一種利用海鹽干燥梔子果的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明涉及梔子果精加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及利用海鹽干燥梔子果的方法。
【背景技術(shù)】
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[0002]梔子花又名梔子、黃梔子為龍膽目、茜草科、梔子屬的常綠灌木喜歡溫暖濕潤(rùn)和陽(yáng)光充足的環(huán)境較耐寒耐半陰怕積水要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土原產(chǎn)于中國(guó)。梔子花枝葉繁茂葉色四季常綠花芳香素雅為重要的庭院觀賞植物。除觀賞外其花、葉和根可入藥有瀉火除煩清熱利尿涼血解毒之功效，梔子果可以用于提煉色素用于食品和化妝品等行業(yè)。
[0003]尤其是對(duì)梔子果的應(yīng)用可以從中提取梔子黃，可以用來(lái)作為食用色素和藥材，應(yīng)用范圍及其廣泛，在梔子果的加工過(guò)程中首先需要將梔子果采摘下來(lái)后將其烘干，然后進(jìn)行存儲(chǔ)，但是梔子果在正常的烘干過(guò)程中效率非常低、并且存儲(chǔ)時(shí)間也不長(zhǎng)，還容易腐爛，這樣就會(huì)造成極大的浪費(fèi)，并且還容易降低梔子果的質(zhì)量。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種干燥程度高、速度快，能夠有效提高梔子果的保鮮度和延長(zhǎng)梔子果存儲(chǔ)時(shí)間，能夠促進(jìn)梔子果中香味的激發(fā)以及提高梔子黃的產(chǎn)出率的梔子果烘干方法，
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題采用以下的技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0006]一種利用海鹽干燥梔子果的方法，包括以下步驟方法:
[0007](I)準(zhǔn)備海鹽:用分篩機(jī)分選出25?30目海鹽，留作備用；
[0008](2)將海鹽倒入到70_80°C的鐵鍋中，翻炒10分鐘后將海鹽倒出；
[0009](3)將濾出后的海鹽均勻鋪撒在大鐵盤(pán)中，然后將梔子果均勻鋪在海鹽上，放入到烘干房中進(jìn)行一次烘干，在烘干房中烘干時(shí)間控制在2-3小時(shí)，溫度控制在80攝氏度，使用海鹽能夠提高升溫速度和吸水能力，然后將梔子果放置在海鹽上能夠更快的使梔子果內(nèi)的水分迅速被蒸發(fā)，加快烘干的速度，并且在烘干的過(guò)程中海鹽上的鹽分能夠促進(jìn)梔子果內(nèi)的香味和梔子黃的激發(fā)，極大的增加梔子果中梔子黃的產(chǎn)出率；
[0010](4) 二次烘干:把經(jīng)過(guò)一次烘干的梔子果取出倒入到滾筒式炒干機(jī)中進(jìn)行炒制，炒制時(shí)在炒干機(jī)中添加經(jīng)過(guò)30目篩網(wǎng)篩選過(guò)的沙石子，同時(shí)把炒制機(jī)轉(zhuǎn)速設(shè)置到35r/m，因?yàn)榇藭r(shí)梔子果表面水分已干如果速度慢可能使梔子果炒糊，同時(shí)把爐膛溫度升到95°C，烘1.5小時(shí)；
[0011](5)三次烘干:提高爐膛溫度到130 °C，再把炒干機(jī)轉(zhuǎn)速提升到58?60r/m，烘炒8分鐘，這樣會(huì)使梔子果即能達(dá)到烘炒想要的預(yù)定效果又能梔子果具有一種獨(dú)特的香味，炒制完成后倒出梔子果并將梔子果與沙石子分離至此梔子果的烘干工序結(jié)束；
[0012]本發(fā)明的有益效果是:在整個(gè)工序中油的使用能夠促進(jìn)梔子果中香味的激發(fā)以及提高梔子黃的產(chǎn)出率，并且利用海鹽的使用以及烘干后再進(jìn)行二次烘干能夠更大的促進(jìn)梔子果的保鮮度和延長(zhǎng)梔子果存儲(chǔ)時(shí)間，這樣不僅能夠降低烘干時(shí)間、提高烘干效率還能提尚栃子果的品質(zhì)O【具體實(shí)施方式】:
[0013]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體示例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0014]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題采用以下的技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0015]實(shí)施例1:
[0016]一種利用海鹽干燥梔子果的方法，包括以下步驟方法:
[0017](I)準(zhǔn)備海鹽:用分篩機(jī)分選出30目海鹽，留作備用；
[0018](2)將海鹽倒入到80°C的鐵鍋中，翻炒10分鐘后將海鹽倒出；
[0019](3)將濾出后的海鹽均勻鋪撒在大鐵盤(pán)中，然后將梔子果均勻鋪在海鹽上，放入到烘干房中進(jìn)行一次烘干，在烘干房中烘干時(shí)間控制在3小時(shí)，溫度控制在80攝氏度，使用海鹽能夠提高升溫速度和吸水能力，然后將梔子果放置在海鹽上能夠更快的使梔子果內(nèi)的水分迅速被蒸發(fā)，加快烘干的速度，并且在烘干的過(guò)程中海鹽上的鹽分能夠促進(jìn)梔子果內(nèi)的香味和梔子黃的激發(fā)，極大的增加梔子果中梔子黃的產(chǎn)出率；
[0020](4) 二次烘干:把經(jīng)過(guò)一次烘干的梔子果取出倒入到滾筒式炒干機(jī)中進(jìn)行炒制，炒制時(shí)在炒干機(jī)中添加經(jīng)過(guò)30目篩網(wǎng)篩選過(guò)的沙石子，同時(shí)把炒制機(jī)轉(zhuǎn)速設(shè)置到35r/m，因?yàn)榇藭r(shí)梔子果表面水分已干如果速度慢可能使梔子果炒糊，同時(shí)把爐膛溫度升到95°C，烘1.5小時(shí)；
[0021](5)三次烘干:提高爐膛溫度到130 °C，再把炒干機(jī)轉(zhuǎn)速提升到58?60r/m，烘炒8分鐘，這樣會(huì)使梔子果即能達(dá)到烘炒想要的預(yù)定效果又能梔子果具有一種獨(dú)特的香味，炒制完成后倒出梔子果并將梔子果與沙石子分離至此梔子果的烘干工序結(jié)束；
[0022]實(shí)施例2:
[0023]一種利用海鹽干燥梔子果的方法，包括以下步驟方法:
[0024](I)準(zhǔn)備海鹽:用分篩機(jī)分選出25目海鹽，留作備用；
[0025](2)將海鹽倒入到70°C的鐵鍋中，翻炒10分鐘后將海鹽倒出；
[0026](3)將濾出后的海鹽均勻鋪撒在大鐵盤(pán)中，然后將梔子果均勻鋪在海鹽上，放入到烘干房中進(jìn)行一次烘干，在烘干房中烘干時(shí)間控制在2小時(shí)，溫度控制在80攝氏度，使用海鹽能夠提高升溫速度和吸水能力，然后將梔子果放置在海鹽上能夠更快的使梔子果內(nèi)的水分迅速被蒸發(fā)，加快烘干的速度，并且在烘干的過(guò)程中海鹽上的鹽分能夠促進(jìn)梔子果內(nèi)的香味和梔子黃的激發(fā)，極大的增加梔子果中梔子黃的產(chǎn)出率；
[0027](4) 二次烘干:把經(jīng)過(guò)一次烘干的梔子果取出倒入到滾筒式炒干機(jī)中進(jìn)行炒制，炒制時(shí)在炒干機(jī)中添加經(jīng)過(guò)30目篩網(wǎng)篩選過(guò)的沙石子，同時(shí)把炒制機(jī)轉(zhuǎn)速設(shè)置到35r/m，因?yàn)榇藭r(shí)梔子果表面水分已干如果速度慢可能使梔子果炒糊，同時(shí)把爐膛溫度升到95°C，烘1.5小時(shí)；
[0028](5)三次烘干:提高爐膛溫度到130 °C，再把炒干機(jī)轉(zhuǎn)速提升到58?60r/m，烘炒8分鐘，這樣會(huì)使梔子果即能達(dá)到烘炒想要的預(yù)定效果又能梔子果具有一種獨(dú)特的香味，炒制完成后倒出梔子果并將梔子果與沙石子分離至此梔子果的烘干工序結(jié)束；
[0029]實(shí)施例3:
[0030](I)準(zhǔn)備海鹽:用分篩機(jī)分選出30目海鹽，留作備用；
[0031](2)將海鹽倒入到70°C的鐵鍋中，翻炒10分鐘后將海鹽倒出；
[0032](3)將濾出后的海鹽均勻鋪撒在大鐵盤(pán)中，然后將梔子果均勻鋪在海鹽上，放入到烘干房中進(jìn)行一次烘干，在烘干房中烘干時(shí)間控制在2.5小時(shí)，溫度控制在80攝氏度，使用海鹽能夠提高升溫速度和吸水能力，然后將梔子果放置在海鹽上能夠更快的使梔子果內(nèi)的水分迅速被蒸發(fā)，加快烘干的速度，并且在烘干的過(guò)程中海鹽上的鹽分能夠促進(jìn)梔子果內(nèi)的香味和梔子黃的激發(fā)，極大的增加梔子果中梔子黃的產(chǎn)出率；
[0033](4) 二次烘干:把經(jīng)過(guò)一次烘干的梔子果取出倒入到滾筒式炒干機(jī)中進(jìn)行炒制，炒制時(shí)在炒干機(jī)中添加經(jīng)過(guò)30目篩網(wǎng)篩選過(guò)的沙石子，同時(shí)把炒制機(jī)轉(zhuǎn)速設(shè)置到35r/m，因?yàn)榇藭r(shí)梔子果表面水分已干如果速度慢可能使梔子果炒糊，同時(shí)把爐膛溫度升到95°C，烘1.5小時(shí)；
[0034](5)三次烘干:提高爐膛溫度到130 °C，再把炒干機(jī)轉(zhuǎn)速提升到58?60r/m，烘炒8分鐘，這樣會(huì)使梔子果即能達(dá)到烘炒想要的預(yù)定效果又能梔子果具有一種獨(dú)特的香味，炒制完成后倒出梔子果并將梔子果與沙石子分離至此梔子果的烘干工序結(jié)束；
[0035]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種利用海鹽干燥梔子果的方法，其特征在于:包括以下步驟方法: (1)準(zhǔn)備海鹽:用分篩機(jī)分選出25?30目海鹽，留作備用； (2)將海鹽倒入到70-80°C的鐵鍋中，翻炒10分鐘后將海鹽倒出； (3)將濾出后的海鹽均勻鋪撒在大鐵盤(pán)中，然后將梔子果均勻鋪在海鹽上，放入到烘干房中進(jìn)行一次烘干，在烘干房中烘干時(shí)間控制在2-3小時(shí)，溫度控制在80攝氏度，使用海鹽能夠提高升溫速度好吸水能力，然后將梔子果放置在海鹽上能夠更快的使梔子果內(nèi)的水分迅速被蒸發(fā)，加快烘干的速度，并且在烘干的過(guò)程中海鹽上的鹽分能夠促進(jìn)梔子果內(nèi)的香味和梔子黃的激發(fā)，極大的增加梔子果中梔子黃的產(chǎn)出率； (4)二次烘干:把經(jīng)過(guò)一次烘干的梔子果取出倒入到滾筒式炒干機(jī)中進(jìn)行炒制，炒制時(shí)在炒干機(jī)中添加經(jīng)過(guò)30目篩網(wǎng)篩選過(guò)的沙石子，同時(shí)把炒制機(jī)轉(zhuǎn)速設(shè)置到35r/m，因?yàn)榇藭r(shí)梔子果表面水分已干如果速度慢可能使梔子果炒糊，同時(shí)把爐膛溫度升到95°C，烘1.5小時(shí)； (5)三次烘干:提高爐膛溫度到130°C，再把炒干機(jī)轉(zhuǎn)速提升到58?60r/m，烘炒8分鐘，這樣會(huì)使梔子果即能達(dá)到烘炒想要的預(yù)定效果又能梔子果具有一種獨(dú)特的香味，炒制完成后倒出梔子果并將梔子果與沙石子分離至此梔子果的烘干工序結(jié)束。
【專利摘要】一種利用海鹽干燥梔子果的方法，涉及梔子果精加工技術(shù)領(lǐng)域，包括以下步驟方法：用分篩機(jī)分選出25～30目海鹽，將海鹽倒入到70-80℃的鐵鍋中，翻炒10分鐘將海鹽濾出，將海鹽均勻鋪撒在大鐵盤(pán)中，然后將梔子果均勻鋪在海鹽上，在烘干房中以80℃烘干2-3小時(shí)，取出梔子果倒入到炒干機(jī)中炒制，炒制時(shí)在炒干機(jī)中添加經(jīng)過(guò)30目篩網(wǎng)篩選過(guò)的沙石子，轉(zhuǎn)速設(shè)置到35r/m，溫度升到95℃，烘1.5小時(shí)，然后提高爐膛溫度到130℃，轉(zhuǎn)速提升到58～60r/m，烘炒8分鐘。本發(fā)明整個(gè)工序中海鹽的使用能夠促進(jìn)梔子果中香味的激發(fā)以及提高梔子黃的產(chǎn)出率，整個(gè)過(guò)程可以促進(jìn)梔子果的保鮮度和延長(zhǎng)梔子果存儲(chǔ)時(shí)間降低烘干時(shí)間、提高烘干效率、提高梔子果的品質(zhì)。
【IPC分類】A23B7/055
【公開(kāi)號(hào)】CN104920590
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510316212
【發(fā)明人】李才安
【申請(qǐng)人】安徽翔華農(nóng)林有限公司
【公開(kāi)日】2015年9月23日
【申請(qǐng)日】2015年6月10日