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濕熱體質(zhì)醫(yī)學配方食品的制作方法_2

文檔序號:8517314閱讀:來源:國知局
分通過胃的強酸環(huán)境到達腸道,以促進益生菌的增殖,調(diào)節(jié)腸內(nèi)微生態(tài)平衡,促進對微量元素的吸收,增強脾胃運動功能,加速藥效的吸收,改善黏膜表面的微生物群或酶的平衡,或刺激機體特異性或非特異性免疫機制,提高機體定植抗力或免疫力;Xing等用雙歧桿菌和乳酸桿菌預處理肝缺血再灌注大鼠,可以明顯降低腸源性內(nèi)毒素血癥的水平并預防肝損傷的發(fā)生;選擇性腸道脫污染也是調(diào)整腸道微生態(tài)的重要措施,有研宄應用腸道不吸收抗生素利福昔明(rifaximin),通過抑制腸道中產(chǎn)尿素酶及產(chǎn)氨細菌的生長,來增強抵抗力;
本發(fā)明所述的多種益生菌全部采用微膠囊化后的益生菌,其所述的益生菌為:雙歧桿菌、乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳酸片球菌其中一種、幾種或全部混合;
a上面的雙歧桿菌是指:青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、動物雙歧桿菌(乳雙歧桿菌);
b上面的乳桿菌是指:嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌亞種、格氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種、羅伊氏乳桿菌;
3、短肽:即為低聚肽,是指利用生物酶工程技術(shù)從動物或植物蛋白中分離提取的一類小分子蛋白質(zhì),其平均分子量在100Dalton以下,易溶于水,對酸、熱穩(wěn)定,可以不需經(jīng)過消化而直接吸收,生物利用率高,在吸收和利用上優(yōu)于游離的氨基酸和完整的蛋白質(zhì),可應用于蛋白質(zhì)補充食品中,尤其對于消化吸收能力低下的人群,短肽是極佳的氮源,除營養(yǎng)功能外,短肽還具有一系列的生理活性功能:提高小腸的消化吸收功能,增強機體免疫力,抗氧化,輔助調(diào)節(jié)血糖,輔助調(diào)節(jié)血脂,輔助降血壓,抗輻射,促進礦物質(zhì)吸收,增強藥食兩用中草藥中功能因子的作用效果;
本發(fā)明所述的短肽是指玉米低聚肽、小麥低聚肽、海洋膠原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一種、幾種或全部混合;
4、益生元:以促益生菌腸道定植、腸道收斂、降低腸道pH環(huán)境,也不被大多數(shù)的腸道腐敗菌利用,但可以促進人體內(nèi)有益細菌一一乳桿菌、雙歧桿菌的生長繁殖,從而可以抑制腐敗菌生長,有助于改善和維持腸道正常功能;長期食用可以延緩衰老、通便、提高免疫力、減輕肝臟負擔、提高營養(yǎng)素的吸收率,特別是能夠改善機體對鈣、鐵、鋅等金屬離子的吸收;可選擇性地促進有益菌(雙歧、乳酸)的生長繁殖外,還可代謝為酸性產(chǎn)物如乳酸等有機酸,使結(jié)腸內(nèi)P H值降低,抑制腸道有害細菌的生長;使小腸內(nèi)水電解質(zhì)滯留在腸腔,產(chǎn)生高滲效果,刺激腸蠕動引起緩瀉,從而促進腸道內(nèi)毒素及其他毒性物質(zhì)的排出,乳果糖還可直接滅活腸道中內(nèi)毒素、降低腸道PH值,已廣范應用于增強濕熱體質(zhì)抵抗力的治療;
本發(fā)明所述的益生元為2類
a.對外源益生菌有很強的定植作用益生元:山藥、茯苓、薏仁、雞內(nèi)金、芡實、菊粉的提取物、;
b.普通益生元:低聚異麥芽糖、低聚果糖、海藻糖、大豆低聚糖、低聚木糖、棉子低聚糖、水蘇糖、酵母;
本發(fā)明所述的益生元為:山藥、茯苓、薏仁、雞內(nèi)金、芡實、菊粉的提取物、棉子低聚糖、水蘇糖、酵母、低聚異麥芽糖、海藻糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、幾種或全部混合;
5、碳水化合物:碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成,它是為人體提供熱能的三種主要的的營養(yǎng)素中最廉價的營養(yǎng)素,攝入充足時,在體內(nèi)可迅速氧化及時提供能量,避免將寶貴的蛋白質(zhì)用來提供能量,碳水化合物、有保健功能的油脂、也是細胞膜的糖蛋白、神經(jīng)組織的糖脂以及傳遞遺傳信息的脫氧核糖核酸(DNA)的重要組成成分,而且碳水化合物中含有的糖原,當其在肝內(nèi)儲備充足時,肝細胞對某些有毒的化學物質(zhì)和各種致病微生物產(chǎn)生的毒素有較強的解毒能力;
本發(fā)明所述的碳水化合物是指L-阿拉伯糖、果糖、蚌肉多糖、抗性糊精、殼寡糖、酵母β-葡聚糖、多聚果糖、半乳糖、乳糖、葡萄糖、麥芽糖、碳水化合物、有保健功能的油脂、、淀粉、糖元其中的一種、幾種或全部混合;
6、有保健功能的油酯是指對人身體有保健作用,并能增加終產(chǎn)品能量,使本發(fā)明的終產(chǎn)品每10g所含有的能量應不低于295kJ(70kcal);如魚油是人體血管的清道夫,還能預防動脈硬化、中風和心臟病。魚油是高血壓、冠心病、腦中風、糖尿病、風濕性關(guān)節(jié)炎、癌癥等疾??;亞麻籽油有減肥、降低膽固醇、改善腎功能等作用;牡丹籽油有降血脂和降血壓,增強自身免疫,預防糖尿病,防治癌癥的功效;翅果油有防止和治療高血壓,高血脂,血管硬化等病癥的功效; 本發(fā)明所述的有保健功能的油脂是指亞麻籽油、牡丹籽油、翅果油、水飛薊籽油、植物甾醇酯、御米油、茶葉籽油、魚油、魚油提取物、花生四烯酸油脂、蔗糖聚酯、DHA藻油、磷蝦油、鹽地堿蓬籽油、美藤果油、鹽膚木果油、中鏈甘油三酯、黃明膠、光皮株木果油、長柄扁桃油、中長鏈脂肪酸食用油、元寶楓籽油、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、甘油二酯油、葉黃素酯其中的一種、幾種或全部混合;
7氨基酸:分為必需氨基酸與非必需氨基酸,是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位,賦予蛋白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài),使其具有生化活性;攝取適量的蛋氨酸有助于人體內(nèi)各種含硫化合物的代謝并且其所含的甲基對有毒物或藥物進行甲基化而起到解毒的作用;亮氨酸能夠修復肌肉,控制血糖,并給身體組織提供能量,必需氨基酸苯丙氨酸可以抑制癌瘤生長,又可以降低藥物的毒副作用,賴氨酸可提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用,達到均衡營養(yǎng),促進生長發(fā)育;精氨酸有助于將血液中的氨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩囟判钩鋈?;對于高氨血癥,肝臟機能障礙等均有功效;組氨酸降低胃液酸度,緩和胃腸手術(shù)的疼痛,減輕妊娠期嘔吐及胃部灼熱感,抑制由植物神經(jīng)緊張而引起的消化道潰爛,對過敏性疾病,如哮喘等也有功效;色氨酸可以預防糙皮病、抑郁癥,改善睡眠和調(diào)節(jié)情緒;
本發(fā)明所述的氨基酸是指L-谷氨酰胺、γ-氨基丁酸、珠肽粉、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、牛磺酸其中的一種、幾種或全部混合;
8.維生素和礦物質(zhì):維生素和礦物質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素,本發(fā)明中添加的維生素為維生素和礦物質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素;
本發(fā)明中添加的維生素為維生素Α、維生素D、維生素Ε、維生素K、維生素Κ1、維生素C、維生素B1、維生素Β2、維生素Β6、維生素Β12、維生素Be、維生素Bu、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、生物素其中的一種、幾種或全部混合;
本發(fā)明中添加的礦物質(zhì)為鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、砸、銅、錳、碘、氟、鉻、鉬其中的一種、幾種或全部混合,本發(fā)明所述的礦物質(zhì)添加為該礦物質(zhì)的有機或無機化合物;
本發(fā)明中維生素礦物質(zhì)的添加量參照《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》執(zhí)行,現(xiàn)以100g成品為例,添加量為維生素A0.0lg、維生素D0.000015g、維生素E0.12g、維生素K0.0075g、維生素K10.0OOOlg,維生素C1.625g、維生素B1.016g、維生素B20.016g、維生素B60.015g、維生素B0.0023g、維生素Be、維生素Bu、煙酸0.2g、葉酸0.003g、泛酸0.051g、膽堿 2.5g、生物素 0.000057g、鈣 6.2g、磷 4.5g、鉀 10g、鈉 16.17g、鎂 1.7g、氯、鐵 0.15g、鋅 6.2g、砸 0.00012g、銅 0.007g、錳 0.018g、碘 0.0OOOlg,氟 0.0OOOlg,鉻 0.0OOOlg,鉬
0.0OOOlg ;
本發(fā)明以微膠囊、生物酶解、預水解SBE、噴霧干燥及冷凍干燥集成創(chuàng)新,構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù);微囊化保護技術(shù),有效解決了口服過程中高溫以及強酸胃液對益生菌的滅活;采用三層蛋白質(zhì)深埋微膠囊技術(shù),再與經(jīng)生物酶解或預水解SBE技術(shù)提取并微囊化處理后的中藥提取物混合均勾,以解決“多重益生菌”與“藥食同源之中藥”組分的共存問題,具有一定的抗高溫和強酸特性,有利于益生菌通過口服順利通過胃液到達腸道內(nèi)停留定植,使產(chǎn)品增強濕熱體質(zhì)抵抗力的功效與市場同類產(chǎn)品相比大幅提高;
9.采用上述集成創(chuàng)新工藝將各種配料混合均勻制成粉狀的固體飲料、顆粒劑,并分裝成1g/包,用約150ml溫開水(45度)溶解后,直接飲用或經(jīng)鼻飼攝入;也可以加入適量附料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉制成餅干等快速、方便食品便于外出攜帶食用,若做成飲料則省去經(jīng)噴霧干燥,少添加輔料等,分裝成10-65ml/瓶,每日早、中、晚飯后
0.5小時各飲I瓶,所有操作均在符合《特殊醫(yī)學用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》要求的潔凈干燥環(huán)境內(nèi)進行;
本醫(yī)學配方食品的特性及其對機體的作用主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
1.本發(fā)明是根據(jù)《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》的要求,結(jié)合濕熱體質(zhì)者的體質(zhì)特征,綜合當今美國哈佛
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