和脂肪酸，且以PUFAs為主，PUFAs為精子 代謝和某些生理功能的完成提供能量。魚粉增加火雞飼糧中《-3PUFAs的含量，發(fā)現(xiàn)火雞 精子細(xì)胞中《-3PUFAs顯著增加，《_6:?-3比值顯著降低，精子活力顯著提高，有提高孵 化率、降低胚胎死亡率的趨勢(shì)。飼料脂肪來(lái)源顯著影響精子質(zhì)膜的脂肪酸組成，并與精液品 質(zhì)高度相關(guān)，魚油可改善種公雞精液的受精能力，且在青年公雞上的改善效應(yīng)更加明顯、持 久，但僅僅添加魚油，精子中PUFAs含量較高，極易受到活性氧的攻擊，發(fā)生氧化損傷，從而 降低精液品質(zhì)，影響受精率。
[0003] -枚雞蛋約含10%的脂肪，在21天的孵化過(guò)程中，蛋黃中80%的脂肪為胚胎發(fā)育 所吸收利用。除為胚胎發(fā)育提供能量以外，脂肪還能夠提供胚胎發(fā)育所必需的脂肪酸，如 AA、EPA和DHA等長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸為胚胎發(fā)育提供所需原料。蛋黃中的脂肪主要來(lái)源 于飼料及自身合成。通過(guò)給動(dòng)物提供不同的油脂可以改變蛋黃中的脂肪酸組成，并影響種 禽繁殖性能及母、子代免疫性能。蛋黃中的脂肪酸組成與孵化過(guò)程中雞胚死亡率的關(guān)系，富 含co-3PUFAS的受精蛋孵化率相對(duì)較高。
[0004] 現(xiàn)代家禽飼糧中脂肪酸組成不均衡，組成不均衡的脂肪酸在皮下及腹部堆積，容 易肥胖。且用油復(fù)雜、品質(zhì)不穩(wěn)定、阻礙脂肪酸代謝，導(dǎo)致大量脂肪在肝臟堆積，形成脂肪 肝。如畜禽日糧主要為玉米-豆柏型，飼料原料里的油脂主要是玉米油和豆油，豆油含約 6%的亞麻酸4?4、0撤等《-3脂肪酸為零，玉米油的亞麻酸3?4、0撤等《-3脂肪酸均為 零，且兩者均不含中短鏈脂肪酸；日糧常用油脂：豆油、磷脂油、豬油及棕櫚油的co-3脂肪 酸、中短鏈脂肪酸也均為零，導(dǎo)致日糧缺乏《 _3脂肪酸及中短鏈脂肪酸，脂肪酸組成不均 衡，更傾向于沉積體脂，單一的脂肪酸在肝臟容易產(chǎn)生代謝障礙，形成脂肪肝。
[0005] 同時(shí)，目前種禽油脂使用過(guò)程中，由于油脂的使用不當(dāng)，導(dǎo)致種禽肥胖、容易發(fā)生 脂肪肝、產(chǎn)蛋率和孵化率低等各種問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，提供了禽用脂肪粉及其制備方法。本發(fā) 明制備的禽用脂肪粉利用率更高，工藝簡(jiǎn)單、操作容易、節(jié)約油脂的使用量，成本低，同時(shí)還 能提高動(dòng)物的免疫力和繁殖性能，能有效防止脂肪在肝臟堆積形成脂肪肝。
[0007] 為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用了下述技術(shù)方案：
[0008] -種禽用脂肪粉，按重量份數(shù)計(jì)，原料包括以下組分：含《-3脂肪酸的油脂10-40 份，菜籽油5-10份、卵磷脂10-20份、椰子油8-15份、共輒亞油酸5-10份、膽堿1-5份、L-肉 堿1.0-10. 0份、脂肪酶激活劑1-5份、復(fù)合乳化劑1-5份、復(fù)合維生素3-10份、載體30-60 份；
[0009] 優(yōu)選的，按重量份數(shù)計(jì)，原料包括以下組分：含《 _3脂肪酸的油脂20-30份，菜籽 油6-8份、卵磷脂12-18份、椰子油10-12份、共輒亞油酸6-8份、膽堿2-4份、L-肉堿2-9 份、脂肪酶激活劑2-4份、復(fù)合乳化劑2-4份、復(fù)合維生素4-9份、載體40-50份。
[0010] 優(yōu)選的，按重量份數(shù)計(jì)，原料包括以下組分：含《-3脂肪酸的油脂25份，菜籽油7 份、卵磷脂15份、椰子油11份、共輒亞油酸7份、膽堿3份、L-肉堿5份、脂肪酶激活劑3 份、復(fù)合乳化劑3份、復(fù)合維生素6份、載體45份。
[0011] 優(yōu)選的，所述復(fù)合乳化劑按重量份數(shù)計(jì)：蔗糖脂肪酸酯10-30份、溶血卵磷脂5-15 份、改性磷脂5-15份、吐溫801-10份、司盤601-5份、PGE5-15份、淀粉30-50份。
[0012] 優(yōu)選的，所述復(fù)合乳化劑按重量份數(shù)計(jì)：蔗糖脂肪酸酯15-25份、溶血卵磷脂8-12 份、改性磷脂8-12份、吐溫803-8份、司盤602-4份、PGE8-12份、淀粉35-45份。
[0013]優(yōu)選的，所述復(fù)合維生素按重量份數(shù)計(jì)：維生素A1-10份、維生素C5-20份、維生 素D5-10份、維生素E10-20份、維生素K5-10份、葉酸5-15份、生物素5-10份、淀粉30-50 份。
[0014] 優(yōu)選的，所述復(fù)合維生素按重量份數(shù)計(jì)：維生素A3-7份、維生素C10-15份、維生 素D6-8份、維生素E12-17份、維生素K7-9份、葉酸8-12份、生物素6-8份、淀粉35-45 份。
[0015] 優(yōu)選的，所述含co-3脂肪酸的油脂選自深海魚油、海藻油的一種或幾種；載體選 自膨化玉米粉、膨化玉米芯粉的一種或兩種。
[0016] 本發(fā)明還提供了所述禽用脂肪粉的制備方法，包括如下步驟：
[0017] (1)混合：將含《-3脂肪酸的油脂、菜籽油、卵磷脂、椰子油混合，加熱至 35_65°C，加入共輒亞油酸、膽堿、L-肉堿、脂肪酶激活劑、復(fù)合乳化劑、復(fù)合維生素，充分溶 解混合；
[0018] (2)將溫度升至45_75°C，并進(jìn)行連續(xù)均質(zhì)二級(jí)乳化處理；
[0019] (3)將乳化液經(jīng)噴霧混合機(jī)與載體混合吸附，制成固體粉末，壓力5_20MPa，噴速 20升/分鐘；
[0020] (4)冷卻，包裝。
[0021] 優(yōu)選的，所述步驟⑵中連續(xù)均質(zhì)二級(jí)乳化處理為：第一級(jí)乳化處理：乳化 液在高速剪切均質(zhì)機(jī)的作用下進(jìn)行高速剪切均質(zhì)乳化，壓力為〇. 1 _ 1. 〇MPa，轉(zhuǎn)速為 5000-15000rpm;第二級(jí)乳化處理：高速剪切均質(zhì)乳化的乳化液經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行高壓均 質(zhì)乳化，壓力為10_50MPa。
[0022] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：
[0023] (1)本發(fā)明的禽用脂肪粉與常用油脂（如豆油、豬油、棕櫚油等）、深海魚油或海藻 油脂肪粉相比，不僅含有EPA、DHA等《-3脂肪酸，還含有中短鏈脂肪酸，可彌補(bǔ)日糧《-3 脂肪酸的不足，且長(zhǎng)中短鏈脂肪酸搭配，脂肪酸組成更均衡，充分發(fā)揮脂肪酸的互補(bǔ)效應(yīng)， 滿足家禽對(duì)多種脂肪酸的需求，促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體發(fā)育，提高動(dòng)物的免疫力和繁殖性能。
[0024] (2)本發(fā)明將脂肪與共輒亞油酸、L-肉堿、膽堿、脂肪酶激活劑等脂肪代謝促進(jìn)劑 通過(guò)乳化、高壓均質(zhì)技術(shù)均勻混合，脂肪在機(jī)體進(jìn)行代謝時(shí)共輒亞油酸、L-肉堿、膽堿、脂肪 酶激活劑等可協(xié)同促進(jìn)脂肪的代謝，提高脂肪的消化吸收與轉(zhuǎn)運(yùn)，防止脂肪在肝臟堆積，產(chǎn) 生脂肪肝。
[0025] (3)本發(fā)明將脂肪與復(fù)合維生素通過(guò)乳化、高壓均質(zhì)技術(shù)均勻混合，脂肪的消化吸 收可以協(xié)同促進(jìn)維生素的吸收，提高動(dòng)物機(jī)體脂肪和維生素的攝入，充分利用多種脂肪酸 和維生素的營(yíng)養(yǎng)功效，更利于動(dòng)物的生長(zhǎng)與生產(chǎn)性能。
[0026] (4)本發(fā)明將脂肪與復(fù)合乳化劑通過(guò)高壓均質(zhì)技術(shù)處理，各種乳化劑間協(xié)調(diào)作用， 能使脂肪與水相互混溶，形成均勻的乳化體，脂肪小顆粒均勻分散在水中，不僅增加脂肪酶 的作用面積，更利于脂肪酶的作用，提高脂肪利用率，節(jié)約油脂，這是未經(jīng)乳化劑高壓均質(zhì) 技術(shù)處理或者只用單一乳化劑處理所不及的。
[0027] (5)本發(fā)明將脂肪與各種組分經(jīng)二級(jí)乳化、高壓均質(zhì)技術(shù)處理，油脂與各種組分相 互混溶，形成均勻的乳化體，油脂被吸收的同時(shí)，各種組分也被吸收，并且在脂肪代謝時(shí)起 作用，促進(jìn)脂肪代謝，提高脂肪的消化利用，節(jié)約油脂。
[0028] (6)本發(fā)明采用的載體吸附技術(shù)，用高度膨化的玉米粉或玉米芯粉吸附乳化液，工 藝簡(jiǎn)單，操作容易，成本低。
【具體實(shí)施方式】
[0029] 為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明 進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，但本發(fā)明要求保護(hù)的范圍并不局限于實(shí)施例表達(dá)的范圍。
[0030] 術(shù)語(yǔ)解釋：
[0031] PGE為乳化劑，中文別名為三聚甘油單硬脂酸酯，為淺黃色粉末或粒狀固體，易溶 于油脂，屬非離子乳化劑，具有良好穩(wěn)定、乳化等性能。
[0032] 吐溫80為乳化劑，中文別名為聚氧乙稀山梨醇酐單油酸酷又稱為聚山梨酸酷 80(Polysorbate80，Tween80),是山梨糖醇及單、雙酐與油酸部分酯化的混合物，再與氧 化乙烯縮合而成，為黃色至橙色油狀液體，具有輕微的特殊臭味。
[0033] 司盤60為乳化劑，中文別名為山梨醇酐單硬脂酸酯，亦稱司盤60、S-60,為淡黃色 至黃褐色蠟狀固體，有輕微氣味。
[0034] 實(shí)施例1
[0035] -種禽用脂肪粉，按重量份數(shù)計(jì)，原料包括以下組分：含《 _3脂肪酸的油脂40份， 菜籽油5份、卵磷脂20份、椰子油8份、共輒亞油酸10份、膽堿1份、L-肉堿10. 0份、脂肪 酶激活劑1份、復(fù)合乳化劑5份、復(fù)合維生素3份、載體60份；
[0036] 所述復(fù)合乳化劑按質(zhì)量百分比計(jì)：蔗糖脂肪酸酯30份、溶血卵磷脂5份、改性磷脂 15份、吐溫801份、司盤605份、PGE5份、淀粉50份。
[0037] 所述復(fù)合維生素按質(zhì)量百分比計(jì)：維生素A10份、維生素C5份、維生素D10份、 維生素E10份、維生素10份、葉酸5份、生物素10份、淀粉30份。
[0038] 所述含co-3脂肪酸的油脂為海藻油；載體選自膨化玉米芯粉。
[0039] 所述一種禽用脂肪粉的制備方法，包括如下步驟：
[0040] (1)混合：將含CO-3脂肪酸的油脂、菜籽油、卵磷脂、椰子油混合，加熱至65°C，加 入共輒亞油酸、膽堿、L-肉堿、脂肪酶激活劑、復(fù)合乳化劑、復(fù)合維生素，充分溶解混合；
[0041] (2)將溫度升至75°C，并進(jìn)行連續(xù)均質(zhì)二級(jí)乳化處理；
[0042] (3)將乳化液經(jīng)噴霧混合機(jī)與載體混合吸附，制成固體粉末，壓力20MPa，噴速20 升/分鐘。
[0043] 所述步驟（2)中連續(xù)均質(zhì)二級(jí)乳化處理為：第一級(jí)乳化處理：乳化液在高速剪切 均質(zhì)機(jī)的作用下進(jìn)行高速剪切均質(zhì)乳化，壓力為1.OMPa，轉(zhuǎn)速為15000rpm;第二級(jí)乳化處 理：高速剪切均質(zhì)乳化的乳化液經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行高壓均質(zhì)乳化，壓力為50MPa。
[0044] (4)冷卻，包裝。
[0045] 實(shí)施例2
[0046] -種禽用脂肪粉，按重量份數(shù)計(jì)，原料包括以下組分：含《-3脂肪酸的油脂10份， 菜籽油10份、卵磷脂10份、椰子油15份、共輒亞油酸5份、膽堿5份、L-肉堿1. 0份、脂肪 酶激活劑5份、復(fù)合乳化劑1份、復(fù)合維生素10份、載體30份；
[0047] 所述復(fù)合乳化劑按質(zhì)量百分比計(jì)：蔗糖脂肪酸酯10份、溶血卵磷脂15份、改性磷 脂5份、吐溫8010份、司盤601份、PGE15份、淀粉30份。
[0048] 所述復(fù)合維生素按質(zhì)量百分比計(jì)：維生素A1份、維生素C20份、維生素D5份、 維生素E20份、維生