一種復(fù)合中藥解酒酸奶及其制備工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于保健品技術(shù)領(lǐng)域，具體的，涉及一種復(fù)合中藥解酒酸奶及其制備工藝。
【背景技術(shù)】
[0002] 少量飲酒能活血通絡(luò)，但若恣飲無(wú)度，則可對(duì)人體的肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)產(chǎn) 生毒性損害。近些年來(lái)，由于社交需要和生活壓力的增大，我國(guó)酒精消費(fèi)人群增多，據(jù)統(tǒng)計(jì) 已超過5億人次.酗酒和酒精中毒已成為我國(guó)的公共衛(wèi)生問題。肝臟是人體最大的腺體， 它在人的代謝、膽汁生成、解毒、凝血、免疫、熱量產(chǎn)生及水與電解質(zhì)的調(diào)節(jié)中均起著非常重 要的作用。一般來(lái)說(shuō)，造成肝損傷主要有兩大類致病因素，一類是由病原微生物如病毒感染 而引起的肝臟炎癥，如甲肝、乙肝等。另一類則是化學(xué)性肝損傷，它由各種毒性物質(zhì)，如食物 中的酒精、環(huán)境中的化學(xué)毒物及某些藥物等對(duì)肝臟造成的損傷。
[0003]目前市場(chǎng)解酒藥的分類及作用：1、化學(xué)藥品：多是興奮劑、維生素與氨基酸等成 分，起到促進(jìn)酒精分解和醒酒的作用，對(duì)酒精造成的臟器傷害和慢性中毒效果甚微。2、酶制 劑：含乙醛脫氫酶和中藥的解酒膠囊，可以迅速分解乙醛和吸附酒精，但價(jià)格昂貴。3、中藥 制劑：中藥解酒有悠久的歷史，采用整體觀辨證論治，對(duì)急慢性酒精中毒均有治療作用。
[0004] 中醫(yī)認(rèn)為酒是濕熱之物，所以一般解酒方多使用清熱利濕藥材，市面上的類似產(chǎn) 品多利用該辯證法則，按現(xiàn)代藥理研宄解釋為加快乙醇在體內(nèi)的代謝、增強(qiáng)乙醇耐受力等 方面。酒為大熱有毒之品，過飲之必傷及脾胃肝膽而引發(fā)疾病。病機(jī)則可歸納為：脾胃氣 虛、痰濕內(nèi)阻、水濕內(nèi)停、氣血不和、氣滯血瘀等。其中，酒傷肝脾、聚濕生痰為發(fā)病之關(guān)鍵； 而素體稟賦不足、脾胃虛弱為發(fā)病之本。中國(guó)有著豐富的藥用植物資源，且我國(guó)古代歷有諸 多解酒良方，對(duì)飲酒造成的各種癥候都有相應(yīng)的配方。據(jù)古籍所載，方劑或治法多種多樣， 僅對(duì)《太平圣惠方》、《世醫(yī)得效方》、《普濟(jì)方》和《醫(yī)方類聚》的不完統(tǒng)計(jì)，大小的解酒和戒 酒方藥約150余種，其中解酒方劑占90%，戒酒方劑占10%。當(dāng)今我國(guó)有部分學(xué)者對(duì)其中 的國(guó)粹古方如葛花解醒酒湯、酒仙樂、干鐘酒、石膏湯和五子衍宗丸等解酒驗(yàn)方的解酒能力 進(jìn)行研宄，并有人研制醒酒口服液、醒酒茶和解酒功能制劑。
[0005] 現(xiàn)如今解酒藥品五花八門，但藥品都有它們的不利之處： 1. 藥品會(huì)刺激胃腸道粘膜并對(duì)人體具有一定的毒副作用，尤其是西藥解酒藥更是解表 不解本。本發(fā)明作為食品解酒而非藥品解酒，能夠減少藥物對(duì)人體的刺激作用； 2. 酸奶一方面可緩解藥物對(duì)胃腸道的刺激性，另一方面益生菌發(fā)酵酸奶本身具有解酒 作用，從而在降低藥物對(duì)身體損傷的同時(shí)使解酒效果更佳； 3. 中藥味苦，難以下咽，而本品口感滑潤(rùn)爽口，更容易被人接受。
[0006]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]目前解酒產(chǎn)品多為藥品，而作為食品的卻很少。由于藥物解酒存在的各種弊端，所 以尋求食物解酒的方法至關(guān)重要。為此國(guó)內(nèi)外出現(xiàn)了很多解酒制品，如：天生草解酒茶：以 葛根、葛花、萎篙、銀杏葉、銀杏黃酮為原料，分別經(jīng)清洗、烘干、粉碎、炒制最后混合攪拌制 成。大生草解酒茶能有效激變?nèi)梭w的乙醛脫氫酶的產(chǎn)生，從而緩解人們因醉酒產(chǎn)生的不適 應(yīng)；瑞萊星解酒及神逸保健茶：其采用的是大然野生食用植物葛根，精提其主劑，與河南名 茶信陽(yáng)毛尖茶葉科學(xué)配比制成，其解酒機(jī)制為：進(jìn)入人體后，激發(fā)肝臟P-450酶系統(tǒng)，使其 轉(zhuǎn)化活力提高4-5倍，從而加酒精的降解轉(zhuǎn)化而解毒。
[0008] 本發(fā)明將中藥復(fù)配使用，按一定比例添加酸奶中，能從根本上解決問題，避免了西 藥解表不解本的問題，將中藥復(fù)配使用，增加其解酒效果，添加到酸奶中口感更容易為人所 接受；另外，依托于酸奶自身的解酒及緩沖作用，在保護(hù)人體胃腸道粘膜的同時(shí)，增加了解 酒的效果。此外，酸奶發(fā)酵時(shí)添加益生菌從而保持人體內(nèi)環(huán)境的菌群平衡。
[0009] 本發(fā)明的目的是為了使飲酒過量的人適量飲用后能夠解酒、利尿、保肝而提供的 一種具有快速降低血中酒精濃度作用的藥物制劑。本發(fā)明的解決方案是基于現(xiàn)代生物科學(xué) 對(duì)于酒精在體內(nèi)吸收代謝的過程結(jié)合祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對(duì)醉酒辯證治療，依據(jù)中醫(yī)理論，按照 減緩吸收，加強(qiáng)代謝，加速排泄，促進(jìn)恢復(fù)的綜合醒酒思路，遵循安全營(yíng)養(yǎng)，綜合防治，技術(shù) 上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理的開發(fā)原則。
[0010] 為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下： 一種復(fù)合中藥解酒酸奶，其特征在于所述解酒酸奶由酸奶和中藥浸汁按照重量比8 :1 制備而得。
[0011] 所述中藥浸汁由下述重量配比的原料制備而得： 葛根40份、枸杞子40份、竹茹35份、高良姜35份、銀杏葉35份、 茯苓35份、陳皮35份、苦參30份、菊花30份、白扁豆30份、 蒲公英30份、梔子30份、大棗25份、木瓜25份、谷芽25份、 白術(shù)20份、延胡索20份、肉桂20份、甘草20份、積雪草20份、 當(dāng)歸15份、桑椹子15份、枳犋子10份。
[0012] 本發(fā)明的中藥浸汁其制備方法具體如下： 1) 稱取各原料藥，備用； 2) 將葛根、竹茹、高良姜、茯苓、陳皮、菊花、梔子、大棗、谷芽、白術(shù)、當(dāng)歸混合均勻，加5 倍重量的水武火煮沸，然后文火煎煮1小時(shí)，過濾收集濾液和濾渣；往濾渣中添加3倍重量 水，武火煮沸，然后文火煎煮30分鐘，過濾收集濾液；合并上述兩次濾液得液體A ; 3) 取剩余原料，混合，加兩倍重量的75%乙醇浸泡1小時(shí)，然后回流提取2小時(shí)，收集 提取液，濾過，得液體B ; 4) 將液體A、液體B混合攪拌均勻即得中藥浸汁。
[0013] 按照酸奶和中藥浸汁按照重量比8 :1比例混合勻質(zhì)2min即得本發(fā)明中藥解酒酸 奶。
[0014] 本品男女皆宜，主要用于解酒用途，飲用200ml - 400ml。
[0015] 本發(fā)明藥物的組分均采用天然的中藥原料，其配制簡(jiǎn)便，藥源廣泛，成本低廉，其 遵循中醫(yī)的處方用藥原則，諸藥合用，相得益彰，君臣佐使各施其效，一般反應(yīng)服用本品后 的飲酒量可增加一倍而無(wú)不良反應(yīng)。本品可減少人體對(duì)酒精的吸收，同時(shí)加快酒精在體內(nèi) 的代謝，增加酒精的排泄，增強(qiáng)人體對(duì)