一種黃皮果蘆薈果醬的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及果醬加工領(lǐng)域，具體涉及一種黃皮果蘆薈果醬。
【背景技術(shù)】
[0002]黃皮果又名:黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。拉丁文名:Clausenalansium(Lour.) Skeels蕓香科、黃皮屬植物，果色澤金黃、光潔耀目，根據(jù)性味，可分甜、酸兩個系統(tǒng)，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果。
[0003]黃皮果原產(chǎn)我國南部。臺灣、福建、廣東、海南、廣西、貴州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。
[0004]黃皮果果實是典型的漿果，果肉半透明，多汁多漿，含有高量的維他命，看起來像龍眼，還沒成熟的時候，青青的，吃起來有點酸味，但不同品種，酸味濃厚程度不同。廣東從化市多有這種水果分布。屬于喬木，葉片是羽狀復(fù)葉，一個小枝條上結(jié)的果實有一大把果子。有點像葡萄串。廣東人吃這種果子，也像吃葡萄的吃法，用力把果肉擠入口中，果皮和種子一般不吃。黃皮果甘酸而溫、微苦、辛。含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，有消食化痰、理氣功效，用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種黃皮果蘆薈果醬及其制備方法。
[0006]本發(fā)明的目的是通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)的:
[0007]一種黃皮果蘆薈果醬，由以下重量份原料制成:300-400份黃皮果、100-200份蘆薈、100-200份麥芽糖、50-100白砂糖、60-100份檸檬汁、16-20份果凍粉、600-800份飲用水。
[0008]進一步地，一種黃皮果蘆薈果醬，由以下重量份原料制成:340-360份黃皮果、140-160份蘆薈、140-160份麥芽糖、70-80白砂糖、75-85份檸檬汁、17-19份果凍粉、650-750份飲用水。
[0009]再進一步地，一種黃皮果蘆薈果醬，由以下重量份原料制成:350份黃皮果、150份蘆薈、150份麥芽糖、75白砂糖、80份檸檬汁、18份果凍粉、700份飲用水。
[0010]上述黃皮果蘆薈果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0011]I)將蘆薈、黃皮果去皮去籽后切成丁狀，將雞爪和蘆薈果機打成漿；
[0012]2)將處理好的蘆薈丁和黃皮果泥一起放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾；
[0013]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時不停地攪拌；
[0014]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0015]本發(fā)明的有益效果是:
[0016]1、本發(fā)明是以新鮮的黃皮果和蘆薈為原料制成，酸甜可口，無添加任何化學(xué)添加劑，屬于綠色食品；
[0017]2、本發(fā)明以新鮮的黃皮果和蘆薈為原料，生產(chǎn)的果醬有殺菌，抗炎，濕潤美容，健胃下泄，強心活血，抗衰老，消食化痰、理氣，用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，兼有解郁熱，理疝痛的功效。
【具體實施方式】
[0018]下面對本發(fā)明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
[0019]實施例1
[0020]一種黃皮果蘆薈果醬，由以下重量份原料制成:300份黃皮果、100份蘆薈、100份麥芽糖、50白砂糖、60份檸檬汁、16份果凍粉、600份飲用水。
[0021]上述黃皮果蘆薈果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0022]I)將蘆薈、黃皮果去皮去籽后切成丁狀，將雞爪和蘆薈果機打成漿；
[0023]2)將處理好的蘆薈丁和黃皮果泥一起放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾；
[0024]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時不停地攪拌；
[0025]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0026]實施例2
[0027]一種黃皮果蘆薈果醬，由以下重量份原料制成:340份黃皮果、130份蘆薈、140份麥芽糖、70白砂糖、75份檸檬汁、17份果凍粉、650份飲用水。
[0028]上述黃皮果蘆薈果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0029]I)將蘆薈、黃皮果去皮去籽后切成丁狀，將雞爪和蘆薈果機打成漿；
[0030]2)將處理好的蘆薈丁和黃皮果泥一起放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾；
[0031]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時不停地攪拌；
[0032]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0033]實施例3
[0034]一種黃皮果蘆薈果醬，由以下重量份原料制成:350份黃皮果、150份蘆薈、150份麥芽糖、75白砂糖、80份檸檬汁、18份果凍粉、700份飲用水。
[0035]上述黃皮果蘆薈果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0036]I)將蘆薈、黃皮果去皮去籽后切成丁狀，將雞爪和蘆薈果機打成漿；
[0037]2)將處理好的蘆薈丁和黃皮果泥一起放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾；
[0038]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時不停地攪拌；
[0039]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0040]實施例4
[0041]一種黃皮果蘆薈果醬，由以下重量份原料制成:360份黃皮果、180份蘆薈、160份麥芽糖、80白砂糖、85份檸檬汁、19份果凍粉、750份飲用水。
[0042]上述黃皮果蘆薈果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0043]I)將蘆薈、黃皮果去皮去籽后切成丁狀，將雞爪和蘆薈果機打成漿；
[0044]2)將處理好的蘆薈丁和黃皮果泥一起放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾；
[0045]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時不停地攪拌；
[0046]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0047]實施例5
[0048]一種黃皮果蘆薈果醬，由以下重量份原料制成:400份黃皮果、200份蘆薈、200份麥芽糖、100白砂糖、100份檸檬汁、20份果凍粉、800份飲用水。
[0049]上述黃皮果蘆薈果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0050]I)將蘆薈、黃皮果去皮去籽后切成丁狀，將雞爪和蘆薈果機打成漿；
[0051]2)將處理好的蘆薈丁和黃皮果泥一起放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾；
[0052]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時不停地攪拌；
[0053]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0054]以上所述僅為本發(fā)明的實施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種黃皮果蘆薈果醬，其特征在于由以下重量份原料制成:300-400份黃皮果、100-200份蘆薈、100-200份麥芽糖、50-100白砂糖、60-100份檸檬汁、16-20份果凍粉、600-800份飲用水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃皮果蘆薈果醬，其特征在于由以下重量份原料制成:340-360份黃皮果、140-160份蘆薈、140-160份麥芽糖、70-80白砂糖、75-85份檸檬汁、17-19份果凍粉、650-750份飲用水。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃皮果蘆薈果醬，其特征在于由以下重量份原料制成:350份黃皮果、150份蘆薈、150份麥芽糖、75白砂糖、80份檸檬汁、18份果凍粉、700份飲用水。
4.制備根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的黃皮果蘆薈果醬的方法，其特征在于包括以下步驟: 1)將蘆薈、黃皮果去皮去籽后切成丁狀，將雞爪和蘆薈果機打成漿； 2)將處理好的蘆薈丁和黃皮果泥一起放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾； 3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時不停地攪拌； 4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
【專利摘要】本發(fā)明公開一種黃皮果蘆薈果醬及其制備方法，由以下重量份原料：300-400份黃皮果、100-200份蘆薈、100-200份麥芽糖、50-100白砂糖、60-100份檸檬汁、16-20份果凍粉、600-800份飲用水經(jīng)煮沸、熬煮等過程制成。本發(fā)明的一種黃皮果蘆薈果醬有殺菌，抗炎，濕潤美容，健胃下泄，強心活血，抗衰老，消食化痰、理氣，用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，兼有解郁熱，理疝痛的功效。
【IPC分類】A23L1-29, A23L1-064
【公開號】CN104783025
【申請?zhí)枴緾N201510103996
【發(fā)明人】姚曉誼
【申請人】姚曉誼
【公開日】2015年7月22日
【申請日】2015年3月10日