基于加工紅茶、綠茶、黃茶、白茶的連續(xù)化生產(chǎn)線及方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種可以加工紅茶、綠茶、黃茶、白茶的多功能連續(xù)化生產(chǎn)線設(shè)備及茶葉加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]我國是世界第一產(chǎn)茶大國，目前我國生產(chǎn)加工的茶類主要有紅茶、綠茶、黃茶等六大茶類。這些年來，隨著國內(nèi)外茶葉市場變化及多茶類產(chǎn)銷影響。那種傳統(tǒng)的一個(gè)茶區(qū)生產(chǎn)一種茶類的格局，逐漸發(fā)生了變革，演變成一茶區(qū)加工銷售多茶類的新趨勢。然而，當(dāng)前制茶機(jī)械設(shè)備及生產(chǎn)線已不適應(yīng)這種新格局和新形勢變化?，F(xiàn)行的制茶生產(chǎn)線只能生產(chǎn)一種最多兩種茶類，例如綠茶生產(chǎn)線僅能加工制作名優(yōu)綠茶或大宗綠茶，不能生產(chǎn)其它品種的茶葉，然而廣大茶區(qū)的茶農(nóng)、茶區(qū)，都迫切需要一種能加工制作多種茶類的多功能連續(xù)化生產(chǎn)設(shè)備。公開日為2015年I月7日、公開號為CN204070373U的專利文件公開了一種多功能茶葉加工一體機(jī)，包括箱體以及控制該多功能茶葉加工一體機(jī)運(yùn)行的控制裝置，箱體內(nèi)設(shè)有旋轉(zhuǎn)架，旋轉(zhuǎn)架上至少裝設(shè)有一用以放置茶葉的篩盤，在箱體頂部設(shè)有進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口處分別裝設(shè)有進(jìn)氣扇和排氣扇，箱體內(nèi)設(shè)有用于調(diào)節(jié)箱體內(nèi)溫度的加熱裝置、用于調(diào)節(jié)箱體內(nèi)濕度的電加熱蒸汽發(fā)生裝置和超聲波霧化裝置，控制裝置分別與加熱裝置、電加熱蒸汽發(fā)生裝置和超聲波霧化裝置連接。本實(shí)用新型具有萎凋、發(fā)酵和烘干功能，能根據(jù)不同茶類、不同工藝等生產(chǎn)要求進(jìn)行選擇性加工，實(shí)現(xiàn)茶葉智能化、高效化生產(chǎn)，有效提高茶葉加工能力和茶葉品質(zhì)，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)省人力成本，但該設(shè)備只能完成茶葉加工的幾個(gè)步驟，不能完成茶葉的完整加工過程。公開日為2011年I月19日、公開號為CN101946831A的專利文件公開了一種扁形茶全自動(dòng)流水生產(chǎn)線，包括茶葉炒制設(shè)備與連接輸送設(shè)備，茶葉炒制設(shè)備與連接輸送設(shè)備均連接中央控制柜，茶葉炒制設(shè)備包括鮮葉自動(dòng)定量均衡投料機(jī)、連續(xù)式滾筒殺青機(jī)、快速冷卻提升輸送機(jī)、茶葉回潮機(jī)、茶葉自動(dòng)理?xiàng)l機(jī)、茶葉自動(dòng)定量投料分配系統(tǒng)及3至10臺(tái)扁形茶聯(lián)炒機(jī)，扁形茶聯(lián)炒機(jī)通過槽式茶葉振動(dòng)篩選平移輸送機(jī)連接茶葉輝鍋提香機(jī)及茶葉平面分篩機(jī)。公開日為2009年7月15日、公開號為CN 101480207的專利文件公開了一種扁形茶自動(dòng)化流水生產(chǎn)線，由茶葉的脫水、分級、殺青、理?xiàng)l、炒制、微波回潮、壓扁成形、輝鍋提香及篩選等設(shè)備通過茶葉輸送裝置、投料裝置連接而成，整個(gè)生產(chǎn)線均由中央控制柜自動(dòng)控制。但上述兩種茶葉生產(chǎn)設(shè)備只能用于單一的綠茶生產(chǎn)，不能滿足多品種茶葉的生產(chǎn)問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為解決目前茶葉生產(chǎn)線及茶葉加工工藝只能加工單一茶葉品種、無法滿足茶農(nóng)多品種茶葉加工的問題而提供一種可以加工紅茶、綠茶、黃茶、白茶的連續(xù)化生產(chǎn)線及其茶葉加工方法。
[0004]本發(fā)明為達(dá)到上述技術(shù)目的所采用的具體技術(shù)方案為:一種基于加工紅茶、綠茶、黃茶、白茶的連續(xù)化生產(chǎn)線，包括茶葉炒制設(shè)備及連接在茶葉炒制設(shè)備之間的茶葉輸送設(shè)備，茶葉炒制設(shè)備及茶葉輸送設(shè)備均連接中央控制柜，茶葉提升機(jī)與貯青萎凋二用機(jī)相連接，貯青萎凋二用機(jī)的茶葉出口與茶葉分配機(jī)、茶葉提升機(jī)分別與滾筒殺青機(jī)及茶葉揉捻機(jī)組相連接，滾筒殺青機(jī)的茶葉出口通過茶葉提升機(jī)及與理?xiàng)l殺青二用機(jī)相連，理?xiàng)l殺青二用機(jī)的茶葉出口通過茶葉分配機(jī)、茶葉提升機(jī)分別與茶葉揉捻機(jī)組及攤?cè)~平臺(tái)相連接，所述茶葉揉捻機(jī)組上設(shè)有四臺(tái)茶葉揉捻機(jī)，茶葉揉捻機(jī)組的茶葉出口通過茶葉提升機(jī)與解塊發(fā)酵理?xiàng)l三用機(jī)相連接，解塊發(fā)酵理?xiàng)l三用機(jī)的茶葉出口通過茶葉提升機(jī)與回潮發(fā)酵二用機(jī)相連接，回潮發(fā)酵二用機(jī)的茶葉出口通過茶葉提升機(jī)分別與攤?cè)~平臺(tái)及烘干提香機(jī)相連接，攤?cè)~平臺(tái)與烘干提香機(jī)之間設(shè)有茶葉傳送裝置。
[0005]本發(fā)明的生產(chǎn)線，可以適用于多品種茶葉生產(chǎn)，在同一條生產(chǎn)線上采用不同的工藝完成茶葉加工，可以加工紅茶、毛峰綠茶、大宗綠茶、黃茶及白茶，加工紅茶、綠茶、黃茶、白茶的工藝及茶機(jī)配置方案如下:
1、紅茶:鮮葉一萎凋(貯青萎凋二用機(jī))一揉捻(揉捻機(jī)組)一一次發(fā)酵、(解塊、發(fā)酵、整形機(jī)三用機(jī))一二次發(fā)酵(回潮發(fā)酵二用機(jī))一攤放發(fā)酵(攤?cè)~平臺(tái))一初烘(烘干提香機(jī))—復(fù)烘(烘干提香機(jī))。
[0006]2、毛峰綠茶:鮮葉一攤青(貯青萎凋二用機(jī))一殺青(滾筒殺青機(jī))—理?xiàng)l(理?xiàng)l殺青二用機(jī))一攤涼(攤?cè)~平臺(tái))一初烘(烘干提香機(jī))一冷卻(攤?cè)~平臺(tái))一復(fù)烘(烘干提香機(jī))。
[0007]3、大宗綠茶:鮮葉一攤青(|￡青萎凋二用機(jī))一殺青(滾筒殺青機(jī))一殺二青(理?xiàng)l殺青二用機(jī))一揉捻(揉捻機(jī)組)一理?xiàng)l(解塊發(fā)酵理?xiàng)l三用機(jī))一攤涼(回潮發(fā)酵二用機(jī))一初烘(烘干提香機(jī))一攤涼(攤?cè)~平臺(tái))一復(fù)烘(烘干提香機(jī))。
[0008]4、黃茶:鮮葉一攤青(貯青萎凋二用機(jī))一殺青(滾筒殺青機(jī))—理?xiàng)l(理?xiàng)l殺青二用機(jī))一悶黃及揉捻(揉捻機(jī)組，配備4臺(tái)55型揉捻機(jī)；首先由第一臺(tái)揉捻機(jī)上葉當(dāng)上完葉后立刻蓋上揉桶蓋進(jìn)行悶黃工藝，由第二臺(tái)揉捻機(jī)上葉，上完后蓋上揉桶蓋悶黃，由第三臺(tái)揉捻機(jī)上葉，上完葉后，蓋揉桶蓋悶黃，由第四臺(tái)揉捻機(jī)上葉。此時(shí)第一臺(tái)揉捻機(jī)由悶黃工序改為揉捻工序。當(dāng)?shù)谒呐_(tái)揉捻機(jī)上完葉后，第二臺(tái)揉捻機(jī)由悶黃工序改為揉捻工序，而第一臺(tái)揉捻機(jī)停止揉捻出葉、后重新上葉。當(dāng)?shù)谝慌_(tái)揉捻機(jī)上完葉后、第二臺(tái)揉捻機(jī)停止揉捻出葉，并由此類推，循環(huán)進(jìn)行悶黃、揉捻作業(yè))一理?xiàng)l(解塊、理?xiàng)l、發(fā)酵三用機(jī))一回潮(回潮發(fā)酵二用機(jī))一初烘(烘干提香機(jī))一攤涼(攤?cè)~平臺(tái))一復(fù)烘(烘干提香機(jī))。
[0009]5、白茶:鮮葉一萎凋(貯青萎凋二用機(jī))一殺青(滾筒殺青機(jī))一理?xiàng)l(理?xiàng)l殺青二用機(jī))一揉捻(揉捻機(jī)組)一理?xiàng)l(解塊發(fā)酵理?xiàng)l機(jī)三用機(jī))一回潮(回潮發(fā)酵機(jī))一初烘(烘干提香機(jī))一攤涼(攤?cè)~平臺(tái))一復(fù)烘(烘干提香機(jī))。
[0010]上述技術(shù)方案的特點(diǎn)在于:1、將貯青萎凋二用機(jī)，做紅茶、白茶萎凋作業(yè)、做綠茶黃茶的貯青作業(yè)，這里的貯青及萎凋作業(yè)均是茶葉在貯青萎凋二用機(jī)內(nèi)緩慢流動(dòng)中進(jìn)行。
2、將理?xiàng)l殺青二用機(jī)作毛峰茶、黃茶、白茶理?xiàng)l作業(yè)并且還用于大宗綠茶的殺二青作業(yè)。3、將連續(xù)揉捻機(jī)組，作紅茶、大宗綠茶、白茶的揉捻作業(yè)、還用于黃茶的悶黃及揉捻作業(yè)。4、將解塊、發(fā)酵、理?xiàng)l、滾筒三用機(jī)、作紅茶發(fā)酵以及大宗綠茶的、黃茶、白茶的解快作業(yè)。5、將攤?cè)~平臺(tái)作紅茶后發(fā)酵，以及毛峰茶、大宗綠茶、黃茶、白茶初烘后的攤涼作業(yè)，實(shí)際是一種調(diào)節(jié)裝置。6、將回潮發(fā)酵二用機(jī)做紅茶發(fā)酵及大宗綠茶、白茶、黃茶的冷卻回潮作業(yè)。另外，初烘工序和復(fù)烘工序可以在一臺(tái)烘干提香機(jī)上通過與攤?cè)~平臺(tái)之間的茶葉來回流轉(zhuǎn)完成，也可以采用兩臺(tái)烘干提香機(jī)通過茶葉輸送設(shè)備連接完成。這樣，通過優(yōu)化的茶葉加工工藝及流動(dòng)線路設(shè)置，可以使一條生產(chǎn)線同時(shí)滿足多種茶葉的生產(chǎn)需要，解決了目前茶葉生產(chǎn)線只能加工單一茶葉品種、無法滿足茶農(nóng)多品種茶葉加工的問題，減少了茶農(nóng)的設(shè)備和場地投入，大大降低了生產(chǎn)成本。
[0011]作為優(yōu)選，貯青萎凋二用機(jī)與茶葉揉捻機(jī)組之間及理?xiàng)l殺青二用機(jī)與攤?cè)~平臺(tái)之間均設(shè)有茶葉平移輸送機(jī)，貯青萎凋二用機(jī)通過茶葉分配機(jī)、茶葉平移輸送機(jī)及茶葉提升機(jī)連接茶葉揉捻機(jī)組，理?xiàng)l殺青二用機(jī)通過茶葉分配機(jī)及茶葉平移輸送機(jī)連接攤?cè)~平臺(tái)。茶葉平移輸送機(jī)可以唱距離輸送茶葉，設(shè)備成本低，可以滿足不同品種茶葉的不同流動(dòng)線路要求。
[0012]作為優(yōu)選，貯青萎凋二用機(jī)包括封閉殼體及設(shè)置在殼體內(nèi)的多層茶葉輸送帶，茶葉輸送帶橫向設(shè)置且其兩端部呈交錯(cuò)狀，相鄰層的茶葉輸送帶其茶葉傳送方向相反，殼體頂部的一側(cè)設(shè)有進(jìn)料口，殼體頂部的另一側(cè)設(shè)有吹風(fēng)裝置及與吹風(fēng)裝置連接的加熱裝置，吹風(fēng)裝置的出風(fēng)口位于最上層茶葉輸送帶的上方，最下層茶葉輸送帶的一端下方設(shè)有出料口，相鄰層的茶葉輸送帶之間均設(shè)有多個(gè)光照裝置。吹風(fēng)裝置用于給茶葉輸送帶上的茶葉吹風(fēng)，并通過控制茶葉流動(dòng)時(shí)間及吹風(fēng)溫度，達(dá)到不同的茶葉貯青或萎凋目的；加熱裝置可以為吹風(fēng)裝置提供一定的熱量，使其吹出的風(fēng)具有合適的溫度。光照裝置用于對茶葉輸送帶上的茶葉進(jìn)行光照處理，有利于提高茶葉品質(zhì)。
[0013]作為優(yōu)選，光照裝置靠近上層茶葉輸送帶設(shè)置，每個(gè)光照裝置均包括若干鹵素?zé)?，鹵素?zé)舻纳珳貫?000至4000開爾文，且該色溫從上到下逐層線性遞減，鹵素?zé)襞c上層茶葉輸送帶之間設(shè)有反光裝置，鹵素?zé)粝路降牟枞~輸送帶上表面的平均光照度為1000至1500勒克斯，且該光照度從上到下逐層線性遞減。本發(fā)明的光照裝置采用色溫及光照度均從上往下自第二層開始每層線性遞減的形式處理茶葉(最上層由于設(shè)置吹風(fēng)口，不設(shè)置光照裝置)，茶葉先通過一個(gè)較高色溫及光照度的層，往下移動(dòng)時(shí)每層的色溫及光照度逐步降低，同時(shí)光源具有熱輻射，對茶葉起到一定的加熱作用。茶葉熱萎凋主要針對紅茶與白茶，實(shí)踐證明，采用這種熱、光同時(shí)對茶葉進(jìn)行萎凋處理，對提高紅茶、白茶的品質(zhì)十分有利。
[0014]作為優(yōu)選，貯青萎凋二用機(jī)置于一恒溫箱內(nèi)，恒溫箱上設(shè)有箱內(nèi)溫度調(diào)節(jié)器，恒溫箱的溫度控制范圍為5至40度，恒溫箱上設(shè)有茶葉進(jìn)出口。由于貯青萎凋二用機(jī)的工作溫度通常在5至40度之間，而茶葉生產(chǎn)時(shí)的環(huán)境溫度也在這一溫度區(qū)域內(nèi)，受環(huán)境溫度影響，單一貯青萎凋二用機(jī)很難實(shí)現(xiàn)5至40度之間的溫度控制，雖然在環(huán)境溫度相對較低時(shí)，本發(fā)明的貯青萎凋二用機(jī)完全可以正常工作，但在環(huán)境溫度較高時(shí)，貯青萎凋二用機(jī)內(nèi)的溫度很難控制在環(huán)境溫度以下，使貯青萎凋二用機(jī)的工作參數(shù)出現(xiàn)較大偏差，影響了貯青萎凋二用機(jī)的工藝效果。本發(fā)明通過專門設(shè)置恒溫箱，將貯青萎凋二用機(jī)置于恒溫箱內(nèi)，通過對恒溫箱內(nèi)的溫度控制，即先控制貯青萎凋二用機(jī)的環(huán)境溫度，從而實(shí)現(xiàn)有效控制貯青萎凋二用機(jī)5至40度之間的工作溫度，大大提高了茶葉質(zhì)量。
[0015]作為優(yōu)選，滾筒殺青機(jī)為兩臺(tái)，貯青萎凋二用機(jī)的茶葉出口通過茶葉分配機(jī)與兩臺(tái)滾筒殺青機(jī)相連接，兩臺(tái)滾筒殺青機(jī)的輸出合并后連接理?xiàng)l殺青二用機(jī)。
[0016]作為優(yōu)選，理?xiàng)l殺青二用機(jī)包括機(jī)架及設(shè)置在機(jī)架上可以橫向擺動(dòng)的多條槽鍋，槽鍋下側(cè)設(shè)有加熱裝置，所述解塊發(fā)酵理?xiàng)l三用機(jī)為滾筒式結(jié)構(gòu)。
[0017]作為優(yōu)選，烘干提香機(jī)由熱風(fēng)爐供熱，所述熱風(fēng)爐包括一熱交換器及一顆粒燃料燃燒機(jī)。本發(fā)明采用粒燃料燃燒機(jī)通過熱交換器為烘干提香機(jī)提供熱風(fēng)，可以有效解決現(xiàn)有技術(shù)的電熱烘干裝置耗電量大，生產(chǎn)成本高的問題。
[0018]作為優(yōu)選，顆粒燃料燃燒機(jī)包括殼體