一種阿魏菇粉絲及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種阿魏菇粉絲及其制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]阿魏菇又名阿魏側(cè)耳、阿魏蘑，屬擔子菌亞門層菌綱傘菌目側(cè)耳科側(cè)耳屬，是干旱草原上具有代表性的蕈菌。由于其子實體脆嫩可口，香味濃郁，有草原牛肝菌的美稱；又因其具有消積、殺蟲、治療肉積、痞塊、久瘧、疳勞等藥效，當?shù)厝罕娮u之為天山神菇和西天白靈芝。因野生阿魏菇僅產(chǎn)于特定季節(jié)、產(chǎn)量少、采摘困難，現(xiàn)在市面上的阿魏菇以人工培育為主。阿魏菇營養(yǎng)豐富，但由于對生長條件的限制，目前人工培育的也非常有限，而且大部分阿魏菇被人們食用的也主要是制成補酒或是干品，很少有以阿魏菇為主料生產(chǎn)的副食品類產(chǎn)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于解決上述已有技術(shù)存在的不足之處，提供一種營養(yǎng)健康、消積殺蟲、味道醇香的阿魏菇粉絲及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種阿魏菇粉絲，其特殊之處在于由以下按重量份配比的原料制成:阿魏菇50-70份、大米粉20-30份、玉米粉10-15份、綠顯粉5-12份、馬鈴薯粉10-20份、薏米粉5_8份、黃苗粉3-7份、肉桂粉5-9份、蔻粉3-7份、熟地粉6-10份、茯苳粉2_8份、山藥粉3_8份、芡實粉5-10份、百合淀粉10-30份、食鹽5-7份、食用植物油3-8份；
所述一種阿魏菇粉絲，由以下按重量份配比的原料制成:阿魏菇60份、大米粉25份、玉米粉12份、綠豆粉8份、馬鈴薯粉12份、薏米粉6份、黃芪粉4份、肉桂粉6份、豆蔻粉6份、熟地粉8份、茯苓粉6份、山藥粉5份、芡實粉8份、百合淀粉20份、食鹽6份、食用植物油5份；
一種阿魏菇粉絲的制備方法，其特殊之處在于包括以下步驟:
(I)將阿魏菇洗凈、殺菌、風(fēng)干后，研磨成200-500目的阿魏菇粉；
(2 )將食鹽、食用植物油以外的其余成分與步驟(I)的阿魏菇粉一起放入攪拌機中混合攪拌均勻制成混合粉；
(3)向步驟(2)的混合粉中加入水，攪拌I小時，再加入食鹽及食用植物油，再攪拌30分鐘得到混合物；
(4)將步驟(3)的混合物倒入粉絲機中制成粉絲，冷卻定型后放入烘干機中烘干，最后進行分割、包裝即可。
[0005]本發(fā)明的一種阿魏菇粉絲，以阿魏菇為主要原料，將阿魏菇制作成具有豐富營養(yǎng)的粉絲類副食品，不但具有阿魏菇的消積、殺蟲、治療肉積、痞塊、久瘧、疳勞等藥效而且其中加入的中藥具有養(yǎng)生保健的功能，是老少皆宜的養(yǎng)生粉絲。
【具體實施方式】
[0006]以下給出本發(fā)明的【具體實施方式】，用來對本發(fā)明的構(gòu)成作進一步詳細說明。
[0007]實施例1
本實施例的蕨麻粉絲，由以下按重量份配比的原料制成:阿魏菇50份、大米粉20份、玉米粉10份、綠豆粉5份、馬鈴薯粉10份、薏米粉5份、黃芪粉3份、肉桂粉5份、豆蔻粉3份、熟地粉6份、茯苓粉2份、山藥粉3份、芡實粉5份、百合淀粉10份、食鹽5份、食用植物油3份。
[0008]實施例2
本實施例的蕨麻粉絲，由以下按重量份配比的原料制成:阿魏菇70份、大米粉30份、玉米粉15份、綠豆粉12份、馬鈴薯粉20份、薏米粉8份、黃芪粉7份、肉桂粉9份、豆蔻粉7份、熟地粉10份、茯苓粉8份、山藥粉8份、芡實粉10份、百合淀粉30份、食鹽7份、食用植物油8份。
[0009]實施例3
本實施例的蕨麻粉絲，由以下按重量份配比的原料制成:阿魏菇60份、大米粉25份、玉米粉12份、綠豆粉8份、馬鈴薯粉12份、薏米粉6份、黃芪粉4份、肉桂粉6份、豆蔻粉6份、熟地粉8份、茯苓粉6份、山藥粉5份、芡實粉8份、百合淀粉20份、食鹽6份、食用植物油5份。
[0010]一種阿魏菇粉絲的制備方法，包括以下步驟:
(I)將阿魏菇洗凈、殺菌、風(fēng)干后，研磨成200-500目的阿魏菇粉；
(2 )將食鹽、食用植物油以外的其余成分與步驟(I)的阿魏菇粉一起放入攪拌機中混合攪拌均勻制成混合粉；
(3)向步驟(2)的混合粉中加入水，攪拌I小時，再加入食鹽及食用植物油，再攪拌30分鐘得到混合物；
(4)將步驟(3)的混合物倒入粉絲機中制成粉絲，冷卻定型后放入烘干機中烘干，最后進行分割、包裝即可。
[0011]以上實施例的一種阿魏菇粉絲，以阿魏菇為主要原料，將阿魏菇制作成具有豐富營養(yǎng)的粉絲類副食品，不但具有阿魏菇的消積、殺蟲、治療肉積、痞塊、久瘧、疳勞等藥效而且其中加入的中藥具有養(yǎng)生保健的功能，是老少皆宜的養(yǎng)生粉絲。
【主權(quán)項】
1.一種阿魏菇粉絲，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成:阿魏菇50-70份、大米粉20-30份、玉米粉10-15份、綠顯粉5-12份、馬鈴薯粉10-20份、薏米粉5_8份、黃苗粉3-7份、肉桂粉5-9份、蔻粉3-7份、熟地粉6-10份、茯苳粉2_8份、山藥粉3_8份、突實粉5-10份、百合淀粉10-30份、食鹽5-7份、食用植物油3-8份。
2.權(quán)利要求1所述一種阿魏菇粉絲，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成:阿魏葫60份、大米粉25份、玉米粉12份、綠粉8份、馬鈴薯粉12份、薏米粉6份、黃苗粉4份、肉桂粉6份、豆蔻粉6份、熟地粉8份、茯苓粉6份、山藥粉5份、芡實粉8份、百合淀粉20份、食鹽6份、食用植物油5份。
3.權(quán)利要求1或2所述一種阿魏菇粉絲的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (I)將阿魏菇洗凈、殺菌、風(fēng)干后，研磨成200-500目的阿魏菇粉； (2 )將食鹽、食用植物油以外的其余成分與步驟(I)的阿魏菇粉一起放入攪拌機中混合攪拌均勻制成混合粉； (3)向步驟(2)的混合粉中加入水，攪拌I小時，再加入食鹽及食用植物油，再攪拌30分鐘得到混合物； (4)將步驟(3)的混合物倒入粉絲機中制成粉絲，冷卻定型后放入烘干機中烘干，最后進行分割、包裝即可。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種阿魏菇粉絲及其制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。一種阿魏菇粉絲，由以下按重量份配比的原料制成：阿魏菇50-70份、大米粉20-30份、玉米粉10-15份、綠豆粉5-12份、馬鈴薯粉10-20份、薏米粉5-8份、黃芪粉3-7份、肉桂粉5-9份、豆蔻粉3-7份、熟地粉6-10份、茯苓粉2-8份、山藥粉3-8份、芡實粉5-10份、百合淀粉10-30份。本發(fā)明的一種阿魏菇粉絲，以阿魏菇為主要原料，將阿魏菇制作成具有豐富營養(yǎng)的粉絲類副食品，不但具有阿魏菇的消積、殺蟲、治療肉積、痞塊、久瘧、疳勞等藥效而且其中加入的中藥具有養(yǎng)生保健的功能，是老少皆宜的養(yǎng)生粉絲。
【IPC分類】A23L1-09, A23L1-30
【公開號】CN104872500
【申請?zhí)枴緾N201510302122
【發(fā)明人】崔子揚
【申請人】崔子揚
【公開日】2015年9月2日
【申請日】2015年6月5日