一種用于輔助治療脾胃虛寒的組合物及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體是一種用于輔助治療脾胃虛寒的組合物及其制備 方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 姜，作為一種耳熟能詳?shù)闹兴?，也是出現(xiàn)在飯桌上各式佳肴里的一種極普通的調(diào) 味用品。姜的應用有著漫長的歷史，其用處首載于《名醫(yī)別錄》當中，來源為姜科多年生草本 植物姜Zingiber officinale Rose.的新鮮根莖，中國大部分地區(qū)均產(chǎn)。秋、冬兩季采挖， 除去須根及泥沙，可鮮用，也可埋入砂中備用。姜，性微溫，味辛；歸肺、脾、胃經(jīng)；具有解表 散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒等功效；主治風寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽、魚蟹中毒 等病癥，還有醒胃開脾、增進食欲的作用。生姜中含有辛辣和芳香的成分，還含有姜油酮、姜 辣素、淀粉和纖維，用于風寒感冒，可通過發(fā)汗使寒邪從表而解。姜辣素對口腔和胃黏膜有 刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲，可使腸張力、節(jié)律和蠕動增加。姜油酮對呼吸和血 管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環(huán)。夏季食姜，可以預防急性腸胃炎，殺滅口腔致病 菌和腸道致病菌。經(jīng)常胃寒、食欲不振的人，常含服鮮姜片，可刺激胃液分泌，促進消化，所 以古人有"飯不香，吃生姜"的說法。可見，姜在止嘔及改善脾胃虛寒等功能的應用方面歷 史悠久，其效用也是久經(jīng)考驗，其顯著功效早已被廣大群眾所認可及接受。無論在藥用上還 是食療中，姜已占有其不可或缺的一席。
[0003] 脾胃虛寒，為中醫(yī)名詞術(shù)語。是指脾胃陽氣虛衰，過食生冷，或寒邪直中所致陰寒 凝滯胃腑的癥候。癥見胃脘疼痛，得溫痛減，嘔吐清涎，口淡喜熱飲，食不化，舌淡苔白滑，脈 沉遲，夜半干咳，咽疼干咳等。
[0004] 我國中老年人70%以上常出現(xiàn)脾胃虛寒現(xiàn)象，其主要表現(xiàn)：嘔酸、打嗝、干咳、早 晨刷牙打嘔；中國目前是世界上最大的人口國，2014年，中國老年人口數(shù)量已經(jīng)達到2. 02 億，人口老齡化水平達到14. 9 %，正在進入快速老齡化的中國將擁有世界上最大的老齡產(chǎn) 業(yè)市場。孔子在《論語?鄉(xiāng)黨》中說"不撤姜食，不多食"，就是說孔子一年四季的飲食都離 不開姜，在飽嘗戰(zhàn)禍、顛沛流離的時代，孔子能夠活到73歲高齡，這與孔子食用生姜是有密 切關(guān)系的，也應了"平時多吃姜，益壽保安康"的謗語。生姜是調(diào)養(yǎng)脾胃、養(yǎng)生防病的必備之 品，本發(fā)明針對上述脾胃虛寒癥狀的中老年人有顯著的食療效果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的在于提供一種不添加任何色素、防腐劑的用于輔助治療脾胃虛寒的 姜制品及其制備方法，對所有脾胃虛寒群體有明顯的食療效果。
[0006] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
[0007] -種用于輔助治療脾胃虛寒的組合物，由以下組分組成：制姜、大棗、胡椒和甘草。
[0008] 優(yōu)選的，各組分的重量份是：制姜47-82份、大棗10-30份、胡椒5-15份、甘草3-8 份。
[0009] 更優(yōu)選的，各組分的重量份是：制姜65份、大棗20份、胡椒10份、甘草5份。
[0010] 所述的制姜按照以下方法制備得到：
[0011] (1)、將生姜用火煨熟；
[0012] (2)、煨熟后的姜放在干凈的濕沙池上，在烤熟的姜上面覆蓋一層濕沙，處理1-8 小時；
[0013] (3)、將姜清洗干凈、晾干、切片、烘干，即得。
[0014] 其中，步驟（1)中將生姜用稻桿細火慢慢翻烤至熟。
[0015] 更優(yōu)選的，步驟（1)中將生姜平放在鐵架上，生姜的堆積厚度為5-15cm，再在鐵 架下燃燒稻桿，用文火慢慢煨制1-2小時，直至生姜煨熟。
[0016] 步驟（2)中所述的處理時間為4-6小時；
[0017] 步驟（3)中所述的烘干是在40_70°C的低溫條件下，對姜片進行烘干。
[0018] 本發(fā)明將生姜通過特定的烤制方法進行處理，能夠非常有效的提高姜中的鉀、鋅、 鈣、硒、銅、鐵、錳、鈉、磷、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜等多種有適宜于人體 所必須的各種營養(yǎng)元素的含量，此外，能夠?qū)⑸械臒釟?、燥氣、辛辣度等完全除去，對?人體不利的姜辣素的含量則有顯著降低，有效提升了治療脾胃虛寒的效果。
[0019] 表1本發(fā)明姜制品中各種微量元素含量
[0020]
【主權(quán)項】
1. 一種用于輔助治療脾胃虛寒的組合物，其特征在于，由以下組分組成：制姜、大棗、 胡椒和甘草。
2. 按照權(quán)利要求1所述的組合物，其特征在于，各組分的重量份是：制姜47-82份、大 棗10-30份、胡椒5-15份、甘草3-8份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的組合物，其特征在于，各組分的重量份是：制姜65份、大棗20 份、胡椒10份、甘草5份。
4. 按照權(quán)利要求1-3任何一項所述的組合物，其特征在于，所述的制姜按照以下方法 制備得到： (1) 、將生姜用火煨熟； (2) 、煨熟后的姜放在干凈的濕沙池上，在烤熟的姜上面覆蓋一層濕沙，處理1-8小時； (3) 、將姜清洗干凈、晾干、切片、烘干，即得。
5. 按照權(quán)利要求4所述的組合物，其特征在于：步驟（1)中將生姜用稻桿細火慢慢翻 烤至熟。
6. 按照權(quán)利要求4所述的組合物，其特征在于：步驟（1)中將生姜平放在鐵架上，生姜 的堆積厚度為5-15cm，再在鐵架下燃燒稻桿，用文火慢慢煨制1-2小時，直至生姜煨熟。
7. 按照權(quán)利要求4所述的組合物，其特征在于：步驟（2)中所述的處理時間為4-6小 時；步驟（3)中所述的烘干是在40-70°C的低溫條件下，對姜片進行烘干。
8. -種制備權(quán)利要求1-3任何一項所述組合物的方法，該方法包括： (1) 按所述重量份稱取各組分； (2) 將各組分干燥、粉碎成細粉，過篩，混合均勻，即得。
9. 權(quán)利要求1-3任何一項組合物在制備治療脾胃虛寒的藥物中的用途。
10. 權(quán)利要求1-3任何一項組合物在制備治療脾胃虛寒的保健品或食品中的用途。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種用于輔助治療脾胃虛寒的組合物及其制備方法；所述組合物的組分包括：制姜47-82份、大棗10-30份、胡椒5-15份和甘草3-8份；本發(fā)明進一步公開了一種制備所述組合物的方法。本發(fā)明的組合物可以按照中藥制劑領(lǐng)域的常規(guī)方法制備成適宜的口服制劑，例如，可以是散劑、顆粒劑、粉劑、口服液等；也可將其制備成保健品或食品。本發(fā)明將生姜原料采用特定的方法進行烤制，有效提升了姜中適宜于人體的各種微量元素的含量，在添加大棗、甘草、胡椒后，達到調(diào)和脾胃，暖胃止咳、除濕散寒等功效。本發(fā)明組合物無任何毒副作用，屬純天然輔助食品，為因脾胃虛寒引起的上述癥狀的群體提供了安全可靠的輔助食療食品。
【IPC分類】A61K36-9068, A23L1-015, A23L1-29, A61P1-00, A23L1-01, A23L1-212
【公開號】CN104814431
【申請?zhí)枴緾N201510188153
【發(fā)明人】劉彥君
【申請人】劉彥君
【公開日】2015年8月5日
【申請日】2015年4月21日