一種清涼降火火鍋湯料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域,具體屬于一種清涼降火火鍋湯料及其制備方法。
[0002]
【背景技術(shù)】
[0003]火鍋在中國的市場上很是受歡迎,尤其在冬季,男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋,一邊吃一邊加熱,食用起來方便,但是問題也隨之而來,火鍋的熱量非常大,人們食用多了容易上火。眾所周知,火鍋的質(zhì)量和口味取決于火鍋的底料,我國地域遼闊,各地的人們喜愛的口味也存在差異。因此在市場上出現(xiàn)了各種不同的火鍋底料,在追求火鍋美味的同時(shí),也重視起了對健康的要求?,F(xiàn)有技術(shù)中添加了很多中草藥在火鍋底料中,能夠讓人們大膽放心的食用,也不用擔(dān)心吃火鍋帶來上火的煩惱。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明是為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處,提供一種制作方法簡單,氣味芳香濃郁,口感極佳,降低熱能量的一種清涼降火火鍋湯料及其制備方法。
[0006]本發(fā)明通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
一種清涼降火火鍋湯料,由以下重量份的原料組成:老鴨湯30-40份、番茄6-8份、蓮藕5-7份、玉米3-5份、苦瓜1-3份、糯米3-5份、山藥6_7份、木耳3_4份、菊花1_3份、石斛2-4份、板藍(lán)根2-4份、芥菜2-4份、百合3-5份、玉米須1-3份、蘿卜4_6份、黃連2_3份、知母2-4份、姜片2-4份、小米辣2-4份、料酒1-2份、香葉1_3份、醬油3_5份、五香2_3份、蔥1-2份、醋2-4份、雞精1-2份、鹽4-6份。
[0007]所述的一種清涼降火火鍋湯料,由以下重量份的原料組成:老鴨湯35份、番茄7份、蓮藕6份、玉米4份、苦瓜2份、糯米4份、山藥6.5份、木耳3.5份、菊花2份、石斛3份、板藍(lán)根3份、芥菜3份、百合4份、玉米須2份、蘿卜5份、黃連2.5份、知母3份、姜片3份、料酒1.5份、香葉2份、醬油4份、五香2.5份、蔥1.5份、醋3份、雞精1.5份、鹽5份。
[0008]清涼降火火鍋湯料的制備方法,包括以下步驟:
(1)、將番前、蓮藕、玉米、苦瓜、儒米、山藥、木耳、百合、蘿卜洗凈切丁,再加人老鴨湯燉煮30-50分鐘;
(2)、將菊花、石斛、板藍(lán)根、芥菜、玉米須、黃連、知母用文火煎熬2-3小時(shí),冷卻,過濾去渣得中草藥液;
(3)、將步驟1、步驟2與其他剩余組分混合,用旺火燒開,文火煎煮20-30分鐘,冷卻,裝袋即可。
[0009]本發(fā)明的有益效果如下:
本發(fā)明通過將老鴨湯內(nèi)加菊花、石斛、板藍(lán)根、芥菜、玉米須、黃連、知母的中草藥進(jìn)去,藥食同源的原料搭配合理,不僅具有增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)、開胃健脾、美容養(yǎng)生等的藥養(yǎng)價(jià)值,味道清香,具有很好的降火功效。
[0010]
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
[0012]一種清涼降火火鍋湯料,由以下重量份的原料組成:老鴨湯35份、番茄7份、蓮藕6份、玉米4份、苦瓜2份、糯米4份、山藥6.5份、木耳3.5份、菊花2份、石斛3份、板藍(lán)根3份、芥菜3份、百合4份、玉米須2份、蘿卜5份、黃連2.5份、知母3份、姜片3份、料酒1.5份、香葉2份、醬油4份、五香2.5份、蔥1.5份、醋3份、雞精1.5份、鹽5份。
[0013]清涼降火火鍋湯料的制備方法,包括以下步驟:
(1)、將番前、蓮藕、玉米、苦瓜、儒米、山藥、木耳、百合、蘿卜洗凈切丁,再加人老鴨湯燉煮30-50分鐘;
(2)、將菊花、石斛、板藍(lán)根、芥菜、玉米須、黃連、知母用文火煎熬2-3小時(shí),冷卻,過濾去渣得中草藥液;
(3)、將步驟1、步驟2與其他剩余組分混合,用旺火燒開,文火煎煮20-30分鐘,冷卻,裝袋即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種清涼降火火鍋湯料,其特征在于,由以下重量份的原料組成:老鴨湯30-40份、番茄6-8份、蓮藕5-7份、玉米3-5份、苦瓜1-3份、糯米3_5份、山藥6_7份、木耳3_4份、菊花1-3份、石斛2-4份、板藍(lán)根2-4份、芥菜2-4份、百合3_5份、玉米須1_3份、蘿卜4_6份、黃連2-3份、知母2-4份、姜片2-4份、小米辣2-4份、料酒1_2份、香葉1_3份、醬油3_5份、五香2-3份、蔥1-2份、醋2-4份、雞精1-2份、鹽4_6份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種清涼降火火鍋湯料,其特征是由以下重量份的原料組成:老鴨湯35份、番茄7份、蓮藕6份、玉米4份、苦瓜2份、糯米4份、山藥6.5份、木耳3.5份、菊花2份、石斛3份、板藍(lán)根3份、芥菜3份、百合4份、玉米須2份、蘿卜5份、黃連2.5份、知母3份、姜片3份、料酒1.5份、香葉2份、醬油4份、五香2.5份、蔥1.5份、醋3份、雞精1.5份、鹽5份。
3.—種權(quán)利要求1所述的清涼降火火鍋湯料的制備方法,其特征在于,包括以下步驟: (1)、將番前、蓮藕、玉米、苦瓜、儒米、山藥、木耳、百合、蘿卜洗凈切丁,再加人老鴨湯燉煮30-50分鐘; (2)、將菊花、石斛、板藍(lán)根、芥菜、玉米須、黃連、知母用文火煎熬2-3小時(shí),冷卻,過濾去渣得中草藥液; (3)、將步驟1、步驟2與其他剩余組分混合,用旺火燒開,文火煎煮20-30分鐘,冷卻,裝袋即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種清涼降火火鍋湯料及其制備方法,由以下重量份的原料組成:老鴨湯30-40份、番茄6-8份、蓮藕5-7份、玉米3-5份、苦瓜1-3份、糯米3-5份、山藥6-7份、木耳3-4份、菊花1-3份、石斛2-4份、板藍(lán)根2-4份、芥菜2-4份、百合3-5份、玉米須1-3份、蘿卜4-6份、黃連2-3份、知母2-4份、姜片2-4份、小米辣2-4份、料酒1-2份、香葉1-3份、醬油3-5份、五香2-3份、蔥1-2份、醋2-4份、雞精1-2份、鹽4-6份。本發(fā)明通過將老鴨湯內(nèi)加菊花、石斛、板藍(lán)根、芥菜、玉米須、黃連、知母的中草藥進(jìn)去,藥食同源的原料搭配合理,不僅具有增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)、開胃健脾、美容養(yǎng)生等的藥養(yǎng)價(jià)值,味道清香,具有很好的降火功效。
【IPC分類】A23L1-29, A23L1-214, A23L1-212, A23L1-315, A23L1-30, A23L1-221
【公開號(hào)】CN104855914
【申請?zhí)枴緾N201510248621
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】合肥壽保農(nóng)副產(chǎn)品有限公司
【公開日】2015年8月26日
【申請日】2015年5月17日