TiO2O. 5%，水5% ;中藥提取液組分、制作方法、保鮮劑的混配方法與實(shí)施例3相同。
[0075] 對(duì)比例2
[0076] 本對(duì)比例與實(shí)施例3的不同之處在于保鮮劑中不含納米TiO2，其配方為：中藥提 取液70 %，蔗糖酯1. 5 %，氯化鈉溶液8 %，刺槐豆膠液15 %，水5. 5 %沖藥提取液組分、制 作方法、保鮮劑的混配方法與實(shí)施例3相同。
[0077] 對(duì)比例3
[0078] 本對(duì)比例與實(shí)施例3的不同之處在于中藥提取液按照下述方法制作：
[0079] 按重量份稱取中藥材苦楝子、紫花地丁、大青葉、山蒼子、魚腥草、孜然籽，粉碎過 120目篩，再加入重量為中藥材總重量9倍的水，浸泡30min后加熱煎煮50min，過濾，濾渣 再加重量為中藥材總重量7倍的水，加熱煎煮50min，過濾，合并兩次濾液，然后濃縮至相對(duì) 密度為1. 13的濃縮液即得中藥提取液。
[0080] 試驗(yàn)例：紫玉淮山的保鮮試驗(yàn)
[0081] 本實(shí)驗(yàn)采用對(duì)比法，通過將本發(fā)明實(shí)施例1~3制得的保鮮劑與對(duì)比例1~3制 得的保鮮劑作比較來研究對(duì)紫玉淮山的保鮮效果，本發(fā)明的保鮮效果指標(biāo)為紫玉淮山保鮮 過程的失重率、腐爛率。腐爛率是判斷果蔬貯藏效果的重要指標(biāo)之一，腐爛率越大，代表腐 爛越嚴(yán)重。失重率是果蔬貯藏過程中影響果蔬品質(zhì)的重要因素之一，呼吸作用和蒸騰作用 會(huì)導(dǎo)致其失水失重，消耗果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分，果蔬組織飽滿狀態(tài)消失，呈現(xiàn)萎蔫、疲軟的形態(tài)， 影響其生理代謝和外觀品質(zhì)，直接降低果蔬品質(zhì)。
[0082] 實(shí)驗(yàn)方法：分別用對(duì)比例1~3及本發(fā)明提供的實(shí)施例1~3制得的保鮮劑以及 空白對(duì)照液水對(duì)當(dāng)天收回的紫玉淮山進(jìn)行處理，將紫玉淮山外表的泥土洗凈，取粗細(xì)和長(zhǎng) 短相同的紫玉淮山70條，平均分為7組；分別浸泡于對(duì)比例1~3和實(shí)施例1~3的保鮮 劑溶液內(nèi)和空白對(duì)照液中，浸泡時(shí)間為20min，撈出晾干后，分別稱重裝袋于0°C低溫貯藏， 觀察、記錄紫玉淮山的重量、外觀變化及失水率。其中：
[0083] 失重率的計(jì)算公式：失重率=(開始的重量-保鮮后的重量）/開始的重 量 X100%，
[0084] 腐爛率的計(jì)算公式：腐爛率=挖去腐爛部分后的重量/開始的重量。
[0085] 在保鮮2個(gè)月，4個(gè)月，6個(gè)月，8個(gè)月，10個(gè)月，12個(gè)月時(shí)分別進(jìn)行記錄，其結(jié)果如 表1和表2所不。
[0086] 表1紫玉淮山保鮮貯藏后的失重率（％ )
[0087] 2個(gè)月后 4個(gè)月后 6個(gè)月后 8個(gè)月后 10個(gè)月后 12個(gè)再后 iS 白側(cè) 8: 12 -- 一 - - -- 對(duì)比例 1 2 6 10,3 26.8 - - 對(duì)比例 2 2 8 12.1 26.4 - - 對(duì)比例 3 2.5 S 10.8 24.9 - 一 ―― 實(shí)施例 1 0· 6 2 3.8 4.2 6 10 實(shí)施例 2 0. 5 2:,:3 4 0 4.2 6.7 10.3 實(shí)施例 3 0,6 2.2 3. 9 4.6 6.5 10 6
[0088] 表2紫玉淮山保鮮貯藏后的腐爛率（％ )
[0089] t個(gè)月后 4個(gè)月后_ 6個(gè)月后 ：8_個(gè)月后 10個(gè)月后 It個(gè)月后 空白例 5 35 100 一 ―― - 對(duì)比例 I 0 15 30 70 ~ - 對(duì)比例 2 Θ 18 32 73 一 -- 對(duì)比例 3 0 § 24 68 - 實(shí)施例 I 0: Q 2: 6 10： 25 實(shí)施例2 Θ Q 2 7 11 m 實(shí)施例 3 0 0 3: 7 12 '28
[0090] 從表1和表2的結(jié)果可以看出，空白例的紫玉淮山在儲(chǔ)藏2個(gè)月后即發(fā)生部分霉 變，4個(gè)月后明顯霉變，6個(gè)月后腐爛率為100%;對(duì)比例1-3的紫玉淮山在儲(chǔ)藏6-8個(gè)月后， 完全霉變，腐爛率達(dá)73%、失水率達(dá)26. 8%;而采用本發(fā)明的實(shí)施例1~3的保鮮劑在第10 個(gè)月時(shí)，腐爛率為10 %~12 %，失水率為6 %~6. 7 %，明顯低于比較例，具有較好的保鮮效 果。說明本發(fā)明中的各成分發(fā)揮了協(xié)同增效的作用，相對(duì)于未使用刺槐豆膠液或納米TiO 2, 以及相對(duì)于中藥提取液只進(jìn)行煎煮而未進(jìn)行醇提的保鮮劑產(chǎn)品，本發(fā)明的保鮮劑具有更好 的保鮮效果，能夠明顯延長(zhǎng)紫玉淮山的保質(zhì)期限。
[0091] 上述說明是針對(duì)本發(fā)明較佳可行實(shí)施例的詳細(xì)說明，但實(shí)施例并非用以限定本發(fā) 明的專利申請(qǐng)范圍，凡本發(fā)明所提示的技術(shù)精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應(yīng)屬 于本發(fā)明所涵蓋專利范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種紫玉淮山的保鮮劑，其特征在于：所述保鮮劑按照質(zhì)量百分比計(jì)由下述原料制 成，中藥提取液60~80%，蔗糖酯0. 7~1. 5%，氯化鈉溶液6~12%，刺槐豆膠液10~18%， 納米 TiO2O. 3 ~0? 8%，水 3 ~8% ; 其中，所述中藥提取液是由以下原料按重量配比制成：苦楝子5~10份、紫花地丁 3~ 6份、大青葉3~6份、山蒼子2~5份、魚腥草2~5份、孜然籽2~5份； 所述氯化鈉溶液的質(zhì)量濃度為4~6%，所述刺槐豆膠液的質(zhì)量濃度為3~5%。2. 如權(quán)利要求1所述的一種紫玉淮山的保鮮劑，其特征在于：所用的納米TiO 2的粒徑 為 5 ~100nm。3. 如權(quán)利要求1所述的一種紫玉淮山的保鮮劑，其特征在于所述中藥提取液是由以下 原料按重量配比制成：苦楝子8份、紫花地丁 5份、大青葉5份、山蒼子3份、魚腥草3份、孜 然籽3份。4. 如權(quán)利要求1、2或3所述的一種紫玉淮山的保鮮劑，其特征在于所述中藥提取液的 制備步驟為：按重量份稱取中藥材苦楝子、紫花地丁、大青葉、山蒼子、魚腥草、孜然籽，粉碎 過120~200目篩，再加入重量為中藥材總重量8~10倍的水，浸泡20~40min后加熱煎 煮30~60min，過濾，濾渣再加重量為中藥材總重量6~8倍的水，加熱煎煮30~60min， 過濾，合并兩次濾液，然后濃縮至相對(duì)密度為1. 10~1. 15的濃縮液后，加入濃縮液體積2 倍量的95%乙醇，使藥液含醇量達(dá)到50%，4°C下靜置24h~48h后，濾去沉淀，得上清液；沉 淀部分繼續(xù)加入濃縮液體積1倍量的95%乙醇進(jìn)行醇提，使藥液含醇量達(dá)到45%，4°C下靜置 12h~24h后，濾去沉淀，得上清液，將兩次醇提所得上清液合并，回收乙醇至無醇味后即得 中藥提取液。5. 如權(quán)利要求1所述的一種紫玉淮山的保鮮劑，其特征在于所述刺槐豆膠液的制備步 驟為：按重量份稱取刺槐豆膠3~5份，加入溫度為60~75°C的水，保溫?cái)嚢柚寥咳苊?后加入膠體磨中打磨均勻，即得刺槐豆膠液。6. 制備如權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)所述的一種紫玉淮山的保鮮劑的方法，其特征在于包 括以下步驟： (1) 按重量百分比準(zhǔn)備原料； (2) 將納米TiO2加入到水中，超聲振蕩30min~50min后得到納米TiO 2懸浮液； (3) 將步驟（2)制備的納米TiO2懸浮液加入刺槐豆膠液中，攪拌均勻后，通過膠體磨均 質(zhì)化得到混合液，備用； (4) 將蔗糖酯和氯化鈉加入到步驟（3)的混合液中，攪拌10~15分鐘后，加入中草藥 提取液，攪拌均勻即得保鮮劑。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種紫玉淮山的保鮮劑及其制備方法，涉及蔬果的保鮮技術(shù)領(lǐng)域。該保鮮劑按照質(zhì)量百分比計(jì)由下述原料制成，中藥提取液60～80％，蔗糖酯0.7～1.5％，氯化鈉溶液6～12％，刺槐豆膠液10～18％，納米TiO20.3～0.8％，水3～8％；其中，所述中藥提取液是由以下原料按重量配比制成：苦楝子5～10份、紫花地丁3～6份、大青葉3～6份、山蒼子2～5份、魚腥草2～5份、孜然籽2～5份。本發(fā)明的保鮮劑以中草藥為原料制作而成，可以降低紫玉淮山塊莖的腐爛率，抑制紫玉淮山的呼吸強(qiáng)度，減少呼吸消耗，控制紫玉淮山水分的散失，使紫玉淮山的保存時(shí)間大大延長(zhǎng)，而且沒有化學(xué)成分殘留，使用安全環(huán)保。
【IPC分類】A23B7/154
【公開號(hào)】CN105010519
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510466679
【發(fā)明人】黃香利
【申請(qǐng)人】廣西南寧瑤康生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司
【公開日】2015年11月4日
【申請(qǐng)日】2015年7月31日